牧香園酒店崗位職責匯編前廳部前廳部經理一、層級關系直接上級餐廳總經理。直接下級總臺、吧臺、門迎、傳菜部、擺臺部、服務員、保潔員。二、任職要求1、自然條件男2545歲，女2545歲；身高175米以上，女163米以上，精力充沛，儀表端莊。2、文化程度大學本科畢業(yè)或同等學歷以上，酒店管理相關專業(yè)。3、工作經驗曾在同檔餐廳前廳任經理職務，熟悉前廳部運作及管理規(guī)范；4、語言能力流利國語、及英語口語表達能力。三、崗位職責1、對總經理負責，主持前廳部的全面工作。2、對各分部主管下達工作任務并指導、落實、檢查、協(xié)調。3、負責培訓所有前廳部接待人員，達到本餐廳要求的接待服務效率、標準和接待禮儀及服務程序標準。4、負責本部門的人力調度，確保前廳部營業(yè)各崗的運行順利。按照獎懲條例對各崗員工進行定期評估。5、檢查前廳部各崗人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率，保證對客熱情有禮，服務周到。6、負責做好包間預定率預測，確保包間預定情況，到店和離店情況以及賬目收入和其他一些由管理部門要求的統(tǒng)計情況的準確性。7、控制前廳部勞務費用，保證前廳部合理人員配備及每人合理勞動強度。8、控制前廳部營業(yè)費用，制定預算，量化消耗，合理使用物料用品。9、愛護各項設備設施，保證完好和正常工作。10、負責客人對包間、菜品，和其他服務區(qū)域的投訴。同時要跟蹤檢查落實對客人的投訴的補救措施，最終贏得客人的滿意和諒解。11、負責前廳部的安全和消防工作。12、確保前廳部與餐廳各部門、社會團體對飯店業(yè)務有關企業(yè)、公司、商社、機構的良好公共關系，以便保證餐廳有一個寬松的經營環(huán)境。13、組織參與VIP客人的接待就餐、迎送工作。14、主持召開部門會議、業(yè)務會議、例會等，提出工作疑難、工作計劃、工作建議等。15、完成總經理交辦的其他工作任務。總臺預訂領班一、層級關系1、直接上級前廳經理2、直接下級預訂員二、任職要求1、中專以上學歷2、18周歲以上，性別不限3、一年以上預訂部從業(yè)經驗4、溝通協(xié)調能力強，具備良好的團隊素質三、崗位職責1、督促檢查本部門員工的個人儀表整潔，督促員工保持預定部的整潔有序。2、負責本部門的排班和考勤，并對員工的工作做出評估。3、向下屬分配工作，監(jiān)督檢查工作的完成情況，具體地做好預定工作，及時發(fā)現并糾正本部門工作的誤差和事故，處理工作中的難題與有關部門協(xié)調。4、檢查本部門工作用品及設備情況，及時補充并申請維修。5、準確掌握包間預定情況以及客流量，并做出具體的工作安排。六、預訂員一、層級關系直接上級預訂領班二、任職要求1、中專以上學歷2、18周歲以上3、溝通協(xié)調能力強，具備良好的團隊素質三、崗位職責1、保持儀表整潔，著裝得體。2、準時到崗，閱讀交接班記錄及有關3、服從上級的工作安排。4、維持工作環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。5、耐心地接聽客人的電話，按客人的要求，為客人預定包間。6、及時地匯報工作中遇到的各類問題。7、高效率地操作電腦終端，準確地查看各種信息。8、了解飯店的包間類型和分布，朝向以及各種服務設施，以保證讓每一位來點的客人預定到自己滿意的包間。9、熟知工作程序，嚴格按工作程序辦事。10、積極協(xié)調好與各部門員工的工作關系，協(xié)助銷售人員做好餐廳的預定及銷售工作。吧臺餐廳吧臺服務員一、層級關系直接上級餐廳經理二、任職要求1、具有高中以上或同等學歷。2、熱愛本職工作，有較強的事業(yè)心和責任感。3、具有一定的酒水知識和服務知識。4、具有熟練的酒水服務技能和技巧。5、身體健康，儀表端正。三、崗位職責1、每天上班清潔桌面、臺面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺面用具擺放整齊。2、將營業(yè)中各種物品及酒水補充齊全。3、負責吧臺的酒水服務工作。4、負責吧臺內的清潔衛(wèi)生工作，并達到飯店規(guī)定的標準。5、負責吧臺內設備用品的維護保養(yǎng)工作。6、妥善保存訂單，以便事后復查，審查，盤點各類酒水并做好詳細記錄。7、在吧臺范圍內招呼客人，并提供微笑服務。8、妥善處理服務中的突發(fā)事件，并及時向領班匯報。9、完成領班布置的其他工作。9、負責吧臺酒水服務工作以高質量的服務水準對客服務收銀員崗位職責制度分類酒店管理1、有強烈的工作責任心，遵守考勤制度，負責公司的收銀工作；2、以良好的儀表、儀容，飽滿的精神向客人提供準確、快捷、禮貌的優(yōu)質服務；3、掌握現金、支票、信用卡、簽單、掛帳等結帳程序；4、準確打印臺號的各項收費帳單，熟記臺位價格、出品價格及電腦號碼等有關收銀程序；5、嚴格遵守財務制度，每天的現金收入必須及時上交，特殊情況需向管理人員匯報，做到款帳相符；6、周轉備用金必須每班核對，每天的營業(yè)收入現金未經專管人員批準，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用；7、工作中需暫離崗位，應注意錢款安全，隨時鎖好抽屜和錢柜；8、上班時間不得攜帶私人款項上崗操作；9、熟練掌握面額現鈔的鑒偽技術及驗鈔機的使用方法，防止偽鈔收入；10、在收款中做到快、準、禮貌，不錯收、漏收客人款項，對簽單及掛帳者，必須依據充足方可；11、熟記公司各部門員工姓名及內線電話號碼，在工作中與服務員、迎賓員等公司員工保持良好合作關系；12、熟悉電腦開機、關機過程及電腦日常故障的排除工作；13、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉臺、翻臺的程序，每日負責填寫營業(yè)日報表，做到及時上交；14、不得在收銀臺前與任何人閑談，非工作人員不許進入收銀臺；15、不得使用電腦做其它與收銀無關的工作；16、不得向無關人員和外界泄露公司的營業(yè)收入情況、資料、程序及有關數據；17、掌握發(fā)票、收據的正確使用方法；18、以上所未涉及的內容，經理室有權隨時進行更改。吧臺崗位職責一、按時上下班，不遲到，不早退理，有事需提前書面請假。二、著裝整潔，注意儀表，微笑服務三、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準備工作。四、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環(huán)境整潔。五、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。