中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM安發(fā)達(dá)公司江西黃酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告委托方江西省安發(fā)達(dá)酒業(yè)有限公司調(diào)查方香港龍景象國(guó)際廣告公司報(bào)告日期2007730中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM目錄一、黃酒概述、二、調(diào)查設(shè)計(jì)與組織實(shí)施三、調(diào)查對(duì)象構(gòu)成情況簡(jiǎn)介四、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果簡(jiǎn)介五、綜合分析六、數(shù)據(jù)資料匯總表七、附錄中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM一、黃酒概述黃酒，世界最古老的酒種之一，距今已有2500余年的歷史。黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱(chēng)為米酒（RICEWINE），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品；山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍巖沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM黃酒技術(shù)在我國(guó)的釀酒技術(shù)的發(fā)展可分為二個(gè)階段，第一階段是自然發(fā)酵階段，人們主要是憑經(jīng)驗(yàn)釀酒，生產(chǎn)規(guī)模一般不大，基本上是手工操作。酒的質(zhì)量沒(méi)有一套可信的檢測(cè)指標(biāo)作保證。第二階段是從民國(guó)開(kāi)始的，由于引入西方的科技知識(shí)，尤其是微生物學(xué)，生物化學(xué)和工程知識(shí)后，傳統(tǒng)釀酒技術(shù)發(fā)生了巨大的變化，人們懂得了釀酒微觀世界的奧秘，生產(chǎn)上勞動(dòng)強(qiáng)度大大降低，機(jī)械化水平提高，酒的質(zhì)量更有保障。黃酒的分類(lèi)根據(jù)含糖量的高低可分為以下種干黃酒、半干黃酒、半甜黃酒、甜黃酒黃酒企業(yè)黃酒發(fā)展至今生產(chǎn)企業(yè)已有700家左右，平均年產(chǎn)量20003000噸，但主要以作坊式生產(chǎn)為主，僅有1/4左右的企業(yè)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和半機(jī)械化生產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黃酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模在千噸以下的企業(yè)占80，萬(wàn)噸以上的有近30家，4萬(wàn)噸以上的企業(yè)只有5家。2004年，黃酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量增加了11家，伴隨新進(jìn)入者的進(jìn)入，預(yù)計(jì)未來(lái)兩年黃酒行業(yè)內(nèi)廠商的競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇。盡管目前行業(yè)內(nèi)銷(xiāo)售收入前5位的企業(yè)已獲得全行業(yè)中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM55左右的收入，但是前5位企業(yè)的產(chǎn)量規(guī)模僅占行業(yè)的14左右，從規(guī)?；a(chǎn)看，黃酒行業(yè)的集中度仍然較低。黃酒的生產(chǎn)、消費(fèi)由于傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣影響，黃酒的生產(chǎn)、消費(fèi)主要集中在江浙滬地區(qū)，三地合計(jì)黃酒產(chǎn)量、消費(fèi)量分別占全國(guó)黃酒總產(chǎn)量、總消費(fèi)量的83和70。2003年以來(lái)，黃酒市場(chǎng)的多元化發(fā)展傾向逐漸顯現(xiàn)，以四川為例，四川地區(qū)在2000年黃酒市場(chǎng)的銷(xiāo)量也只有100多萬(wàn)元，消費(fèi)形態(tài)以烹調(diào)為主，但是到了2003年，四川黃酒市場(chǎng)的總銷(xiāo)量就狂飆突進(jìn)到1000萬(wàn)元，成為江浙以外另一個(gè)黃酒主銷(xiāo)區(qū)。而從2006年的消費(fèi)狀況來(lái)看，在前幾年的高速增長(zhǎng)基礎(chǔ)上，去年四川黃酒市場(chǎng)的總銷(xiāo)量再一次突飛猛進(jìn)，達(dá)到3000萬(wàn)元左右，開(kāi)始進(jìn)入成熟期，目前黃酒的國(guó)內(nèi)區(qū)域之外的銷(xiāo)售額迅速上升。此外，2004年黃酒的出口量同比增加了20左右。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2001年以來(lái)，黃酒產(chǎn)量的增長(zhǎng)率回升，2003年和2004年分別達(dá)到71和20。2004年全行業(yè)銷(xiāo)售收入377億元，利潤(rùn)總額298億元，同比增長(zhǎng)1023和1418。2006年是黃酒行業(yè)發(fā)展壯大的一年，全國(guó)黃酒總產(chǎn)量達(dá)到220萬(wàn)千升，銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)2659，利潤(rùn)增長(zhǎng)2568，稅收增長(zhǎng)2571，（這些都是黃酒分會(huì)在統(tǒng)計(jì)了規(guī)中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM模以上企業(yè)數(shù)據(jù)后得出的結(jié)論。而官方數(shù)據(jù)則僅為60萬(wàn)千升左右）。2007上半年對(duì)于黃酒行業(yè)來(lái)說(shuō)比較熱鬧，元旦、春節(jié)兩節(jié)黃酒銷(xiāo)量節(jié)節(jié)攀升，不少企業(yè)銷(xiāo)售情勢(shì)良好。規(guī)模以上企業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，14月份全國(guó)黃酒總產(chǎn)量為325萬(wàn)千升，其中，浙江地區(qū)為23萬(wàn)千升，上海22萬(wàn)千升，江蘇231萬(wàn)千升。