1/10酒店籌備期間各部門管理人員工作計(jì)劃一、執(zhí)行總經(jīng)理具有酒店管理經(jīng)驗(yàn)豐富、有較好的人際關(guān)系1、與施工單位聯(lián)系，了解酒店工程狀況及進(jìn)度、酒店規(guī)模，與業(yè)主溝通酒店經(jīng)營(yíng)方向，提交詳細(xì)開業(yè)計(jì)劃及開業(yè)倒計(jì)時(shí)表；2、確立酒店各部門的行政架構(gòu)及部門經(jīng)理級(jí)以上的人員編制；3、根據(jù)各部門人員到職安排，與業(yè)主確定籌備辦公室的地點(diǎn)、辦公用品及所需物資；4、根據(jù)酒店開業(yè)計(jì)劃，及時(shí)跟進(jìn)酒店主樓裝飾工程進(jìn)度，提出合理化建議；5、協(xié)助業(yè)主辦理各種證件，例如消防許可證、衛(wèi)生許可證、特種行業(yè)許可證、稅務(wù)登記證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、煙草許可經(jīng)營(yíng)證等；6、統(tǒng)籌酒店籌備期間各部門工作進(jìn)度，確保酒店按計(jì)劃順利營(yíng)業(yè)；二、行政部總監(jiān)（一）人事部1、根據(jù)酒店實(shí)際情況，擬定酒店編制架構(gòu)。收集各部門制定的組織架構(gòu)圖及人員編制方案，與總經(jīng)理等高層管理人員研究討論后，確定出酒店架構(gòu)及2/10人員編制。2、對(duì)當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)員工工資及福利、待遇作大量的市場(chǎng)調(diào)查，與總經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理討論制定出酒店開業(yè)后的各級(jí)員工的工資、福利、待遇以及籌備期間員工工資、福利、待遇等；3、設(shè)計(jì)出酒店開業(yè)后需用的所有人事管理表格，進(jìn)行適量印刷；4、按華美達(dá)標(biāo)準(zhǔn)制定酒店規(guī)章制度及部門崗位職責(zé)和宿舍區(qū)管理?xiàng)l例及考勤制度；5、與財(cái)務(wù)部討論制定各級(jí)別員工的勞動(dòng)合同，并報(bào)勞動(dòng)局備案；6、根據(jù)酒店的裝修進(jìn)度，收集各部門的招聘員工計(jì)劃，編制出完整的招工方案進(jìn)行實(shí)施；進(jìn)行人員招聘，進(jìn)行定崗、定編、定員工作；7、草擬酒店員工手冊(cè)，與總經(jīng)理及各部門討論、定稿后印刷，員工入職后人手一冊(cè)；8、制定本部門需用的物品采購(gòu)清單（特別是員工更衣柜、員工食堂、培訓(xùn)器材等的采購(gòu)）；9、酒店裝飾期間，員工更衣室、衛(wèi)生間、員工食堂、員工宿舍等提出合理性建議；10、制定開業(yè)前、開業(yè)后人力資源部（包括員工培訓(xùn)）的費(fèi)用預(yù)算；3/1011、制定酒店開業(yè)前后的工資福利費(fèi)用預(yù)算；12、按酒店部門設(shè)立員工個(gè)人檔案等。（二）工程部（工程部經(jīng)理）1、制定工程人員架構(gòu)圖，招聘酒店工程人員到位；2、與業(yè)主及酒店施工單位負(fù)責(zé)人聯(lián)系，索取整個(gè)飯店的所有設(shè)計(jì)圖紙（包括土建、每層平面設(shè)計(jì)、裝修、各機(jī)電設(shè)備系統(tǒng)安裝）；3、根據(jù)施工單位提供的圖紙，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地察看記錄實(shí)際施工與圖紙的差異，實(shí)際飯店的需求與圖紙的差異，向有關(guān)方面反映；4、征求各部門總監(jiān)對(duì)酒店施工與原設(shè)計(jì)以及實(shí)際經(jīng)營(yíng)所需的差距提出建議，并整理成正規(guī)文件上報(bào)總經(jīng)理及有關(guān)部門；5、跟進(jìn)酒店系統(tǒng)設(shè)備安裝線路、繪下線路圖，以便接收飯店后的使用、維修、保養(yǎng)；6、跟催、督促業(yè)主或施工單位按開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)裝修所有房間，待業(yè)主、管理公司、總經(jīng)理等確認(rèn)后，對(duì)客房裝修施工進(jìn)行全面檢驗(yàn)及接收工作；7、制定本部門所需物品及維修工具的采購(gòu)清單及工程部印刷品；4/108、跟催各機(jī)電系統(tǒng)的設(shè)備安裝情況，及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門總監(jiān)匯報(bào)工程進(jìn)度。