標準解讀

GB 1903.17-2016食品安全國家標準《食品營養(yǎng)強化劑 乳鐵蛋白》這一標準規(guī)定了食品營養(yǎng)強化劑中乳鐵蛋白的使用要求、技術(shù)指標、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存條件。具體要點包括：

  1. 范圍：該標準適用于以牛乳或其制品為原料，通過特定工藝提取、純化得到的乳鐵蛋白作為食品營養(yǎng)強化劑的應(yīng)用，明確了其在食品中的合法使用范疇。

  2. 定義：詳細定義了乳鐵蛋白，說明其是一種從牛乳中提取的具有多種生物活性功能的鐵結(jié)合糖蛋白。

  3. 技術(shù)要求：規(guī)定了乳鐵蛋白作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量指標，包括純度、水分、灰分、鉛、砷、微生物指標等，確保產(chǎn)品的安全性和有效性。

  4. 檢驗方法：標準提供了詳細的檢驗方法，用于測定乳鐵蛋白的理化性質(zhì)和微生物指標，確保產(chǎn)品符合規(guī)定的質(zhì)量標準。

  5. 標簽、包裝、運輸和貯存：規(guī)范了含乳鐵蛋白食品營養(yǎng)強化劑的標簽標識內(nèi)容，要求明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。同時，對包裝材料、運輸和貯存條件提出了具體要求，以保證產(chǎn)品在流通和儲存過程中的品質(zhì)穩(wěn)定。

  6. 實施與監(jiān)督：明確了該標準的實施日期及監(jiān)督執(zhí)行機構(gòu)，強調(diào)所有在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的乳鐵蛋白食品營養(yǎng)強化劑均需遵守本標準的規(guī)定。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標準文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
?正版授權(quán)
GB 1903.17-2016 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 乳鐵蛋白_第1頁
GB 1903.17-2016 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 乳鐵蛋白_第2頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 1903.17-2016 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 乳鐵蛋白-免費下載試讀頁

文檔簡介

016食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑 0161    食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑 乳鐵蛋白1 范圍本標準適用于以乳及乳制品為原料,經(jīng)分離、殺菌、提取、精制、干燥制得的食品營養(yǎng)強化劑乳鐵蛋白。2 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項  目要  求檢驗方法色澤粉紅色至紅褐色狀態(tài)粉末取適量試樣置于清潔、干燥的無色玻璃燒杯中,在自然光線下,化指標理化指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項  目指  標檢驗方法總蛋白,w/%w/%w/%w/%00g)9724b)/(mg/s)/(mg/2和5h。測定20g/0162    生物限量微生物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物限量項  目限  量檢驗方法菌落總數(shù)/(g)g)g)<0163    附 錄 般規(guī)定本標準除另有規(guī)定外,所用試劑的純度均為分析純,所用標準滴定溶液、雜質(zhì)測定用標準溶液、制劑及制品,應(yīng)按601、602、603的規(guī)定制備,試驗用水應(yīng)符合6682中三級水的規(guī)定。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。法提要采用高效液相色譜法,在選定的工作條件下,于紫外檢測器280積歸一化法定量。:符合6682的一級水。腈:色譜純?；c溶液:%三氟乙酸溶液:吸取1一級水定容至100鐵蛋白對照品:純度95%。 儀器和設(shè)備高效液相色譜儀:配備紫外檢測器。譜柱:50具有同等性能的色譜柱。測波長:280速:溫:35。樣量:50L。0164    動相梯度洗脫程序表時間/乙腈/%三氟乙酸溶液/%別加入一級水(或氯化鈉溶液)10到試樣溶液和對照溶液。分別量取上述兩種溶液50280試樣溶液主峰的保留時間和對照溶液主峰的保留時間相一致(約為10主峰作為乳鐵蛋白峰,在主峰保留時間2倍范圍內(nèi)測定所有溶出的峰面積,主峰面積與所有峰面積的比值即為總蛋白中乳鐵蛋白的含量。果計算乳鐵蛋白占總蛋白含量的質(zhì)量分數(shù)式(算:00%(中:主峰的峰面積;A所有溶出的峰面積。試驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準,保留3位有效數(shù)字。入約40中,充分攪拌2止后觀察。此時試樣應(yīng)完全溶解

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論