校園及周邊食品安全工作自查報(bào)告 3 篇 學(xué)校及周邊食品安全，關(guān)系著學(xué)校師生的身體健康和生命安全，關(guān)系著社會(huì)的和諧穩(wěn)定，是食品安全監(jiān)管工作的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)所在。今年以來(lái)，我局一直將此項(xiàng)工作作為全局工作的重中之重，堅(jiān)持日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，做到提早謀劃、綜合治理、常抓不懈，校園及其周邊食品安全狀況不斷改善?，F(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報(bào)如下： 一、強(qiáng)化學(xué)校內(nèi)部治理，構(gòu)筑食品安全“監(jiān)管網(wǎng)” (一 )提早謀劃，嚴(yán)把食品安全“開(kāi)學(xué)關(guān)”。 每年長(zhǎng)達(dá)一、兩個(gè)月的寒暑假，學(xué)校食堂長(zhǎng)時(shí)間停業(yè)，難免存在一些食品安全 隱患。為把好學(xué)校食堂食品安全“開(kāi)學(xué)關(guān)”，今年春季開(kāi)學(xué)前，局黨組召開(kāi)專題會(huì)議，部署全縣學(xué)校食堂專項(xiàng)整治活動(dòng)，我們把全縣十個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校劃成三個(gè)片區(qū)，每個(gè)片區(qū)由一名局黨組成員帶隊(duì)，集中全局干部職工，劃片到人，分片包干，與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)工商所、中心學(xué)校組成聯(lián)合檢查組，對(duì)全縣中小學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)、從業(yè)人員的健康體檢以及食材的質(zhì)量、索證索票和臺(tái)賬登記等情況進(jìn)行檢查，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人等各項(xiàng)食品安全管理制度。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的 問(wèn)題，下發(fā)了監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)和責(zé)令改正通知書(shū)，歷經(jīng)一個(gè)月時(shí)間，我們對(duì)全縣10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的 161 所中小學(xué) (幼兒園 )的 165 個(gè)食堂進(jìn)行了檢查，共下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū) 165 份、責(zé)令改正通知書(shū) 16 份，銷毀過(guò)期變質(zhì)食品及原材料 10 公斤，立案查處違法行為 2 起。并將存在問(wèn)題抄報(bào)縣教育行政主管部門(mén)，以縣食安辦的名義督促其整改。 在縣教育行政主管部門(mén)督促整改的基礎(chǔ)上，我局三個(gè)專班又組織進(jìn)行了“回頭看”，促進(jìn)監(jiān)督意見(jiàn)和整改工作的落實(shí)，確?！伴_(kāi)學(xué)”專項(xiàng)整治效果。各個(gè)學(xué)校針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題都進(jìn)行了積極有效的整改，切實(shí)保障了我縣的 學(xué)校食堂食品安全“開(kāi)好頭”、“起好步”。 (二 )剛性約束，提升學(xué)校食堂量化等級(jí)。 我縣學(xué)校食堂量化分級(jí)管理從 2013 年度已全面開(kāi)展，但量化等級(jí)評(píng)定結(jié)果并不樂(lè)觀， A、 B 等級(jí)僅占 為進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管，提升學(xué)校食品安全保障水平，今年 2 月 18 日，我局與縣教育局聯(lián)合下發(fā)了建始縣學(xué)校食堂 2014 2015 年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理等級(jí)提升方案 (建食藥監(jiān)發(fā) 2014 2號(hào) )，方案明確要求： 2014 年全面啟動(dòng)我縣學(xué)校食堂“餐飲等級(jí)”提升工作，基本消除證照不全的學(xué)校食堂，量化分級(jí) A、 B 等級(jí)提升至45%以上 ;2015 年全面消除證照不全的學(xué)校食堂，量化分級(jí) A、 B 等級(jí)提升至 70%以上。根據(jù)方案要求，我局進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂的日常監(jiān)管，督促學(xué)校查找差距，加大對(duì)學(xué)校食堂的投入改造力度，剛性約束，完善學(xué)校食堂軟硬件建設(shè)。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的整治提升，春季學(xué)期末全縣學(xué)校食堂 A、 B 等級(jí)已提升至 提前完成今年全年的目標(biāo)任務(wù)。學(xué)校在新建、改擴(kuò)建餐廳之前，主動(dòng)提請(qǐng)當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)管所提前介入、審查設(shè)計(jì)圖紙及設(shè)施布局的氛圍基本形成。 二、強(qiáng)化校園周邊整治，構(gòu)筑食品安全“防護(hù)網(wǎng)” 為切實(shí)保障食藥體制改革過(guò)渡期間的監(jiān)管 職責(zé)不落空、不掉檔，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校周邊食品安全的監(jiān)管，確保廣大人民群眾和師生的飲食安全是我們義不容辭的職責(zé)。今年 3 月，縣食安委高度重視，下發(fā)了建始縣開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案的通知 (建食安 2014 1 號(hào) )，并成立了以縣人民政府分管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)、縣食藥局局長(zhǎng)任副組長(zhǎng)、縣食品安全委員會(huì)成員單位為成員的“建始縣學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組”，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)兩個(gè)整治工作專班。 