9、制定酒店開業(yè)一年內(nèi)工程部費(fèi)用預(yù)算（包括全酒店每月用水、電、煤氣、維修費(fèi)用等）；根據(jù)施工進(jìn)度及酒店開業(yè)時(shí)間逐步驗(yàn)收下列機(jī)電設(shè)備10、根據(jù)施工進(jìn)度及酒店開業(yè)時(shí)間逐步驗(yàn)收酒店所有的機(jī)電設(shè)備11、開業(yè)典禮的準(zhǔn)備工作。（三）保安部（保安部經(jīng)理）1、協(xié)助工程到酒店施工現(xiàn)場(chǎng)察看，了解飯店的規(guī)模、配套部門、總體布局等；2、向工程索取酒店總體布局圖及每層平面設(shè)計(jì)圖。制定飯店各部門開業(yè)后遇火警的緊急疏散安全通道及疏散路線圖；3、制定酒店開業(yè)后各保安崗位的設(shè)置安排；4、編寫酒店火警預(yù)案手冊(cè)，內(nèi)容是酒店開業(yè)后發(fā)生火警時(shí)各部門、各崗位的員工行動(dòng)程序標(biāo)準(zhǔn)及要求。5、制定保安部的開業(yè)所需器械、物品（特別是消防器材）的采購(gòu)清單及印刷品印刷計(jì)劃；6、編寫培訓(xùn)消防員及保安員的培訓(xùn)資料及課程5/10安排；7、與施工人員和設(shè)備供應(yīng)商，了解整個(gè)飯店的消防系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備的安裝及使用情況；8、制定保安部開業(yè)后一年內(nèi)的費(fèi)用預(yù)算報(bào)總經(jīng)理；9、與酒店所在地區(qū)公安局及消防局負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，為飯店開業(yè)辦理有關(guān)手續(xù)及登記；10、當(dāng)工程部或其它部門開始接收飯店時(shí)，派保安員對(duì)酒店進(jìn)行保衛(wèi)；11、與工程部一起驗(yàn)收飯店的消防系統(tǒng)設(shè)備，保安監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備，并安排供應(yīng)商對(duì)本部員工進(jìn)行使用該設(shè)備的培訓(xùn)；12、領(lǐng)取酒店開業(yè)時(shí)所需之物品，特別是消防滅火器材、滅火設(shè)備放置于酒店各層固定且合理的位置，并請(qǐng)接受部門負(fù)責(zé)人簽收；13、對(duì)飯店的停車場(chǎng)之管理，設(shè)立整套管理系統(tǒng)及程序；14、飯店開業(yè)前，組織一次全飯店的“火警演習(xí)”；15、開業(yè)典禮的準(zhǔn)備。三、財(cái)務(wù)部總監(jiān)1財(cái)務(wù)部籌備辦公室的設(shè)立；6/10包括（1）辦公臺(tái)椅、必要的文件柜、保險(xiǎn)柜、電腦設(shè)備等；（2）會(huì)計(jì)、出納的派任并到職（屬于個(gè)別招聘）2根據(jù)本部門的實(shí)際情況，飯店的規(guī)模，制定財(cái)務(wù)部的組織架構(gòu)圖及人員的編制；3設(shè)計(jì)并印刷一些籌備期間在財(cái)務(wù)制度上需用的表格；4根據(jù)飯店及當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，與總經(jīng)理、人力資源主管一起研究。確定飯店開業(yè)后的員工工資及福利待遇，籌備期間，培訓(xùn)期間的員工工資及福利待遇。（先由人力資源經(jīng)理做大量的市場(chǎng)調(diào)查后才能確定）；5為應(yīng)付飯店籌備期間的財(cái)務(wù)運(yùn)作的需要，需提前聘請(qǐng)出納及會(huì)計(jì)師，并爭(zhēng)取在籌備最初期到職；6制定出飯店開業(yè)后（籌備期間也適用），飯店各部門使用外出宴請(qǐng)?zhí)貦?quán)等程序與政策；7制定出籌備期間整個(gè)籌備辦采購(gòu)物品的程序與政策，報(bào)銷的程序與政策；8在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制定出整個(gè)飯店從籌備到開業(yè)前的行政費(fèi)用、采購(gòu)費(fèi)用、員工福利待遇費(fèi)用預(yù)算報(bào)飯店事務(wù)部；9制定本部門開業(yè)需用的物品采購(gòu)清單及印刷7/10品印刷清單；10在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，與人力資源經(jīng)理研究、確定籌備期間員工的各種勞動(dòng)合同；11與飯店事務(wù)部及供應(yīng)商研究飯店所購(gòu)置的電腦系統(tǒng)，根據(jù)實(shí)用情況，提出改進(jìn)方案；12制定開業(yè)前各種費(fèi)用報(bào)表（每月）；13到工地現(xiàn)場(chǎng)察看，并收集各部門的計(jì)劃，向總公司或施工單位提交會(huì)所開業(yè)時(shí)所需用的電腦（如電腦房、前臺(tái)及餐飲部收款）的安排位置及整個(gè)飯店所需電腦終端的數(shù)量；14根據(jù)會(huì)所的實(shí)際情況，制定出各倉(cāng)庫(kù)所需面積及