1、淺析高校旅游管理專業(yè)教學(xué)方法研究文章來源 畢業(yè)論文網(wǎng) yjbys小編為您提供一篇關(guān)于淺析高校旅游管理專業(yè)教學(xué)方法研究的畢業(yè)論文，歡迎參考！     論文摘 要：我國高等旅游教育蓬勃發(fā)展的同時存在著教學(xué)方法滯后現(xiàn)象。很多高校采用的教學(xué)方法較為傳統(tǒng)，無法適應(yīng)市場經(jīng)濟和旅游企業(yè)發(fā)展對旅游人才的迫切需求。因此，改進旅游管理專業(yè)教學(xué)方法成為提高旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。   我國高等旅游教育經(jīng)過30多年的發(fā)展，取得了顯著成就，為旅游行業(yè)培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀人才，為促進我國旅游業(yè)的發(fā)展做出了積極貢獻。然而旅游教學(xué)蓬勃發(fā)

2、展的背后，也存在著教學(xué)方法滯后等現(xiàn)象。很多高?；具€是停留在傳統(tǒng)的教學(xué)觀念和模式上，無法適應(yīng)市場經(jīng)濟和旅游企業(yè)發(fā)展對旅游人才的迫切需求。因此，改進旅游管理專業(yè)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果成為迅速提高我國旅游教學(xué)水平，提高旅游教育質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。   1.旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)方法存在的問題   旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用性、操作性較強的學(xué)科。但從該專業(yè)設(shè)立角度而言，由于絕大多數(shù)脫胎于基礎(chǔ)性學(xué)科，因此仍習(xí)慣性地沿用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，教師授課不分課型、授課內(nèi)容和授課對象，一律采用單純地老師講、學(xué)生聽的單一教學(xué)方式。另外，由于教學(xué)設(shè)施、教學(xué)管理、教學(xué)評價體系等方面的不完善，使得很多適合旅游專業(yè)

3、教學(xué)的教學(xué)方法不能全面實施。旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)教學(xué)方法存在的問題主要有：   1.1重理論、輕實踐   只有專業(yè)理論知識的講解和傳授，缺乏實踐性和操作性內(nèi)容，重理論、輕實踐，學(xué)生的實際操作能力較差，所謂的應(yīng)用性學(xué)科變得有名無實。旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，在專業(yè)教育中涉及大量實際操作性內(nèi)容，需要通過學(xué)生親自動手操作、實踐才能掌握，僅僅靠聽是不夠的。 1.2以教師為主的填鴨式教學(xué)方法   由于我國的旅游專業(yè)教育起步較晚，旅游管理專業(yè)的教師較為缺乏，很多專業(yè)教師是從其他行業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，對旅游管理專業(yè)的知識了解較少，實踐經(jīng)驗更是缺乏，導(dǎo)致在教學(xué)過程中只能照本宣科，

4、以知識的灌輸為主。這種以教師為主的填鴨式教學(xué)，不利于學(xué)生管理自信心的確立和語言表達能力的培養(yǎng)。   1.3以課堂理論教學(xué)為主的單一教學(xué)方法   旅游管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)去向絕大多數(shù)是旅行社、飯店等旅游企業(yè)，在這種變幻無常的對客服務(wù)中良好的應(yīng)變能力和組織協(xié)調(diào)能力是極為必要的基本素質(zhì)。而傳統(tǒng)教育中主要采用以課堂理論教學(xué)為主的單一教學(xué)方法，這種單一的教學(xué)方法，不利于學(xué)生思維的擴散，不利于學(xué)生應(yīng)變能力和組織協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)。   2.旅游管理專業(yè)教學(xué)方法研究   旅游管理專業(yè)的專業(yè)特征對傳統(tǒng)教學(xué)方法提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，因此筆者在認(rèn)真總結(jié)傳統(tǒng)授課方式特點的基礎(chǔ)上，根據(jù)不