規(guī)模以上企業(yè)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值為2564434億元，比同期增長(zhǎng)254左右。預(yù)計(jì)到2007年黃酒產(chǎn)量將達(dá)到225萬(wàn)噸左右，以此計(jì)算的20012007年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)943。這也一定程度上反映出中國(guó)的黃酒行業(yè)正步入一個(gè)新的成長(zhǎng)期。黃酒品牌目前國(guó)內(nèi)黃酒市場(chǎng)主要由古越龍山、會(huì)稽山、塔牌、孔乙己、女兒紅等品牌分食，但是地方市場(chǎng)崛起的品牌也不可忽視，包括和酒、稽山鑒水、石窟門(mén)等品牌在各自銷(xiāo)售地區(qū)都有不錯(cuò)業(yè)績(jī)，其中新品牌稽山鑒水，去年年末三個(gè)月在川渝兩地就賣(mài)掉100多萬(wàn)元，此消息一出之后，多家行業(yè)黃酒巨頭意欲與之合作。而和酒、會(huì)稽山、石窟門(mén)在各自的區(qū)域市場(chǎng)都有不少的斬獲。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM黃酒產(chǎn)量目前國(guó)家釀酒行業(yè)政策對(duì)于發(fā)展黃酒來(lái)說(shuō)是積極的。根據(jù)“十五”計(jì)劃和2015年規(guī)劃，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬(wàn)噸增加到2015年的250280萬(wàn)噸。黃酒行業(yè)仍然有很大的增長(zhǎng)空間。黃酒作為酒類(lèi)產(chǎn)品中消費(fèi)稅負(fù)最輕的品系，也體現(xiàn)了國(guó)家對(duì)黃酒行業(yè)的扶持。全國(guó)黃酒市場(chǎng)大局之下的江西市場(chǎng)有如何呢，下面是我們對(duì)江西黃酒市場(chǎng)了解狀況。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM二、調(diào)查設(shè)計(jì)與組織實(shí)施調(diào)查目的。我們此次調(diào)查的目的在于了解1、江西各個(gè)地市黃酒的銷(xiāo)售情況，2、江西黃酒市場(chǎng)銷(xiāo)量預(yù)測(cè)。3、江西各個(gè)地市黃酒廠家情況。4、黃酒消費(fèi)者飲用習(xí)慣、飲用季節(jié)和步驟、飲用場(chǎng)合5、江西市場(chǎng)黃酒口感、包裝偏好調(diào)查知己知彼，為安發(fā)達(dá)公司黃酒產(chǎn)品在江西市場(chǎng)的成功運(yùn)作提供參考依據(jù)。為了公司制定長(zhǎng)遠(yuǎn)性的戰(zhàn)略性規(guī)劃，和制定現(xiàn)階段或提供參考依據(jù)調(diào)查對(duì)象調(diào)查對(duì)象江西省內(nèi)11個(gè)地市的黃酒經(jīng)銷(xiāo)商、食品行業(yè)龍頭經(jīng)銷(xiāo)商、有意向代理黃酒產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商；各個(gè)地市酒類(lèi)主力銷(xiāo)售通路（餐飲和商超）；廣泛的消費(fèi)者調(diào)查，中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM調(diào)查時(shí)間2007711日2007730日調(diào)查地點(diǎn)江西省內(nèi)11個(gè)地市調(diào)查內(nèi)容要點(diǎn)江西各地黃酒市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)市場(chǎng)的走勢(shì)預(yù)測(cè)；消費(fèi)者對(duì)黃酒口感、包裝、價(jià)格的喜好；消費(fèi)者對(duì)黃酒的消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)物習(xí)慣。調(diào)研方法典型調(diào)查法結(jié)合抽樣調(diào)查法，實(shí)地調(diào)查法結(jié)合文案調(diào)查，在分析中使用的方法主要是回歸分析、聚類(lèi)分析等方法都應(yīng)作簡(jiǎn)要說(shuō)明。調(diào)查表格見(jiàn)附件中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM三、調(diào)查對(duì)象構(gòu)成情況簡(jiǎn)介回答者年齡分布25歲40歲40這個(gè)部分人群為黃酒的新生力量，他們的看法很大程度決定未來(lái)的黃酒趨勢(shì)，是新型黃酒消費(fèi)的主體，因?yàn)楣镜狞S酒初步確定新型黃酒，所以，這個(gè)部分群體是我們的主體調(diào)查對(duì)象。35歲50歲30這個(gè)部分人群為現(xiàn)行黃酒的主力消費(fèi)群體，他們有成熟的思想、豐富的社會(huì)閱歷和人生經(jīng)歷，他們的對(duì)口感和品牌文化的見(jiàn)解很獨(dú)到，也具備代表性。所以，這個(gè)部分群體是的間接和意見(jiàn)很的程度可以幫助我們的品牌文化和市場(chǎng)方向方面的工作。50歲65歲20這個(gè)部分人群為老式黃酒的忠實(shí)消費(fèi)群體，他們對(duì)黃酒的品牌忠實(shí)原因和消費(fèi)原因，對(duì)我們?nèi)蘸笈囵B(yǎng)消費(fèi)群體喲很大的幫助。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM其他10這個(gè)部分群體的層次和年齡跨度很大，我們作為可發(fā)展對(duì)象研究，對(duì)我們做出精準(zhǔn)的市場(chǎng)分析和決策很重要。回答者性別劃分男60男性是酒類(lèi)的消費(fèi)主體，黃酒也不例外。女40鑒于黃酒的特性，女性在黃酒消費(fèi)中占據(jù)的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他品類(lèi)?；卮鹫呱矸輼?gòu)成酒類(lèi)及意向酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商30其中黃酒客戶(hù)為主體渠道通路30商場(chǎng)酒店為主體，批發(fā)輔中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM消費(fèi)者30其中黃酒消費(fèi)者為紀(jì)錄重點(diǎn)其他30例如廠家、媒介等調(diào)查地域江西省南昌、九江、贛州、景德鎮(zhèn)、上饒、鷹潭、撫州、吉安、宜春、新余、萍鄉(xiāng)共十一個(gè)地市。重點(diǎn)區(qū)域其中、撫州，這兩個(gè)區(qū)域的各級(jí)縣域調(diào)查力求全部覆蓋。南昌南昌縣新建縣安義縣進(jìn)賢縣及市內(nèi)。