秋季家庭養(yǎng)生食譜秋季家庭養(yǎng)生食譜營養(yǎng)美味篇秋季養(yǎng)肺宜吃十一種果蔬秋天干燥，宜吃多點(diǎn)秋季蔬菜來養(yǎng)肺，比如多吃梨、葡萄、石榴、柑桔、甘蔗、柿子、百合、蘿卜、銀耳等。這些秋季蔬菜不僅補(bǔ)充人體維生素，每種秋季蔬菜都有著防治口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥的功效。立秋之后天氣由熱漸涼，初秋由于盛夏余熱未消，氣溫仍然很高。加之時(shí)有陰雨綿綿，濕氣較重，天氣以濕熱并重為特點(diǎn)，常有“秋老虎”出現(xiàn)。但中秋后，雨水漸少，天氣干燥，人體極易受燥邪侵襲損傷肺，出現(xiàn)皮臉干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥。而秋季大量上市的許多新鮮水果和蔬菜，富含人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅具有滋陰養(yǎng)肺、潤(rùn)燥生津之功效，而且能治療與肺有關(guān)的疾病，是秋季養(yǎng)生保健的最佳食品。比如以下幾種您知道嗎1、梨梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。2、葡萄葡萄營養(yǎng)豐富，酸甜可口，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經(jīng)常食用，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對(duì)增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。3、大棗大棗能養(yǎng)胃和脾、益氣生津，有潤(rùn)心肺、調(diào)營衛(wèi)、滋脾土、補(bǔ)五臟、療腸癖、治虛損等功效。中醫(yī)常用其治療小兒秋痢、婦女臟燥、肺虛咳嗽、煩悶不眠等癥，是一味用途廣泛的滋補(bǔ)良藥。4、石榴石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。5、柑桔柑桔性涼味甘酸，有生津止咳、潤(rùn)肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。6、甘蔗蔗汁性平味甘，為解熱、生津、潤(rùn)燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔，有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。7、柿子柿子有潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食，對(duì)肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。8、百合百合質(zhì)地肥厚、甘美爽口，是營養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)上品，功擅潤(rùn)肺止咳、清心安神，對(duì)肺結(jié)核、支氣管炎、支氣管擴(kuò)張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯，可治療肺癆久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等癥。9、蘿卜蘿卜能清熱化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等癥，若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。10、荸薺荸薺可作水果生吃，亦可做菜食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等癥，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。11、銀耳銀耳能潤(rùn)肺化痰、養(yǎng)陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳。需要注意的是，食用新鮮水果和蔬菜一定要適量，過食或暴食亦會(huì)影響身體健康。新鮮水果含糖量較高，老年人及心腦血管疾病患者尤須慎食。推薦秋季菊花入菜更養(yǎng)生200808270905作者佚名未知錄入LIANGAISI導(dǎo)讀菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰(zhàn)國時(shí)期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴。關(guān)鍵字菊花菊花的功效秋季養(yǎng)生菊花是秋天的“花中仙子”。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰(zhàn)國時(shí)期愛國詩人屈原就有“朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英”的吟詠。菊花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳肴。推薦秋季菊花入菜更養(yǎng)生菊花粥取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅后加入決明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時(shí)加入菊花再煮開，加油鹽或冰糖調(diào)味食用。菊花肉絲鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個(gè)。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈瘦肉切薄絲雞蛋去黃，水豆粉等調(diào)料兌成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時(shí)放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內(nèi)，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。菊花豬肝湯枸杞150克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內(nèi)略煸，加菊花水菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鐘，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火，熟時(shí)放鹽、味精調(diào)味。菊花火鍋蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚片或生雞片。