標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.96-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 松香季戊四醇酯》是一項(xiàng)專門(mén)針對(duì)食品行業(yè)中使用的一種特定食品添加劑——松香季戊四醇酯的質(zhì)量與安全要求所制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布，旨在確保此類添加劑在食品接觸材料及食品加工過(guò)程中的應(yīng)用符合國(guó)家安全與健康標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾飲食安全。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽

1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用于以松香和季戊四醇為原料，通過(guò)酯化反應(yīng)制得的食品添加劑松香季戊四醇酯。規(guī)定了其作為食品接觸材料用添加劑時(shí)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存要求。

2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范，確保各項(xiàng)測(cè)試和評(píng)估有據(jù)可依。

3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)松香季戊四醇酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行明確界定，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了產(chǎn)品應(yīng)無(wú)異味、異色，形態(tài)符合相應(yīng)描述。
   • 理化指標(biāo)：包括酸值、過(guò)氧化值、加熱減量、砷含量、重金屬（以鉛計(jì)）含量等具體限量要求，確保產(chǎn)品純度及安全性。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限值，防止微生物污染。

5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何通過(guò)化學(xué)分析、儀器檢測(cè)等手段來(lái)測(cè)定產(chǎn)品的各項(xiàng)指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和一致性。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：包括出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、周期及判定規(guī)則，確保產(chǎn)品質(zhì)量控制的連續(xù)性和有效性。

7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝需標(biāo)明的信息（如產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)、凈重等），以及在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的環(huán)境條件要求，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

實(shí)施意義

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為食品添加劑松香季戊四醇酯的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及監(jiān)管提供了統(tǒng)一依據(jù)，有助于提升食品行業(yè)的整體安全水平，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時(shí)促進(jìn)食品添加劑行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。通過(guò)嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信任。

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