六、熟練掌握酒吧專業(yè)知識及服務的基本技能。七、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質周到的服務，主動介紹和推銷各種出品物。八、不準串崗離崗或擅自脫崗。九、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。十、未經批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。十一、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。十二、負責酒吧日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。十三、做好每天的開市和收市工作及交接班工作十四、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。十五、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防范工作。十六、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。十七、負責每日所需貨物數量的申購工作。門迎中餐門迎一、層級關系直接上級餐廳領班二、任職要求1、具有高中以上文化程度，并能用一門外語對客服務。2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務設施，具有一定的公關和社交知識。3、具有較好的語言表達能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強的溝通技巧。4、身體健康，儀表端莊大方，氣質較好。三、崗位職責負責進餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預定并加以落實，了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋領班，以規(guī)范的服務，樹立飯店優(yōu)質服務形象。1、服從餐廳領班的安排，嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質按時完成上級交予的任務。2、每日準時參加班前會并聽取領班布置任務，了解當日預定情況，并做好準備工作。3、餐前檢查燈光照明設備、空調、背景音樂運作狀態(tài)，發(fā)現問題及時保修，確保正常運營。4、營業(yè)時間，熱情主動地迎送賓客，引領客人到預定臺位或客人滿意的臺位。5、營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或將客人帶到其他的餐廳，并做好解釋工作，隨時與餐廳服務員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。6、了解客人的飲食習慣及愛好，熟記?？团c貴賓的姓名、職務，爭取賓客的再次光臨。7、解答客人提出的有關飲食，飯店設施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領班匯報。8、做好就餐人數，營業(yè)收入的統(tǒng)計工作和交接班工作。9、參加餐前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。10、完成領班布置的其他工作。11、掌握客情，接受客人的預訂，安排留臺。傳菜部一、層級關系直接上級餐廳經理二、任職要求1、具有初中以上學歷或同等學歷，具有一年以上本崗位工作經驗。2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真負責3、身體健康、儀表端莊。4、身體健康、作風正派。傳菜員崗位職責1、遵守公司規(guī)章制度，準時上、下班，服從部長指揮及管理。2、負責將點菜單、加菜單等出品單的出品的，菜品、酒水盤點，按次序準確無誤地送到該值臺服務員手里或相對應的座位及包廂。3、負責規(guī)定區(qū)域范圍內的衛(wèi)生工作及垃圾回收、處理工作。4、主動配合酒水、制作間的準備工作（切單）及服務中崗前準備工作。5、熟練掌握推車物品（涼菜、點心類）的領、發(fā)及退，做到推銷積極主動。6、熟記餐廳各臺位、客用區(qū)域的分布情況，做到傳送無誤。7、熟練掌握物品傳送、簽字的簡單程序。8、對“食品不新鮮，數量不夠，品名不對”的貨物做到拒不傳送。9、熟練熱情地使用禮貌用語，主動的與客人打招呼。10、物品傳送完畢與服務員交接清楚后，立即返回自己崗位，不得在包廂逗留，更不得無故進入廚房、值臺領班值臺領班一、層級關系1、直接上級前廳經理2、直接下級餐廳服務員二、任職要求1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有兩年以上本崗位工作經驗。2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真負責。3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。4、具有熟練的服務技能和技巧，能勝任餐廳各種接待服務工作。5、身體健康、儀表端莊。三、崗位職責在餐廳主管領導下，負責本班組的服務管理工作，帶領服務員按照服務規(guī)范的要求向賓客提供熱情、周到高效的餐飲服務。1、對餐廳主管負責,督導員工嚴格履行崗位職責,按時按質完成上級下達的任務。2、協(xié)助召開每日餐前小組會,負責員工考勤監(jiān)督工作,檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生。3、根據營業(yè)情況給本班組服務員分配工作任務，檢查本班組的對客服務工作保證提供優(yōu)秀服務。4、了解當日廚房特薦及供應情況,開餐時負責與廚房協(xié)調,保證按時出菜。5、隨時注意餐廳動態(tài),進行現場指揮、遇有重要客人要親自服務，以確保服務的高水準。6、填寫餐廳的“意見反饋表”和“交接班本”以便各領班間的溝通。7、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到飯店的規(guī)定標準。8、協(xié)助餐廳主管做好對服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，以不斷提高服務員的服務技能。9、了解熟悉各種會議的布置與臺型設計，掌握正餐、零點、及宴會服務的程序，并對服務員予以督導監(jiān)督。