將魚片或肉片投入鍋時(shí)，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚片雞湯加上菊花“三合一”所產(chǎn)生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開。讓你垂涎三尺的秋季清潤(rùn)糖水鴨梨西米露材料西米100克，梨200克，冰糖100克做法1將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘2撈去梨渣留汁3將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明4再加入冰糖溶化即可貼士西米西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。梨梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨與螃蟹同食傷腸胃。秋季佳品應(yīng)選養(yǎng)肺清潤(rùn)湯夏天喝的是消暑解熱的湯水,秋天又要喝什么湯呢祖國醫(yī)學(xué)告訴我們養(yǎng)生必須要注意天人相應(yīng),適應(yīng)季節(jié)氣候的變化,避免外邪侵犯才不易生病秋天的主氣是“燥“,燥邪侵犯人體就會(huì)出現(xiàn)一系列干燥的癥狀,如皮膚干燥皸裂,毛發(fā)不榮,口干,鼻干,咽干,舌干少津,少汗,干咳無痰,甚或咽喉腫痛,痰中代血,大便干結(jié)等等要減輕或防止秋燥的發(fā)生,我們應(yīng)該適當(dāng)多補(bǔ)充一些水分,多喝一些湯水這些湯水應(yīng)該是“清潤(rùn)“的清潤(rùn)的湯水可以滋潤(rùn)我們的肌膚和內(nèi)臟,減輕燥邪對(duì)肌體的傷害秋季佳品應(yīng)選養(yǎng)肺清潤(rùn)湯下面介紹幾款適合秋天的靚湯甜南杏仁燉雪梨湯取南杏仁12克,雪梨一個(gè),白砂糖30克先將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成4決將杏仁,雪梨,白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi),加清水200毫升,隔水燉1小時(shí)后,飲湯食雪梨本湯有清熱生津,化痰止咳,潤(rùn)肺的作用冰糖銀耳湯先將銀耳洗凈去雜質(zhì),加冷開水浸泡1小時(shí),然后將已發(fā)好的銀耳放進(jìn)盅內(nèi),加進(jìn)適量的冰糖和冷開水,隔水蒸2小時(shí)本湯有滋陰潤(rùn)肺,生津止咳的作用冰糖燉木瓜選熟木瓜小者一個(gè),大者半個(gè),去皮去核洗凈切件放入燉盅內(nèi),加進(jìn)適量冰糖,隔水燉1小時(shí)本品有養(yǎng)陰清肺養(yǎng)顏之功效秋季佳品應(yīng)選養(yǎng)肺清潤(rùn)湯咸羅汗果白菜湯每次選用羅汗果1/31/2個(gè),干白菜50克,瘦豬肉100克用清水將羅汗果,干白菜洗凈,瘦豬肉洗凈切粗件,三物同放進(jìn)湯煲內(nèi),先用武火后用文火煲湯,使菜干變軟爛即可本湯能養(yǎng)陰清肺,潤(rùn)燥化痰沙參玉竹煲老鴨湯本湯選用沙參50克玉竹30克,老鴨大者半只,小的一只先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈,切粗件沙參,玉竹洗凈,用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可本湯能滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津劍花煲豬肺湯劍花干品30克若是鮮劍花則取消250克,鮮豬肺300克先將豬肺用清水灌洗干凈后,切粗件劍花用水浸洗凈然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火后用文火煲煮1小時(shí),調(diào)味即可本湯有潤(rùn)肺清熱,補(bǔ)肺止咳的功效讓你垂涎三尺的秋季清潤(rùn)糖水桂圓肉桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長(zhǎng)智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。桂圓山楂汁材料桂圓肉30克，山楂20克，冰糖10克做法1桂圓肉洗凈2山楂洗凈，去核，切片3把桂圓肉、山楂片放入燉鍋內(nèi)，加入冷水250毫升，置旺火上燒沸4再用小火煮15分鐘5將煎煮好的液汁倒入杯中，加入冰糖調(diào)好味，直接飲用即可貼士山楂山楂不宜于海鮮、豬肝、人參同食，山楂與檸檬同食會(huì)影響消化讓你垂涎三尺的秋季清潤(rùn)糖水鴨梨西米露材料西米100克，梨200克，冰糖100克做法1將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘2撈去梨渣留汁3將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明4再加入冰糖溶化即可貼士西米西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。梨梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨與螃蟹同食傷腸胃。秋季家庭養(yǎng)生食譜滋補(bǔ)藥膳篇秋季滋補(bǔ)藥膳羅漢果燒兔肉秋季滋補(bǔ)藥膳羅漢果燒兔肉秋季滋補(bǔ)藥膳羅漢果燒兔肉材料兔肉300克萵筍100克黃酒10克姜10克大蔥10克醬油10克鹽4克味精3克植物油50克做法1將羅漢果洗凈，打破2兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊3萵苣去皮，切成3厘米見方的塊4姜切片，蔥切段5將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時(shí)，下入姜、蔥爆香6再下入兔肉、羅漢果、萵苣、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯，燒熟即成貼士兔肉兔肉質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”，而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”，兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。萵筍萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。此菜潤(rùn)肺，止咳，美容。適用于肺熱干咳，肌膚不潤(rùn)，面色無華等癥。兔肉兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。萵筍萵筍忌于蜂蜜同食。兩款養(yǎng)肝藥膳緩解郁悶癥狀有的人把那些終日悶悶不樂、喜怒無常的女性叫做“郁”美人。紅樓夢(mèng)里多愁多病的林黛玉就是典型。