1、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書精選兩篇優(yōu)秀范文大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 1一，運(yùn)營(yíng)模式技術(shù)合作形式。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高檔寫字樓、cbd 商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址;統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品;總部提供技術(shù)支持(包括人員培訓(xùn))和產(chǎn)品(咖啡豆、茶)配送。二，產(chǎn)品和服務(wù)1、產(chǎn)品和服務(wù)描述出售咖啡、茶類、酒水、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。2、競(jìng)爭(zhēng)比較同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我

2、們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對(duì)而言，我們管理水平、產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。3、資源、技術(shù)咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)要求 嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià) 值的充分體現(xiàn)。要達(dá)到這些，對(duì)投資者的資源、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進(jìn)的設(shè)備 和技術(shù)，一方面也避免了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。三、市場(chǎng)分析1、市場(chǎng)需求(1)穩(wěn)定的老客戶資源。(2)寫字樓與賓館客源。(3)購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)所。(4)成熟居民小區(qū)(5)外企及本地區(qū)眾多的 it 類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)。(6)如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶

3、也是潛在客源。2、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)(1)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市 場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在 12 個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查， 32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在 30% 以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。2)咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖 啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)大陸是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。3、

4、競(jìng)爭(zhēng)分析(1)與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及同樣來(lái)自美國(guó)的 coffeebeanery，源自日本的真鍋咖啡(manabe)，都在平分秋色.(2)直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如臺(tái)灣莊記咖啡、風(fēng)尚咖啡、咖啡盒子(boxcaf)等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色。(3)營(yíng)銷規(guī)劃利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢(shì)，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。4、推廣計(jì)劃(1)廣告宣傳針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(yè)(dm)和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。(2)事件營(yíng)銷學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，

5、舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)。(3)服務(wù)營(yíng)銷建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并 不高，如 9.5 折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面， 也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起， 而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。個(gè)性化服務(wù)。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣， 可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相

6、關(guān)知識(shí)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2一、餐館名稱： X。命名規(guī)則說(shuō)明：低調(diào)，簡(jiǎn)單，易記，有特色(這里的特色不是說(shuō)直接反映風(fēng)味)但不古怪，不超過(guò)四個(gè)字，不帶湘字。目前預(yù)定的形式是“酒家”或“ 荘”二、餐館風(fēng)味：以湘東地區(qū)的農(nóng)家風(fēng)味為主三、餐館預(yù)計(jì)面積：280 350 M2四、目標(biāo)城市： 五、選址要求：1.在周邊 1 里內(nèi)起碼要有一個(gè)中型居民小區(qū)，周圍最好一定量的流動(dòng)人口，應(yīng)該是白領(lǐng)來(lái)往或是租房目標(biāo)區(qū);2.如果條件不能滿足第 1 點(diǎn)，則位置需要交通比較方便，來(lái)往有一定量私家車和有消費(fèi)能力的人員能醒目的看到餐館的位置;3.租金不能超過(guò)/M2，/M2 為最佳，最好是 1 樓有一個(gè) 10M2 左右進(jìn)出鋪面，主要

7、營(yíng)業(yè)面積在二樓;4.餐館本身需要能停車 7 10 輛家用轎車的能力，或是附近不超過(guò) 200M 有停車場(chǎng)。選址總體評(píng)價(jià)，由于新手投入資金不宜過(guò)大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來(lái)比較多的人員，并且具有消費(fèi)能力，希望通過(guò)餐館的風(fēng)味特色能吸引到老客戶，要求能在三個(gè)月后能做到盈利 1 萬(wàn)元/月。六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放 4 人小臺(tái)或小圓桌 1215 張，10 人大臺(tái) 4 張，16M2 包廂(4 M 規(guī)格)4 5 個(gè)。(但具體要看店鋪的布局)七、餐館開張預(yù)算：1.租金：兩按一租，以 300 M2 計(jì)算，每 M2 預(yù)計(jì)，此應(yīng)一次支付 4.5 萬(wàn)元;如果面積有出入，無(wú)論如何不能超過(guò)

8、 5 萬(wàn)2.裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：3.裝修費(fèi)用：A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費(fèi)用為 X 元;B.內(nèi)部大廳裝修風(fēng)格以突出農(nóng)家風(fēng)味為主，裝修一般， 但要求裝修完不能有異味，費(fèi)用為 X 元;C.廚房面積為 40M2，裝修強(qiáng)調(diào)排污、通風(fēng)，費(fèi)用為 X 元;D.廁所兩個(gè)，男廁為1.5M2，女廁為 1M2，要求通風(fēng)，其他無(wú)特別需求，裝修 X 元。自己買材料，總共預(yù)計(jì) 8 萬(wàn)元4.辦證費(fèi)用：要求有消防、環(huán)保、衛(wèi)生許可和營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，費(fèi)用預(yù)計(jì) 6 萬(wàn)元5.購(gòu)買用具費(fèi)用：A.3 臺(tái) 5P 的空調(diào)，包廂 4 臺(tái)小 1P 空調(diào)，共元(也可能使用中中央空調(diào));B.十把吊扇或壁扇，共，C.兩個(gè)冰箱， 兩個(gè)冰柜，一個(gè)消