10、妥善處理餐廳服務工作中發(fā)生的問題和客人的投訴、了解客人的各種飲食習慣并征徇客人我多后意見同客人建立良好關系、并將結果及時向餐廳主管匯報。11、與客人和廚房保持良好的工作關系、及時向餐廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息不斷提高餐飲產品質量和服務質量。12、定期檢查清點餐廳設備、餐具、布草等物品并將結果及時報主管。13、完成餐廳主管領導布置的其他工作。服務員一、層級關系直接上級值臺領班二、任職要求1、具有高中以上學歷或同等學歷，具有兩年以上本崗位工作經驗。2、熱愛本職，有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真負責。3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。4、具有熟練的服務技能和技巧，能勝任餐廳各種接待服務工作。5、身體健康、儀表端莊。三、崗位職責1、熱愛本職工作，虛心向學，不斷努力，不斷進步。2、以良好的儀表、儀容，飽滿的精神面貌向客人提供“微笑、禮貌、熱情、主動、準確、快速、安全”的優(yōu)質服務。3、不斷增強自身的服務意識，提高自己的服務技能。4、以工作為重，無條件服從管理人員的指揮和工作分配，不得以任何借口加以推辭，做到無服從后申訴。5、負責區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生清掃及桌椅擺放，做到“地面無雜物，桌椅無積灰，房間無異味，墻面無痕跡，場所無衛(wèi)生死角”。6、負責上崗前的物品準備工作及下崗后的物品保管工作。7、熟悉公司各種出品物的品名、價格、口味，熟練地掌握推銷方法、時間及技巧，做到推銷時運用自如。8、熟練地使用托盤服務、站立服務、點單推銷服務、氣氛調節(jié)服務、顧客投訴服務等程序。9、熟練掌握酒吧的服務操作程序，做到“鎮(zhèn)定自如、忙而不亂”。10、熟悉酒吧的設施設備的使用方法，檢查方法及保管程序。11、熟悉公司內線電話號碼，環(huán)境分布及報警電話號碼。12、熟練地使用禮貌用語，要求“客到有歡迎聲，客走有送客聲，受人幫助有致謝聲，打擾別人有致歉聲，見人有問候聲”。13、以優(yōu)質細微的到位服務去滿足被服務者的需求，使自身的服務水準永遠站在同行業(yè)的前列。14、熟記“顧客永遠是對的，上司永遠是對的，團結永遠是對的”，謹記“顧客是我們的衣食父母”。15、注重自身形象，從道德素質、紀律要求、團結協(xié)作、技能技巧、服務效率等多方面要求自己，使自己能成為一名合格的酒店服務員而感到自豪。保潔員保潔員崗位職責一、層級關系前廳部經理二、任職要求1、初中以上文化。2、有保潔操作經歷，具有一定的業(yè)務技能。3、具有簡單的人際能力、溝通能力。4、身體健康、儀表端莊。三、崗位職責負責餐廳公共環(huán)境的清掃、清潔、保持及綠化維護、美化工作。必須做到“五凈”“一整齊”（地面凈、墻壁凈、門窗臺玻璃凈、設備、設施凈，物品擺放整齊）及“三無”（無蚊蠅、鼠類、蜘蛛網）。負責餐廳環(huán)境的盆景管理認真完成前廳部經理交付的其他工作對違反衛(wèi)生制度的行為有制止權。工作完成及時、工作完成有質量。廚房部行政總廚、廚師長行政總廚崗位職責一、層級關系1、直接上級總經理2、直接下級廚師長二、任職要求有十年的廚房工作經練，四年以上的管理經練，30歲以上。三、崗位職責1、全面負責廚房生產，組織工作，每天上班查閱報表，掌握分析昨天接待人次，確保原料需要量，簽發(fā)當日的領貨單。2、檢查各部生產情況落實生產任務，發(fā)現問題并及時糾正。3、參加例會匯報工作情況，聽取上級命令，結合廚房實際情況組織貫徹落實。4、正式開餐前督促各部主管做好食品材料的準備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質量和成本控制及生產需要。5、保持與餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務成本核算員聯(lián)系,保證廚房生產協(xié)調開展。6、開餐結束后檢查各部原料消耗情況和剩余數量及保管措施,檢查炊具廚具的清理工作保證下一餐的生產需要7、每日下班前做工作總結,了解餐廳的銷售情況,制定次日工作安排。廚師長崗位職責一、層級關系1、直接上級行政總廚2、直接下級炒鍋主管、砧板主管、燒臘主管、點心主管二、任職要求有十年廚房工作經驗和三年廚房管理經驗。三、崗位職責1、協(xié)助行政總廚做好廚房生產組織工作，制定廚房人員的工作安排,每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛(wèi)生情況及原料準備情況。2、督促分部主管做好原料供應，檢查原料質量，在生產過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。3、檢查庫房原料儲存，協(xié)助成本核算員做好生產過程中的成本核算控制,監(jiān)督投料，降低用料消耗，控制成本。4、巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的個人衛(wèi)生，嚴格監(jiān)督冷葷原料質量檢查，食品留樣抽樣化驗，保證客人食品絕對安全。5、經常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態(tài)，使每一位員工都安心工作，安全生產。6、組織下屬員工參加培訓、研究菜肴、創(chuàng)新品種、學習企業(yè)理念加強消防意識,確保工作安全進行。7、每月配合財務部成本核算員進行原料庫存盤點工作和員工考點心點心主管一、層級關系1、直接上級廚師長2、直接下級點心廚師二、任職要求有六年以上的面點工作經練和2年以上管理經驗。三、崗位職責1全面管理點心部，向廚師長匯報每日的工作情況，認真落實上級的各項指令。2檢查原料質量和環(huán)境衛(wèi)生，督促下屬做好餐前準備工作，嚴格監(jiān)督各類糕點的烹制過程，控制成本保證出品質量。3檢查開餐后的原料消耗，及時申購給予補充，確保下一餐的銷售需要。4組織下屬參加食品培訓，總結各類糕點的操作經驗，共同研究,創(chuàng)新品種。點心廚師一、層級關系直接上級點心主管二、任職要求有四年廚房點心工作經練。三、崗位職責1、主要負責蛋糕、點心、甜點的成品制作,根據不同面點風味要求嚴格操作,控制原料成本,保證出品質量。2、做好每日餐前準備,保證銷售需要及原料的充足。3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸籠和各類用具、餐具的清潔衛(wèi)生。