5、同課程及同一課程不同教學(xué)內(nèi)容的要求，有針對性地采用靈活多樣而又相對穩(wěn)定的教學(xué)方法，以期提高教學(xué)質(zhì)量。   第一，基礎(chǔ)課和部分專業(yè)課的理論性相對較強，在教學(xué)中多以課堂教授為主。但要力戒滿堂灌的授課方法，而宜采取啟發(fā)式教學(xué)。   第二，大部分的專業(yè)課和某些基礎(chǔ)課的實踐性和應(yīng)用性比較強，在教學(xué)過程中，應(yīng)增強教學(xué)過程的生動性和形象化，可考慮多采取以下方法：   （1）換位式教學(xué)   換位式教學(xué)就是在某些課程中的某些教學(xué)環(huán)節(jié)中師生換位，變學(xué)生被動聽課為主動“講課”，鍛煉學(xué)生的語言表達能力和臨場應(yīng)變能力。如“旅游公關(guān)禮儀&rdqu

6、o;、“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”等課程，教師將有關(guān)教學(xué)內(nèi)容事先布置清楚，讓學(xué)生有準(zhǔn)備地進行“教學(xué)”，同時也可以根據(jù)學(xué)生在課堂上的講解發(fā)揮情況，隨機應(yīng)變提出一些問題，鍛煉學(xué)生的臨場應(yīng)變能力。在這一教學(xué)環(huán)節(jié)中，學(xué)生是課堂形式上的主導(dǎo)，教師則是幕后總導(dǎo)演。   （2）情景式教學(xué)   情景式教學(xué)可分為校內(nèi)、校外兩部分。校內(nèi)情景式教學(xué)是在教室或?qū)嶒炇夷M規(guī)定情景，將學(xué)生與教師置身于虛擬情景中，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容組織教學(xué)，如“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程，教師可以通過視頻圖像等輔助性教學(xué)手段，使學(xué)生面對相關(guān)畫面進行景點、景區(qū)講解；校外情景式教學(xué)則是

7、在實景中，或以教師為主，或以實景中講解人員為主，在一定情況下也可以采用以學(xué)生為主的教學(xué)方式。其主要目的在于使學(xué)生能夠身臨其境，更有利于調(diào)動自身潛能。   （3）角色漸進法   作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)該具有較強的角色意識，要能夠做到在短時間內(nèi)盡快進入規(guī)定的角色，以便為接受服務(wù)者提供滿意的服務(wù)。“飯店管理”、“旅行社管理”、“導(dǎo)瞄業(yè)務(wù)”、“旅游外語”等課程都可以采取這種教學(xué)方法。   （4）動態(tài)式教學(xué)方法   動態(tài)式教學(xué)方法，從形式上看是以學(xué)生為主，教師為輔。但

8、實際上，教師仍然是教學(xué)中的組織者、評判員和調(diào)度員，既要把握節(jié)奏、控制好學(xué)生的情緒，又要適時地指出學(xué)生“教學(xué)”中存在的問題和不足，因此仍然是教學(xué)環(huán)節(jié)中的主角。   第三，實習(xí)課主要是讓學(xué)生接觸實際，感受現(xiàn)實。其教學(xué)方法可有以下幾種：   (1)校內(nèi)實習(xí)方法。利用學(xué)校本身的設(shè)施、設(shè)備和環(huán)境，或建立校外實習(xí)基地進行教學(xué)實習(xí)，如實驗酒吧、客房、餐廳、導(dǎo)游等。   (2)假期實習(xí)。利用假期去旅游企業(yè)實習(xí)。主要由學(xué)生根據(jù)自己的情況與企業(yè)聯(lián)系，可為學(xué)生自己畢業(yè)后選擇職業(yè)奠定基礎(chǔ)。   (3)校外企業(yè)實習(xí)。學(xué)校與一些大的旅游企業(yè)建立良好的協(xié)作關(guān)系，組織學(xué)生輪流去企業(yè)中的各崗位實習(xí)，使學(xué)生能更多地了解實際，積累經(jīng)驗，提高學(xué)習(xí)的興趣和實際工作能力。   對于旅游管理專業(yè)而言，教學(xué)方法關(guān)系著教學(xué)質(zhì)量，需要不斷的探索、實踐和完善，每一位教師都有責(zé)任和義務(wù)關(guān)注教學(xué)改革，作一名教學(xué)改革的實踐者和推動者。