書書書中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)犌犅食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑阿樸胡蘿卜素醛（報(bào)批稿）發(fā)布實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布書書書犌犅食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑阿樸胡蘿卜素醛范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由類胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體，經(jīng)過(guò)維蒂希聚合反應(yīng)制備而成的食品添加劑阿樸胡蘿卜素醛。包含少量的其他類胡蘿卜素。分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式。結(jié)構(gòu)式相對(duì)分子質(zhì)量（按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）。技術(shù)要求感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定。表感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤深紫色帶有金屬光澤狀態(tài)結(jié)晶或結(jié)晶性粉末取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài)理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定。犌犅表理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法含量（狑）附錄中其他著色物質(zhì)（狑）灼燒殘?jiān)鳎┿U（）（）注：商品化的阿樸胡蘿卜素醛產(chǎn)品應(yīng)以符合本標(biāo)準(zhǔn)的阿樸胡蘿卜素醛為原料，可添加抗氧化劑、乳化劑等輔料，將其配制成懸浮于食用油中的懸浮液或水溶型的粉末。犌犅附錄犃檢驗(yàn)方法犃一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外，所用試劑的純度應(yīng)在分析純以上，所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，應(yīng)按、的規(guī)定制備，試驗(yàn)用水應(yīng)符合的規(guī)定。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí)，均指水溶液。犃鑒別試驗(yàn)犃溶解性試驗(yàn)不溶于水，微溶于乙醇，略溶于植物油，可溶于三氯甲烷。犃類胡蘿卜素試驗(yàn)犃試劑和材料犃丙酮。犃亞硝酸鈉溶液：。犃硫酸溶液：。犃分析步驟配制試樣的丙酮溶液。連續(xù)向試樣液中滴加亞硝酸鈉溶液和硫酸溶液，試樣液顏色逐漸消失。犃分光光度法試驗(yàn)測(cè)定試樣溶液（）在和處的吸收值，犃犃的比值應(yīng)在之間。犃含量的測(cè)定犃試劑和材料犃三氯甲烷。犃環(huán)己烷。犃儀器和設(shè)備分光光度計(jì)。犃分析步驟犃試樣溶液的制備稱取試樣，置于容量瓶中，加三氯甲烷溶解試樣，用環(huán)己烷稀釋至刻犌犅度，搖勻。取此試樣液于另一個(gè)容量瓶中，用環(huán)己烷稀釋至刻度，搖勻。取此稀釋溶液于第三個(gè)容量瓶中，用環(huán)己烷稀釋至刻度，搖勻，得到試樣溶液。犃測(cè)定將試樣溶液置于比色皿中，以環(huán)己烷做空白對(duì)照，用分光光度計(jì)在波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。注：上述操作過(guò)程應(yīng)盡快完成，盡可能地避免暴露在空氣中，應(yīng)保證所有操作均避免陽(yáng)光直射。犃結(jié)果計(jì)算阿樸胡蘿卜素醛（）含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)狑按式（）計(jì)算：狑犃犿（）式中：犃試樣溶液的吸光度；稀釋倍數(shù)；犿試樣的質(zhì)量，單位為克（）；換算系數(shù)；阿樸胡蘿卜素醛在環(huán)己烷中的吸收系數(shù)。犃其他著色物質(zhì)的測(cè)定犃試劑和材料犃三氯甲烷。犃氫氧化鉀甲醇溶液：。犃展開劑：正己烷三氯甲烷乙酸乙酯。犃薄層色譜板：硅膠，厚度。犃儀器和設(shè)備分光光度計(jì)。犃分析步驟犃薄層色譜板的預(yù)處理將薄層板浸于氫氧化鉀甲醇溶液中使之完全濕潤(rùn)，然后取出薄層板，在空氣中干燥，置于干燥箱中活化，置于裝有氯化鈣的干燥器中冷卻并保存待用。犃試樣溶液的制備稱取約試樣，精確至，溶于三氯甲烷中。取該溶液均勻地點(diǎn)樣于離薄層板底邊的基線上。點(diǎn)樣后，立刻在預(yù)先用展開劑飽和的層析缸中展開，適當(dāng)避光，直到展開劑前沿線移動(dòng)至距離基線處。取出薄層板，在室溫下?lián)]發(fā)大部分溶劑，標(biāo)記主色譜帶和其他類胡蘿卜素相應(yīng)的色譜帶。移取包含主色譜帶的硅膠吸收劑，轉(zhuǎn)入一支具塞離心管中，加入三氯甲烷（溶液）。移取包含其他類胡蘿卜素的相應(yīng)色譜帶的硅膠吸收劑，轉(zhuǎn)入另一支具塞離心管中，加入三氯甲烷（溶液）。機(jī)械振搖離心管后，再離心。取犌犅溶液用三氯甲烷稀釋至（溶液）。犃測(cè)定分別將溶液和溶液置于比色皿中，以三氯甲烷做空白對(duì)照，用合適的分光光度計(jì)在最大吸收波長(zhǎng)處（）測(cè)定吸光度。犃結(jié)果計(jì)算其他著色物質(zhì)（阿樸胡蘿卜素醛除外的其他類胡蘿卜素）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)狑按式（）計(jì)算：狑犃犃（）式中：犃溶液的吸光度；溶液濃度比；犃溶液的吸光度。犃灼燒殘?jiān)臏y(cè)定犃試劑和材料硫酸。犃分析步驟稱取約試樣，精確至，置于已在灼燒至恒重的坩堝中，用小火緩緩加熱至試樣完全炭化，放冷后，加約硫酸使其濕潤(rùn)，低溫加熱至硫酸蒸汽除盡后，移入高溫爐中，在