撫州市南城縣黎川縣南豐縣崇仁縣樂(lè)安縣宜黃縣金溪縣資溪縣東鄉(xiāng)縣廣昌縣及市內(nèi)中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM其他區(qū)域力求覆蓋酒類(lèi)銷(xiāo)量大的縣域市場(chǎng)。景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)昌江區(qū)樂(lè)平市浮梁縣萍鄉(xiāng)市安源區(qū)湘東區(qū)蓮花縣蘆溪縣上栗縣九江市潯陽(yáng)區(qū)廬山區(qū)瑞昌市九江縣武寧縣修水縣永修縣德安縣星子縣都昌縣湖口縣彭澤縣新余市渝水區(qū)分宜縣鷹潭市月湖區(qū)貴溪市余江縣贛州市章貢區(qū)瑞金市南康市贛縣信豐縣大余縣上猶縣崇義縣安遠(yuǎn)縣龍南縣定南縣全南縣寧都縣于都縣興國(guó)縣會(huì)昌縣尋烏縣石城縣中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM吉安市吉州區(qū)青原區(qū)井岡山吉安縣吉水縣峽江縣新干縣永豐縣泰和縣遂川縣萬(wàn)安縣安福縣永新縣上饒市信州區(qū)德興市上饒縣廣豐縣玉山縣鉛山縣橫峰縣弋陽(yáng)縣余干縣鄱陽(yáng)縣萬(wàn)年縣婺源縣四、調(diào)查的主要統(tǒng)計(jì)結(jié)果簡(jiǎn)介調(diào)查地簡(jiǎn)介江西省，簡(jiǎn)稱(chēng)贛。全省共設(shè)南昌、九江、景德鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)、新余、鷹潭、贛州、宜春、上饒、吉安、撫州等11個(gè)設(shè)區(qū)市，99個(gè)縣（市、區(qū)）。南昌市為江西省會(huì)。根據(jù)第五次人口普查資料顯示，江西全省現(xiàn)有人口41398萬(wàn)人（包括外來(lái)人口，不包括外出人口和中國(guó)人民解放軍現(xiàn)役軍人）。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM江西省地處中國(guó)東南偏中部長(zhǎng)江中下游南岸，東鄰浙江、福建，南連廣東，西靠湖南，北毗湖北、安徽而共接長(zhǎng)江。江西為長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲和閩南三角地區(qū)的腹地，與上海、廣州、廈門(mén)、南京、武漢、長(zhǎng)沙、合肥等各重鎮(zhèn)、港口的直線距離，大多在六百至七百公里之內(nèi)。古稱(chēng)江西省為“吳頭楚尾，粵戶(hù)閩庭“，乃“形勝之區(qū)“。在改革開(kāi)放的偉大實(shí)踐中，江西經(jīng)濟(jì)總量不斷跨上新臺(tái)階，經(jīng)濟(jì)發(fā)展后勁不斷增強(qiáng)。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)比重較大的省份，糧食、油料、蔬菜、生豬、蜜桔、淡水魚(yú)類(lèi)等農(nóng)業(yè)品在全國(guó)占有重要地位；江西相繼建設(shè)了一批大中型骨干企業(yè)，形成了汽車(chē)、機(jī)械、電子、化工、冶金、建材、食品、紡織、醫(yī)藥等多門(mén)類(lèi)的工業(yè)體系，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)商品豐富，城鄉(xiāng)面貌發(fā)生明顯變化，全省城鄉(xiāng)居民收入逐步增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)有了明顯改善，生活質(zhì)量和生活水平正日益提高。2006中國(guó)城市GDP排名江西省排名19中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM江西黃酒市場(chǎng)銷(xiāo)量構(gòu)成目前，從市調(diào)分析，江西市場(chǎng)的黃酒主要還是以浙江紹興的黃酒為主，其在江西市場(chǎng)占有率達(dá)76，主要以古越龍山、會(huì)稽山、塔牌、孔乙己、咸亨、女兒紅、黃中皇。在全省十一個(gè)地市，古越龍山系列黃酒遍布，獨(dú)占鰲頭。占據(jù)了江西黃酒市場(chǎng)份額的50，高達(dá)2000多萬(wàn)。第二是會(huì)稽山占有率為17，近千萬(wàn)銷(xiāo)量，塔牌從2007年始市場(chǎng)在萎縮。上海和酒、石庫(kù)門(mén)在增長(zhǎng)，但增幅不大，主要在個(gè)別地區(qū)。江西黃酒市場(chǎng)銷(xiāo)量構(gòu)成表品名古越龍山會(huì)稽山塔牌、其他市場(chǎng)占有率5017，528中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM江西黃酒終端競(jìng)爭(zhēng)狀況隨著黃酒市場(chǎng)的逐步升溫，黃酒在二年前是不存在競(jìng)爭(zhēng)，也不存在進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，銷(xiāo)量也較小，只有可數(shù)江、浙、滬的人會(huì)指各飲用黃酒，基本上以古越龍山三年、五年、八年、十年，花雕為主，自然銷(xiāo)售。但隨著中國(guó)人的消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)，黃酒品類(lèi)的復(fù)蘇，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也進(jìn)入白熱化階段，各個(gè)黃酒生產(chǎn)企業(yè)無(wú)論從產(chǎn)品的消費(fèi)定位，包裝定位，價(jià)格定位，渠道定位以及銷(xiāo)售策略的創(chuàng)新，都加劇了黃酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度。如古越龍山的年份酒、會(huì)稽山的年份酒、塔牌的窖藏酒、紹興女兒紅的年份酒都從18元/瓶298元/瓶在商超和酒店銷(xiāo)售，為主銷(xiāo)渠道。特別是古越龍山對(duì)黃酒品牌的細(xì)分，如在江西的贛東北以年份酒和龍釀系統(tǒng)為主，在贛南區(qū)域又以年份酒和狀元紅為主。其它品牌的黃酒基本上以花雕酒來(lái)拓展商超和流通領(lǐng)域，價(jià)格從6元28元/瓶為主銷(xiāo)品類(lèi)。當(dāng)前黃酒在各個(gè)地區(qū)的終端進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用各有不同如南昌A類(lèi)為30008000元，B類(lèi)為10002000元；贛西北地區(qū)A類(lèi)為10001800元，B類(lèi)為5001200元，這與各個(gè)地區(qū)對(duì)黃酒的認(rèn)識(shí)有關(guān)。