牧香園酒店崗位職責(zé)匯編前廳部前廳部經(jīng)理一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)餐廳總經(jīng)理。直接下級(jí)總臺(tái)、吧臺(tái)、門迎、傳菜部、擺臺(tái)部、服務(wù)員、保潔員。二、任職要求1、自然條件男2545歲，女2545歲；身高175米以上，女163米以上，精力充沛，儀表端莊。2、文化程度大學(xué)本科畢業(yè)或同等學(xué)歷以上，酒店管理相關(guān)專業(yè)。3、工作經(jīng)驗(yàn)曾在同檔餐廳前廳任經(jīng)理職務(wù)，熟悉前廳部運(yùn)作及管理規(guī)范；4、語(yǔ)言能力流利國(guó)語(yǔ)、及英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力。三、崗位職責(zé)1、對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持前廳部的全面工作。2、對(duì)各分部主管下達(dá)工作任務(wù)并指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)。3、負(fù)責(zé)培訓(xùn)所有前廳部接待人員，達(dá)到本餐廳要求的接待服務(wù)效率、標(biāo)準(zhǔn)和接待禮儀及服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)。4、負(fù)責(zé)本部門的人力調(diào)度，確保前廳部營(yíng)業(yè)各崗的運(yùn)行順利。按照獎(jiǎng)懲條例對(duì)各崗員工進(jìn)行定期評(píng)估。5、檢查前廳部各崗人員的儀容、儀表、儀態(tài)、工作程序、工作效率，保證對(duì)客熱情有禮，服務(wù)周到。6、負(fù)責(zé)做好包間預(yù)定率預(yù)測(cè)，確保包間預(yù)定情況，到店和離店情況以及賬目收入和其他一些由管理部門要求的統(tǒng)計(jì)情況的準(zhǔn)確性。7、控制前廳部勞務(wù)費(fèi)用，保證前廳部合理人員配備及每人合理勞動(dòng)強(qiáng)度。8、控制前廳部營(yíng)業(yè)費(fèi)用，制定預(yù)算，量化消耗，合理使用物料用品。9、愛護(hù)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施，保證完好和正常工作。10、負(fù)責(zé)客人對(duì)包間、菜品，和其他服務(wù)區(qū)域的投訴。同時(shí)要跟蹤檢查落實(shí)對(duì)客人的投訴的補(bǔ)救措施，最終贏得客人的滿意和諒解。11、負(fù)責(zé)前廳部的安全和消防工作。12、確保前廳部與餐廳各部門、社會(huì)團(tuán)體對(duì)飯店業(yè)務(wù)有關(guān)企業(yè)、公司、商社、機(jī)構(gòu)的良好公共關(guān)系，以便保證餐廳有一個(gè)寬松的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。13、組織參與VIP客人的接待就餐、迎送工作。14、主持召開部門會(huì)議、業(yè)務(wù)會(huì)議、例會(huì)等，提出工作疑難、工作計(jì)劃、工作建議等。15、完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)?？偱_(tái)預(yù)訂領(lǐng)班一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)前廳經(jīng)理2、直接下級(jí)預(yù)訂員二、任職要求1、中專以上學(xué)歷2、18周歲以上，性別不限3、一年以上預(yù)訂部從業(yè)經(jīng)驗(yàn)4、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)三、崗位職責(zé)1、督促檢查本部門員工的個(gè)人儀表整潔，督促員工保持預(yù)定部的整潔有序。2、負(fù)責(zé)本部門的排班和考勤，并對(duì)員工的工作做出評(píng)估。3、向下屬分配工作，監(jiān)督檢查工作的完成情況，具體地做好預(yù)定工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正本部門工作的誤差和事故，處理工作中的難題與有關(guān)部門協(xié)調(diào)。4、檢查本部門工作用品及設(shè)備情況，及時(shí)補(bǔ)充并申請(qǐng)維修。5、準(zhǔn)確掌握包間預(yù)定情況以及客流量，并做出具體的工作安排。六、預(yù)訂員一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)預(yù)訂領(lǐng)班二、任職要求1、中專以上學(xué)歷2、18周歲以上3、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)三、崗位職責(zé)1、保持儀表整潔，著裝得體。2、準(zhǔn)時(shí)到崗，閱讀交接班記錄及有關(guān)3、服從上級(jí)的工作安排。4、維持工作環(huán)境的清潔和衛(wèi)生。5、耐心地接聽客人的電話，按客人的要求，為客人預(yù)定包間。6、及時(shí)地匯報(bào)工作中遇到的各類問題。7、高效率地操作電腦終端，準(zhǔn)確地查看各種信息。8、了解飯店的包間類型和分布，朝向以及各種服務(wù)設(shè)施，以保證讓每一位來(lái)點(diǎn)的客人預(yù)定到自己滿意的包間。9、熟知工作程序，嚴(yán)格按工作程序辦事。10、積極協(xié)調(diào)好與各部門員工的工作關(guān)系，協(xié)助銷售人員做好餐廳的預(yù)定及銷售工作。吧臺(tái)餐廳吧臺(tái)服務(wù)員一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)餐廳經(jīng)理二、任職要求1、具有高中以上或同等學(xué)歷。2、熱愛本職工作，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。3、具有一定的酒水知識(shí)和服務(wù)知識(shí)。4、具有熟練的酒水服務(wù)技能和技巧。5、身體健康，儀表端正。三、崗位職責(zé)1、每天上班清潔桌面、臺(tái)面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺(tái)面用具擺放整齊。2、將營(yíng)業(yè)中各種物品及酒水補(bǔ)充齊全。3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)的酒水服務(wù)工作。4、負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，并達(dá)到飯店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。5、負(fù)責(zé)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)工作。6、妥善保存訂單，以便事后復(fù)查，審查，盤點(diǎn)各類酒水并做好詳細(xì)記錄。7、在吧臺(tái)范圍內(nèi)招呼客人，并提供微笑服務(wù)。8、妥善處理服務(wù)中的突發(fā)事件，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。9、完成領(lǐng)班布置的其他工作。9、負(fù)責(zé)吧臺(tái)酒水服務(wù)工作以高質(zhì)量的服務(wù)水準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)收銀員崗位職責(zé)制度分類酒店管理1、有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，遵守考勤制度，負(fù)責(zé)公司的收銀工作；2、以良好的儀表、儀容，飽滿的精神向客人提供準(zhǔn)確、快捷、禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；3、掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單、掛帳等結(jié)帳程序；4、準(zhǔn)確打印臺(tái)號(hào)的各項(xiàng)收費(fèi)帳單，熟記臺(tái)位價(jià)格、出品價(jià)格及電腦號(hào)碼等有關(guān)收銀程序；5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，每天的現(xiàn)金收入必須及時(shí)上交，特殊情況需向管理人員匯報(bào)，做到款帳相符；6、周轉(zhuǎn)備用金必須每班核對(duì)，每天的營(yíng)業(yè)收入現(xiàn)金未經(jīng)專管人員批準(zhǔn)，不得以任何借口借出給任何人，或私自挪用；7、工作中需暫離崗位，應(yīng)注意錢款安全，隨時(shí)鎖好抽屜和錢柜；8、上班時(shí)間不得攜帶私人款項(xiàng)上崗操作；9、熟練掌握面額現(xiàn)鈔的鑒偽技術(shù)及驗(yàn)鈔機(jī)的使用方法，防止偽鈔收入；10、在收款中做到快、準(zhǔn)、禮貌，不錯(cuò)收、漏收客人款項(xiàng)，對(duì)簽單及掛帳者，必須依據(jù)充足方可；11、熟記公司各部門員工姓名及內(nèi)線電話號(hào)碼，在工作中與服務(wù)員、迎賓員等公司員工保持良好合作關(guān)系；12、熟悉電腦開機(jī)、關(guān)機(jī)過程及電腦日常故障的排除工作；13、熟練掌握收銀、輸單、操作過程及退單、轉(zhuǎn)臺(tái)、翻臺(tái)的程序，每日負(fù)責(zé)填寫營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，做到及時(shí)上交；14、不得在收銀臺(tái)前與任何人閑談，非工作人員不許進(jìn)入收銀臺(tái)；15、不得使用電腦做其它與收銀無(wú)關(guān)的工作；16、不得向無(wú)關(guān)人員和外界泄露公司的營(yíng)業(yè)收入情況、資料、程序及有關(guān)數(shù)據(jù)；17、掌握發(fā)票、收據(jù)的正確使用方法；18、以上所未涉及的內(nèi)容，經(jīng)理室有權(quán)隨時(shí)進(jìn)行更改。吧臺(tái)崗位職責(zé)一、按時(shí)上下班，不遲到，不早退理，有事需提前書面請(qǐng)假。二、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)三、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。四、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。