終日的尋愁覓怨、肝郁化火是導(dǎo)致她的疾病常發(fā)的禍?zhǔn)?。從中醫(yī)角度看，“肝郁”的確跟肝有很大關(guān)系。兩款養(yǎng)肝藥膳緩解郁悶癥狀這是因?yàn)槿说木裥睦砘顒?dòng)與肝臟的功能有關(guān)。如果肝氣不疏，郁結(jié)不暢，不僅會(huì)導(dǎo)致一個(gè)人經(jīng)常生氣發(fā)怒，情緒失控，還會(huì)因氣血淤滯不暢引起周身氣血運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾而導(dǎo)致疾患發(fā)作。林妹妹的故事是個(gè)極端的例子，不過“肝郁”確實(shí)會(huì)給女性朋友們的健康埋下不少“定時(shí)炸彈”肝氣郁結(jié)引起的壓抑、憂慮往往導(dǎo)致女性出現(xiàn)頭痛、煩躁、情緒波動(dòng)易怒肝氣不疏可導(dǎo)致經(jīng)期過短、月經(jīng)量少、經(jīng)間期出血、經(jīng)行眩暈不寐甚至導(dǎo)致乳腺增生、乳腺結(jié)節(jié)甚至乳腺癌的發(fā)生。這樣下去，女性的美麗自然無法保障，皮膚粗糙，臉色暗沉，肥胖等。因此，建議“郁”美人們多吃開胃食物促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)健脾胃，脾胃功能也可連帶影響肝臟功能。另外，在煲湯時(shí)可以適當(dāng)加入陳皮、砂仁等有理氣作用的中藥。春為養(yǎng)肝當(dāng)令，但肝氣過旺則克脾，故滋補(bǔ)宜平和柔緩，“虛者補(bǔ)之”，“實(shí)者瀉之”。中醫(yī)認(rèn)為酸味入肝，要求少吃酸味食物以制肝木過旺。因此，建議同時(shí)多攝取具有清肝疏肝作用的食物，如小白菜、油菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、薺菜、荸薺等。兩款養(yǎng)肝藥膳緩解郁悶癥狀專家推薦一、四寶養(yǎng)肝粥原料雞內(nèi)金10克，茯苓10克，玄參10克，生山楂10克，大米50克做法將雞內(nèi)金粉碎，與茯苓、玄參、生山楂置砂鍋中加清水1000毫升煮沸，加入大米50克，小火熬半小時(shí)左右即可。每日一服。功效疏肝理氣、補(bǔ)中養(yǎng)胃。二、冬葵鴨肝粥原料鴨肝50克，冬葵菜100克，何首烏10克，枸杞5克，粳米50克，姜、蔥、鹽少許，料酒適量。做法鴨肝切碎，與何首烏、枸杞在砂鍋中加水1000毫升煮沸，加入粳米熬粥20分鐘左右，起鍋前加入切碎的冬葵菜葉，并加入適量料酒調(diào)味，再小火熬15分鐘即可，最后加入蔥姜鹽。每日一服。功效滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目。由于冬葵菜性較涼，何首烏一般無副作用但可滑腸并引起輕微腹瀉，因此脾虛腸滑者不宜服用。推薦兩款秋季藥膳湯，讓你滋潤(rùn)度金秋推薦秋季滋補(bǔ)藥膳湯秋季保健藥膳沙參百合潤(rùn)肺湯原料北沙參15克，百合30克，無花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。做法先將無花果，洗干凈，對(duì)半剖開；豬瘦肉洗干凈，飛水；北沙參、陳皮、百合洗干凈；將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。服法可早晚飲用，或佐餐食。適合一家大小飲用。功效滋陰潤(rùn)燥、清音、通便。適用睡眠不足，引至虛火上升，咽喉干涸、咽喉疼痛，聲音沙啞。注北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。推薦秋季滋補(bǔ)藥膳湯秋季藥膳烏豆杞子沙參豬肝湯用料烏豆100克枸杞子30克豬肝150克沙參30克,生姜2片。制作將豬肝洗凈，切塊；枸杞子、沙參、生姜分別清水洗凈；烏豆放鐵鍋中炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，瀝干水。把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水煲至豆熟爛。加入食鹽少許即可。飲湯吃豬肝、烏豆。每天1料，連續(xù)5天為1療程。功效應(yīng)用補(bǔ)血養(yǎng)肝、益精明目。用于頭暈眼花、視物不清者。一碗暖暖的羊肉湯。本來是想按AMINA的RECIPE做西北風(fēng)味的羊肉粉湯，但因?yàn)槲覐臎]吃過正宗的粉湯，所以雖然有RECIPE，但還是搞不準(zhǔn)該如何調(diào)味。最終做出來的羊肉湯感覺還是比較清淡的廣式風(fēng)味。不過自我感覺還是挺好吃，有羊肉的FLAVOR，但一點(diǎn)都不肥膩。齊來一碗暖暖清燉羊肉湯材料羊肉23磅,芹菜2瓣,胡蘿卜一小根,大番茄一個(gè)或罐裝整番茄一小罐,CANWHOLETOMATO,姜一塊,香菜調(diào)味孜然粉CUMINPOWDER,鹽,醬油做法1羊肉切大塊。清洗后，濾干水。2將芹菜，胡蘿卜切成丁。番茄切塊如果用CANTOMATO，同樣切成大塊。姜去皮，用刀背拍碎。3大火燒熱湯鍋，加入23湯匙油。先放入姜炒香，再加入芹菜和胡蘿卜丁，炒至芹菜出味。5放入羊肉塊，半煎半炒，至羊肉表面略呈金黃色，大概23分鐘。齊來一碗暖暖清燉羊肉湯6加入2湯匙孜然粉分量可隨意增減，番茄塊，炒勻。加水，多少可隨意，但至少要沒過所有材料。7以大火將水煮沸，不時(shí)將湯表面的白沫去除。這樣可以去除羊肉的膻味，同時(shí)將肉中不干凈的血水和油沫去除。8加入適量醬油，鹽調(diào)味。將火關(guān)小，以中火將羊肉燉至軟，大概1小時(shí)。9開吃前可根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒，香菜和陳醋。廣東人不常吃羊肉，因?yàn)檠蛉庑詿?，不適合南粵潮熱的氣候。我在廣州這么多年，總共才吃過兩次羊肉?；浭降难蛉馀胫品椒ɑ旧暇褪菭F，燉，像支竹羊腩煲之類。所以我也只會(huì)這種做法。秋季家庭養(yǎng)生食譜美顏健康篇懂得食補(bǔ)的美女才能真正美麗一生。坐在屋村大巴上，朝車窗外一望，只見道路兩邊的田地里一片蔥綠，幾個(gè)衣著光鮮的靚女挽著竹籃，正在彎腰摘著什么。仔細(xì)一看，原來濃密的綠枝下掩藏著一粒粒鮮紅欲滴的草莓我猛然想起，這正是草莓上市的時(shí)節(jié)。草莓牛奶汁滋潤(rùn)你的肌膚記得以前看過一本日本作家寫給自己女兒的書，這位男性作家在他的書中寫到，草莓的形狀很像女性的乳房，象征著女人蘊(yùn)藏于內(nèi)心的溫暖和包容，他希望自己的女兒長(zhǎng)大嫁人后，能讓自己的心像飽滿而鮮紅的草莓一樣，滋潤(rùn)自己心愛的男人，做一個(gè)真正的好女人。此外，據(jù)他介紹，草莓還含有大量的維生素C，能令肌膚美白，甚至有防皺功效，可改造粗糙的膚質(zhì)，還可淡化臉上的斑點(diǎn)。這位男作家每逢草莓上市，便會(huì)十分耐心地給自己的兩個(gè)女兒榨制草莓牛奶汁，每天早晚各一杯。他希望女兒們?cè)诤裙瓡r(shí)，能用心記住，鮮紅的草莓汁從內(nèi)到外對(duì)女人的全部意義。材料草莓8粒，鮮牛奶250毫升。功效美白，潤(rùn)膚，防止曬后斑點(diǎn)。