炒鍋炒鍋主管一、層級關系直接上級廚師長二、任職要求有九年廚房工作經驗和2年以上廚房管理經驗。三、崗位職責1、嚴格監(jiān)督熱菜成品的烹制過程，保證食品的安全質量。2傳達上級分配的各項指令，組織下屬認真落實。3檢查各種調味料，器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的準備工作。4組織下屬參加培訓、考核、總結菜肴烹調經驗，共同研究創(chuàng)新品種。炒鍋廚師一、層級關系直接上級炒鍋主管二、任職要求四年以上中廚炒鍋工作經驗。三、崗位職責1、主要負責熱菜成品的烹制，根據食品的不同風味嚴格進行多樣化烹制，保證菜肴的質量。2、同時承擔各種湯料，醬汁的熬制、斤兩準確、實行統(tǒng)化、標準化、規(guī)范化。3、檢查調味，醬汁湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準備。4、組織打荷廚師研究菜品的烹調操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強溝通、確保在工作中能相互密切配合。砧板砧板主管一、層級關系1、直接上級廚師長2、直接下級砧板廚師、打荷廚師二、任職要求有6年廚房工作經驗和2年以上廚房管理經驗。三、崗位職責1、驗收進貨原料，嚴格把關控制成本，提高菜品的質量。2、檢查所有原料的庫存量，根據實際情況寫好沽清表并及時通知餐廳。3、督促下屬做好開餐前的準備工作，了解就餐人次，明確本部生產任務，組織下屬進行有效安全生產，嚴格監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質量。4、每日開餐結束后檢查庫存原料和廚房原料消耗情況及時申購給予補充，確保下餐的銷售需要，檢查本部區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。5、配合采購委定期進行市場調查，掌握各種原料成本價格，收集市場最新品種。6、每日下班前了解清楚銷售情況和次日用餐人次，制定次日的生產計劃，確保銷售需要。砧板廚師一、層級關系直接上級砧板主管二、任職要求有6年廚房工作經驗，有2年廚房管理經驗。三、崗位職責1、主要負責食品的成品率,根據不同菜肴進行切配，合理用料，嚴格控制成本。2、對各類原料的切配、腌制、水產品的宰殺加工。3、保持冰柜的清潔衛(wèi)生和砧板各類刀具的消毒。4、做好每日開餐前準備工作，根據用餐人次準備充足的食品原料，保證菜品的質量和銷售量。冷菜燒臘主管一、層級關系1、直接上級廚師長2、直接下級燒臘廚師、涼菜廚師二、任職要求有七年燒臘工作經驗和2年以上的管理經驗。三、崗位職責1、向廚師長匯報每日工作情況，傳達上級各項指令，組織下屬認真落實，帶領下屬進行有效的安全生產。2、嚴格監(jiān)督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質量。3、檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐人次督促下屬做好餐前原料的充分準備工作。4、檢查開餐結束后原料消耗情況，及時申購補充,確保下餐的銷售需要。5、組織下屬參加培訓考核，總結各類食品的操作經驗，共同研究創(chuàng)新菜肴品種。燒臘廚師一、層級關系直接上級燒臘主管二、任職要求有1年廚房燒臘工作經練。三、崗位職責1、主要負責燒烤,鹵菜的成品生產,同時也承擔鹵水和各類醬汁的熬制。2、根據用餐人次做好餐前食品原料和器皿的準備工作，嚴格遵守操作過程，控制原料成品，保證菜品質量。3、負責各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區(qū)域的清潔衛(wèi)生。涼菜廚師一、層級關系直接上級燒臘主管二、任職要求有23年廚房涼菜工作經練。三、崗位職責1各類冷葷的烹調制作,根據衛(wèi)生標準嚴格操作安全生產,保證食品的質量。2嚴格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。3負責對專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。4檢查每日餐后的原料消耗,及時申購、補充。5配合食品檢驗部抽查菜品及留樣品種并進行化驗，確保客人食品的絕對安全。打荷打荷廚師一、層級關系直接上級砧板主管二、任職要求有4年的廚房工作經練。三、崗位職責1、主要負責菜肴在正式烹制前的初步加工及準備工作。2、全力配合炒鍋廚師，根據各種食品要求采取相應的操作準備。3、妥善保管烹制菜肴的各種醬汁和湯汁。4、做好每日開餐前的準備工作，檢查各種醬料調味品，器皿及花草的準備并及時補充。5、負責領取廚房所需的各類調味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。刨肉工刨肉工崗位職責一、層級關系直接上級砧板主管二、任職要求有2年的廚房工作經練。三、崗位職責1、主要負責火鍋菜肴在正式上菜前的初步加工及裝盤工作。2、全力配合火鍋廚師，根據各種食品要求采取相應的操作準備。3、保持化肉冰柜的清潔衛(wèi)生和砧板各類刀具的消毒。4、督促下屬做好開餐前的準備工作，了解就餐人次，明確本部生產任務，組織下屬進行有效安全生產，嚴格監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質量。5負責所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生。蔬菜粗加工洗菜工一、層級關系直接上級砧板主管二、任職要求有一年以上在餐飲行業(yè)初加工的經歷，能很好對各種肉類海鮮及時清潔及加工。三、崗位職責1、將每日進行廚房的各種原料清洗干凈。2、按廚師的要求對廚房各種原料進行簡單的初步加工。3、協(xié)助廚師進行各種衛(wèi)生的清潔。4、在清潔或加工原料的過程中有不新鮮或不合格的原料應立即向上級主管匯報。5、必須將加工場的貨架經常進行整理清潔，合理擺放，先進的先加工、先切配先交付廚工烹制。蔬菜加工崗位職責1、在加工領班的領導下，主要負責每日各廚房所需蔬菜的揀摘、洗凈。2、具體負責對蔬菜的揀摘、洗滌、佐料的削皮摘洗以及少量海產品的摘洗。3、應按照菜肴要求及規(guī)格進行加工。4、負責本崗用具及場地的衛(wèi)生清潔。5、完成領導交辦的其它事宜。洗滌部一、層級關系直接上級廚師長二、任職要求1、有一年以上在餐飲業(yè)經歷。2、身體健康，心態(tài)良好。三、崗位職責洗碗工崗位職責1、儀表整潔，注意個人衛(wèi)生。2、勤收餐具，保持桌面衛(wèi)生。、分類分檔存放餐具，防止污染。