9、毒柜，其計(jì) 1 萬(wàn)元;D.廚房用具，共 4.5 萬(wàn)元;E.桌凳，共;F.其他(請(qǐng)見清單)，共計(jì)，G.自動(dòng)洗衣機(jī) 1 臺(tái)， 6.其他不可預(yù)計(jì)費(fèi)用，八、餐館裝修風(fēng)格說(shuō)明：1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡(jiǎn)練，能體現(xiàn)其消費(fèi)水平2.大廳說(shuō)明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長(zhǎng)條板凳，或是使用外觀上比較結(jié)實(shí)的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;B.墻面和廳中原有柱子的 1M2 左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進(jìn)行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn))3.包廂裝修與大

10、廳一樣4.其他無(wú)特別要求九、人員配備：1.廚房：共 6 人，1 個(gè)主廚，2 個(gè)副廚，1 個(gè)配菜切菜，1 個(gè)洗滌人員，1 個(gè)洗/撿菜人員2.包廂：以 5 個(gè)包廂計(jì)算，5 個(gè)服務(wù)員，3.大廳：5 個(gè)人，每四張臺(tái) 1 個(gè)4.其他：其他臨時(shí)人員 1 人(主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換)，店主 1 人。十、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用明細(xì)：1.物業(yè)管理費(fèi)用：每平方不能超過(guò) 2 元/月，以 300 M2 共計(jì)/月2.排污費(fèi)用：/月3.水電費(fèi)用燃油費(fèi)用：水電/月，燃油/月(暫時(shí)以此計(jì)算，如果燃油越多，說(shuō)明生意越好)4.人員費(fèi)用：A.工資：主廚為/月，副廚為/月，其他均為/月， 共計(jì) 1800 +1400 +14 000=;B.住宿火

11、食費(fèi)用：住宿為/月，火食費(fèi)用以/人/月，共計(jì)18 00 =/ 月5.折舊費(fèi)用：6.原材料：A.原料，共元/周7.其他不可預(yù)知費(fèi)用：/月十一、菜品說(shuō)明：1.堅(jiān)持兩個(gè)特色：A.綠色健康食品;B.湘東地區(qū)的地道農(nóng)家風(fēng)味，大概 30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。2.堅(jiān)持推重出新：A.不斷推出新菜品，每月 2 個(gè)新菜品;B.跟季節(jié)變更，及更換菜品3.消費(fèi)水平定位：跟門面地址周邊環(huán)境相關(guān)，但初步定為平均35/人?？傮w來(lái)講，以農(nóng)家特色和綠色健康為賣點(diǎn)來(lái)，不一樣的菜品才能買得到比較高的價(jià)格，并取得比較高的利潤(rùn)十二、直接成本估計(jì)：直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構(gòu)成菜品的原料。1.特色菜(挙頭產(chǎn)品)成

12、本控制在 50%2.中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國(guó) 40%以內(nèi)3.中檔常見成本控制在 60%以內(nèi)4.低檔常見菜控制在 30%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。以不改變菜品的質(zhì)量為前提來(lái)降低直接成品十三、最終費(fèi)用核算： 十四、其他問(wèn)題點(diǎn)：計(jì)劃安排，租房要求房東提供三個(gè)月的免租期，第一個(gè)月辦理與營(yíng)業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個(gè)月準(zhǔn)備裝修，第三個(gè)月準(zhǔn)備好與開張相關(guān)的事宜。十五、優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問(wèn)題，也無(wú)流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒(méi)有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥、等，并提

13、供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的

14、市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生 這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。十六、財(cái)務(wù)狀況分析1.初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費(fèi)用(3 萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用， 基本設(shè)施費(fèi)用(5000)等2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。3.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開業(yè)啟動(dòng)資金約需元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用， 餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用，場(chǎng)地裝修費(fèi)用，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用，基本設(shè)施費(fèi)用等)。資金可有父

15、母提供 80%，自己積蓄 20%。4.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約，收益率 30%，毛利潤(rùn)。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。十七、風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避1 外部風(fēng)險(xiǎn)隨著中國(guó)加入 WTO，國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó)，國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。2 內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管 理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分 存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代

16、企業(yè)制度， 健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。3 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。(2)項(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。(3)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。4 原料資源風(fēng)險(xiǎn)本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。5 應(yīng)對(duì)措施(1)汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。(2)嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。(3)項(xiàng)目開發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃，減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。(4)進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不