標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28327-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乙酸辛酯的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于以辛醇和冰醋酸為原料通過(guò)酯化反應(yīng)制得的乙酸辛酯作為食品添加劑的使用。

技術(shù)要求方面：

• 感官要求：乙酸辛酯應(yīng)為無(wú)色透明液體，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)。
• 理化指標(biāo)：規(guī)定了乙酸辛酯的純度、酸值、水含量、乙醇含量、正己烷含量等具體指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
• 食品添加劑使用范圍及最大使用量：明確了乙酸辛酯在各類食品中的允許使用范圍及最大添加限量，確保在規(guī)定范圍內(nèi)使用不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

試驗(yàn)方法部分：

• 細(xì)致說(shuō)明了如何檢測(cè)乙酸辛酯的純度、酸值、水分、醇類雜質(zhì)等指標(biāo)，包括采用的儀器、試劑、操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則：

• 規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，包括檢驗(yàn)項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以保證每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

• 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追蹤與管理。
• 包裝材料需無(wú)毒、無(wú)害，能有效保護(hù)產(chǎn)品不受外界污染。
• 運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止劇烈碰撞，保持通風(fēng)良好。
• 貯存于陰涼、干燥處，遠(yuǎn)離火源和氧化劑，確保安全性。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障乙酸辛酯作為食品添加劑使用的安全性和合規(guī)性，為生產(chǎn)、監(jiān)管及消費(fèi)者提供了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)。

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