標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29205-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 硫酸》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑硫酸的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保食品工業(yè)中使用的硫酸質(zhì)量與安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

該標(biāo)準(zhǔn)具體涵蓋以下內(nèi)容：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品加工過程中作為酸味劑、加工助劑或在某些食品分類中允許使用的硫酸。

  2. 術(shù)語和定義：對(duì)硫酸及其相關(guān)特性進(jìn)行了定義，確保使用統(tǒng)一的術(shù)語基礎(chǔ)。

  3. 技術(shù)要求：

    • 規(guī)定了硫酸的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、重金屬（以鉛計(jì)）、砷、鐵、透明度等具體限量值，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
    • 對(duì)硫酸的感官指標(biāo)如外觀、色度等也做了要求，保證產(chǎn)品外觀清潔無異物。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了如何通過化學(xué)分析、儀器檢測(cè)等方法來測(cè)定硫酸的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了硫酸作為食品添加劑時(shí)的抽樣、檢驗(yàn)批次、合格判定規(guī)則等，為監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制提供依據(jù)。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求硫酸產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)以及安全警示語等，便于追蹤與信息透明。

  7. 運(yùn)輸和貯存：提供了硫酸在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的環(huán)境條件、注意事項(xiàng)，以防止污染、泄漏，保證產(chǎn)品穩(wěn)定性和安全性。


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  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實(shí)施
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中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB292052012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸 2012-12-25發(fā)布 2013-01-25實(shí)施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 GB292052012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 硫酸 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于接觸法硫酸精制后生產(chǎn)的食品添加劑硫酸 。2 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量 21 分子式 . H2SO422 相對(duì)分子質(zhì)量 . 按 年國際相對(duì)原子質(zhì)量 98.08( 2007 )3 技術(shù)要求 31 感官要求 . 應(yīng)符合表 的規(guī)定 1 。 表 1 感官要求 項(xiàng)目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 白色或淺褐色 取適量試樣置于 燒杯中 在自然光下觀察色澤和狀態(tài) 狀態(tài) 清亮 油狀液體 50mL , 、32 理化指標(biāo) . 應(yīng)符合表 的規(guī)定 2 。 表 2 理化指標(biāo) 指標(biāo) 項(xiàng) 目 檢驗(yàn)方法 酸 酸 92 98 硫酸 含量 w 附錄 中 (H2SO4) , /% 92.5 98.0 A A.4 硝酸鹽 以 計(jì) w 附錄 中 ( NO3 ), /% 0.001 A A.5 還原性物質(zhì) 通過試驗(yàn) 附錄 中 A A.6 氯化物 以 計(jì) w 附錄

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