1、家鄉(xiāng)的小吃一、實物導(dǎo)入 師：同學(xué)們，你們熱愛家鄉(xiāng)嗎？ 生：熱愛 師：解說關(guān)于家鄉(xiāng)的歷史故事。 師：老師也跟同學(xué)們一樣，對家鄉(xiāng)有著濃厚感情。其實我們家鄉(xiāng)不僅僅有這些淳樸的人們，還有著充滿沂蒙特色的風(fēng)味小吃。師：同學(xué)們看，這是什么？生：八寶豆豉師：能描述一下它的味道嗎？生：師：豆豉是我們臨沂的風(fēng)味小吃之一，這節(jié)課讓我們一起品味家鄉(xiāng)的小吃。（板書課題） 二、講授 師：在了解小吃之前，我想問下同學(xué)們，你們知道哪些小吃，分別介紹一下（歷史來源）-非常好，說明同學(xué)們課下的功課做得非常棒，都是勤奮的好學(xué)生。師：接下來，我們了解一下什么是小吃？小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃的突出特點是：

2、特定風(fēng)格（板書）師：世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃。在我國，南京的夫子廟小吃、蘇州的玄妙觀小吃、上海的城隍廟小吃和湖南長沙的火宮殿小吃并稱為中國四大小吃去處。我們的家鄉(xiāng)臨沂是一個物產(chǎn)豐富、文化深厚、飲食豐盛的歷史名城，你知道臨沂的特色小吃有多少種嗎？生：師：對，這些小吃五顏六色、造型各異，而且成本較小。師：這是老師在我們臨沂拍到的一些照片。師：老師經(jīng)過多方調(diào)查了解，列出了以下小吃。（同學(xué)們自己讀一讀）糝、豆豉、碼頭烤牌、馬蹄燒餅、門掛子、鍋貼、豆腐卷、油鹽卷、煎餅卷大蔥、煎餅果子、蔥油餅、馓子、面疙瘩湯、咸糊豆、豆腐渣、活菜、光棍雞、三刀、麻團、花兒團子沂蒙三絲、蒙山蝎子等。師：根據(jù)小吃的制作

3、特點和材料的不同分類。4、從外地引進(jìn)的小吃師：但是“小吃”不能等同于“三無”食品，也不等于亂吃零食；小吃以“食用安全”為前提、以特色為優(yōu)勢。5、介紹臨沂的品牌小吃八寶豆豉、糝 師：下面重點介紹我們臨沂的品牌小吃八寶豆豉。被譽為“齊魯名產(chǎn)”、 “中華名小吃”！ 糝 待添加的隱藏文字內(nèi)容3師：糝是歷史更加悠久的一種小吃。關(guān)于糝，你知道哪些？可以說一說嗎？（1、傳說；2、由來；3、種類；4、材料和制作方法）6、師：下面簡單介紹和欣賞幾種小吃，請注意小吃的造型。7、學(xué)生作品欣賞 三、探究制作 在制作之前，同學(xué)們，你們想做什么？怎么做？（一）示范制作過程 研究制作方法師：現(xiàn)在，老師想仿制一個可愛的小刺猬，同學(xué)們應(yīng)該怎么做呢？（師邊做邊講解）板書：技法-揉面團，搓面團，壓面團等等（二）科學(xué)分工 嘗試制作 （注意：用剪刀等工具要注意安全）作業(yè)提示：1、請選用彩泥、彩紙、面團或其他材料仿制一份家鄉(xiāng)小吃；2、制作一個說明卡。四、展示交流與宣傳每組選1-2名代表展示、介紹和宣傳自己的小吃。作品擺到桌面上，學(xué)生貼星星，選出星級。師：還有很多沒有展示的作品，你們的作品同樣是最棒的，希望沒做完的同學(xué)們課下能夠繼續(xù)把它做完可以嗎？生