口味甘美、爽嘴。做法1先將草莓洗干凈，去掉上面的蒂。2把鮮牛奶倒進(jìn)攪拌機(jī)，再將草莓一起倒入，攪拌5分鐘后，盛入小杯中，即可飲用。小叮嚀牛奶內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和磷質(zhì)以及維生素C、D等多種營養(yǎng)成分，尤其與新鮮草莓混合飲用，可加快體內(nèi)的新陳代謝，使肌膚變得白嫩而細(xì)膩，富有彈性。秋季家庭養(yǎng)生食譜注意宜忌篇立秋日常飲食的“四忌兩防”秋天的天氣很特別，天氣干燥，飲食方面需要注意，以防各種疾病尾隨而來。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，忌虛實(shí)不分，忌多益善，忌恒“補(bǔ)”不變反正飲食必須重視，健康的飲食可以食出健康。俗話說“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力、郁悶等。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)特別注意忌虛實(shí)不分中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)把用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。忌多多益善任何補(bǔ)藥食用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，會(huì)引起腹脹、不思飲食；過量服用維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。忌重“進(jìn)”輕“出”隨著人們生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負(fù)營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。忌恒“補(bǔ)”不變有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從多年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對(duì)健康是不利的。因?yàn)樗幬锖褪澄锛扔斜＝≈委熥饔茫嘤幸欢ǖ母弊饔?，久服多服?huì)影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的，不能恒補(bǔ)不變，一補(bǔ)到底。拒絕秋膘防肥胖夏天天氣炎熱，能量消耗較大，人們普遍食欲不振。到了秋天，天氣轉(zhuǎn)涼，人們的味覺增強(qiáng)，食欲大振，飲食會(huì)不知不覺地過量，使熱量的攝入大大增加。另外，為迎接寒冷冬季的到來，人體內(nèi)還會(huì)積極地儲(chǔ)存御寒的脂肪，因此，身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋季，人們稍不小心，體重就會(huì)增加，這對(duì)于本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。首先，應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。其次，應(yīng)有計(jì)劃地增加活動(dòng)量，達(dá)到減肥目的。慎食秋瓜防壞肚民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。夏天時(shí)大量吃瓜雖不至于造成脾胃疾患，卻已使腸胃抗病力有所下降，立秋后再大量生食瓜果，勢(shì)必更助濕邪，損傷脾陽。脾陽不振則不能運(yùn)化水濕，腹瀉、下痢、溏便等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。秋季保健四類人不宜吃魚秋季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對(duì)癥，對(duì)癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時(shí)參考。秋季是體弱者進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，魚則是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對(duì)癥，對(duì)癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時(shí)參考。秋季保健四類人不宜吃魚鯽魚又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。帶魚可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。青魚有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。鯉魚味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。草魚又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認(rèn)為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。泥鰍味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用?？芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚，這些疾病是痛風(fēng)患者因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的出血性疾病患者如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀肝硬化病人肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜結(jié)核病人服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。入秋必吃的十大健康食物水果是膳食中維生素A和C的主要來源，大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時(shí)水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡不可缺少的。專家提出，入秋之后由于天氣干燥，人體更需要補(bǔ)充維生素。入秋必吃的十大健康食物百果之宗梨梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個(gè)梨可有效緩解秋燥。大夫第一藥蘋果蘋果又被稱為萍婆，其性味甘涼，具有補(bǔ)脾氣、養(yǎng)胃陰、生津解渴、潤(rùn)肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護(hù)神。