五、杜絕一切與吧臺(tái)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入吧臺(tái)。六、熟練掌握酒吧專業(yè)知識(shí)及服務(wù)的基本技能。七、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動(dòng)介紹和推銷各種出品物。八、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。九、當(dāng)班期間不允許抽煙，看報(bào)紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。十、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺(tái)內(nèi)任何物品，否則以一罰十。十一、愛護(hù)公司設(shè)備及財(cái)產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費(fèi)和降低用具的破損率。十二、負(fù)責(zé)酒吧日常酒水清點(diǎn)工作，填寫好每日的銷售報(bào)表和每月的盤存報(bào)表。十三、做好每天的開市和收市工作及交接班工作十四、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重上司，服從上級(jí)安排。十五、上班時(shí)檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。十六、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。十七、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購(gòu)工作。門迎中餐門迎一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)餐廳領(lǐng)班二、任職要求1、具有高中以上文化程度，并能用一門外語(yǔ)對(duì)客服務(wù)。2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識(shí)。3、具有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力，講話口齒清楚，反映靈敏，有較強(qiáng)的溝通技巧。4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。三、崗位職責(zé)負(fù)責(zé)進(jìn)餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實(shí)，了解和收集賓客的建議和意見并及時(shí)反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，按質(zhì)按時(shí)完成上級(jí)交予的任務(wù)。2、每日準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)并聽取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當(dāng)日預(yù)定情況，并做好準(zhǔn)備工作。3、餐前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂運(yùn)作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)保修，確保正常運(yùn)營(yíng)。4、營(yíng)業(yè)時(shí)間，熱情主動(dòng)地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺(tái)位或客人滿意的臺(tái)位。5、營(yíng)業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d，并做好解釋工作，隨時(shí)與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。6、了解客人的飲食習(xí)慣及愛好，熟記?？团c貴賓的姓名、職務(wù)，爭(zhēng)取賓客的再次光臨。7、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。8、做好就餐人數(shù)，營(yíng)業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。9、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。10、完成領(lǐng)班布置的其他工作。11、掌握客情，接受客人的預(yù)訂，安排留臺(tái)。傳菜部一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)餐廳經(jīng)理二、任職要求1、具有初中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有一年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、熱愛本職，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)3、身體健康、儀表端莊。4、身體健康、作風(fēng)正派。傳菜員崗位職責(zé)1、遵守公司規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)上、下班，服從部長(zhǎng)指揮及管理。2、負(fù)責(zé)將點(diǎn)菜單、加菜單等出品單的出品的，菜品、酒水盤點(diǎn)，按次序準(zhǔn)確無(wú)誤地送到該值臺(tái)服務(wù)員手里或相對(duì)應(yīng)的座位及包廂。3、負(fù)責(zé)規(guī)定區(qū)域范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作及垃圾回收、處理工作。4、主動(dòng)配合酒水、制作間的準(zhǔn)備工作（切單）及服務(wù)中崗前準(zhǔn)備工作。5、熟練掌握推車物品（涼菜、點(diǎn)心類）的領(lǐng)、發(fā)及退，做到推銷積極主動(dòng)。6、熟記餐廳各臺(tái)位、客用區(qū)域的分布情況，做到傳送無(wú)誤。7、熟練掌握物品傳送、簽字的簡(jiǎn)單程序。8、對(duì)“食品不新鮮，數(shù)量不夠，品名不對(duì)”的貨物做到拒不傳送。9、熟練熱情地使用禮貌用語(yǔ)，主動(dòng)的與客人打招呼。10、物品傳送完畢與服務(wù)員交接清楚后，立即返回自己崗位，不得在包廂逗留，更不得無(wú)故進(jìn)入廚房、值臺(tái)領(lǐng)班值臺(tái)領(lǐng)班一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)前廳經(jīng)理2、直接下級(jí)餐廳服務(wù)員二、任職要求1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有兩年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、熱愛本職，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識(shí)。4、具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。5、身體健康、儀表端莊。三、崗位職責(zé)在餐廳主管領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本班組的服務(wù)管理工作，帶領(lǐng)服務(wù)員按照服務(wù)規(guī)范的要求向賓客提供熱情、周到高效的餐飲服務(wù)。1、對(duì)餐廳主管負(fù)責(zé),督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé),按時(shí)按質(zhì)完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。2、協(xié)助召開每日餐前小組會(huì),負(fù)責(zé)員工考勤監(jiān)督工作,檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生。3、根據(jù)營(yíng)業(yè)情況給本班組服務(wù)員分配工作任務(wù)，檢查本班組的對(duì)客服務(wù)工作保證提供優(yōu)秀服務(wù)。4、了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況,開餐時(shí)負(fù)責(zé)與廚房協(xié)調(diào),保證按時(shí)出菜。5、隨時(shí)注意餐廳動(dòng)態(tài),進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮、遇有重要客人要親自服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。6、填寫餐廳的“意見反饋表”和“交接班本”以便各領(lǐng)班間的溝通。7、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到飯店的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。8、協(xié)助餐廳主管做好對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。9、了解熟悉各種會(huì)議的布置與臺(tái)型設(shè)計(jì)，掌握正餐、零點(diǎn)、及宴會(huì)服務(wù)的程序，并對(duì)服務(wù)員予以督導(dǎo)監(jiān)督。10、妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的投訴、了解客人的各種飲食習(xí)慣并征徇客人我多后意見同客人建立良好關(guān)系、并將結(jié)果及時(shí)向餐廳主管匯報(bào)。11、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系、及時(shí)向餐廳主管和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。12、定期檢查清點(diǎn)餐廳設(shè)備、餐具、布草等物品并將結(jié)果及時(shí)報(bào)主管。13、完成餐廳主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。服務(wù)員一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)值臺(tái)領(lǐng)班二、任職要求1、具有高中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷，具有兩年以上本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。