如在贛南的上饒、鷹潭、吉安等地區(qū)，消費(fèi)者對(duì)黃酒的認(rèn)可程度較高，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用A類(lèi)在2000元5000元、B類(lèi)在1000元3000元。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM在促銷(xiāo)方面當(dāng)前黃酒企業(yè)對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)有任何費(fèi)用支持。主要支持在年終返點(diǎn)，廣告以高端媒體和地方車(chē)體為主。在促銷(xiāo)活動(dòng)方面主要依靠代理商自身的安排和具體運(yùn)作。黃酒在促銷(xiāo)方面商超重大節(jié)日促銷(xiāo)主要形式買(mǎi)贈(zèng)，酒店是一店一策。根據(jù)各個(gè)價(jià)位不同品類(lèi)，所設(shè)立的開(kāi)瓶費(fèi)也不盡相同?；椭谢偷拈_(kāi)瓶費(fèi)達(dá)到了20，石庫(kù)門(mén)在1518，其它品牌在1015左右。江西黃酒終端競(jìng)爭(zhēng)狀況表（平均值）中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM地區(qū)南昌撫州九江景德鎮(zhèn)萍鄉(xiāng)新余鷹潭贛州宜春、上饒、吉安、旺銷(xiāo)價(jià)位（元/瓶）商1858酒3888商1238酒2868商1248酒2868商1228酒2858商1238酒2848商1238酒2868商1238酒2868商1238酒2868商1238酒2868商1238酒2868商1238酒2868終端費(fèi)用商（元/個(gè)）A3000B800A1500B500A2000B600A1000B300A1500B500A1500B500A1000B400A2000B400A2000B300A2000B400A1500B280終端費(fèi)用酒（元/A8000B1500A4500B1000A5000B1500A4000B1000A5000B1000A4000B1000A4000B1000A3500B1000A3000B1000A3000B1000A3000B1000中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM個(gè)）加價(jià)率（）商1530酒3560商1530酒3050商1240酒4050商1230酒3550商1240酒4060商1240酒4050商1530酒3050商1550酒3055商1035酒3045商1030酒3550商1030酒3550A、B類(lèi)店專(zhuān)場(chǎng)率27192010152018551015江西黃酒在各個(gè)地區(qū)銷(xiāo)量從調(diào)查數(shù)據(jù)估計(jì)，黃酒2006年在江西各區(qū)域的銷(xiāo)量為古越龍山南昌1000萬(wàn)、上饒地區(qū)300萬(wàn)、贛州200萬(wàn)、九江120萬(wàn)、鷹潭70萬(wàn)、吉安60萬(wàn)、新余、宜春、中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM萍鄉(xiāng)180萬(wàn)、撫州、景德鎮(zhèn)130萬(wàn)會(huì)稽山南昌260萬(wàn)左右、上饒地區(qū)70萬(wàn)、贛州90萬(wàn)、九江80萬(wàn)、贛西被160萬(wàn)、鷹潭50萬(wàn)塔牌南昌市130萬(wàn)、上饒50萬(wàn)、鷹潭60萬(wàn)女兒紅上饒地縣90萬(wàn)、萍鄉(xiāng)50萬(wàn)、景德鎮(zhèn)30萬(wàn)、九江30萬(wàn)其它，如和酒南昌60萬(wàn)（主要以高超和團(tuán)購(gòu)為主）石庫(kù)門(mén)南昌40萬(wàn)（酒店）黃中皇南昌20萬(wàn)（酒店）江西黃酒在各個(gè)地區(qū)終端銷(xiāo)量表地區(qū)南昌撫州九江景德鎮(zhèn)萍鄉(xiāng)新余鷹潭贛州宜春、上饒、吉安、古越龍山100090120406050702007030060會(huì)稽山26040803030205090307030塔牌1306050女兒紅30305090中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM其它和酒南昌60萬(wàn)（主要以高超和團(tuán)購(gòu)為主）石庫(kù)門(mén)南昌40萬(wàn)（酒店）黃中皇南昌20萬(wàn)（酒店）黃酒市場(chǎng)銷(xiāo)售趨勢(shì)黃酒屬于健康、營(yíng)養(yǎng)型酒。其特點(diǎn)是低度釀造、高營(yíng)養(yǎng)、保健型的酒種，很適合當(dāng)今的消費(fèi)者。隨著人的健康意識(shí)增強(qiáng)，人們生活水平的提高，人們對(duì)飲酒的意識(shí)發(fā)生了根本性的變化，就是注重健康營(yíng)養(yǎng)。人們對(duì)飲酒的方式和度數(shù)發(fā)生了根本型的變化。重新樹(shù)立了喝低度、營(yíng)養(yǎng)、健康的新的價(jià)值觀，加上黃酒企業(yè)對(duì)消費(fèi)的正確引導(dǎo)，良好的廣告訴求，領(lǐng)導(dǎo)者的口碑，黃酒的市場(chǎng)份額在逐步增大。據(jù)2007年中國(guó)黃酒協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2007年16月份黃酒產(chǎn)量同比去年同期增長(zhǎng)3107，銷(xiāo)售增長(zhǎng)（同比去年同期）46。估計(jì)黃酒在未來(lái)的五年中其銷(xiāo)量會(huì)增長(zhǎng)230350之間。其市場(chǎng)容量將達(dá)到200億左右。那么預(yù)計(jì)江西市場(chǎng)受江、浙、滬的影響，江西市場(chǎng)黃酒在未來(lái)五年將達(dá)到68億左右。江西各個(gè)地市黃酒廠家情況。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM江西本土的黃酒主要以糯米為原料，屬甜型黃酒。目前主要以宜豐洞山糯米冬酒為代表其在省內(nèi)銷(xiāo)量在320萬(wàn)左右，價(jià)格低廉。麻姑酒、井岡紅酒、歐陽(yáng)公、香江糯米酒、九江封缸酒早在80年代是中國(guó)黃酒種類(lèi)的代表。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，江西的各個(gè)廠家威力已經(jīng)不復(fù)存在。江西各個(gè)地市消費(fèi)者飲用習(xí)慣、飲用季節(jié)和步驟、飲用場(chǎng)合江西黃酒消費(fèi)者黃酒飲用習(xí)慣”調(diào)查顯示，目前黃酒消費(fèi)出現(xiàn)了許多新趨勢(shì)飲用主體的男性化、年輕化、高收入化；購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)多為自飲為主，很少禮用；選購(gòu)因素主要為品牌、口味、價(jià)格。