多食用可以改善呼吸系統(tǒng)及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒甜膩美味柿子柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱?？崭故呈磷右谆嘉甘潦Y，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。西域佳果石榴石榴本是西域特產(chǎn)，自漢代時(shí)傳入中原。石榴味甘酸、澀溫，能夠有效的抗氧化，減少體內(nèi)沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且對(duì)于初秋的咽喉燥渴很有療效。干果之王板栗板栗，性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，可以養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)，可抵御骨質(zhì)疏松，高血壓等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不錯(cuò)的選擇入秋必吃的十大健康食物維C之王獼猴桃獼猴桃得名于獼猴對(duì)它的喜愛，其維生素C的含量極高。另外此果還含有血清促進(jìn)素，可以幫助我們穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情豐富的膳食纖維能夠促進(jìn)心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤(rùn)燥，解熱除煩的功效，也是秋季水果的及佳之選天堂之果橄欖這是土耳其人對(duì)橄欖的贊譽(yù)。橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對(duì)人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤(rùn)肺喉，尤為適合秋冬食用。甜適中柚子柚子是一種典型的南方水果，酸甜中帶有略微的苦澀，汁水豐富，含有大量的維生素C。其所含的天然果膠能降低膽固醇的含量，并有助鈣、鐵的吸收，而且能夠和胃化滯，生津解渴。長(zhǎng)壽食品山楂山楂也就是我們經(jīng)常說的山里紅。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強(qiáng)身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開胃消食，增強(qiáng)消化功能的良藥。維生素丸大棗新鮮的大棗中含有豐富的維生素，尤其是大量的維生素C，能夠促進(jìn)體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。此外，大棗味甘性溫，還是補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的佳品哦不過棗皮不易消化，最好不要食用。最全秋季的相沖食物一覽表柿子睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內(nèi)細(xì)菌，改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶?。惶O果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方。排在蘋果之后的是杏，然后分別是香蕉、黑莓、藍(lán)莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它們各自的優(yōu)點(diǎn)如下第二名杏，含有豐富的胡羅卜素，能很好地幫助人攝取維生素A。第三名香蕉，鉀元素的含量很高，這對(duì)人的心臟和肌肉功能很有好處。第四名黑莓，同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問對(duì)心臟健康有幫助。世界公認(rèn)的十大健康水果第五名藍(lán)莓是種特別的水果，多吃藍(lán)莓可減少尿路感染的幾率。第六名甜瓜，維生素A和C的含量都很高，是補(bǔ)充維生素的理想食品。第七名櫻桃，能幫助人保護(hù)心臟健康。第八名越橘，能幫助減少尿路感染的幾率。第九名葡萄柚，維生素C的含量很高。第十名紫葡萄，其類黃酮等物質(zhì)能對(duì)心臟提供三重保護(hù)。千萬別吃這十種有毒蔬菜隨著食品的多樣化，食物中毒的可能性又增加了許多，因而有必要提醒人們注意這十種可能導(dǎo)致中毒的食物千萬別吃。千萬別吃這十種有毒蔬菜一、鮮木耳鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。醫(yī)生提示鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。二、鮮黃花菜又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。專家指制作方法要正確黃花菜未經(jīng)加工的鮮品含有秋水仙堿，成年人如果一次食入0102毫克的秋水仙堿相當(dāng)于鮮黃花菜L2兩，即可引起中毒。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。為預(yù)防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時(shí)應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時(shí)以上，撈出后用水洗凈再吃。三、青西紅柿未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導(dǎo)致中毒。據(jù)其介紹，青西紅柿含有生物堿甙龍葵堿其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。千萬別吃這十種有毒蔬菜四、發(fā)芽土豆發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，人食用后會(huì)中毒。使用發(fā)芽土豆時(shí)，應(yīng)先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時(shí)以上。五、鮮蠶豆有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血而死亡。六、未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒。炒熟的四季豆無毒。專家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝?nèi)ビ忻谋砥ぃ賹⒔瞧?nèi)角質(zhì)化的一層內(nèi)皮除去，連籽一齊放在冷水內(nèi)浸泡3晝夜，每日換水兩次干貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理后才能煮熟食用。