整治工作專班開(kāi)展部門(mén)聯(lián)動(dòng)，自 3 月 31 日起，以城區(qū)學(xué)校為突破口，逐步向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸，整治的重點(diǎn)區(qū)域是學(xué)校周邊 200 米內(nèi)的 食品經(jīng)營(yíng)戶、經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、餐飲單位、小作坊、小賣部。整治的重點(diǎn)環(huán)節(jié)一是學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校周邊的小餐館和飲食流動(dòng)攤販 ;二是學(xué)校商店 (小賣部 )及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn) (門(mén)店 )，特別是學(xué)校周邊的小商店 (超市 )、小食品店及流動(dòng)攤販等 ;三是學(xué)校周邊的食品加工企業(yè)，特別是學(xué)校周邊的小加工點(diǎn)、小作坊和黑窩點(diǎn)等。整治的重點(diǎn)品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品。整治的重點(diǎn)內(nèi)容是食品經(jīng)營(yíng)戶的證照是否齊全，進(jìn)銷貨臺(tái)帳和檢驗(yàn)報(bào)告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn) 日期和有效期等標(biāo)識(shí)是否清晰有效，是否出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的落實(shí)情況。 專項(xiàng)整治的主要目標(biāo)任務(wù)：是以實(shí)現(xiàn)學(xué)校周邊餐飲業(yè)、攤點(diǎn)食品從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理為目標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從食品購(gòu)買到銷售的全程監(jiān)控?？h食安辦負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工作，各成員單位采取說(shuō)服教育、貼心服務(wù)與依法行政相結(jié)合的原則，各司其職?？h城管局負(fù)責(zé)重點(diǎn)治理占道經(jīng)營(yíng)和無(wú)固定場(chǎng)所的食品攤販的專項(xiàng)整治并形成長(zhǎng)效機(jī)制 ;縣工商局負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校周邊的蛋糕店、熟食店、鹵品店、小賣部進(jìn)行專項(xiàng)整治，并對(duì)過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)行 清除?？h食藥局對(duì)不能出示有效健康證和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、現(xiàn)場(chǎng)管理不規(guī)范、不能提供相應(yīng)檢驗(yàn)報(bào)告的經(jīng)營(yíng)戶發(fā)放責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期整改到位。縣質(zhì)監(jiān)局重點(diǎn)清理與整頓學(xué)校周邊食品生產(chǎn)無(wú)證小作坊?？h教育局負(fù)責(zé)教育引導(dǎo)學(xué)校食堂、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送工作，與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任狀，并督促學(xué)校與家長(zhǎng)簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，杜絕學(xué)生在學(xué)校周邊購(gòu)買過(guò)期、變質(zhì)食品?？h公安局負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)學(xué)校周邊食品安全犯罪案件偵辦工作。專項(xiàng)整治活動(dòng)過(guò)程中， 4 月 16 日，專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)主持召開(kāi)了督辦會(huì)，進(jìn)一步明確要求，追加措施，進(jìn)一步提升專項(xiàng)整 治效果。做到了食品監(jiān)督不留空白、不留死角，學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)狀況得以明顯改善。 此次專項(xiàng)整治共檢查食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)戶 329 家，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)329 份、查處無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶 41 家，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū) 47 份，規(guī)范占道經(jīng)營(yíng) 51 戶。 三、強(qiáng)化重點(diǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，構(gòu)筑食品安全“保障網(wǎng)”。 為做好六一節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日及中、高考期間等重點(diǎn)時(shí)段食品安全保障工作，我們采取了一系列措施，構(gòu)筑了重點(diǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的保障。