調(diào)查顯示，不論餐飲場(chǎng)所還是自購(gòu)，各個(gè)品牌的五年陳均為消費(fèi)者的首選，分別占到了74和70。在餐飲消費(fèi)時(shí)，消費(fèi)者多選擇八年陳，占36，消費(fèi)者自購(gòu)選擇三年陳，占37，表明高端產(chǎn)品受限于價(jià)格，更容易在餐飲場(chǎng)所銷(xiāo)售。在產(chǎn)地方面，選擇紹興黃酒的占606，上海黃酒占274。在包裝上，自購(gòu)黃酒時(shí)，消費(fèi)者主要選擇瓶裝，其次是桶裝，分別占846和97。另外，年齡越小，越傾向選擇禮盒裝，35歲以下選擇禮盒裝的比例達(dá)53，比41的整體水平高出12個(gè)百分點(diǎn)。目前傳統(tǒng)黃酒占據(jù)了中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM半壁江山，市場(chǎng)占有率達(dá)543，但也遭到養(yǎng)生保健型黃酒極大的挑戰(zhàn)，后者得到了近403消費(fèi)者的青睞。其中，年齡大的、中等收入的消費(fèi)者更傾向于傳統(tǒng)黃酒；年輕的、高收入的更偏好養(yǎng)生保健型黃酒。在飲用方法上，大多數(shù)人喜歡溫?zé)犸嬘?，這同黃酒一般在秋冬季節(jié)飲用有關(guān)。選擇加冰塊、話(huà)梅等飲法的人數(shù)正在增多，隨著季節(jié)局限的逐漸打破，新潮飲法受到更多人的青睞。江西黃酒市場(chǎng)口感、包裝偏好調(diào)查產(chǎn)品口味是所謂傳統(tǒng)黃酒的傳統(tǒng)，就是有股焦糊味道，并且在口感上比較苦。這就限制了飲用黃酒的消費(fèi)者群拓展問(wèn)題。江西本土黃酒屬于甜黃酒，口感膩，也不能適應(yīng)現(xiàn)行消費(fèi)市場(chǎng)。時(shí)下，上海黃酒走上改良的道路，主要是改善傳統(tǒng)黃酒的口感，在黃酒中添加枸杞、蜂蜜等，色澤透明、口感爽口，滿(mǎn)足了年輕消費(fèi)者的口味要求，在產(chǎn)品消費(fèi)層面去掉障礙?，F(xiàn)行江西黃酒市場(chǎng)消費(fèi)者也偏好新型黃酒的口感，和全國(guó)市場(chǎng)的環(huán)境氛圍一致，口感偏好如下鮮甜爽口，營(yíng)養(yǎng)低度，清亮透明，醇香濃郁，醇厚柔和。目前市場(chǎng)上的大多數(shù)黃酒內(nèi)外包裝與商標(biāo)標(biāo)簽的文字、圖案、符號(hào)等元素比較單一，黃酒的歷史文化與健康文化中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM未能得到彰顯，包裝缺乏創(chuàng)意，印制粗造，與黃酒產(chǎn)品的價(jià)位檔次不相配稱(chēng)。各自的品牌內(nèi)涵、產(chǎn)品個(gè)性不夠突出，多用雷同相仿之處。品牌、產(chǎn)品命名不能有效滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)群體的情感需求，更多者的品牌聯(lián)想度都差，不利于品牌傳播。這些也嚴(yán)重制約了浙江一帶黃酒價(jià)值的提升。而一些新型黃酒雖然在材質(zhì)和手法上有了改變，但是起表現(xiàn)文化不足，系列出現(xiàn)嚴(yán)重的餓形象紊亂，顏色基本以紅、黃為主。目前我們欣喜的看見(jiàn)，市場(chǎng)上也日漸有些無(wú)論品派文化的表現(xiàn)和市場(chǎng)喜好結(jié)合的完美的產(chǎn)品。江西本地產(chǎn)黃酒品牌普遍推出的簡(jiǎn)易包裝,價(jià)格也較低。江西市場(chǎng)消費(fèi)者反饋黃酒包裝偏好如下簡(jiǎn)約、自然、構(gòu)圖合理主體風(fēng)格要求時(shí)尚、年輕化。低端產(chǎn)品以紅、黃為主，喜慶、熱烈；高端產(chǎn)品應(yīng)淡雅脫俗，高貴大氣，材質(zhì)精致，江西黃酒市場(chǎng)口感偏好調(diào)查表格傳統(tǒng)、清爽型地市調(diào)查區(qū)域南昌贛州九江中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM傳統(tǒng)型302816清爽型645465其他651819五、綜合分析只有真正洞察消費(fèi)的真實(shí)想法和需求，因地制宜，因時(shí)而異，與時(shí)俱進(jìn)，才能做到“察其言，觀其行”，把握住消費(fèi)者的心智資源，正所謂“做酒的圍著喝酒的轉(zhuǎn)”。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM洞察消費(fèi)者內(nèi)心的真實(shí)需求，圍繞消費(fèi)者制定品牌營(yíng)銷(xiāo)策略，是一切成功策劃的必由之路。眼下，黃酒行業(yè)雖然在競(jìng)爭(zhēng)中處于弱勢(shì)，但相信這種局面業(yè)已得到急速改觀。許多黃酒企業(yè)從現(xiàn)在開(kāi)始就要逐步習(xí)慣將目光盯在行業(yè)范圍內(nèi)，樹(shù)立行業(yè)觀念，任何一個(gè)動(dòng)作都要遵循行業(yè)規(guī)律，按行業(yè)規(guī)則辦事，從而使自己的戰(zhàn)略更有現(xiàn)實(shí)意義，戰(zhàn)術(shù)更有事半功倍的效果。現(xiàn)在，我們已經(jīng)初步建立了黃酒行業(yè)的解讀模型，以南北產(chǎn)業(yè)差異為縱軸、以行業(yè)四級(jí)權(quán)屬為橫軸，兩軸交叉就能夠大體找到目前黃酒企業(yè)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)了。下面，我們對(duì)公司即將進(jìn)行的黃酒品牌運(yùn)作的驅(qū)動(dòng)要素進(jìn)行剖析。2006年，中國(guó)黃酒市已經(jīng)進(jìn)入高速道，我類(lèi)似古越龍山的許多品牌已經(jīng)完成了全國(guó)市場(chǎng)的品牌塑造和營(yíng)銷(xiāo)推廣，在CCTV黃金時(shí)段進(jìn)行強(qiáng)勢(shì)廣告投放，大力拓展全國(guó)市場(chǎng)。外圍品牌已經(jīng)為我們預(yù)熱了我們的市場(chǎng)，黃酒市場(chǎng)顯現(xiàn)出勃勃生機(jī)，大有“井噴”態(tài)勢(shì)。江西的黃酒市場(chǎng)處于原始和急速發(fā)展的狀態(tài)之下，如果說(shuō)進(jìn)軍江西市場(chǎng)的話(huà)，我們首先要明白的是這個(gè)是我們做全國(guó)市場(chǎng)的一個(gè)跳板，我們必須具備全國(guó)市場(chǎng)的廣度的，江西市場(chǎng)就是要做深度。