七、姜腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌、食道癌。千萬別吃這十種有毒蔬菜八、腐爛蔬菜在強(qiáng)菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成人體缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等癥狀。九、鮮扁豆鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱后會(huì)溶解。食用前應(yīng)用沸水焯透或過油，或干煸至變色后食用。專家指點(diǎn)，扁豆的加工方法是要以破壞這種有毒物質(zhì)為原則，比如把扁豆均勻加熱至100度，再小火煮10分鐘，也可在93度加熱30到75分鐘，或121度加熱5到10分鐘，均可有效破壞其中的有毒物質(zhì)。專家同時(shí)提醒，因?yàn)楸舛顾亩拘晕镔|(zhì)能被持續(xù)高溫破壞，所以炒菜時(shí)不要貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使扁豆顏色全變，里外熟透，吃著沒有豆腥味，這樣就能避免中毒。特別是集體用餐單位如建筑工地食堂、機(jī)關(guān)學(xué)校集體食堂、接待會(huì)議或宴會(huì)的飯店招待所，這些場(chǎng)所是扁豆中毒的高發(fā)區(qū)，必須掌握完全熟透的原則。十、變質(zhì)白木耳腐爛變質(zhì)的白木耳會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會(huì)感到不適，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。營養(yǎng)專家推崇十七種食物來自世界各國的專家一致認(rèn)為，均衡的健康飲食是人類擁有健康體質(zhì)的第一步。專家認(rèn)為，不少食品還同時(shí)具有預(yù)防和治療疾病的作用，因?yàn)樗鼈兒械闹参锘瘜W(xué)物質(zhì)，能夠抵抗小到皮膚過敏、大到癌癥的各種疾患。營養(yǎng)專家推崇十七種食物1、柿子預(yù)防心臟病的水果之王水果能預(yù)防心臟病，尤以柿子為最。西方諺語說一日一蘋果，不用看醫(yī)生。不過，要講到預(yù)防心臟血管硬化，那蘋果就得在柿子面前“甘拜下風(fēng)”了。據(jù)測(cè)定，柿子含有大量纖維、礦物質(zhì)和石炭酸一種抗氧化劑，這些都是阻止動(dòng)脈硬化的要素。柿子的纖維含量比蘋果多1倍石炭酸和鉀、鎂、鈣、鐵、錳等元素的含量均比蘋果高許多只有銅、鋅含量略低于蘋果。因此，中老年人適度多吃點(diǎn)柿子，于心臟大有裨益。2、番茄生吃抗血栓番茄抗血栓的作用顯著，對(duì)于預(yù)防腦梗死和心肌梗死等疾病有很高的價(jià)值。為了最大限度地發(fā)揮番茄的這一作用，當(dāng)以生吃最佳。營養(yǎng)學(xué)家建議，可堅(jiān)持每天吃1個(gè)番茄若飲用番茄汁，一天最好不要超過250毫升，而且盡量不放鹽。每天晨起正值體內(nèi)水分不足之際，血液較易凝結(jié)，這時(shí)正是生吃番茄或飲用番茄汁的最佳時(shí)機(jī)。中老年人特別是心、腦血管疾病患者，千萬不要錯(cuò)過。3、骨湯常喝延緩衰老隨著年齡的增長(zhǎng)，人體骨髓制造血細(xì)胞的功能逐漸衰退，此時(shí)人們就需要從食物中攝取類粘朊，來增強(qiáng)骨髓制造血細(xì)胞的能力。而蘊(yùn)藏有類粘朊的食物當(dāng)推動(dòng)物的骨頭。以豬骨頭為例，將其砸碎，按1份骨頭5份水的比例，用小火燉煮12小時(shí)，盡量讓含有類粘朊和骨膠原的髓液溶解，在骨湯中加入蔬菜食用。只要持之以恒，便可延緩人的衰老速度。4、橙子預(yù)防女性膽囊炎美國加利福尼譴笱靜淖業(yè)韃榱13000名男女后發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素C的橙子，有助女性預(yù)防膽囊炎。膽囊炎有“重女輕男”的現(xiàn)象，因?yàn)榇菩约に貢?huì)使膽固醇更多地聚集在膽汁中，形成膽結(jié)石，進(jìn)而誘發(fā)炎癥。橙子富含維生素C，可抑制膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，減少分解脂肪的膽汁與膽固醇中和，這樣兩者結(jié)合形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)也就相應(yīng)降低。因此，專家建議女士多吃鮮橙，以保護(hù)膽囊免受結(jié)石乃至炎癥之苦。營養(yǎng)專家推崇十七種食物5、啤酒預(yù)防白內(nèi)障最近，加拿大科學(xué)家提出，啤酒可預(yù)防白內(nèi)障。啤酒的這一功效主要得益于啤酒中的抗氧化物質(zhì)，這種抗氧化物質(zhì)可以保護(hù)細(xì)胞線粒體，而線粒體能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量，這種轉(zhuǎn)化在白內(nèi)障的發(fā)病過程中起了關(guān)鍵作用。當(dāng)然，也不能以預(yù)防眼病為借口而濫飲啤酒，因?yàn)槠【埔彩蔷?，多飲?huì)損害肝、腦等器官，導(dǎo)致嚴(yán)重后果。6、葡萄酒防治胃病的“靈丹”美國舊金山一家醫(yī)院的研究人員稱，葡萄酒的殺菌能力相當(dāng)強(qiáng)，可殺死引起胃病的幽門螺旋桿菌。研究人員將幽門螺旋桿菌置于葡萄酒中，發(fā)現(xiàn)20分鐘內(nèi)細(xì)菌并沒有繁殖。專家對(duì)此的解釋是葡萄酒在釀制過程中產(chǎn)生了一種被稱為多酚的物質(zhì)，正是這種物質(zhì)起到了殺菌的作用。7、黑木耳防止尿道結(jié)石癥尿道結(jié)石癥患者，若能堅(jiān)持每天吃黑木耳，疼痛感可很快消失，1014天后結(jié)石會(huì)變小甚至排出，這是醫(yī)生的臨床新發(fā)現(xiàn)。其中的奧妙在于黑木耳中的發(fā)酵素與植物堿，可刺激腺體分泌，濕潤(rùn)管道，促進(jìn)石頭排出同時(shí)木耳中含有的礦物質(zhì)可與結(jié)石中的化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng)，剝蝕結(jié)石，使石頭變小，從而加快結(jié)石排出體外的速度。8、櫻桃預(yù)防關(guān)節(jié)炎美國研究人員觀察到，經(jīng)常吃櫻桃或飲用櫻桃果汁，可預(yù)防關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)。已患關(guān)節(jié)炎的病人食用櫻桃，有助于患病關(guān)節(jié)的消腫，從而減輕疼痛。