2、熱愛本職，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識(shí)。4、具有熟練的服務(wù)技能和技巧，能勝任餐廳各種接待服務(wù)工作。5、身體健康、儀表端莊。三、崗位職責(zé)1、熱愛本職工作，虛心向?qū)W，不斷努力，不斷進(jìn)步。2、以良好的儀表、儀容，飽滿的精神面貌向客人提供“微笑、禮貌、熱情、主動(dòng)、準(zhǔn)確、快速、安全”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。3、不斷增強(qiáng)自身的服務(wù)意識(shí)，提高自己的服務(wù)技能。4、以工作為重，無(wú)條件服從管理人員的指揮和工作分配，不得以任何借口加以推辭，做到無(wú)服從后申訴。5、負(fù)責(zé)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生清掃及桌椅擺放，做到“地面無(wú)雜物，桌椅無(wú)積灰，房間無(wú)異味，墻面無(wú)痕跡，場(chǎng)所無(wú)衛(wèi)生死角”。6、負(fù)責(zé)上崗前的物品準(zhǔn)備工作及下崗后的物品保管工作。7、熟悉公司各種出品物的品名、價(jià)格、口味，熟練地掌握推銷方法、時(shí)間及技巧，做到推銷時(shí)運(yùn)用自如。8、熟練地使用托盤服務(wù)、站立服務(wù)、點(diǎn)單推銷服務(wù)、氣氛調(diào)節(jié)服務(wù)、顧客投訴服務(wù)等程序。9、熟練掌握酒吧的服務(wù)操作程序，做到“鎮(zhèn)定自如、忙而不亂”。10、熟悉酒吧的設(shè)施設(shè)備的使用方法，檢查方法及保管程序。11、熟悉公司內(nèi)線電話號(hào)碼，環(huán)境分布及報(bào)警電話號(hào)碼。12、熟練地使用禮貌用語(yǔ)，要求“客到有歡迎聲，客走有送客聲，受人幫助有致謝聲，打擾別人有致歉聲，見人有問候聲”。13、以優(yōu)質(zhì)細(xì)微的到位服務(wù)去滿足被服務(wù)者的需求，使自身的服務(wù)水準(zhǔn)永遠(yuǎn)站在同行業(yè)的前列。14、熟記“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，上司永遠(yuǎn)是對(duì)的，團(tuán)結(jié)永遠(yuǎn)是對(duì)的”，謹(jǐn)記“顧客是我們的衣食父母”。15、注重自身形象，從道德素質(zhì)、紀(jì)律要求、團(tuán)結(jié)協(xié)作、技能技巧、服務(wù)效率等多方面要求自己，使自己能成為一名合格的酒店服務(wù)員而感到自豪。保潔員保潔員崗位職責(zé)一、層級(jí)關(guān)系前廳部經(jīng)理二、任職要求1、初中以上文化。2、有保潔操作經(jīng)歷，具有一定的業(yè)務(wù)技能。3、具有簡(jiǎn)單的人際能力、溝通能力。4、身體健康、儀表端莊。三、崗位職責(zé)負(fù)責(zé)餐廳公共環(huán)境的清掃、清潔、保持及綠化維護(hù)、美化工作。必須做到“五凈”“一整齊”（地面凈、墻壁凈、門窗臺(tái)玻璃凈、設(shè)備、設(shè)施凈，物品擺放整齊）及“三無(wú)”（無(wú)蚊蠅、鼠類、蜘蛛網(wǎng)）。負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境的盆景管理認(rèn)真完成前廳部經(jīng)理交付的其他工作對(duì)違反衛(wèi)生制度的行為有制止權(quán)。工作完成及時(shí)、工作完成有質(zhì)量。廚房部行政總廚、廚師長(zhǎng)行政總廚崗位職責(zé)一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)總經(jīng)理2、直接下級(jí)廚師長(zhǎng)二、任職要求有十年的廚房工作經(jīng)練，四年以上的管理經(jīng)練，30歲以上。三、崗位職責(zé)1、全面負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)，組織工作，每天上班查閱報(bào)表，掌握分析昨天接待人次，確保原料需要量，簽發(fā)當(dāng)日的領(lǐng)貨單。2、檢查各部生產(chǎn)情況落實(shí)生產(chǎn)任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)糾正。3、參加例會(huì)匯報(bào)工作情況，聽取上級(jí)命令，結(jié)合廚房實(shí)際情況組織貫徹落實(shí)。4、正式開餐前督促各部主管做好食品材料的準(zhǔn)備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質(zhì)量和成本控制及生產(chǎn)需要。5、保持與餐廳、采購(gòu)、庫(kù)房、餐飲辦公室及財(cái)務(wù)成本核算員聯(lián)系,保證廚房生產(chǎn)協(xié)調(diào)開展。6、開餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況和剩余數(shù)量及保管措施,檢查炊具廚具的清理工作保證下一餐的生產(chǎn)需要7、每日下班前做工作總結(jié),了解餐廳的銷售情況,制定次日工作安排。廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)行政總廚2、直接下級(jí)炒鍋主管、砧板主管、燒臘主管、點(diǎn)心主管二、任職要求有十年廚房工作經(jīng)驗(yàn)和三年廚房管理經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)1、協(xié)助行政總廚做好廚房生產(chǎn)組織工作，制定廚房人員的工作安排,每日上班后檢查廚房人員到崗情況，衛(wèi)生情況及原料準(zhǔn)備情況。2、督促分部主管做好原料供應(yīng)，檢查原料質(zhì)量，在生產(chǎn)過程中有效控制各類物品的消耗，保證食品的成本率。3、檢查庫(kù)房原料儲(chǔ)存，協(xié)助成本核算員做好生產(chǎn)過程中的成本核算控制,監(jiān)督投料，降低用料消耗，控制成本。4、巡視各部門的食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，監(jiān)督廚房人員的個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格監(jiān)督冷葷原料質(zhì)量檢查，食品留樣抽樣化驗(yàn)，保證客人食品絕對(duì)安全。5、經(jīng)常與下屬員工接觸，溝通了解分析員工心態(tài)，使每一位員工都安心工作，安全生產(chǎn)。6、組織下屬員工參加培訓(xùn)、研究菜肴、創(chuàng)新品種、學(xué)習(xí)企業(yè)理念加強(qiáng)消防意識(shí),確保工作安全進(jìn)行。7、每月配合財(cái)務(wù)部成本核算員進(jìn)行原料庫(kù)存盤點(diǎn)工作和員工考點(diǎn)心點(diǎn)心主管一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)廚師長(zhǎng)2、直接下級(jí)點(diǎn)心廚師二、任職要求有六年以上的面點(diǎn)工作經(jīng)練和2年以上管理經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)1全面管理點(diǎn)心部，向廚師長(zhǎng)匯報(bào)每日的工作情況，認(rèn)真落實(shí)上級(jí)的各項(xiàng)指令。2檢查原料質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生，督促下屬做好餐前準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格監(jiān)督各類糕點(diǎn)的烹制過程，控制成本保證出品質(zhì)量。3檢查開餐后的原料消耗，及時(shí)申購(gòu)給予補(bǔ)充，確保下一餐的銷售需要。4組織下屬參加食品培訓(xùn)，總結(jié)各類糕點(diǎn)的操作經(jīng)驗(yàn)，共同研究,創(chuàng)新品種。點(diǎn)心廚師一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)點(diǎn)心主管二、任職要求有四年廚房點(diǎn)心工作經(jīng)練。三、崗位職責(zé)1、主要負(fù)責(zé)蛋糕、點(diǎn)心、甜點(diǎn)的成品制作,根據(jù)不同面點(diǎn)風(fēng)味要求嚴(yán)格操作,控制原料成本,保證出品質(zhì)量。2、做好每日餐前準(zhǔn)備,保證銷售需要及原料的充足。3、保持冰柜、烤箱、案板、蒸籠和各類用具、餐具的清潔衛(wèi)生。炒鍋炒鍋主管一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)廚師長(zhǎng)二、任職要求有九年廚房工作經(jīng)驗(yàn)和2年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)1、嚴(yán)格監(jiān)督熱菜成品的烹制過程，保證食品的安全質(zhì)量。2傳達(dá)上級(jí)分配的各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)。3檢查各種調(diào)味料，器皿和環(huán)境衛(wèi)生工作，督促下屬做好開餐前的準(zhǔn)備工作。4組織下屬參加培訓(xùn)、考核、總結(jié)菜肴烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新品種。炒鍋廚師一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)炒鍋主管二、任職要求四年以上中廚炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)1、主要負(fù)責(zé)熱菜成品的烹制，根據(jù)食品的不同風(fēng)味嚴(yán)格進(jìn)行多樣化烹制，保證菜肴的質(zhì)量。2、同時(shí)承擔(dān)各種湯料，醬汁的熬制、斤兩準(zhǔn)確、實(shí)行統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。3、檢查調(diào)味，醬汁湯料及器皿，督促打荷廚師做好開餐前工作準(zhǔn)備。4、組織打荷廚師研究菜品的烹調(diào)操作及其裝盤擺飾，互相了解、加強(qiáng)溝通、確保在工作中能相互密切配合。