目前江西市場(chǎng)乃至全國(guó)市場(chǎng)“紹酒”大行其道，“海派”蓄勢(shì)待發(fā)，如何進(jìn)行品牌的突破，如何推出尖刀產(chǎn)品我們要學(xué)習(xí)“紹酒”正統(tǒng)與“海派”的精神溝通，我們的品牌要得到消費(fèi)的喜愛(ài)，這個(gè)產(chǎn)品需要具備怎樣的特征中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM結(jié)合我們了解的市場(chǎng)和消費(fèi)群需求，我們的建議如下產(chǎn)品價(jià)格體系我們的產(chǎn)品應(yīng)該具備兩個(gè)檔次的低端的為12元/瓶28元/瓶高端為48元/瓶128元/瓶，提高產(chǎn)品操作空間。產(chǎn)品策略降低度數(shù)現(xiàn)在的消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者，比較喜歡酒精度低的黃酒，在海派黃酒的大力引導(dǎo)下，一些老年消費(fèi)者也有降低度數(shù)的呼聲。因此我們的產(chǎn)品的度數(shù)應(yīng)保持在低端的1012度和高端的1416度兩類(lèi)，迎合消費(fèi)者的需求?？诟小敖B酒”產(chǎn)品口感重，年輕人比較喜歡淡雅清醇，口味綿長(zhǎng)的口感，我們的產(chǎn)品應(yīng)首先從產(chǎn)品上改變。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM低端的以老式味道為主體，偏甜，加以改良。高端的黃酒以干黃或半干為主，口感以淡雅清醇的新式營(yíng)養(yǎng)黃酒為目標(biāo)。瓶型玻璃材質(zhì)。陶瓷瓶略顯傳統(tǒng)，上海年輕人比較喜歡玻璃材質(zhì)的酒瓶，看起來(lái)輕松、有朝氣。同時(shí)，瓶型應(yīng)體現(xiàn)時(shí)尚，與和酒、石庫(kù)門(mén)等的時(shí)尚化設(shè)計(jì)相區(qū)別。產(chǎn)品特性在江西市場(chǎng)乃至全國(guó)市場(chǎng)，“紹酒”正統(tǒng)與“海派”黃酒因?yàn)闆](méi)有與消費(fèi)者尤其是年輕消費(fèi)者進(jìn)行有效溝通，從而造成了許多被動(dòng)局面。因此，我們的餓品牌一定是體現(xiàn)創(chuàng)新精神；迎合消費(fèi)情結(jié)；針對(duì)江西市場(chǎng)，面向全國(guó)市場(chǎng)，為消費(fèi)者“量身定做”。命名策略考慮到自創(chuàng)品牌的時(shí)間和費(fèi)用，以及市場(chǎng)的餓不可測(cè)性，我們建議保守做法依附強(qiáng)大品牌，迅速壯大，減弱風(fēng)險(xiǎn)。鑒于古越龍山已經(jīng)有了相當(dāng)?shù)钠放普J(rèn)知度，我們考慮可以與其合作，為使古越龍山品牌形象在上消費(fèi)者心智資源中煥然一新,在新產(chǎn)品命名過(guò)程中，我們決定采取“主品牌副品牌”的命名策略。即保留主品牌古越龍山，增加一個(gè)副品牌。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM這樣，既可以繼承古越龍山品牌資產(chǎn)，進(jìn)行品牌背書(shū)，又可以在副品牌中導(dǎo)入我們品牌的元素，直接揭示新產(chǎn)品的個(gè)性和賣(mài)點(diǎn)。（古越龍山作為我國(guó)最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)，是正宗紹興黃酒的卓越代表，產(chǎn)品品質(zhì)始終處在國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒之列。古越龍山一直堅(jiān)持黃酒原生釀造工藝，拒絕勾兌，秉承原生釀造酒的本色。這是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所無(wú)法比擬的。）包裝設(shè)計(jì)經(jīng)過(guò)反復(fù)的設(shè)計(jì)、調(diào)整，我們的對(duì)包裝設(shè)計(jì)的建議如下瓶型美觀大方，剛?cè)岵?jì)。合資外包裝設(shè)計(jì)譯稿簡(jiǎn)約、時(shí)尚，具有唯一性和排他性，整體彰顯出古樸和時(shí)尚的氣息，要符合目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)心理。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM六、數(shù)據(jù)資料匯總表江西省各市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平表下面是我們通過(guò)對(duì)江西省各市多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)進(jìn)行因子分析，江西省各市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。數(shù)據(jù)如下單位（萬(wàn)元）市區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值工業(yè)總產(chǎn)值建筑業(yè)總產(chǎn)值固定資產(chǎn)投資交通運(yùn)輸郵電業(yè)產(chǎn)值批零貿(mào)易餐飲業(yè)產(chǎn)值金融保險(xiǎn)業(yè)總產(chǎn)值南昌市5940050306076097984404273830824349046713903383170中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM景德鎮(zhèn)市1590190649538022215908445400163341013976308803270萍鄉(xiāng)市1961760923791089989001025580104838041377009420280九江市5541550124515252200102713790342665011890501434454新余市1810000619000011840008542800802530057100005740150鷹潭市1554880416628030378001170830491150030059004134300贛州市1126049946503035022803253340248270010685601450835吉安市7427900494037029455601314300158179010786201029173宜春市8855860953383016158801895870199583011538001027284撫州市6301000619309024041708953100595610040856008887950上饒市7082080967518021950801598390292811074265001379343通過(guò)計(jì)算得可以得到綜合得分，并求出各地區(qū)的排序。