、清洗每只碗盤要做到“四過關”（一沖、二刷、三洗、四消毒）。、餐具清洗后即放入櫥柜，以免損壞。、發(fā)現破損餐具要立即揀出申報并查找原因。、負責貴重餐具的保管。、搞好包干地區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。財務部財務部崗位職責一、財務部經理一、層級關系1、直接上級總經理2、直接下級會計主管、倉庫主管、（收銀主管）、審計領班、出納、采購、人力資源。二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、大專以上文化程度；3、取得會計師任職資格后，主管一個單位或者單位內一個重要方面的財務會計工作時間不少于三年。4、有較高的理論政策水平，熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握現代化管理的有關知識；5、具備本行業(yè)的基本業(yè)務知識，熟悉行業(yè)情況，有較強的組織領導能力；6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、編制和執(zhí)行預算、財務收支計劃、開辟財源，有效地使用資金；2、進行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析和考核，督促本單位有關部門降低消耗、節(jié)約費用、提高經濟效益；3、建立、健全經濟核算制度，利用財務會計資料進行經濟活動分析；4、負責對本單位財會機構設置和會計人員配備、會計專業(yè)職務的設置和聘任提出方案；5、組織會計人員的業(yè)務培訓和考核；支持會計人員依法行使職權。6、協(xié)助單位主要行政領導人對飯店經營管理、業(yè)務發(fā)展以及基本建設投資等問題作出決策。7、對違反國家財經法律、法規(guī)、方針、政策、制度和有可能在經濟上造成損失、浪費的行為，有權制止或者糾正。制止或者糾正無效時，提請單位主要行政領導人處理。8、執(zhí)行財務審批制度，行使授權內的財務審批權限，監(jiān)督財務收支。9、對會計人員的任用、晉升、調動、獎懲，提出考核意見，依照有關規(guī)定審批。10、承辦單位主要行政領導人交辦的其他工作。二、財務部副經理一、層級關系1、直接上級財務部經理2、直接下級會計主管、收銀主管、審計領班二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、大專以上文化程度；3、取得會計師任職資格后，主管一個單位或者單位內一個重要方面的財務會計工作時間不少于三年。4、有較高的理論政策水平，熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握現代化管理的有關知識；5、具備本行業(yè)的基本業(yè)務知識，熟悉行業(yè)情況，有較強的組織領導能力；6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、協(xié)助財務部經理編制和執(zhí)行預算、財務收支計劃、開辟財源，有效地使用資金；2、進行成本費用預測、計劃、控制、核算、分析和考核，督促本單位有關部門降低消耗、節(jié)約費用、提高經濟效益；3、建立、健全經濟核算制度，利用財務會計資料進行經濟活動分析；4、向財務經理提出對本單位財會機構設置和會計人員配備、會計專業(yè)職務的設置和聘任的建議；5、組織會計人員的業(yè)務培訓和考核；支持會計人員依法行使職權。6、協(xié)助財務經理對飯店的經營管理、業(yè)務發(fā)展以及基本建設投資等問題作出建議案。7、對違反國家財經法律、法規(guī)、方針、政策、制度和有可能在經濟上造成損失、浪費的行為，有權制止或者糾正。制止或者糾正無效時，及時向財務經理報告。8、對財務部人員的任用、晉升、調動、獎懲，向財務經理提出建議。9、承辦財務部經理交辦的其他工作。三、會計主管一、層級關系1、直接上級財務副經理2、直接下級各崗位會計、出納、信用AR、資產部會計二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、大專以上文化程度；3、有助理會計師以上職稱，主管一個單位或者單位內一個重要方面的財務會計工作時間不少于兩年。4、熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店管理的有關知識；5、具有獨立計算各項財務指標和綜合分析公司經營業(yè)務情況的能力；具有有關財務分析各項指標和運算知識和能力，并能用電腦操作和調用各項數據的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、負責總帳管理、財務分析和檔案管理工作；2、檢查每張憑證的借貸方金額及科目使用情況，保證原始憑證真實、合法、有效；3、認真審核各類明細帳及總帳，保證帳務合理正確；4、按照會計制度的規(guī)定和決算的要求，認真做好月報、季報、半年報和年度會計決算工作，編寫好說明和科目分析，按時、按質、正確地編報決算報表；5、每月提供財務月報和經營情況表，做到數字準確，書面分析說明清楚；6、對部門內的文書材料、會計憑證、帳冊及報表等的整理、歸檔、保管情況進行檢查，督促相關人員在公司檔案管理制度規(guī)定的期限內及時將會計檔案登記造冊；7、承辦財務經理交辦的其他工作。四、收入會計一、層級關系1、直接上級會計主管2、直接下級無二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專財會專業(yè)（或相關專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會計師以上職稱，兩年以上工作經驗；4、熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關知識；5、具有有關財務分析各項指標和運算知識和能力，并能用電腦操作和調用各項數據的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、負責收入帳戶的核算，根據企業(yè)會計準則“收入”的規(guī)定，分清收益、收入等的界限，正確確認收入。2、每日審核日報表和相關收入單據，及時入帳核算；3、對往來帳及時進行對帳工作，要求及時掛帳、掛對帳，記帳內容必須正確，清楚反映業(yè)務往來關系；4、每月月底根據往來帳上的未了款項進行清單；5、因業(yè)務問題而造成帳款收不回來，配合有關人員對此作出分析，報請領導，使企業(yè)往來帳款能及時、完整地收回；6、對每月的收入結構變動情況進行分析；7、承辦經理或主管交辦的其他工作。