砧板砧板主管一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)廚師長(zhǎng)2、直接下級(jí)砧板廚師、打荷廚師二、任職要求有6年廚房工作經(jīng)驗(yàn)和2年以上廚房管理經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)1、驗(yàn)收進(jìn)貨原料，嚴(yán)格把關(guān)控制成本，提高菜品的質(zhì)量。2、檢查所有原料的庫(kù)存量，根據(jù)實(shí)際情況寫好沽清表并及時(shí)通知餐廳。3、督促下屬做好開餐前的準(zhǔn)備工作，了解就餐人次，明確本部生產(chǎn)任務(wù)，組織下屬進(jìn)行有效安全生產(chǎn)，嚴(yán)格監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質(zhì)量。4、每日開餐結(jié)束后檢查庫(kù)存原料和廚房原料消耗情況及時(shí)申購(gòu)給予補(bǔ)充，確保下餐的銷售需要，檢查本部區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。5、配合采購(gòu)委定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握各種原料成本價(jià)格，收集市場(chǎng)最新品種。6、每日下班前了解清楚銷售情況和次日用餐人次，制定次日的生產(chǎn)計(jì)劃，確保銷售需要。砧板廚師一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)砧板主管二、任職要求有6年廚房工作經(jīng)驗(yàn)，有2年廚房管理經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)1、主要負(fù)責(zé)食品的成品率,根據(jù)不同菜肴進(jìn)行切配，合理用料，嚴(yán)格控制成本。2、對(duì)各類原料的切配、腌制、水產(chǎn)品的宰殺加工。3、保持冰柜的清潔衛(wèi)生和砧板各類刀具的消毒。4、做好每日開餐前準(zhǔn)備工作，根據(jù)用餐人次準(zhǔn)備充足的食品原料，保證菜品的質(zhì)量和銷售量。冷菜燒臘主管一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)廚師長(zhǎng)2、直接下級(jí)燒臘廚師、涼菜廚師二、任職要求有七年燒臘工作經(jīng)驗(yàn)和2年以上的管理經(jīng)驗(yàn)。三、崗位職責(zé)1、向廚師長(zhǎng)匯報(bào)每日工作情況，傳達(dá)上級(jí)各項(xiàng)指令，組織下屬認(rèn)真落實(shí)，帶領(lǐng)下屬進(jìn)行有效的安全生產(chǎn)。2、嚴(yán)格監(jiān)督菜品的烹制過程，合理用料，控制原料成本保證食品的質(zhì)量。3、檢查工作及衛(wèi)生情況，了解用餐人次督促下屬做好餐前原料的充分準(zhǔn)備工作。4、檢查開餐結(jié)束后原料消耗情況，及時(shí)申購(gòu)補(bǔ)充,確保下餐的銷售需要。5、組織下屬參加培訓(xùn)考核，總結(jié)各類食品的操作經(jīng)驗(yàn)，共同研究創(chuàng)新菜肴品種。燒臘廚師一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)燒臘主管二、任職要求有1年廚房燒臘工作經(jīng)練。三、崗位職責(zé)1、主要負(fù)責(zé)燒烤,鹵菜的成品生產(chǎn),同時(shí)也承擔(dān)鹵水和各類醬汁的熬制。2、根據(jù)用餐人次做好餐前食品原料和器皿的準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格遵守操作過程，控制原料成品，保證菜品質(zhì)量。3、負(fù)責(zé)各類肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤爐及明檔區(qū)域的清潔衛(wèi)生。涼菜廚師一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)燒臘主管二、任職要求有23年廚房涼菜工作經(jīng)練。三、崗位職責(zé)1各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的質(zhì)量。2嚴(yán)格遵守每個(gè)工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用料，降低消耗成本。3負(fù)責(zé)對(duì)專用工具、砧板、容器等消毒工作,同時(shí)也要保持冰柜、烤箱等清潔衛(wèi)生。4檢查每日餐后的原料消耗,及時(shí)申購(gòu)、補(bǔ)充。5配合食品檢驗(yàn)部抽查菜品及留樣品種并進(jìn)行化驗(yàn)，確?？腿耸称返慕^對(duì)安全。打荷打荷廚師一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)砧板主管二、任職要求有4年的廚房工作經(jīng)練。三、崗位職責(zé)1、主要負(fù)責(zé)菜肴在正式烹制前的初步加工及準(zhǔn)備工作。2、全力配合炒鍋廚師，根據(jù)各種食品要求采取相應(yīng)的操作準(zhǔn)備。3、妥善保管烹制菜肴的各種醬汁和湯汁。4、做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查各種醬料調(diào)味品，器皿及花草的準(zhǔn)備并及時(shí)補(bǔ)充。5、負(fù)責(zé)領(lǐng)取廚房所需的各類調(diào)味品，保持各種用具、餐具，工具的清潔和所管轄區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。刨肉工刨肉工崗位職責(zé)一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)砧板主管二、任職要求有2年的廚房工作經(jīng)練。三、崗位職責(zé)1、主要負(fù)責(zé)火鍋菜肴在正式上菜前的初步加工及裝盤工作。2、全力配合火鍋廚師，根據(jù)各種食品要求采取相應(yīng)的操作準(zhǔn)備。3、保持化肉冰柜的清潔衛(wèi)生和砧板各類刀具的消毒。4、督促下屬做好開餐前的準(zhǔn)備工作，了解就餐人次，明確本部生產(chǎn)任務(wù)，組織下屬進(jìn)行有效安全生產(chǎn)，嚴(yán)格監(jiān)督菜品制作過程，控制成本，保證菜品質(zhì)量。5負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的清潔衛(wèi)生。蔬菜粗加工洗菜工一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)砧板主管二、任職要求有一年以上在餐飲行業(yè)初加工的經(jīng)歷，能很好對(duì)各種肉類海鮮及時(shí)清潔及加工。三、崗位職責(zé)1、將每日進(jìn)行廚房的各種原料清洗干凈。2、按廚師的要求對(duì)廚房各種原料進(jìn)行簡(jiǎn)單的初步加工。3、協(xié)助廚師進(jìn)行各種衛(wèi)生的清潔。4、在清潔或加工原料的過程中有不新鮮或不合格的原料應(yīng)立即向上級(jí)主管匯報(bào)。5、必須將加工場(chǎng)的貨架經(jīng)常進(jìn)行整理清潔，合理擺放，先進(jìn)的先加工、先切配先交付廚工烹制。蔬菜加工崗位職責(zé)1、在加工領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，主要負(fù)責(zé)每日各廚房所需蔬菜的揀摘、洗凈。2、具體負(fù)責(zé)對(duì)蔬菜的揀摘、洗滌、佐料的削皮摘洗以及少量海產(chǎn)品的摘洗。3、應(yīng)按照菜肴要求及規(guī)格進(jìn)行加工。4、負(fù)責(zé)本崗用具及場(chǎng)地的衛(wèi)生清潔。5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事宜。洗滌部一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)廚師長(zhǎng)二、任職要求1、有一年以上在餐飲業(yè)經(jīng)歷。2、身體健康，心態(tài)良好。三、崗位職責(zé)洗碗工崗位職責(zé)1、儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生。2、勤收餐具，保持桌面衛(wèi)生。、分類分檔存放餐具，防止污染。、清洗每只碗盤要做到“四過關(guān)”（一沖、二刷、三洗、四消毒）。、餐具清洗后即放入櫥柜，以免損壞。、發(fā)現(xiàn)破損餐具要立即揀出申報(bào)并查找原因。、負(fù)責(zé)貴重餐具的保管。、搞好包干地區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生。財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)一、財(cái)務(wù)部經(jīng)理一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)總經(jīng)理2、直接下級(jí)會(huì)計(jì)主管、倉(cāng)庫(kù)主管、（收銀主管）、審計(jì)領(lǐng)班、出納、采購(gòu)、人力資源。二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、大專以上文化程度；3、取得會(huì)計(jì)師任職資格后，主管一個(gè)單位或者單位內(nèi)一個(gè)重要方面的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作時(shí)間不少于三年。4、有較高的理論政策水平，熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握現(xiàn)代化管理的有關(guān)知識(shí)；5、具備本行業(yè)的基本業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉行業(yè)情況，有較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力；6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、編制和執(zhí)行預(yù)算、財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、開辟財(cái)源，有效地使用資金；2、進(jìn)行成本費(fèi)用預(yù)測(cè)、計(jì)劃、控制、核算、分析和考核，督促本單位有關(guān)部門降低消耗、節(jié)約費(fèi)用、提高經(jīng)濟(jì)效益；3、建立、健全經(jīng)濟(jì)核算制度，利用財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析；4、負(fù)責(zé)對(duì)本單位財(cái)會(huì)機(jī)構(gòu)設(shè)置和會(huì)計(jì)人員配備、會(huì)計(jì)專業(yè)職務(wù)的設(shè)置和聘任提出方案；5、組織會(huì)計(jì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核；支持會(huì)計(jì)人員依法行使職權(quán)。