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM地區(qū)排名南昌市1景德鎮(zhèn)市7萍鄉(xiāng)市9九江市2新余市10鷹潭市11贛州市3吉安市6宜春市5撫州市8上饒市4中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM為了能準(zhǔn)確的為公司的市場(chǎng)規(guī)劃與決策提出了相應(yīng)的政策建議，把地區(qū)分為四類(lèi)各市經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r分類(lèi)表分類(lèi)城市第一類(lèi)城市南昌、九江、贛州第二類(lèi)城市宜春、上饒、景德鎮(zhèn)第三類(lèi)城市撫州、萍鄉(xiāng)、新余、鷹潭江西各地黃酒整體銷(xiāo)量表數(shù)據(jù)如下單位（萬(wàn)元）中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM地區(qū)古越龍山會(huì)稽山塔牌女兒紅其他南昌市100026013080和酒60石庫(kù)門(mén)40黃中皇20景德鎮(zhèn)市70151030自然流通萍鄉(xiāng)市7020自然流通50自然流通九江市120802530自然流通新余市6020自然流通自然流通自然流通鷹潭市70806030自然流通贛州市200901030自然流通吉安市7030自然流通自然流通自然流通宜春市8040自然流通自然流通自然流通中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM撫州市70451035自然流通上饒市300705090自然流通通過(guò)計(jì)算得可以得到綜合得分，并求出各地區(qū)的排序。地區(qū)排名南昌市1景德鎮(zhèn)市6萍鄉(xiāng)市7九江市4中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM新余市11鷹潭市5贛州市3吉安市10宜春市7撫州市6上饒市2為了能準(zhǔn)確的為公司在江西的黃酒市場(chǎng)規(guī)劃與決策提出了相應(yīng)的政策建議，根據(jù)產(chǎn)出比，把地區(qū)分為四類(lèi)，分類(lèi)表如下分類(lèi)城市第一類(lèi)城市南昌、上饒、鷹潭、九江中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM第二類(lèi)城市贛州、撫州、新余、景德鎮(zhèn)第三類(lèi)城市宜春、萍鄉(xiāng)、吉安各類(lèi)品牌口感反應(yīng)及旺銷(xiāo)品種古越龍山色好酒色，如琥珀光，泛出清亮光澤。香香氣正。酒香層次分明。陳香明顯味口感重,加飯酒做得好,略帶苦澀，焦糊味，味道醇厚旺銷(xiāo)產(chǎn)品8年陳釀主流渠道酒店售價(jià)格酒店108元/瓶；商場(chǎng)83元/瓶金三年只有酒店銷(xiāo)售28元/瓶酒店售價(jià)（扁玻璃瓶子）中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM主要銷(xiāo)量來(lái)至流通渠道旺銷(xiāo)產(chǎn)品三年、五年、九年、壇子裝花雕其他銷(xiāo)售產(chǎn)品有龍醞18系列、狀元紅系列、年份酒20、25、30銷(xiāo)售占據(jù)江西黃酒銷(xiāo)售總量60，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)遍布全省會(huì)稽山色酒色好，有“澄”與“澈”二相。香有芳香，香氣平和，介于外露與內(nèi)涵之間。酒香層次不夠豐富。味甜味滋潤(rùn)，略帶苦澀、豐滿(mǎn)，濃厚黏稠?；ǖ褡龅煤?，花雕偏甜,旺銷(xiāo)產(chǎn)品紅色陶瓷瓶子主流渠道酒店酒店售價(jià)格5868元/瓶15年青瓷瓶年主流渠道酒店酒店售價(jià)格168元/瓶銷(xiāo)售占據(jù)江西黃酒銷(xiāo)售總量27，南昌、九江、新余、上饒、鷹潭銷(xiāo)售較好。宜春沒(méi)有招商成功中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM和酒色鮮甜爽口，營(yíng)養(yǎng)低度，清爽色澤透明有光澤。香芳香淡雅，香氣平和；味口感爽口，甜味清醇，滋潤(rùn)；酸、苦少，鮮味明顯，口味綿長(zhǎng)旺銷(xiāo)產(chǎn)品四方瓶金色年華金標(biāo)和銀標(biāo)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售渠道商場(chǎng)商場(chǎng)售價(jià)格168元/瓶金色年華金標(biāo)商場(chǎng)售價(jià)格2623元/瓶金色年華銀標(biāo)商場(chǎng)售價(jià)格13元/瓶（和酒只有南昌有銷(xiāo)售）石窟門(mén)色酒色亮，光澤度欠缺香酒有芳香。醇香宜人香氣中、和界層次分明味性柔和，味之甜、酸、苦、辛和諧中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM旺銷(xiāo)產(chǎn)品石窟門(mén)老酒480ML銷(xiāo)售渠道酒店酒店售價(jià)格36元/瓶石窟門(mén)老雕500ML銷(xiāo)售渠道酒店酒店售價(jià)格58元/瓶（只有南昌有總經(jīng)銷(xiāo)）女兒紅色酒色較渾濁，泛出亮光澤香酒芳香酒香中、平為主，酒香層次不明顯味酸味溫柔，偏重，偏于粗糙；旺銷(xiāo)產(chǎn)品女兒紅10年酒店售價(jià)格70元/瓶利潤(rùn)空間較大吉安、贛州、景德鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)有總經(jīng)銷(xiāo)塔牌中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM旺銷(xiāo)產(chǎn)品12年花雕王、500ML、瓷瓶銷(xiāo)售渠道酒店酒店價(jià)格128元/瓶上饒、鷹潭南昌有總經(jīng)銷(xiāo)孔乙己縣級(jí)市場(chǎng)為主，贛州市內(nèi)有少量銷(xiāo)售中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM七、附錄廣東黃酒市場(chǎng)報(bào)告在黃酒迎來(lái)第二春的大好時(shí)機(jī)背景下，廣東黃酒市場(chǎng)唱主角的還是來(lái)自紹興的黃酒，雖然廣東地產(chǎn)黃酒也占領(lǐng)了不少江山，但畢竟還停留在自家門(mén)口，沒(méi)有到馳騁大城市的信心；盡管海派黃酒已經(jīng)崛起，但在廣東，畢竟還沒(méi)形成大的氣候。調(diào)查結(jié)果顯示，古越龍山和塔牌是廣東中高檔黃酒市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊；中低檔市場(chǎng)，包括烹飪用的料酒市場(chǎng)則被廣東本土的客家黃酒和紹興的圣塔、會(huì)稽山、上海的和酒等品牌所瓜分。