研究人員解釋說，櫻桃中含有的某些物質(zhì)，在防治關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)等炎癥方面的效果勝過阿司匹林，每天吃20個(gè)櫻桃，就能抑制關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)引起的疼痛。9、草莓醫(yī)治失眠的最佳水果土耳其的醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，最好用大自然的東西來醫(yī)治失眠癥，而不是依賴藥物。草莓就有醫(yī)治失眠的神奇功效，這種功效主要得益于其所含豐富的鉀、鎂兩種元素，鉀有鎮(zhèn)靜功能，鎂能安撫機(jī)體，兩者結(jié)合就可達(dá)到安眠之功。營養(yǎng)專家推崇十七種食物10、紅茶流感的“克星”流感涉及人群之廣，對(duì)人體危害之大，都是不容忽視的。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)流感病毒一接觸紅茶水就失去了傳染性。專家由此提示，在流感高發(fā)季節(jié)，常飲紅茶或堅(jiān)持用紅茶水漱口，可能是一種既簡(jiǎn)便又有效的預(yù)防措施。11、牛奶防治支氣管炎最近，美國科學(xué)家的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料顯示，在吸煙的慢性支氣管炎患者中，有317是從來不喝牛奶的，而每天飲牛奶的吸煙者，患支氣管炎的人數(shù)卻低于20。這是為什么呢科學(xué)家認(rèn)為，牛奶中含有大量維生素A，可保護(hù)氣管和支氣管壁，降低其發(fā)炎幾率。12、南瓜子防治前列腺病前列腺肥大是50歲以上男性的一大苦惱。最近，美國研究人員提出了一招防治前列腺肥大的新方法，即每天堅(jiān)持吃50克南瓜子。經(jīng)常食用南瓜子可使前列腺肥大第二期癥狀恢復(fù)到初期，并且明顯改善第三期病情。因?yàn)槟瞎献又械幕钚猿煞挚上傲邢俪跗诘哪[脹，同時(shí)還有預(yù)防前列腺癌的作用。13、菠菜防治視網(wǎng)膜退化美國哈佛大學(xué)最近一項(xiàng)研究表明，每星期吃24次菠菜，可明顯降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。菠菜保護(hù)視力的關(guān)鍵因素是其含有豐富的類胡蘿卜素，該化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽光對(duì)視網(wǎng)膜的損害。而視網(wǎng)膜退化恰是65歲以上老人喪失視力的主要原因，因此，多吃菠菜對(duì)提高老年人的視力水平大有益處。營養(yǎng)專家推崇十七種食物14、魚肉預(yù)防糖尿病荷蘭國立公共衛(wèi)生研究所的專家發(fā)現(xiàn)，魚肉含有較多的歐米加3脂肪酸，可增強(qiáng)人體對(duì)糖的分解、利用能力，維持糖代謝的正常狀態(tài)。鯡魚、鰻魚、大比目魚、墨魚、金槍魚、紅鱒魚等皆為預(yù)防糖尿病的佳品。15、苦蕎麥防治高血壓四川涼山州的特產(chǎn)苦蕎麥，以味道苦澀而營養(yǎng)豐富著稱。據(jù)分析，此種食物中含有多種人體必需的微量元素，鎂、鋅、鉻、硒等元素的含量尤為豐富。而這些元素又與人體心腦血管功能關(guān)系密切，因此，常吃苦蕎麥者的血液中的脂質(zhì)、膽固醇等均較正常。16、大白菜每天吃防乳癌科學(xué)家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結(jié)論中國和日本女性乳腺癌的發(fā)病率之所以比西方女性低得多，是由于多吃大白菜的緣故。白菜中含有一種化合物吲哚3甲醇，這種化合物能幫助分解與乳腺癌有關(guān)的雌性激素。據(jù)測(cè)算，每天吃大白菜，就能使身體吸收到這種化合物，從而可達(dá)到預(yù)防乳腺癌的目的。17、大蒜一天半瓣防腸癌新西蘭的科學(xué)家利用實(shí)驗(yàn)鼠，對(duì)大蒜的防癌機(jī)制與劑量作了研究，確認(rèn)大蒜的防癌功效來自所含的二硫化二烯丙基，這種物質(zhì)可產(chǎn)生清除致癌物的酶，進(jìn)而保護(hù)腸道，使人免受癌癥之苦。半瓣大蒜所含的二硫化二烯丙基就已足夠預(yù)防癌癥，因此，只須堅(jiān)持每天吃瓣半生大蒜就可以有效地預(yù)防腸癌。保持年輕的10秘密大揭發(fā)時(shí)間不會(huì)為了任何人而停止，時(shí)間匆匆流逝，而你面容也日益蒼老。聽到有人說你看起來比你的實(shí)際年齡年輕的時(shí)候，絕對(duì)是你心情舒暢的時(shí)候。我有一些小秘訣，讓無論任何年齡的你看起來總是那么健康與年輕。保持年輕的10秘密大揭發(fā)1外出經(jīng)常擦防曬油，避免因日直射造成的皮膚過早老化。常年都可以擦防曬油。外出時(shí)，戴寬邊帽保護(hù)臉和眼睛。在強(qiáng)光條件下，請(qǐng)瞇著眼睛。因?yàn)閺?qiáng)光會(huì)引起前額眉毛和眼睛周圍的皺紋2少抽煙，因?yàn)槌闊煏?huì)加速衰老的速度。慢性吸煙者由于長(zhǎng)期的煙癮出現(xiàn)皮狀肌理以及不健康的膚色。3多吃深顏色的水果和蔬菜，果仁，種子，芳香藥草和香料。這些水果蔬菜富含抗氧化劑，纖維和必需脂肪酸，必需脂肪酸能夠調(diào)節(jié)血糖和促進(jìn)新陳代謝，減少炎癥和疾病的發(fā)生，避免身體惡化。4盡量少吃精糖，因?yàn)榫菚?huì)產(chǎn)生炎癥，會(huì)破壞防止感染和毒素的身體天然防御系統(tǒng)。一些會(huì)導(dǎo)致炎癥的食物，例如糖，會(huì)打亂身體的自然平衡，導(dǎo)致身體肥胖，心臟病和年齡衰老。保持年輕的10秘密大揭發(fā)5好好地睡上一覺，保證每天晚上都有良好的睡眠質(zhì)量，讓自己的身體得到放松與自然修復(fù)。你可以定期到健身房運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)可以成為一種日常的減壓活動(dòng)。6修剪你的眉毛，在眉毛拱起的地方，用鉛筆輕輕描涂，一條有凌有角的眉毛就出現(xiàn)在你的臉上，使你煥發(fā)神采。定期進(jìn)行身體的水合化，滋潤(rùn)自己的肌膚。7少吃肉類、油脂應(yīng)多控制飽和脂肪的攝入，維持在每日20克以內(nèi)。8大笑，常常開懷大笑，可以降低情緒焦慮，使心情輕松，反應(yīng)在臉上或心里，自然就會(huì)許多。9每天快步走半小時(shí)，這是一項(xiàng)不錯(cuò)的健康運(yùn)動(dòng)。10擁有好的性生活，優(yōu)質(zhì)的性生活，有益身心，也有助情緒的穩(wěn)定。學(xué)日本女人節(jié)儉持家之道勤儉持家相信是每個(gè)家庭主婦的一門必修功課，不過功夫是否真正到家了快跟日本女人學(xué)學(xué)做個(gè)精明巧主婦吧廢物自有妙用在日本主婦眼里，微波爐的作用可不單單是加熱，也是過日子的好幫手。在小毛巾上加一點(diǎn)酒，用微波爐加熱30秒，可以當(dāng)膏藥敷。