6、協(xié)助單位主要行政領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)管理、業(yè)務(wù)發(fā)展以及基本建設(shè)投資等問題作出決策。7、對(duì)違反國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策、制度和有可能在經(jīng)濟(jì)上造成損失、浪費(fèi)的行為，有權(quán)制止或者糾正。制止或者糾正無(wú)效時(shí)，提請(qǐng)單位主要行政領(lǐng)導(dǎo)人處理。8、執(zhí)行財(cái)務(wù)審批制度，行使授權(quán)內(nèi)的財(cái)務(wù)審批權(quán)限，監(jiān)督財(cái)務(wù)收支。9、對(duì)會(huì)計(jì)人員的任用、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲，提出考核意見，依照有關(guān)規(guī)定審批。10、承辦單位主要行政領(lǐng)導(dǎo)人交辦的其他工作。二、財(cái)務(wù)部副經(jīng)理一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)財(cái)務(wù)部經(jīng)理2、直接下級(jí)會(huì)計(jì)主管、收銀主管、審計(jì)領(lǐng)班二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、大專以上文化程度；3、取得會(huì)計(jì)師任職資格后，主管一個(gè)單位或者單位內(nèi)一個(gè)重要方面的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作時(shí)間不少于三年。4、有較高的理論政策水平，熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握現(xiàn)代化管理的有關(guān)知識(shí)；5、具備本行業(yè)的基本業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉行業(yè)情況，有較強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)能力；6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理編制和執(zhí)行預(yù)算、財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、開辟財(cái)源，有效地使用資金；2、進(jìn)行成本費(fèi)用預(yù)測(cè)、計(jì)劃、控制、核算、分析和考核，督促本單位有關(guān)部門降低消耗、節(jié)約費(fèi)用、提高經(jīng)濟(jì)效益；3、建立、健全經(jīng)濟(jì)核算制度，利用財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料進(jìn)行經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析；4、向財(cái)務(wù)經(jīng)理提出對(duì)本單位財(cái)會(huì)機(jī)構(gòu)設(shè)置和會(huì)計(jì)人員配備、會(huì)計(jì)專業(yè)職務(wù)的設(shè)置和聘任的建議；5、組織會(huì)計(jì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核；支持會(huì)計(jì)人員依法行使職權(quán)。6、協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)管理、業(yè)務(wù)發(fā)展以及基本建設(shè)投資等問題作出建議案。7、對(duì)違反國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策、制度和有可能在經(jīng)濟(jì)上造成損失、浪費(fèi)的行為，有權(quán)制止或者糾正。制止或者糾正無(wú)效時(shí)，及時(shí)向財(cái)務(wù)經(jīng)理報(bào)告。8、對(duì)財(cái)務(wù)部人員的任用、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲，向財(cái)務(wù)經(jīng)理提出建議。9、承辦財(cái)務(wù)部經(jīng)理交辦的其他工作。三、會(huì)計(jì)主管一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)財(cái)務(wù)副經(jīng)理2、直接下級(jí)各崗位會(huì)計(jì)、出納、信用AR、資產(chǎn)部會(huì)計(jì)二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、大專以上文化程度；3、有助理會(huì)計(jì)師以上職稱，主管一個(gè)單位或者單位內(nèi)一個(gè)重要方面的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作時(shí)間不少于兩年。4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店管理的有關(guān)知識(shí)；5、具有獨(dú)立計(jì)算各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)和綜合分析公司經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)情況的能力；具有有關(guān)財(cái)務(wù)分析各項(xiàng)指標(biāo)和運(yùn)算知識(shí)和能力，并能用電腦操作和調(diào)用各項(xiàng)數(shù)據(jù)的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)總帳管理、財(cái)務(wù)分析和檔案管理工作；2、檢查每張憑證的借貸方金額及科目使用情況，保證原始憑證真實(shí)、合法、有效；3、認(rèn)真審核各類明細(xì)帳及總帳，保證帳務(wù)合理正確；4、按照會(huì)計(jì)制度的規(guī)定和決算的要求，認(rèn)真做好月報(bào)、季報(bào)、半年報(bào)和年度會(huì)計(jì)決算工作，編寫好說(shuō)明和科目分析，按時(shí)、按質(zhì)、正確地編報(bào)決算報(bào)表；5、每月提供財(cái)務(wù)月報(bào)和經(jīng)營(yíng)情況表，做到數(shù)字準(zhǔn)確，書面分析說(shuō)明清楚；6、對(duì)部門內(nèi)的文書材料、會(huì)計(jì)憑證、帳冊(cè)及報(bào)表等的整理、歸檔、保管情況進(jìn)行檢查，督促相關(guān)人員在公司檔案管理制度規(guī)定的期限內(nèi)及時(shí)將會(huì)計(jì)檔案登記造冊(cè)；7、承辦財(cái)務(wù)經(jīng)理交辦的其他工作。四、收入會(huì)計(jì)一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí)無(wú)二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專財(cái)會(huì)專業(yè)（或相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會(huì)計(jì)師以上職稱，兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)；4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關(guān)知識(shí)；5、具有有關(guān)財(cái)務(wù)分析各項(xiàng)指標(biāo)和運(yùn)算知識(shí)和能力，并能用電腦操作和調(diào)用各項(xiàng)數(shù)據(jù)的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)收入帳戶的核算，根據(jù)企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則“收入”的規(guī)定，分清收益、收入等的界限，正確確認(rèn)收入。2、每日審核日?qǐng)?bào)表和相關(guān)收入單據(jù)，及時(shí)入帳核算；3、對(duì)往來(lái)帳及時(shí)進(jìn)行對(duì)帳工作，要求及時(shí)掛帳、掛對(duì)帳，記帳內(nèi)容必須正確，清楚反映業(yè)務(wù)往來(lái)關(guān)系；4、每月月底根據(jù)往來(lái)帳上的未了款項(xiàng)進(jìn)行清單；5、因業(yè)務(wù)問題而造成帳款收不回來(lái)，配合有關(guān)人員對(duì)此作出分析，報(bào)請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)，使企業(yè)往來(lái)帳款能及時(shí)、完整地收回；6、對(duì)每月的收入結(jié)構(gòu)變動(dòng)情況進(jìn)行分析；7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。