中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 犌犅 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素 犅 的測定 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狏犻狋犪犿犻狀犅犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀， 犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊發(fā)布 實施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 書 中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素 犅 的測定 中 國 標 準 出 版 社 出 版 發(fā) 行 北京復(fù)興門外三里河北街號 郵政編碼： 網(wǎng)址 電話： 中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷 各地新華書店經(jīng)銷 開本 印張 字數(shù) 千字 年月第一版年月第一次印刷 書號： 如有印裝差錯由本社發(fā)行中心調(diào)換 版權(quán)專有侵權(quán)必究 舉報電話：（） 書 犌犅 前言本標準代替 嬰幼兒配方食品和乳粉維生素 的測定。 本標準與 相比，主要變化如下： 標準名稱改為嬰幼兒食品和乳品中維生素 的測定； 取消了原標準第一法（熒光分光光度法）； 對原標準的結(jié)構(gòu)進行了修改； 外標法定量采用多點標準曲線法； 在結(jié)果計算時明確樣品中維生素 含量以硫胺素計； 增加附錄 標樣的液相色譜圖。 本標準的附錄 為資料性附錄。 本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為： 、。 書 犌犅 食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素 犅 的測定范圍 本標準規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中維生素 的測定方法。 本標準適用于嬰幼兒食品和乳品中維生素 的測定。規(guī)范性引用文件 本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版 本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。原理 樣品在稀鹽酸環(huán)境中恒溫水解，酶解，樣液用堿性鐵氰化鉀衍生，正丁醇（或異丁醇）萃取后，經(jīng) 反相色譜柱分離，用熒光檢測器（：，：）檢測，外標法定量。試劑和材料 除非另有規(guī)定，本方法所用試劑均為分析純，水為 規(guī)定的一級水。正丁醇或異丁醇。鐵氰化鉀。氫氧化鈉。濃鹽酸。三水乙酸鈉。冰乙酸。甲醇：色譜純。維生素 標準品：硫胺素鹽酸鹽或硫胺素硝酸鹽，純度。鐵氰化鉀溶液（）：稱取鐵氰化鉀（），用水溶解并定容至。臨用前配制。氫氧化鈉溶液（）：稱取氫氧化鈉（），用水溶解并定容至。堿性鐵氰化鉀溶液：將鐵氰化鉀溶液（）與 氫氧化鈉溶液（）混合。臨用前 配制。鹽酸（）：吸取濃鹽酸（），溶于水中。鹽酸（）：吸取鹽酸（），用水稀釋并定容至。乙酸鈉溶液（）：稱取三水乙酸鈉（），加 水溶解，用冰乙酸（）調(diào) 值至，定容至。經(jīng) 微孔濾膜過濾。乙酸鈉溶液（）：稱取三水乙酸鈉（），用水溶解并定容至。混合 酶 溶 液，稱 取 木 瓜 蛋 白 酶 （活 力 單 位 ）、 淀 粉 酶 （活 力 單 位 ），用水溶解并定容至。臨用前配制。標準溶液。