業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文（設(shè)計）開題報告論文題目磷脂在不同溶劑中的穩(wěn)定性研究系部應(yīng)用工程系專業(yè)班級生物技術(shù)及應(yīng)用071學(xué)生姓名學(xué)號指導(dǎo)教師二九年十一月畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告表論文題目磷脂在不同溶劑中的穩(wěn)定性研究所在專業(yè)生物技術(shù)及應(yīng)用071指導(dǎo)教師學(xué)生姓名學(xué)號一、研究背景高純度磷脂作為一種優(yōu)良的表面活性劑和乳化劑已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)1,2。目前國內(nèi)高純度磷脂產(chǎn)品尚依賴進(jìn)口，對其需求也在逐年增加3。由于卵磷脂富含不飽和脂肪酸，易被氧化從而產(chǎn)生一系列過氧化脂質(zhì)，影響其生理活性。因此，關(guān)于卵磷脂穩(wěn)定性方面的探討對于提高其品質(zhì)有重要現(xiàn)實(shí)意義4。在卵磷脂的提取和精制等生產(chǎn)過程中需用到丙酮、乙醇等各種有機(jī)溶劑5。目前溶劑的存在對PC穩(wěn)定性影響的研究報道較少，因此，本實(shí)驗(yàn)通過研究不同溶劑中的卵磷脂的穩(wěn)定性為其生產(chǎn)工藝提供參考。二、研究目的及內(nèi)容研究目的卵磷脂在不同溶劑中的不穩(wěn)定性，為卵磷脂的生產(chǎn)工藝提供參考。內(nèi)容研究磷脂在氨水或者三乙胺等有機(jī)溶劑中的穩(wěn)定性。三、研究方法及措施將自制粗磷脂分別溶解在上述溶劑中，配成100MG/ML的溶液。將這些溶液分裝好，各裝20瓶，密封，在室溫下放置在陰涼避光處。隔一段時間各取2個樣品進(jìn)行HPLC分析，做平行對照。通過對各組PC、PE峰面積比較，考察樣品中PC、PE含量隨時間的變化情況，并取峰面積平均值，作變化曲線。采用HPLC法對卵磷脂和腦磷脂的含量進(jìn)行分析。具體分析方法如下色譜柱為LICHROSORB5SI60色譜柱（46250MM）；柱溫為室溫，檢測波長取206NM；流速為10ML/MIN。流動相配比為乙腈甲醇水652510V/V。采用外標(biāo)法定量，根據(jù)不同組分的峰面積繪制流出曲線，進(jìn)而對PC、PE進(jìn)行回收率的估算。四、研究進(jìn)度計劃表200910200911論文資料查找及開題報告的書寫方法20091120102根據(jù)開題報告，開展實(shí)驗(yàn)內(nèi)容2010320104論文書寫指導(dǎo)2010420105論文初稿的修改與定稿五、參考文獻(xiàn)1陳南羽,封祿田卵磷脂的應(yīng)用與開發(fā)J化學(xué)工業(yè)與工程技術(shù),1999,20221232李衛(wèi),邵友元,黃光斗卵磷脂的提取及熱穩(wěn)定性研究J甘肅化工,2001,271743何新霞,徐麗珊,楊玲大豆磷脂膠丸穩(wěn)定性的初步考察J中國藥學(xué)雜志,1999,34,85385404張世宏大豆磷脂濕膠的穩(wěn)定性研究J武漢工業(yè)學(xué)院學(xué)報,2000,2465