五、倉(cāng)管會(huì)計(jì)一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí)無(wú)二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專財(cái)會(huì)專業(yè)（或相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會(huì)計(jì)師以上職稱，兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)；4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握物業(yè)出租等方面的有關(guān)知識(shí)；5、具有正確地進(jìn)行會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)處理、能用電腦操作和調(diào)用各項(xiàng)數(shù)據(jù)的進(jìn)行管理報(bào)表設(shè)計(jì)的能力；6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)存貨、物品的核算工作；2、認(rèn)真審核倉(cāng)管組傳遞而來(lái)的入庫(kù)單、直撥單、出庫(kù)單等單據(jù)，檢查手續(xù)是否齊全、書寫是否規(guī)范、金額計(jì)算有無(wú)錯(cuò)誤，并與倉(cāng)管組錄入財(cái)務(wù)軟件的“存貨核算”模塊的記錄進(jìn)行核對(duì)；督促有關(guān)人員辦理相關(guān)手續(xù)、傳遞單據(jù)，以保證賬務(wù)處理的及時(shí)性；3、組織并參與每月的庫(kù)存盤點(diǎn)工作，對(duì)盤點(diǎn)情況進(jìn)行分析報(bào)告，監(jiān)督庫(kù)存管理，協(xié)助做好節(jié)支降耗的工作；避免出現(xiàn)庫(kù)存量過大，占用資金或產(chǎn)生霉變等情況發(fā)生；4、對(duì)飯店總倉(cāng)庫(kù)、各部門二級(jí)庫(kù)的庫(kù)存情況進(jìn)行不定期檢查；及時(shí)向有關(guān)會(huì)計(jì)報(bào)送進(jìn)出庫(kù)報(bào)表等，保證帳帳相符、帳實(shí)相符；5、負(fù)責(zé)培訓(xùn)和指導(dǎo)倉(cāng)管員的財(cái)務(wù)知識(shí)與賬務(wù)處理；6、參與經(jīng)營(yíng)物資的采價(jià)7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。六、成本會(huì)計(jì)一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí)無(wú)二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專財(cái)會(huì)專業(yè)（或相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會(huì)計(jì)師以上職稱，兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)；4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關(guān)知識(shí)；5、具有有關(guān)財(cái)務(wù)分析各項(xiàng)指標(biāo)和運(yùn)算知識(shí)和能力，并能用電腦操作和調(diào)用各項(xiàng)數(shù)據(jù)的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)進(jìn)貨付款和庫(kù)存帳務(wù)的工作；2、收到采購(gòu)部發(fā)來(lái)的申購(gòu)單，核查申購(gòu)單內(nèi)容是否齊全，編號(hào)保管，以備查閱；3、對(duì)供應(yīng)商的發(fā)票、入庫(kù)單、申購(gòu)單、直撥單、出庫(kù)單等認(rèn)真審核；4、對(duì)無(wú)事前申購(gòu)手續(xù)的報(bào)銷，要嚴(yán)格把關(guān)，在手續(xù)不齊備情況下，拒絕辦理付款手續(xù)；5、每月編制餐飲成本分析報(bào)表，并附詳細(xì)的文字說(shuō)明；6、每月與往來(lái)單位進(jìn)行對(duì)帳，清理預(yù)付帳款和應(yīng)付帳款，確保帳務(wù)反映真實(shí)、完整、準(zhǔn)確；7、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。七、費(fèi)用會(huì)計(jì)一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí)無(wú)二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專財(cái)會(huì)專業(yè)（或相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會(huì)計(jì)師以上職稱，兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)；4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關(guān)知識(shí)；5、具有獨(dú)立劃清兩類資金界限和商品流通費(fèi)與非商品流通費(fèi)界限的能力，具有正確地進(jìn)行會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)處理、能用電腦操作和調(diào)用各項(xiàng)數(shù)據(jù)的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、熟悉會(huì)計(jì)制度和財(cái)政部門對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用開支的有關(guān)規(guī)定，在預(yù)算范圍內(nèi)，嚴(yán)格掌握費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持原則，節(jié)約費(fèi)用，不該支付的費(fèi)用不予報(bào)銷；2、認(rèn)真審核各種費(fèi)用單據(jù)，授權(quán)審批人和經(jīng)手人簽字齊全，原始單據(jù)數(shù)字清楚，業(yè)務(wù)情況反映明確；3、收到費(fèi)用單據(jù)及時(shí)填制記帳憑證，金額和摘要清楚，按照規(guī)定分清各部門和各項(xiàng)費(fèi)用的小細(xì)目，制單和復(fù)核手續(xù)齊全；4、每月應(yīng)按權(quán)責(zé)發(fā)生制原則，有關(guān)費(fèi)用預(yù)結(jié)入帳；5、對(duì)各內(nèi)部營(yíng)業(yè)口的對(duì)內(nèi)服務(wù)費(fèi)用進(jìn)行分配；負(fù)責(zé)每月工資的審核；6、和往來(lái)及時(shí)進(jìn)行對(duì)帳；7、對(duì)使用年限1年以上，單位價(jià)值2000元以上的或價(jià)值未到2000但認(rèn)為有必要做為固定資產(chǎn)進(jìn)行管理的財(cái)產(chǎn)作為固定資產(chǎn)；設(shè)置固定資產(chǎn)登記簿，按類別設(shè)專欄，正確反映各類固定資產(chǎn)原值的增減變動(dòng)；定期與使用部門資產(chǎn)管理人員核對(duì)，年末必須清點(diǎn)實(shí)物，做到帳帳、帳物相符；根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，在規(guī)定的折舊年限內(nèi)，確定折舊年限和折舊方法，折舊年限和方法一經(jīng)確定，不得隨意更改；8、月末編制部門費(fèi)用匯總表，與預(yù)算進(jìn)行對(duì)比分析，對(duì)每月的費(fèi)用進(jìn)行預(yù)警，對(duì)超當(dāng)月預(yù)算的費(fèi)用，提請(qǐng)各部門關(guān)注；9、對(duì)預(yù)算的執(zhí)行進(jìn)行總體跟蹤和控制，保證在預(yù)算控制范圍內(nèi)開支，對(duì)異常費(fèi)用做專項(xiàng)分析，編制相關(guān)的管理報(bào)表；10、承辦經(jīng)理或主管交辦的其他工作。八、資產(chǎn)會(huì)計(jì)一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí)無(wú)二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專財(cái)會(huì)專業(yè)（或相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會(huì)計(jì)師以上職稱，兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)；4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店的有關(guān)知識(shí)；5、具有獨(dú)立劃清兩類資金界限和商品流通費(fèi)與非商品流通費(fèi)界限的能力，具有正確地進(jìn)行會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)處理、能用電腦操作和調(diào)用各項(xiàng)數(shù)據(jù)的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、熟悉會(huì)計(jì)制度和財(cái)稅部門對(duì)物業(yè)出租、管理等方面的有關(guān)規(guī)定，監(jiān)督資產(chǎn)收費(fèi)員按合同進(jìn)行租金、物業(yè)費(fèi)等收繳。2、認(rèn)真審核資產(chǎn)部提供的各種成本、費(fèi)用單據(jù)，確定單據(jù)是否真實(shí)、合法、有效，嚴(yán)禁將不法單據(jù)入帳。3、負(fù)責(zé)對(duì)資產(chǎn)部的各項(xiàng)收入、成本、費(fèi)用進(jìn)行賬務(wù)處理；4、每月10日前及時(shí)與資產(chǎn)收費(fèi)員對(duì)帳；5、每月對(duì)資產(chǎn)部各項(xiàng)費(fèi)用的收繳情況進(jìn)行報(bào)告，并交相關(guān)部門進(jìn)行催款；6、保管與資產(chǎn)部相關(guān)的合同、協(xié)議、報(bào)告；7、月末編制部門匯總表，并與預(yù)算進(jìn)行對(duì)比分析；8、按期保質(zhì)保量完成經(jīng)理或主管交辦的其他工作。