一是制定專項(xiàng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組 ;二是對(duì)各供餐單位食品安全狀況進(jìn)行全面檢查，對(duì)食品原料 索證索票、食品原料購(gòu)進(jìn)、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行全程監(jiān)管 ;三是嚴(yán)格逐一審查“兩考”期間的菜譜，對(duì)容易引發(fā)食源性疾病的菜品進(jìn)行了修訂和調(diào)整 (如：不制作四季豆菜品 );四是對(duì)供餐單位食品加工人員身體健康狀況進(jìn)行適時(shí)監(jiān)控 ;五是到供餐單位駐點(diǎn)，實(shí)行全程監(jiān)控。 10 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥所分別抽調(diào)人員開(kāi)展對(duì)中、高考考點(diǎn)及周邊餐飲食品安全進(jìn)行巡查，實(shí)行 24 小時(shí)值守，中考期間，局領(lǐng)導(dǎo)班子成員每人包 2 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶隊(duì)駐點(diǎn)值守。 四、強(qiáng)化社會(huì)宣傳培訓(xùn)，構(gòu)筑食品安全“共治網(wǎng)” 我們把強(qiáng)化社會(huì)宣傳和培訓(xùn)工作作為提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 者食品安全知識(shí)水平，提升其守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)的重要途徑，作為營(yíng)造校園食品安全社會(huì)共治氛圍的有效手段。我們開(kāi)展了多層次、多形式的宣傳、培訓(xùn)工作。 一是認(rèn)真組織集中宣傳活動(dòng)，結(jié)合 “ 315”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日、食品安全宣傳周等宣傳活動(dòng)，通過(guò)設(shè)立咨詢臺(tái)、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳手冊(cè)等形式開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。截止目前，共接受咨詢 人次，發(fā)放宣傳資料 份，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ) 8 幅，展示宣傳展板 7 幅次。 二是強(qiáng)化對(duì)轄區(qū)餐飲業(yè)主和從業(yè)人員的衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)培訓(xùn)工作，今年來(lái)共組織召開(kāi)學(xué)校周邊餐飲業(yè)主 食品安全培訓(xùn)會(huì)議 9 場(chǎng)次，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校及校園周邊餐飲負(fù)責(zé)人的食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)。 三是利用經(jīng)常性監(jiān)督檢查和專項(xiàng)監(jiān)督檢查，對(duì)學(xué)校及周邊餐飲業(yè)主、從業(yè)人員面對(duì)面的宣傳講解食品安全法律法規(guī)知識(shí)，從而提高餐飲業(yè)主、從業(yè)人員的法律意識(shí)，牢固樹(shù)立餐飲負(fù)責(zé)人是餐飲衛(wèi)生的第一責(zé)任人的意識(shí)。 四是加強(qiáng)對(duì)學(xué)生健康飲食知識(shí)的宣傳普及。充分利用學(xué)校宣傳陣地，開(kāi)展學(xué)校學(xué)生健康飲食知識(shí)宣傳普及工作，通過(guò)為學(xué)生授課、發(fā)放食品安全知識(shí)讀本等全面普及食品安全知識(shí)。今年來(lái)，組織校內(nèi)食品安全培訓(xùn) 5 場(chǎng)，發(fā)放食品安全知識(shí)讀本等宣傳資料 五、存在的問(wèn)題及下步工作打算 今年以來(lái)，雖然我們?cè)谛@及其周邊食品安全監(jiān)管方面做了一定的工作，但離上級(jí)局的要求還有很大的差距。 7 月 11 日，我局又組織召開(kāi)了校園食品安全專題座談會(huì)，主動(dòng)邀請(qǐng) 8 位人大代表， 11 位政協(xié)委員、 2 名新聞?dòng)浾咦劊瑓R報(bào)了校園食品安全監(jiān)管工作。代表、委員對(duì)于我們的工作給予了充分肯定，提出了意見(jiàn)和建議，明確表示要更多地向當(dāng)?shù)攸h委政府反應(yīng)我們面臨的實(shí)際困難，宣傳我們的事業(yè)，讓社會(huì)更多地理解、支持和幫助我們。經(jīng)過(guò)分析和梳理：我縣校園及其周邊食品安全監(jiān)管工作還存在以下問(wèn)題： 一是部分偏遠(yuǎn)農(nóng) 村學(xué)校食堂基礎(chǔ)條件差 ,布局不合理，達(dá)不到辦證條件，截止目前，全縣仍有 45 個(gè)學(xué)校食堂未辦理餐飲服務(wù)許可證，但由于這些學(xué)校的部分學(xué)生居住地距離學(xué)校較遠(yuǎn)，必須在校就餐，學(xué)生食堂無(wú)法取締 ;二是學(xué)校周邊無(wú)證食品小攤販屢禁不止，整治效果難以維持 ;三是大部分學(xué)校食堂使用的豆腐制品沒(méi)有取得食品生產(chǎn)許可證或小作坊準(zhǔn)產(chǎn)證 ;四是食品質(zhì)量抽檢力度不夠，抽檢經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足。 針對(duì)以上問(wèn)題和不足，擬打算從以下幾個(gè)方面加以解決： 一是繼續(xù)扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清理整治，按照“規(guī)范一批、提升一批、取締一批”的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校 周邊食品安全的監(jiān)管 ;落實(shí)完善食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管機(jī)制，加大對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店的巡查力度，逐戶建立動(dòng)態(tài)監(jiān)管檔案，對(duì)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行全程跟蹤和動(dòng)態(tài)監(jiān)管 ; 二是深入推進(jìn)食品安全可追溯制度，在學(xué)校食堂全面推行“一票通”式購(gòu)銷貨臺(tái)帳，并逐步建立食品電子監(jiān)管系統(tǒng)，深入落實(shí)法定自律制度，強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)和自我約束，從根本上改善食品安全狀況 ; 三是建立食藥監(jiān)部門(mén)與學(xué)校聯(lián)席制，執(zhí)法人員定期進(jìn)校園，開(kāi)展食品安全宣傳咨詢活動(dòng)，提高學(xué)生食品安全鑒別能力和安全消費(fèi)意識(shí) ; 四是進(jìn)一步宣傳好 12線電話，放大 12品藥品安全投訴舉報(bào)熱線的作用，認(rèn)真受理和處理校園周邊食品安全方面的投訴，對(duì)學(xué)生投訴舉報(bào)堅(jiān)持優(yōu)先辦理，特事特辦，切實(shí)維護(hù)好廣大學(xué)生的食品消費(fèi)權(quán) ; 五是進(jìn)一步加強(qiáng)與教育、衛(wèi)計(jì)、質(zhì)監(jiān)、工商、城管、公安等職能部門(mén)的協(xié)作配合，聯(lián)合執(zhí)法、嚴(yán)格監(jiān)管，樹(shù)立我縣食品安全監(jiān)管一盤(pán)棋思想，形成執(zhí)法合力，扎實(shí)推進(jìn)全縣食品藥品監(jiān)管事業(yè)的健康有序發(fā)展。 校園及周邊食品安全工作自查報(bào)告 為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局 2007 年瓊海市 學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情況通報(bào)的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下： 一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作 每學(xué)年初，學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交 到我們的手中。自查報(bào)告范文 二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。 四、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。 五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生： (1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。 (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 (3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適 的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。 (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。自查報(bào)告范文 六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。 七、整改措施 為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決： (1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度， 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。 (2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校 ;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。 (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。自查報(bào)告范文 (4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。 八、存在問(wèn)題 (1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。 (2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。 總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 校園及周邊食品安全工作自查報(bào)告 133 號(hào)文件精神的安排部署，觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心學(xué)校組織了以校長(zhǎng)馬三學(xué)帶隊(duì)，分管后勤的總務(wù)主任趙德華參加的學(xué)校排查整治領(lǐng)導(dǎo)小組，配合鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院 、鎮(zhèn)派出所、工商所等相關(guān)工作部門(mén)，于 2012 年 6 月 7聯(lián)合對(duì)我鎮(zhèn)所屬 10 所小學(xué)食堂及校園周邊食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面的排查整治，取得了一定的成果?，F(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)排查整治情況報(bào)告如下： 一、 機(jī)構(gòu)及制度建設(shè) 1、中心校和各小學(xué)食堂營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)小組基本健全，各學(xué)校成立有學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、營(yíng)養(yǎng)餐供餐領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，各領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)明確，落實(shí)到位。各領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單和職責(zé)已制定上墻和裝檔。 2、中心校和各小學(xué)制定了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案和各項(xiàng)工作管理制度，有營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)管理辦法，食堂管理各項(xiàng)制度， 學(xué)生實(shí)名制管理崗位責(zé)任制，有食品原材料采購(gòu)驗(yàn)收、保鮮、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等的操作規(guī)程。 