精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導寫作獨家原創(chuàng)1/3臨期食品管理規(guī)定加強對臨近保質(zhì)期食品的管理，杜絕過期變質(zhì)食品問題的發(fā)生，制定了臨期食品相關(guān)管理規(guī)定，下面學習啦小編給大家介紹關(guān)于臨期食品管理規(guī)定的相關(guān)資料，希望對您有所幫助。臨期食品管理規(guī)定如下一、食品保質(zhì)期自查制度針對商場超市食品數(shù)量大，批次多的問題，要求各商場、超市必須指定各食品柜位負責人員，每日對上架食品是否過期、變質(zhì)等情況進行自查，并將距保質(zhì)期不足10日的食品進行清理，放到臨過期食品銷售專區(qū)進行銷售。其他食品經(jīng)營者根據(jù)自身情況，定期對食品保質(zhì)期進行自查。所有食品經(jīng)營單位須對臨過期食品每日進行檢查，并建立檢查臺賬，及時下架過期食品。二、臨過期食品專區(qū)銷售制度指導有條件的經(jīng)營者在經(jīng)營場所內(nèi)建立臨過期食品銷售專區(qū)，要求經(jīng)營者在銷售專區(qū)張貼醒目提示，提醒消費者酌情消費和在保質(zhì)期內(nèi)食用。同時，規(guī)范經(jīng)營者的促銷行為，促銷食品必須明碼標價，明示價格折扣標準，防止出現(xiàn)捆綁銷售、強制消費等損害消費者權(quán)益的現(xiàn)象。對不具備經(jīng)營場所條件的經(jīng)營者，指導其對臨過期食品采取在外包裝作特別貼條標示等方法明顯區(qū)分，并對臨過期食精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全程指導寫作獨家原創(chuàng)2/3品在保質(zhì)期內(nèi)的質(zhì)量安全責任、退換貨責任、兌現(xiàn)承諾的操作步驟與要求、臨過期食品消費投訴的處理等事項，便于消費者維權(quán)。三、過期食品后續(xù)跟蹤制度要求食品批發(fā)經(jīng)營者和商場、超市規(guī)范保質(zhì)期到期食品的下架、退貨與銷毀制度，對保質(zhì)期到期食品盡可能采取由食品批發(fā)經(jīng)營者和商場、超市統(tǒng)一銷毀方式，防止下架過期食品重生或繼續(xù)流向農(nóng)村等邊遠地區(qū)對退回生產(chǎn)單位或上級供貨商銷毀的，要求食品批發(fā)經(jīng)營者和商場、超市留存退貨記錄和貨物發(fā)運憑證，以備工商部門監(jiān)督檢查。四、建立風險食品重點監(jiān)管制度組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的超市、商場等食品經(jīng)營店鋪進行拉網(wǎng)式清查，重點檢查食品保質(zhì)期為較短的面包、肉類包裝食品、液態(tài)奶、飲料等高風險食品。同時，認真檢查臨過期食品管理制度的落實情況和保質(zhì)期到期食品的退市與銷毀情況，發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期管理不完善的，一律列為食品安全重點監(jiān)管對象，并加大對有違法記錄經(jīng)營者的監(jiān)管力度對發(fā)現(xiàn)過期食品時間較長、私自更改生產(chǎn)日期上架銷售的，一律依法從重處罰。臨期食品管理規(guī)定相關(guān)文章精品文檔2016全新精品資料全新公文范文全