九、應(yīng)收AR人員一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí)無(wú)二、任職要求1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專財(cái)會(huì)專業(yè)（或相關(guān)專業(yè)）畢業(yè)以上文化程度；3、有助理會(huì)計(jì)師以上職稱，兩年以上工作經(jīng)驗(yàn)；4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度；5、具有正確地進(jìn)行會(huì)計(jì)財(cái)務(wù)處理、能用電腦操作和調(diào)用各項(xiàng)數(shù)據(jù)的進(jìn)行管理報(bào)表設(shè)計(jì)的能力；6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、熟悉會(huì)計(jì)制度及相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)范；2、負(fù)責(zé)保管并辦理集團(tuán)或飯店發(fā)行的各種貴賓卡、儲(chǔ)值卡；3、負(fù)責(zé)與集團(tuán)各飯店間消費(fèi)卡余額的對(duì)帳、清算工作，確保掛帳正確、帳面余額正確；4、固定時(shí)間做好電腦信用卡到帳的清轉(zhuǎn)工作；5、負(fù)責(zé)有關(guān)協(xié)議合同單位的月對(duì)帳、催收工作，對(duì)工作中出現(xiàn)的疑難問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)；6、做好各類掛帳消費(fèi)客人帳單的整理、保管工作，隨時(shí)應(yīng)客人的要求不定期的配合對(duì)帳；7、月末與收入會(huì)計(jì)對(duì)帳，做應(yīng)收?qǐng)?bào)表；8、負(fù)責(zé)各訂房中心與飯店業(yè)務(wù)的定期核對(duì)、確認(rèn)工作，并將有關(guān)資料存檔備查；9、協(xié)助銷售人員對(duì)客房做好資信評(píng)估工作，保證信用額度范圍的應(yīng)收帳款質(zhì)量；10、按期保質(zhì)保量完成經(jīng)理或主管交辦的其他工作。十、總出納一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí)無(wú)二、任職資格1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，有會(huì)計(jì)資格證書，年齡在2030之間；3、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致、認(rèn)真，有良好的職業(yè)道德。4、具有一年以上的出納工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)飯店財(cái)務(wù)運(yùn)作系統(tǒng)有一定了解；5、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；2、在經(jīng)理、主管領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真進(jìn)行貨幣資金的收付工作；熟悉外幣結(jié)算業(yè)務(wù)，以及銀行定期存款業(yè)務(wù)，協(xié)助經(jīng)理安全有效地運(yùn)用資金；3、負(fù)責(zé)庫(kù)存現(xiàn)金的安全，超出銀行核定的金額必須當(dāng)日送存銀行。4、根據(jù)合法、有效的付款憑證，進(jìn)行每日的現(xiàn)金付款業(yè)務(wù)；嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)審批制度；5、每日將各項(xiàng)收支原始憑證及時(shí)送交會(huì)計(jì)入帳；6、每日登記現(xiàn)金、銀行存款日記帳；每日?qǐng)?bào)送現(xiàn)金、銀行存款日?qǐng)?bào)表；7、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金盤點(diǎn)制度，每日核對(duì)庫(kù)存現(xiàn)金，做到帳款相符；8、保守財(cái)務(wù)秘密。9、及時(shí)取回銀行回單，每月3日前做好上月銀行存款余額調(diào)節(jié)表，未達(dá)款項(xiàng)應(yīng)查明原因；10、保管好空白支票等銀行單據(jù)、部門印章及收據(jù)；11、每天核對(duì)收入出納交接的現(xiàn)金、支票，確保各種收入安全、完整、及時(shí)地收回；12、承辦上級(jí)交辦的其他工作。十一、收入出納一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)會(huì)計(jì)主管2、直接下級(jí)無(wú)二、任職資格1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，有會(huì)計(jì)資格證書，年齡在2030之間；3、責(zé)任心強(qiáng)，工作細(xì)致、認(rèn)真，有良好的職業(yè)道德；4、具有一年以上的出納工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)飯店財(cái)務(wù)運(yùn)作系統(tǒng)有一定了解；5、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、嚴(yán)格遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；2、負(fù)責(zé)飯店貨幣資金收入的審核、匯總；3、在主管或領(lǐng)班的監(jiān)督下，打開保險(xiǎn)箱，清點(diǎn)各收款員交來(lái)的交款袋，與簽名本核對(duì)是否相符；4、逐一打開“交款袋”（不能與其它袋相混），清點(diǎn)現(xiàn)金、支票、信用卡和其他有價(jià)證券，與“交款袋”上已填妥的現(xiàn)金數(shù)字核對(duì)是否相符，如不相符應(yīng)及時(shí)讓有關(guān)人員查找，并查找原因，直到相符為止。5、與大夜?fàn)I業(yè)報(bào)表核對(duì)；6、對(duì)收款當(dāng)中出現(xiàn)的異常情況及時(shí)上報(bào)經(jīng)理；7、清點(diǎn)外幣現(xiàn)金、旅行支票、審核匯率和水單填寫的完整；8、核查、登記信用卡手續(xù)費(fèi)的扣繳情況；9、設(shè)置支票、信用卡備查簿，每日檢查支票、信用卡到帳情況，到帳單據(jù)及時(shí)入帳，未到的要及時(shí)報(bào)收入會(huì)計(jì)和主管并盡快催收；10、將信用卡分類后填寫匯結(jié)單送存銀行；11、當(dāng)天及時(shí)將開箱收入及時(shí)送交總出納；12、承辦上級(jí)交辦的其他工作。十二、收銀主管一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)財(cái)務(wù)部副經(jīng)理2、直接下級(jí)前臺(tái)收銀領(lǐng)班、餐廳收銀領(lǐng)班二、任職資格1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，年齡在2535之間；3、英語(yǔ)四級(jí)以上，有較強(qiáng)的的外語(yǔ)語(yǔ)言表達(dá)能力。具有兩年以上的飯店收銀工作經(jīng)驗(yàn)，了解飯店收銀運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)；4、熟悉國(guó)家財(cái)經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，掌握酒店管理的有關(guān)知識(shí)；5、具有獨(dú)立處理現(xiàn)場(chǎng)事件的能力；具有一定的溝通和協(xié)調(diào)能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；2、協(xié)助經(jīng)理對(duì)收銀隊(duì)伍進(jìn)行培訓(xùn)，對(duì)收銀員進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，組織學(xué)習(xí)和輔導(dǎo)收銀員掌握有關(guān)的財(cái)會(huì)知識(shí)和金融知識(shí)，加強(qiáng)收銀員的外語(yǔ)及結(jié)帳等方面的基本訓(xùn)練；3、負(fù)責(zé)收銀員的日常排班、考勤，針對(duì)不同的營(yíng)業(yè)狀況，對(duì)收銀員的班次進(jìn)行靈活調(diào)整；4、負(fù)責(zé)檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負(fù)責(zé)檢查所屬員工的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和工服、工號(hào)牌的穿戴情況；5、負(fù)責(zé)班組的組織指揮的協(xié)調(diào)工作，及時(shí)正確地完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)，保證前臺(tái)、餐廳等收銀網(wǎng)點(diǎn)以及處幣兌換工作有條不紊、迅速、準(zhǔn)確、不出差錯(cuò)；6、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督、指導(dǎo)各組領(lǐng)班的工作，與相關(guān)營(yíng)業(yè)點(diǎn)協(xié)調(diào)，及時(shí)處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題，保證收銀結(jié)帳工作順利進(jìn)行；7、檢查、考核收銀人員的工作情況，提出對(duì)收銀員的獎(jiǎng)懲意見，最大限度地調(diào)動(dòng)、發(fā)揮班組人員的工作積極性；8、配合會(huì)計(jì)人員、應(yīng)收人員核查應(yīng)收帳款的回收情況，及時(shí)跟蹤；9、對(duì)突發(fā)事件在與大堂值班經(jīng)理協(xié)商后，按照規(guī)定的權(quán)限金額予以處理，事后上報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。10、承辦財(cái)務(wù)經(jīng)理交辦的其他工作。十三、前臺(tái)收銀領(lǐng)班一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)收銀主管2、直接下級(jí)前臺(tái)收銀員、前臺(tái)兌換員二、任職資格1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，年齡在2030之間；3、有較強(qiáng)的語(yǔ)言能力，能用一種以上外語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)。