數(shù)量的計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理送至施工單位（與工程部經(jīng)理研究）；15審核各部門制定的并報(bào)至財(cái)務(wù)部的營(yíng)運(yùn)設(shè)備及用品采購(gòu)計(jì)劃及印刷品印刷計(jì)劃；16跟催、協(xié)助業(yè)主申領(lǐng)飯店開業(yè)時(shí)所必備的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等；17根據(jù)飯店事務(wù)部提供的資料，結(jié)合實(shí)際工作情況，制定開業(yè)后飯店的財(cái)務(wù)制度及工作程序；18制定招聘部門主管級(jí)職位以下的員工的招聘計(jì)劃（結(jié)合整個(gè)飯店），包括招聘時(shí)間、地點(diǎn)、招聘標(biāo)準(zhǔn)、招聘程序、初試、復(fù)試的試題、錄取程序等。（特別審8/10核招聘廣告費(fèi)、經(jīng)辦費(fèi)等的費(fèi)用）19實(shí)施員工的招聘、員工到職后展開系統(tǒng)的培訓(xùn)；20與各部門經(jīng)理討論部門之間工作銜接及工作標(biāo)準(zhǔn)、程序等（因?yàn)楹芏嘭?cái)務(wù)的規(guī)章制度、政策與程序是與各部門有關(guān)的）；21對(duì)所有需采購(gòu)的營(yíng)業(yè)設(shè)備及用品進(jìn)行多次報(bào)價(jià)并與各部門經(jīng)理確定標(biāo)準(zhǔn)及款式（定樣）；22審核飯店客房?jī)r(jià)格、餐飲價(jià)格（特指客房送餐服務(wù)）及會(huì)員等級(jí)價(jià)格等（開業(yè)后的）；23確定開業(yè)后各樣財(cái)務(wù)報(bào)表（分各部門）的格式及標(biāo)準(zhǔn)；24督促大堂吧成本會(huì)計(jì)部核算大堂吧交來(lái)的各種菜式份量構(gòu)成表，確保大堂吧的食品及飲品成本控制在飯店當(dāng)局規(guī)定之下；25制定整個(gè)開業(yè)前的用款計(jì)劃，送總經(jīng)理審批。26審核各供應(yīng)商報(bào)價(jià)，與總經(jīng)理確定供應(yīng)商后，并與之簽定采購(gòu)合同，飯店開業(yè)所需之營(yíng)運(yùn)物品全面展開采購(gòu)；27審核各部門提交的部門營(yíng)業(yè)預(yù)算，在總經(jīng)理的指導(dǎo)下，制定飯店開業(yè)后一年的營(yíng)業(yè)預(yù)算并送總經(jīng)理9/10及業(yè)主審批；28計(jì)劃、安排開業(yè)前采購(gòu)的大量物品的儲(chǔ)存地；29制定開業(yè)后員工的正式勞動(dòng)合同（與人力資源部在一起）；30制定開業(yè)后飯店工資明細(xì)項(xiàng)目；31對(duì)本部在培訓(xùn)的員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果；32檢查飯店所訂購(gòu)之營(yíng)業(yè)用品，營(yíng)業(yè)設(shè)備及對(duì)內(nèi)、對(duì)外印刷品的到貨情況；33加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，組織收銀員進(jìn)行外幣兌換、鑒別及信用卡業(yè)務(wù)等的培訓(xùn)；34完成飯店開業(yè)后對(duì)內(nèi)及對(duì)外的各種財(cái)務(wù)報(bào)表在電腦的建立并對(duì)有關(guān)員工進(jìn)行該項(xiàng)目的操作培訓(xùn)；35結(jié)合整個(gè)飯店的計(jì)劃，制定出飯店開業(yè)的整個(gè)開業(yè)典禮的費(fèi)用。并做好與之有關(guān)的準(zhǔn)備工作；36理順、統(tǒng)籌好開業(yè)前采購(gòu)之營(yíng)運(yùn)物品的驗(yàn)收、建帳、存儲(chǔ)等工作；37與供應(yīng)電腦的公司配合，徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝調(diào)試，使整個(gè)系統(tǒng)能按飯店開業(yè)之運(yùn)作要求運(yùn)行；38由電腦公司對(duì)前臺(tái)收款員，大堂吧收款員，10/10財(cái)務(wù)部有關(guān)人員進(jìn)行使用該套電腦的培訓(xùn)；39檢查所有的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證及工商稅務(wù)登記工作之完成情況；40做好開業(yè)前各部門領(lǐng)取物品的出庫(kù)、記帳；41大約距離開業(yè)一個(gè)月，本部員工到飯店自己的工作崗位作試運(yùn)作培訓(xùn)，特別是收款員，一定要把所有的收費(fèi)價(jià)格熟記下來(lái)；42開業(yè)典禮的準(zhǔn)備及確保飯店內(nèi)各種收