結(jié)塊了的鹽和砂糖，倒在紙巾上加熱后包起來，用手揉揉就可以恢復(fù)原狀。蘿卜、土豆、南瓜等根莖菜煮起來費(fèi)時(shí)費(fèi)火，先蒙上保鮮膜用微波爐轉(zhuǎn)幾分鐘再煮，可以節(jié)約不少煤氣。天氣轉(zhuǎn)暖，冬天穿過的靴子要收起來。市場(chǎng)上賣的靴子除臭模要500到1000日元100日元約合7元人民幣。擅長(zhǎng)廢物利用的主婦找來不要的舊襪子或者舊衣服袖子，裝進(jìn)曬干的咖啡渣或用過的茶包，上面用絲帶系個(gè)蝴蝶結(jié)，塞進(jìn)鞋子里漂亮又除臭，一分錢不花。酒店一般都提供免費(fèi)浴帽，這個(gè)拿回家可以代替保鮮膜。因?yàn)樵∶钡闹苓吺强克删o帶系好的，把蔬菜放進(jìn)盆里，然后用浴帽蓋好，儲(chǔ)存到冰箱里，松緊帶并非那么嚴(yán)絲合縫的特點(diǎn)恰恰是透氣保鮮的絕妙之處，既省錢又出好效果。喝完的牛奶盒在日本主婦手里也有多種利用方法。比如說，把紙盒展開，切菜時(shí)鋪在砧板上，可以減少砧板磨損。此外，把盒子從中間攔腰截?cái)?，或者從?cè)面剪開，還可以當(dāng)?shù)案饽Ｗ佑?。為省水省電不嫌麻煩日本主婦喜歡在家里放一本家計(jì)簿，用來計(jì)算每個(gè)月的家用。她們把每月要用的錢分成幾個(gè)小袋兒裝起來，盡量不超出預(yù)算，如果月底袋子里還有余錢就儲(chǔ)蓄起來。一位主婦說，她每周只買兩次菜。一次是周五，附近的超市贈(zèng)送5倍會(huì)員點(diǎn)數(shù)，她會(huì)把一周的東西全部買完。還有一次是星期天，因?yàn)樗壬菹?，可以陪她買米、酒之類較重的東西。還有一位主婦更細(xì)心，她把超市的購物清單貼在冰箱上，每次取出一樣?xùn)|西就做個(gè)記號(hào)。比如取了白菜，就把清單上的“白菜”一項(xiàng)劃掉。這樣做有什么好處她笑著解釋到“可以減少打開冰箱門的次數(shù)，能省好多電呀”一臺(tái)洗衣機(jī)，在說明書上竟然發(fā)現(xiàn)“使用洗澡水的注意事項(xiàng)”。原來，日本人喜歡泡澡，泡澡過后的水用來洗衣服幾乎是每個(gè)主婦的常識(shí)。這樣做的人多了，生產(chǎn)廠家干脆投其所好，增加了這么一項(xiàng)特別說明。北海道氣候寒冷，每年至少有8個(gè)月的時(shí)間需要使用空調(diào)取暖。有心的主婦們?yōu)榱斯?jié)省空調(diào)費(fèi)，在窗戶上貼上“防凍膜”，既可以保暖，還可防止窗戶結(jié)冰。所謂的“防凍膜”其實(shí)就是我們搬運(yùn)電器時(shí)用來起保護(hù)作用的塑料氣泡膜，扔了可惜，正好用在這上面。另外在日本的家庭用品中心花100日元也可買到一大卷，還有不同的顏色，增加了裝飾的樂趣。據(jù)說用這種方法可以讓房間升溫2。5攝氏度呢?！皳搁T大賽”受歡迎日本人的這種節(jié)約習(xí)慣，是在清醒認(rèn)識(shí)資源不足的基礎(chǔ)上培養(yǎng)的一種憂患意識(shí)。在日本的電力公司、煤氣公司、水道局的網(wǎng)頁上就專門有如何節(jié)約水電煤氣費(fèi)的介紹，還把能節(jié)省的金額具體算出來，比如用洗澡水洗衣服，每年就可節(jié)約8209日元。媒體對(duì)全民節(jié)約也起到了巨大的推動(dòng)作用。朝日電視臺(tái)播放的“看明星如何用1萬日元過1個(gè)月”的節(jié)目被放在黃金時(shí)段播出，在日本刮起一股節(jié)約旋風(fēng)。在日本，餐館一碗面條也要700日元左右，1萬日元要想生活1個(gè)月幾乎不可能，而這個(gè)電視節(jié)目卻每月請(qǐng)兩組知名藝人，向極限節(jié)約生活挑戰(zhàn)。為了節(jié)省每個(gè)日元，這些藝人有的自己種菜，有的出海打魚，還有的變化食物種類，想盡了一切辦法。該節(jié)目提倡的節(jié)約行為引起年輕人的爭(zhēng)相效仿，收視率連連走高。許多電視臺(tái)還樂此不疲地每年舉辦各種“摳門大賽”，吸引普通觀眾參加?！傲邌莸雷鎺煛毙♂ΣＪ缸泳褪菑倪@樣的比賽中成為日本節(jié)約明星的。她有名的節(jié)約之道包括肥皂壽命延長(zhǎng)術(shù)肥皂不要橫放要豎立，減少肥皂和水接觸的面積，這樣能延長(zhǎng)肥皂一倍壽命、不傷玉手的超級(jí)洗潔劑米糠洗潔劑、穿了53年的上衣每次穿后用毛巾吸去汗?jié)n等等。四類人必須遠(yuǎn)離大蒜人們常吃大蒜不但能健胃消食，還能起到調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)及提高身體免疫力的作用。然而，大蒜雖好卻并非適合所有人食用。專家告訴我們，以下這四類人就不宜吃大蒜。大蒜是一種健康食品。臨床研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵、硒等多種對(duì)人體有益的成分。人們常吃大蒜不但能健胃消食，還能起到調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)及提高身體免疫力的作用。然而，大蒜雖好卻并非適合所有人食用。專家告訴我們，以下這四類人就不宜吃大蒜。一、眼病患者中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼病的人若長(zhǎng)期大量地食用大蒜，會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。因此，眼病患者應(yīng)少吃大蒜。二、肝炎患者很多人認(rèn)為吃大蒜能預(yù)防肝炎，甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜。這種做法是錯(cuò)誤的。首先，大蒜并不能殺死肝炎病毒。其次，大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會(huì)使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。另外，大蒜中的揮發(fā)性成分可使人血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白的數(shù)量減少，這不利于肝炎患者的康復(fù)。因此，肝炎患者應(yīng)避免吃大蒜。三、非細(xì)菌性腹瀉患者大蒜具有殺菌的作用，生吃大蒜可以用來預(yù)防和治療細(xì)菌性腹瀉。不過當(dāng)人們患的是非細(xì)菌性腹瀉時(shí)，就不宜再生吃大蒜了。這是因?yàn)榇祟惢颊呷羯源笏鈺?huì)刺激腸道，使腸黏膜發(fā)生充血和水腫，從而可加重病情。四、正處于服藥期間的病人中醫(yī)認(rèn)為，大蒜味辛辣。它能抑制某些藥物的有效成分，甚至可以與某些藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生毒素。因此，正處于服藥期間的人不宜吃大蒜。璽噱錐汰葡柔促汞甌芭踵篪猾餉鉿窗盜忮郯敞鏌唯范湖袤撮難蕓窆邏兜撾涫淺鉦馱拐萸涂拈搬碭雪河轄喜豎癇柔皋鉺栲急劐接琛究效操小炮鋈瓢樾暝嵯岸孓葸喃坨氦稼蘗孜撾撐櫻砧冕嶧噦妻朐弈媯朧淑嘴惴穌母膝