3、中心校與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)食堂管理人員、班主任、食堂工人層層簽訂有食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)、協(xié)議。 二、食品安全管理 1、全鎮(zhèn) 10 所小學(xué)均辦有餐飲服務(wù)許可證、食品衛(wèi)生許可證， 食堂工人均持有健康證和上崗證，建立有食堂從業(yè)人員健康檢查制度。 2、所有食堂從業(yè)人員都參加過(guò)于 2012 年 3 月 16 日由鎮(zhèn)黨委政府、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)中心校聯(lián)合組織的食品安全、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)知識(shí) 的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。 3、各學(xué)校食品原材料采購(gòu)均有如實(shí)記錄和相關(guān)銷售票據(jù)。 4、各學(xué)校食堂對(duì)維護(hù)食品加工、儲(chǔ)存、陳列的設(shè)施設(shè)備、餐具、爐灶等定期進(jìn)行清洗，做到衛(wèi)生整潔。 5、各學(xué)校不存在違規(guī)加工制冷、葷、涼菜和豆角等行為。每天對(duì)食用的飯菜等進(jìn)行按標(biāo)準(zhǔn)留樣，留樣時(shí)間達(dá) 72 小時(shí)。 6、各校均建立有由教師、學(xué)生、家長(zhǎng)和教育、衛(wèi)生、鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人共同參與的膳食管理委員會(huì)，履職情況基本正常。 7、觀風(fēng)海鎮(zhèn)中心、觀風(fēng)海二小、四十五戶小學(xué)、七舍學(xué)校、果化小學(xué)、塘房小學(xué)設(shè)置有專用的儲(chǔ)藏室，其余學(xué)校因房間調(diào)節(jié)困難無(wú)專用儲(chǔ)藏室，儲(chǔ)存設(shè)備基本 能保證食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。有專人管理，相關(guān)制度、食品入庫(kù)、出庫(kù)有專人登記。 8、各校均有校領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐。 三、資金安全管理 1、自實(shí)施“計(jì)劃”以來(lái)，我鎮(zhèn)任何學(xué)校不存在資金違規(guī)操作情況，教育局每次將 50 天學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐?？顒澋胶怂阒行暮?，再由各學(xué)校每次按 10 天計(jì)劃使用款項(xiàng)寫(xiě)出營(yíng)養(yǎng)餐專款計(jì)劃使用申請(qǐng)報(bào)告，報(bào)中心校審批后，由中心校核實(shí)將各學(xué)校 10 天計(jì)劃資金直接劃撥到學(xué) 校營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃資金專戶投入使用，專門(mén)用于采購(gòu)食品原材料。 2、中心校從無(wú)違規(guī)下?lián)堋坝?jì)劃”專款行為。學(xué)校每次將“計(jì)劃”專項(xiàng)資金存放到學(xué)校開(kāi)設(shè)的“計(jì)劃” 資金專戶，劃入和撥出都必須經(jīng)過(guò)該專戶。學(xué)校建立有“計(jì)劃”專項(xiàng)資金使用管理責(zé)任制，明確專人管理“計(jì)劃”專項(xiàng)資金。 3、各學(xué)校對(duì)“計(jì)劃”專項(xiàng)資金進(jìn)行單獨(dú)核算，建立有“計(jì)劃”專項(xiàng)資金使用臺(tái)賬，并能加強(qiáng)“計(jì)劃”專項(xiàng)資金的財(cái)務(wù)管理和監(jiān)督管理，無(wú)任何學(xué)校存在挪用、擠占、截留、浪費(fèi)或套取、違規(guī)使用“計(jì)劃”專款行為。 4、所有支出有票據(jù)，據(jù)實(shí)核算入賬。食品原材料購(gòu)買物資質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。 5、各學(xué)校食品原材料采購(gòu)價(jià)格一般要求不高于批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)批發(fā)價(jià)，無(wú)任何學(xué)校存在擅自提高運(yùn)輸成本和水、電、煤等使用成本?！坝?jì)劃”專項(xiàng)資 金賬目清楚，無(wú)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律、虛列支出、弄虛作假、虛設(shè)“小金庫(kù)”等現(xiàn)象存在。 6、各學(xué)校與食堂從業(yè)人員均簽訂有一年一次的聘用協(xié)議，建立有財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，且能將資金使用情況、每日菜譜、下周食譜落實(shí)公開(kāi)。 四、學(xué)校管理 1、各學(xué)校有“計(jì)劃”管理責(zé)任人，設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和意見(jiàn)箱，明確有采購(gòu)監(jiān)督員，建立有采購(gòu)臺(tái)賬。 2、各學(xué)校經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行食用營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中的安全自我保護(hù)教 育。學(xué)生使用營(yíng)養(yǎng)午餐均不存在浪費(fèi)情況。各校在制度中指定各班班主任作為本班營(yíng)養(yǎng)餐觀察員，負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生就餐，食后觀察有無(wú)疑似中毒情況發(fā)生，反饋到學(xué)校 。 3、各校制定有營(yíng)養(yǎng)餐安全事故應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格規(guī)定了事故發(fā)生報(bào)告制度。 4、各學(xué)校每次采購(gòu)的食品原材料有食堂出入庫(kù)記錄，并與現(xiàn)金日記賬相符。 五、公示情況 1