五、倉管會計一、層級關系1、直接上級會計主管2、直接下級無二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專財會專業(yè)（或相關專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會計師以上職稱，兩年以上工作經驗；4、熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握物業(yè)出租等方面的有關知識；5、具有正確地進行會計財務處理、能用電腦操作和調用各項數據的進行管理報表設計的能力；6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、負責存貨、物品的核算工作；2、認真審核倉管組傳遞而來的入庫單、直撥單、出庫單等單據，檢查手續(xù)是否齊全、書寫是否規(guī)范、金額計算有無錯誤，并與倉管組錄入財務軟件的“存貨核算”模塊的記錄進行核對；督促有關人員辦理相關手續(xù)、傳遞單據，以保證賬務處理的及時性；3、組織并參與每月的庫存盤點工作，對盤點情況進行分析報告，監(jiān)督庫存管理，協(xié)助做好節(jié)支降耗的工作；避免出現庫存量過大，占用資金或產生霉變等情況發(fā)生；4、對飯店總倉庫、各部門二級庫的庫存情況進行不定期檢查；及時向有關會計報送進出庫報表等，保證帳帳相符、帳實相符；5、負責培訓和指導倉管員的財務知識與賬務處理；6、參與經營物資的采價7、承辦經理或主管交辦的其他工作。六、成本會計一、層級關系1、直接上級會計主管2、直接下級無二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專財會專業(yè)（或相關專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會計師以上職稱，兩年以上工作經驗；4、熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關知識；5、具有有關財務分析各項指標和運算知識和能力，并能用電腦操作和調用各項數據的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、負責進貨付款和庫存帳務的工作；2、收到采購部發(fā)來的申購單，核查申購單內容是否齊全，編號保管，以備查閱；3、對供應商的發(fā)票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真審核；4、對無事前申購手續(xù)的報銷，要嚴格把關，在手續(xù)不齊備情況下，拒絕辦理付款手續(xù)；5、每月編制餐飲成本分析報表，并附詳細的文字說明；6、每月與往來單位進行對帳，清理預付帳款和應付帳款，確保帳務反映真實、完整、準確；7、承辦經理或主管交辦的其他工作。七、費用會計一、層級關系1、直接上級會計主管2、直接下級無二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專財會專業(yè)（或相關專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會計師以上職稱，兩年以上工作經驗；4、熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關知識；5、具有獨立劃清兩類資金界限和商品流通費與非商品流通費界限的能力，具有正確地進行會計財務處理、能用電腦操作和調用各項數據的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、熟悉會計制度和財政部門對各項費用開支的有關規(guī)定，在預算范圍內，嚴格掌握費用開支標準，堅持原則，節(jié)約費用，不該支付的費用不予報銷；2、認真審核各種費用單據，授權審批人和經手人簽字齊全，原始單據數字清楚，業(yè)務情況反映明確；3、收到費用單據及時填制記帳憑證，金額和摘要清楚，按照規(guī)定分清各部門和各項費用的小細目，制單和復核手續(xù)齊全；4、每月應按權責發(fā)生制原則，有關費用預結入帳；5、對各內部營業(yè)口的對內服務費用進行分配；負責每月工資的審核；6、和往來及時進行對帳；7、對使用年限1年以上，單位價值2000元以上的或價值未到2000但認為有必要做為固定資產進行管理的財產作為固定資產；設置固定資產登記簿，按類別設專欄，正確反映各類固定資產原值的增減變動；定期與使用部門資產管理人員核對，年末必須清點實物，做到帳帳、帳物相符；根據自身經營特點，在規(guī)定的折舊年限內，確定折舊年限和折舊方法，折舊年限和方法一經確定，不得隨意更改；8、月末編制部門費用匯總表，與預算進行對比分析，對每月的費用進行預警，對超當月預算的費用，提請各部門關注；9、對預算的執(zhí)行進行總體跟蹤和控制，保證在預算控制范圍內開支，對異常費用做專項分析，編制相關的管理報表；10、承辦經理或主管交辦的其他工作。八、資產會計一、層級關系1、直接上級會計主管2、直接下級無二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專財會專業(yè)（或相關專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會計師以上職稱，兩年以上工作經驗；4、熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關知識；5、具有獨立劃清兩類資金界限和商品流通費與非商品流通費界限的能力，具有正確地進行會計財務處理、能用電腦操作和調用各項數據的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、熟悉會計制度和財稅部門對物業(yè)出租、管理等方面的有關規(guī)定，監(jiān)督資產收費員按合同進行租金、物業(yè)費等收繳。2、認真審核資產部提供的各種成本、費用單據，確定單據是否真實、合法、有效，嚴禁將不法單據入帳。3、負責對資產部的各項收入、成本、費用進行賬務處理；4、每月10日前及時與資產收費員對帳；5、每月對資產部各項費用的收繳情況進行報告，并交相關部門進行催款；6、保管與資產部相關的合同、協(xié)議、報告；7、月末編制部門匯總表，并與預算進行對比分析；8、按期保質保量完成經理或主管交辦的其他工作。