4、具有一年以上的飯店收銀工作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握飯店前臺(tái)收銀、兌換、記帳等業(yè)務(wù)流程，掌握酒店管理的有關(guān)知識(shí)；5、具有獨(dú)立處理現(xiàn)場(chǎng)事件的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；2、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)當(dāng)班的工作，及時(shí)處理、解決工作中發(fā)現(xiàn)的問題，幫助下屬員工處理疑難問題、協(xié)助處理客人的帳目解釋工作；保證收銀結(jié)帳工作順利進(jìn)行；3、臨時(shí)頂替因病、事假缺席員工的工作；4、負(fù)責(zé)檢查各收銀員的辦公環(huán)境及衛(wèi)生情況、負(fù)責(zé)檢查所屬員工的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和工服、工號(hào)牌的穿戴情況；5、定期、不定時(shí)地抽查收銀員、兌換員的備用金、并書面報(bào)告主管；6、定期檢查保險(xiǎn)箱寄存情況；7、協(xié)助收銀員做好交接班工作；8、進(jìn)行日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)；9、定期整理協(xié)議單位、VIP的協(xié)議書、長(zhǎng)包房協(xié)議，并隨時(shí)抽查收銀員的掌握情況，作為業(yè)務(wù)評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)之一；10、承辦上級(jí)交辦的其他工作。十四、前臺(tái)收銀員一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)前臺(tái)收銀領(lǐng)班2、直接下級(jí)無(wú)二、任職資格1、認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公；2、高中以上文化程度，年齡在1828之間；五官端正；身高女16米以上、男17米以上；3、有較強(qiáng)的語(yǔ)言能力，能用一種以上外語(yǔ)進(jìn)行對(duì)客服務(wù)、國(guó)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)流利。4、熟練掌握飯店前臺(tái)收銀、兌換、記帳等業(yè)務(wù)流程，掌握酒店管理的有關(guān)知識(shí)；5、具有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責(zé)1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定；2、與本班組和相關(guān)部門密切配合；需要時(shí)，為客人提供問訊等服務(wù)。3、熟練掌握前臺(tái)收銀軟件FIDELIO的操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)為客人結(jié)完帳；4、做好班前準(zhǔn)備工作；5、保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊；6、保證備用金完整；7、跟辦上一班未盡事宜；8、做好班次交接工作，每班結(jié)束，編制收銀員收入明細(xì)表等內(nèi)部帳表；9、負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作；10、承辦上級(jí)交辦的其他工作。庫(kù)管倉(cāng)庫(kù)管理員一、層次關(guān)系直接上級(jí)財(cái)務(wù)部主管二、任職要求對(duì)工作有責(zé)任心，初中以上文化程度，1年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)工作細(xì)心、耐心。三、崗位職責(zé)在管事部領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，做好倉(cāng)庫(kù)的盤店工作。1、保持倉(cāng)庫(kù)的干凈、整潔，各種物品負(fù)責(zé)排放整2、嚴(yán)格按照酒店規(guī)定程序辦理物品的進(jìn)出庫(kù)手續(xù)，并做好帳目3、定期盤點(diǎn)倉(cāng)庫(kù)，對(duì)低于最低庫(kù)存數(shù)量的物品及時(shí)提出申購(gòu)4、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)各餐廳每月的報(bào)損率5、認(rèn)真做好大型宴會(huì)餐廳的物品借用工作，并及時(shí)催還6、負(fù)責(zé)本部門清潔用品的發(fā)放工作，并做好記錄、統(tǒng)計(jì)費(fèi)用7、做好倉(cāng)庫(kù)的消防安全工作，杜絕安全隱患。采購(gòu)員采購(gòu)主管一、層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)財(cái)務(wù)部主管二、任職要求。1、從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗(yàn)，具有豐富的物資、財(cái)務(wù)管理知識(shí)。2、握國(guó)內(nèi)、國(guó)外有關(guān)貨源情況，了解市場(chǎng)行情。3、熟悉各種商品知識(shí)。4、精通采購(gòu)業(yè)務(wù)，熟悉倉(cāng)庫(kù)管理業(yè)務(wù)。三、崗位職責(zé)1、直接對(duì)分管領(lǐng)導(dǎo)、飯店負(fù)責(zé)，全面主持采購(gòu)部工作，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利完成。2、提出年度采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容，審核年度采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)項(xiàng)目，審查各部門領(lǐng)用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。3、全面主持大中小宗商品訂購(gòu)的業(yè)務(wù)洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實(shí)情況，督促下屬倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人把好進(jìn)貨的驗(yàn)收及質(zhì)量關(guān)，保證物資供應(yīng)和倉(cāng)儲(chǔ)正常。4、要遵紀(jì)守法，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，不貪污、不受賄。按酒店計(jì)劃完成各類物資采購(gòu)及安全保管任務(wù)，盡可能在預(yù)算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。5、督促采購(gòu)組、倉(cāng)庫(kù)組負(fù)責(zé)人，加強(qiáng)素質(zhì)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。6、全面掌握酒店的基礎(chǔ)知識(shí)和采購(gòu)專業(yè)知識(shí)，提高對(duì)物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價(jià)格和購(gòu)物。7、有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場(chǎng)，對(duì)個(gè)人所負(fù)責(zé)采購(gòu)的物資性能、特征、用途、價(jià)格等全面熟悉了解。8、具有“后臺(tái)為前臺(tái)服務(wù)、急前臺(tái)之所急”的強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)。9、養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習(xí)慣，及時(shí)了解各物資的使用情況是否正常。10、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)酒店的物資采購(gòu)要求和質(zhì)量負(fù)責(zé)。確保酒店物資供應(yīng)正常。11、教育采購(gòu)人員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關(guān)系，在平等互利的原則下開展業(yè)務(wù)活動(dòng)。按計(jì)劃完成酒店各類物資的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到節(jié)省開人力資源人事行政部副經(jīng)理一、層級(jí)關(guān)系1、直接上級(jí)財(cái)務(wù)部主管二、任職要求1、經(jīng)濟(jì)、管理等相關(guān)專業(yè)。2、25歲以上3、兩年以上人力資源管理從業(yè)經(jīng)驗(yàn)4、溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，具備良好的團(tuán)隊(duì)素質(zhì)5、思維敏捷，具備較強(qiáng)的開拓能力三、崗位職責(zé)1、認(rèn)真貫徹集團(tuán)有關(guān)勞動(dòng)人事部門的有關(guān)方針、政策、和指示，組織指制定酒店人力資源和培訓(xùn)計(jì)劃，經(jīng)餐廳領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后實(shí)施。2、協(xié)助經(jīng)理做好人事部工作，掌握業(yè)務(wù)范圍，協(xié)助經(jīng)理擬訂本部門的工作計(jì)劃，布置、檢查、總結(jié)工作，重大事項(xiàng)及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)并共同研究、討論決定。3、組織部門干部業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高管理水平和業(yè)務(wù)能力，加強(qiáng)對(duì)各部門員工的思想教育，團(tuán)結(jié)各部門員工，調(diào)動(dòng)每個(gè)人的工作積極性，保證完成各項(xiàng)工作任務(wù)。4、定期進(jìn)行檢查考核，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，帶動(dòng)后進(jìn)，搞好各部門干部隊(duì)伍的建設(shè)。5、抓好干部及職工的管理工作，經(jīng)常深入基層研究，掌握情況；合理安排使用干部，發(fā)現(xiàn)人才；及時(shí)提出干部調(diào)整意見，當(dāng)好酒店領(lǐng)導(dǎo)的參謀。6、組織制定、修改、充實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，做到管理規(guī)范化、科學(xué)化。7、根據(jù)用工計(jì)劃組織招聘工作，負(fù)責(zé)如招聘、招收、辭退、辭職、晉升、降級(jí)、調(diào)出的審核，負(fù)責(zé)員工內(nèi)部調(diào)配