在廣東，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2006年黃酒銷(xiāo)售額還不到3億元。僅占全國(guó)黃酒銷(xiāo)售額的5左右。但盡管如此，黃酒在廣東的銷(xiāo)售還是呈上升趨勢(shì)的。隨著人們對(duì)健康的日趨關(guān)注，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始飲用黃酒，“古越龍山”、“塔牌”等成為廣東消費(fèi)者的中高檔黃酒飲品之首選，占據(jù)了整個(gè)廣東黃酒市場(chǎng)的30以上；中低檔黃酒市場(chǎng)則幾中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM乎被客家黃酒所壟斷，年銷(xiāo)售額在30左右；其余30的黃酒市場(chǎng)則被包括圣塔、會(huì)稽山、和酒等黃酒品牌所瓜分。古越龍山廣東市場(chǎng)，2006年的銷(xiāo)售額在3000萬(wàn)元左右，占廣東市場(chǎng)的23左右，3古越龍山“十年陳”以下的黃酒銷(xiāo)售境況最好，主要銷(xiāo)售渠道是商超和酒樓，深受廣東消費(fèi)者喜愛(ài)。塔牌在廣東酒類(lèi)市場(chǎng)上，塔牌花雕系列酒的路牌、公交站臺(tái)廣告隨處可見(jiàn)，品牌在消費(fèi)者的心里留下了深刻的印象，這就是塔牌在廣東市場(chǎng)可以和古越龍山叫板（實(shí)際上，他們之間年銷(xiāo)售額只有區(qū)區(qū)600700萬(wàn)的差距）的原因之一。據(jù)調(diào)查，2006年在廣東，塔牌系列黃酒銷(xiāo)售額突破2000萬(wàn)元，調(diào)查中在黃酒柜臺(tái)上，都能看到塔牌的影子，有的商超黃酒專(zhuān)柜甚至是塔牌的“天下”。在深圳的上海賓館、西湖明珠、師公會(huì)等蘇杭菜系比較集中的中餐酒樓，塔牌有著明顯的優(yōu)勢(shì)，銷(xiāo)售形勢(shì)很是喜人；在深圳寶安機(jī)場(chǎng)、廣州白云機(jī)場(chǎng)，外賓對(duì)江浙一帶尤其是紹興的黃酒情有獨(dú)鐘，每年都要帶走200300萬(wàn)元的中國(guó)黃酒。塔牌共有陳年、3年、5年、8年、10年、15年、20年和30年等八大系列進(jìn)入廣東市場(chǎng)，其中，十年陳釀、二十年陳釀和1980珍藏酒出盡風(fēng)頭，成為廣東消費(fèi)者的搶手貨。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM廣東中低檔黃酒市場(chǎng)的代表廣東地產(chǎn)黃酒當(dāng)屬客家黃酒最有名氣，廣東省紫金縣黃龍實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司是典型代表企業(yè)之一，公司主要生產(chǎn)的“三谷圍”牌客家黃老酒深受廣東老百姓的偏愛(ài)。在廣東省區(qū)有強(qiáng)大的自營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，各大超市都設(shè)有專(zhuān)柜，是家樂(lè)福、沃爾瑪、天虹、人人樂(lè)、新一佳、民潤(rùn)等大型連銷(xiāo)商場(chǎng)必采購(gòu)產(chǎn)品，年銷(xiāo)售量幾近1000噸。在廣東廣大的邊遠(yuǎn)山區(qū)和農(nóng)村，婦女分娩等都要用黃酒提氣，恢復(fù)身子，在許多家庭，還是用黃酒作為款待客人的指定用酒，地產(chǎn)黃酒的銷(xiāo)售額在6000萬(wàn)左右，占整個(gè)廣東黃酒銷(xiāo)售額的近30，三谷圍、過(guò)江龍、九里香等代表產(chǎn)品因其質(zhì)量好，口感純正、價(jià)格低廉等而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。圣塔（廣東料酒第一品牌）廣東在很多家庭的廚房柜里，都少不了黃酒的影子，用得最多的還是圣塔料酒。來(lái)自紹興，具有典型的黃酒風(fēng)味，而且價(jià)格低廉，每瓶只要2元錢(qián)，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。在料酒市場(chǎng)，年銷(xiāo)售額在1000萬(wàn)元左右，占整個(gè)廣東料酒市場(chǎng)將近50的份額。崛起的“海派”黃酒雖然形勢(shì)喜人，但在廣東，卻表現(xiàn)平平，因沒(méi)形成氣候，固不贅述。與和酒一樣表現(xiàn)欠佳的還有東風(fēng)紹興酒有限公司生產(chǎn)的會(huì)稽山系列黃酒。中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM北京黃酒市場(chǎng)報(bào)告消費(fèi)分析北京收入水平較高，2006年人均可支配收入167358元，消費(fèi)品零售額24618億元，其中食品零售7645億元。對(duì)北京來(lái)說(shuō)，酒類(lèi)消費(fèi)主要是中檔以上品牌。北京的消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量非常看重，某一品牌一旦出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，銷(xiāo)量立刻受到影響。北京消費(fèi)者對(duì)心儀的品牌表現(xiàn)相當(dāng)高的忠誠(chéng)度，一旦被消費(fèi)者認(rèn)可，幾十年暢銷(xiāo)不衰。2006年北京市黃酒的消費(fèi)量約87萬(wàn)千升，銷(xiāo)售額僅為7000萬(wàn)元，上海黃酒銷(xiāo)量是北京的一倍多，與現(xiàn)有常住1400萬(wàn)人口相比反差巨大，說(shuō)明北京黃酒市場(chǎng)亟待開(kāi)發(fā)。目前黃酒的消費(fèi)群體主要還只集中在中老年人。北京還有部分給老年人祝壽做生日送黃酒的習(xí)慣。北京消費(fèi)者對(duì)先進(jìn)科學(xué)的消費(fèi)理念比較容易接受，特別是近年來(lái)飲酒健康概念的宣傳，青年消費(fèi)群體對(duì)低度、營(yíng)養(yǎng)等消費(fèi)概念更是情有獨(dú)鐘，一些白領(lǐng)熱衷于啤酒、葡萄酒的消費(fèi)。黃酒做為中國(guó)獨(dú)有的古老酒種，富含多種營(yíng)養(yǎng)成份，被稱(chēng)為“液體蛋糕”，在京城有很大的潛在市場(chǎng)。廣告媒體分析全國(guó)影響力的傳媒機(jī)構(gòu)大都集中在北京，這些都為企業(yè)更好地進(jìn)行產(chǎn)品推廣、形象傳播提供了方便。在平面媒體上，應(yīng)該多考慮北京晚報(bào)、京華時(shí)報(bào)、北京青年報(bào)等；在電視媒體上，除了中中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MADE21ASKCOM中管網(wǎng)制造業(yè)頻道HTTP/MA