九、應收AR人員一、層級關系1、直接上級會計主管2、直接下級無二、任職要求1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專財會專業(yè)（或相關專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會計師以上職稱，兩年以上工作經驗；4、熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度；5、具有正確地進行會計財務處理、能用電腦操作和調用各項數據的進行管理報表設計的能力；6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、熟悉會計制度及相關財務規(guī)范；2、負責保管并辦理集團或飯店發(fā)行的各種貴賓卡、儲值卡；3、負責與集團各飯店間消費卡余額的對帳、清算工作，確保掛帳正確、帳面余額正確；4、固定時間做好電腦信用卡到帳的清轉工作；5、負責有關協(xié)議合同單位的月對帳、催收工作，對工作中出現的疑難問題應及時匯報；6、做好各類掛帳消費客人帳單的整理、保管工作，隨時應客人的要求不定期的配合對帳；7、月末與收入會計對帳，做應收報表；8、負責各訂房中心與飯店業(yè)務的定期核對、確認工作，并將有關資料存檔備查；9、協(xié)助銷售人員對客房做好資信評估工作，保證信用額度范圍的應收帳款質量；10、按期保質保量完成經理或主管交辦的其他工作。十、總出納一、層級關系1、直接上級會計主管2、直接下級無二、任職資格1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，有會計資格證書，年齡在2030之間；3、責任心強，工作細致、認真，有良好的職業(yè)道德。4、具有一年以上的出納工作經驗，對飯店財務運作系統(tǒng)有一定了解；5、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、嚴格遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定；2、在經理、主管領導下，認真進行貨幣資金的收付工作；熟悉外幣結算業(yè)務，以及銀行定期存款業(yè)務，協(xié)助經理安全有效地運用資金；3、負責庫存現金的安全，超出銀行核定的金額必須當日送存銀行。4、根據合法、有效的付款憑證，進行每日的現金付款業(yè)務；嚴格執(zhí)行財務審批制度；5、每日將各項收支原始憑證及時送交會計入帳；6、每日登記現金、銀行存款日記帳；每日報送現金、銀行存款日報表；7、嚴格執(zhí)行現金盤點制度，每日核對庫存現金，做到帳款相符；8、保守財務秘密。9、及時取回銀行回單，每月3日前做好上月銀行存款余額調節(jié)表，未達款項應查明原因；10、保管好空白支票等銀行單據、部門印章及收據；11、每天核對收入出納交接的現金、支票，確保各種收入安全、完整、及時地收回；12、承辦上級交辦的其他工作。十一、收入出納一、層級關系1、直接上級會計主管2、直接下級無二、任職資格1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，有會計資格證書，年齡在2030之間；3、責任心強，工作細致、認真，有良好的職業(yè)道德；4、具有一年以上的出納工作經驗，對飯店財務運作系統(tǒng)有一定了解；5、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、嚴格遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定；2、負責飯店貨幣資金收入的審核、匯總；3、在主管或領班的監(jiān)督下，打開保險箱，清點各收款員交來的交款袋，與簽名本核對是否相符；4、逐一打開“交款袋”（不能與其它袋相混），清點現金、支票、信用卡和其他有價證券，與“交款袋”上已填妥的現金數字核對是否相符，如不相符應及時讓有關人員查找，并查找原因，直到相符為止。5、與大夜營業(yè)報表核對；6、對收款當中出現的異常情況及時上報經理；7、清點外幣現金、旅行支票、審核匯率和水單填寫的完整；8、核查、登記信用卡手續(xù)費的扣繳情況；9、設置支票、信用卡備查簿，每日檢查支票、信用卡到帳情況，到帳單據及時入帳，未到的要及時報收入會計和主管并盡快催收；10、將信用卡分類后填寫匯結單送存銀行；11、當天及時將開箱收入及時送交總出納；12、承辦上級交辦的其他工作。十二、收銀主管一、層級關系1、直接上級財務部副經理2、直接下級前臺收銀領班、餐廳收銀領班二、任職資格1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，年齡在2535之間；3、英語四級以上，有較強的的外語語言表達能力。具有兩年以上的飯店收銀工作經驗，了解飯店收銀運轉系統(tǒng)；4、熟悉國家財經法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店管理的有關知識；5、具有獨立處理現場事件的能力；具有一定的溝通和協(xié)調能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定；2、協(xié)助經理對收銀隊伍進行培訓，對收銀員進行業(yè)務指導，組織學習和輔導收銀員掌握有關的財會知識和金融知識，加強收銀員的外語及結帳等方面的基本訓練；3、負責收銀員的日常排班、考勤，針對不同的營業(yè)狀況，對收銀員的班次進行靈活調整；4、負責檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態(tài)度和工服、工號牌的穿戴情況；5、負責班組的組織指揮的協(xié)調工作，及時正確地完成財務部經理下達的任務，保證前臺、餐廳等收銀網點以及處幣兌換工作有條不紊、迅速、準確、不出差錯；6、負責現場監(jiān)督、指導各組領班的工作，與相關營業(yè)點協(xié)調，及時處理、解決工作中發(fā)現的問題，保證收銀結帳工作順利進行；7、檢查、考核收銀人員的工作情況，提出對收銀員的獎懲意見，最大限度地調動、發(fā)揮班組人員的工作積極性；8、配合會計人員、應收人員核查應收帳款的回收情況，及時跟蹤；9、對突發(fā)事件在與大堂值班經理協(xié)商后，按照規(guī)定的權限金額予以處理，事后上報財務經理。10、承辦財務經理交辦的其他工作。十三、前臺收銀領班一、層級關系1、直接上級收銀主管2、直接下級前臺收銀員、前臺兌換員二、任職資格1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，年齡在2030之間；3、有較強的語言能力，能用一種以上外語進行對客服務。4、具有一年以上的飯店收銀工作經驗，熟練掌握飯店前臺收銀、兌換、記帳等業(yè)務流程，掌握酒店管理的有關知識；5、具有獨立處理現場事件的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定；2、現場指導當班的工作，及時處理、解決工作中發(fā)現的問題，幫助下屬員工處理疑難問題、協(xié)助處理客人的帳目解釋工作；保證收銀結帳工作順利進行；3、臨時頂替因病、事假缺席員工的工作；4、負責檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態(tài)度和工服、工號牌的穿戴情況；5、定期、不定時地抽查收銀員、兌換員的備用金、并書面報告主管；6、定期檢查保險箱寄存情況；7、協(xié)助收銀員做好交接班工作；8、進行日常業(yè)務培訓；9、定期整理協(xié)議單位、VIP的協(xié)議書、長包房協(xié)議，并隨時抽查收銀員的掌握情況，作為業(yè)務評估的標準之一；10、承辦上級交辦的其他工作。十四、前臺收銀員一、層級關系1、直接上級前臺收銀領班2、直接下級無二、任職資格1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、高中以上文化程度，年齡在1828之間；五官端正；身高女16米以上、男17米以上；3、有較強的語言能力，能用一種以上外語進行對客服務、國語標準流利。4、熟練掌握飯店前臺收銀、兌換、記帳等業(yè)務流程，掌握酒店管理的有關知識；5、具有獨立處理業(yè)務的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、遵守公司的相關財務規(guī)章制度和相關管理規(guī)定；2、與本班組和相關部門密切配合；需要時，為客人提供問訊等服務。3、熟練掌握前臺收銀軟件FIDELIO的操作，在規(guī)定時間內為客人結完帳；4、做好班前準備工作；5、保證每筆帳款結算快速、準確、有條不紊；6、保證備用金完整；7、跟辦上一班未盡事宜；8、做好班次交接工作，每班結束，編制收銀員收入明細表等內部帳表；9、負責各銀行終端機的簽到及結帳，保證機器正常運作；10、承辦上級交辦的其他工作。庫管倉庫管理員一、層次關系直接上級財務部主管二、任職要求對工作有責任心，初中以上文化程度，1年以上酒店工作經驗，對工作細心、耐心。三、崗位職責在管事部領班的領導下，做好倉庫的盤店工作。1、保持倉庫的干凈、整潔，各種物品負責排放整2、嚴格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進出庫手續(xù)，并做好帳目3、定期盤點倉庫，對低于最低庫存數量的物品及時提出申購4、負責統(tǒng)計各餐廳每月的報損率5、認真做好大型宴會餐廳的物品借用工作，并及時催還6、負責本部門清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計費用7、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。采購員采購主管一、層級關系直接上級財務部主管二、任職要求。1、從事酒店物資管理五年以上經驗，具有豐富的物資、財務管理知識。2、握國內、國外有關貨源情況，了解市場行情。3、熟悉各種商品知識。4、精通采購業(yè)務，熟悉倉庫管理業(yè)務。三、崗位職責1、直接對分管領導、飯店負責，全面主持采購部工作，確保各項任務的順利完成。2、提出年度采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內容，審核年度采購計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少損耗。3、全面主持大中小宗商品訂購的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況，督促下屬倉庫負責人把好進貨的驗收及質量關，保證物資供應和倉儲正常。4、要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節(jié)支降耗。5、督促采購組、倉庫組負責人，加強素質培訓，不斷提高業(yè)務水平和工作能力。6、全面掌握酒店的基礎知識和采購專業(yè)知識，提高對物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網上查詢價格和購物。7、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場，對個人所負責采購的物資性能、特征、用途、價格等全面熟悉了解。8、具有“后臺為前臺服務、急前臺之所急”的強烈服務意識。9、養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習慣，及時了解各物資的使用情況是否正常。10、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對酒店的物資采購要求和質量負責。確保酒店物資供應正常。11、教育采購人員在從事采購業(yè)務活動中，要遵紀守法，講信譽、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業(yè)務活動。按計劃完成酒店各類物資的采購任務，并在預算內盡量做到節(jié)省開人力資源人事行政部副經理一、層級關系1、直接上級財務部主管二、任職要求1、經濟、管理等相關專業(yè)。2、25歲以上3、兩年以上人力資源管理從業(yè)經驗4、溝通協(xié)調能力強，具備良好的團隊素質5、思維敏捷，具備較強的開拓能力三、崗位職責1、認真貫徹集團有關勞動人事部門的有關方針、政策、和指示，組織指制定酒店人力資源和培訓計劃，經餐廳領導批準后實施。2、協(xié)助經理做好人事部工作，掌握業(yè)務范圍，協(xié)助經理擬訂本部門的工作計劃，布置、檢查、總結工作，重大事項及時向經理匯報并共同研究、討論決定。3、組織部門干部業(yè)務學習，提高管理水平和業(yè)務能力，加強對各部門員工的思想教育，團結各部門員工，調動每個人的工作積極性，保證完成各項工作任務。4、定期進行檢查考核，表揚先進，帶動后進，搞好各部門干部隊伍的建設。5、抓好干部及職工的管理工作，經常深入基層研究，掌握情況；合理安排使用干部，發(fā)現人才；及時提出干部調整意見，當好酒店領導的參謀。6、組織制定、修改、充實各項規(guī)章制度，做到管理規(guī)范化、科學化。7、根據用工計劃組織招聘工作，負責如招聘、招收、辭退、辭職、晉升、降級、調出的審核，負責員工內部調配