1、常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 食品安全概述 食品污染及其預(yù)防 各類食品的衛(wèi)生要求 食物中毒及其預(yù)防和管理常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 食品安全概念： 1984年WHO-生

2、產(chǎn),加工,儲(chǔ)存，分配和制作食品過程中確保食品安全可靠，有益于健康并適合于人消費(fèi)的種種必要條件和措施。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 食品安全概念：1996年WHO-食品安全性：對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者受害的一種擔(dān)保。 食品衛(wèi)生：為確保食品安全性和適用性在食物鏈的所有階段必須采取的一切條件和措施。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料

3、食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 食品安全性： 是指：在規(guī)定的使用方式和用量的條件下長期食用，對(duì)食用者不產(chǎn)生不良影響的實(shí)際把握。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 對(duì)食品中任何成分可能引起的危害進(jìn)行科學(xué)測試，得出結(jié)論，以確定該成分究竟能否為社會(huì)和消費(fèi)者接受，據(jù)此以制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，這一過程稱為食品的安全性評(píng)價(jià)。 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 食品安全：食品中

4、不應(yīng)含有可能損害或威脅人體健康得有毒，有害物質(zhì)和因素，從而導(dǎo)致消費(fèi)者發(fā)生急性，慢性中毒或感染性疾病，或產(chǎn)生危及消費(fèi)者及其后代健康的隱患。 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 食物從原料種植，飼養(yǎng)，捕撈，以及食品在加工，生產(chǎn)，運(yùn)輸，儲(chǔ)存，銷售到食用的各個(gè)環(huán)節(jié)，都有可能使一些有毒有害物質(zhì)進(jìn)入食品，對(duì)人體造成危害和影響身體健康，這一過程稱為食品污染。這些進(jìn)入食品的有毒有害物質(zhì)，稱為污染物。 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社

5、會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)食品污染分類： 生物性污染：微生物污染:細(xì)菌及毒素，霉菌及毒素 昆蟲污染：甲蟲,蛾類，蛆，蠅，害蟲 寄生蟲及蟲卵污染：蛔蟲，旋毛蟲 化學(xué)性污染：金屬毒物污染:汞鎘鉛砷氟等農(nóng)藥污染:有機(jī)磷，有機(jī)氟，除蟲菊酯等其他污染:亞硝酸鹽，亞硝胺，苯并比等放射性污染：核爆炸污染放射性核素廢物排放不當(dāng)污染意外事故泄露污染常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)2.污染食品的危害急性中毒慢性中毒致突變作用致畸作用致

6、癌作用常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)3.食品污染的途徑:原輔材料污染生產(chǎn)加工過程污染包裝，儲(chǔ)運(yùn)，銷售中污染人為污染意外污染常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)4.預(yù)防措施: 大力進(jìn)行防止食品污染的宣傳教育 根據(jù)相關(guān)法律，有關(guān)部門嚴(yán)格執(zhí)法 加強(qiáng)對(duì)工業(yè)三廢的管理 加強(qiáng)對(duì)食品包裝材料，容器，運(yùn)輸和儲(chǔ)存等銜接的管理 衛(wèi)生檢疫部門嚴(yán)格檢疫 取代高殘留

7、農(nóng)藥常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 生物性污染是影響食品安全,衛(wèi)生的重要因素.是指微生物,昆蟲和寄生蟲及蟲卵等生物對(duì)食品造成的污染.常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 微生物是指所有形體微小,單細(xì)胞或個(gè)體結(jié)構(gòu)較簡單的多細(xì)胞,甚至沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的低等生物的總稱.常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的

8、社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 根據(jù)對(duì)人體的致病能力，將污染食品的微生物 分為直接致病微生物、（ ）和非致病性微 生物。 （A）半致病性微生物 （B）相對(duì)致病性微生物（C）間接致病微生物 （D）弱致病性微生物常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 食品加工的原料污

9、染 直接接觸食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員不嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范衛(wèi)生要求。 食品在加工保藏運(yùn)輸銷售過程中的污染。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 菌落總數(shù)：是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，可預(yù)測食物的耐保存性。 大腸菌群:該食品直接或間接受到人 與溫血?jiǎng)游锛S便污染的標(biāo)志。 致病菌：食品中不得檢出。 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)菌落總數(shù)可以預(yù)測（ ）和評(píng)定食品腐

10、敗變質(zhì)的程度。 （A）食品耐貯藏期限（B）食品保潔程度（C）食品價(jià)格（D）食品變質(zhì)率常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 糧油及其制品 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 急性毒性，慢

11、性毒性，致癌 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)-黃曲霉常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法

12、律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)世界上已發(fā)現(xiàn)的糧食倉儲(chǔ)害蟲有300多種，我國有50多種，主要有甲蟲，蛾類等。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)由于食品中含有大量豐富的營養(yǎng)，許多昆蟲容易侵蝕，主要有蒼蠅，蛆，螨類。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)寄生蟲是一種生物蟲卵寄生在另一種生物體上，而使后者受到傷害，

13、我們稱后者為寄主或宿主，而寄生的生物稱為寄生物或寄生體。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) （1）旋毛蟲病及預(yù)防：P286 輕的旋毛蟲病沒有癥狀,重的3-7周死亡。由于蟲體制病過程不同，各期的臨床癥狀也不同。幼蟲從囊蟲逸出發(fā)育成成蟲階段，患者會(huì)惡心，嘔吐，腹痛腹瀉并低熱;腸道內(nèi)成蟲排出新的幼蟲，幼蟲隨血液移行致人的橫紋肌處發(fā)育時(shí)，患者高熱，肌肉劇烈疼痛。囊包形成時(shí)，全身癥狀又減輕，但肌肉疼痛又持續(xù)數(shù)日。 預(yù)防： 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)

14、任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) (2)囊毛蟲病及預(yù)防:P286 囊毛蟲病是由豬肉絳蟲的幼蟲寄生于人體組織引起的疾病。侵犯腦部最常見，其他可寄生于皮下組織，肌肉和眼部等。成蟲寄生在人體的小腸腔內(nèi)，幼蟲包埋在肌纖維間，為黃豆大小，半透明，無色的橢圓形囊狀物，豬肉中的幼蟲對(duì)高低溫都有一定的抵抗力。 預(yù)防：常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些

15、事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)1 污染食品的途徑-農(nóng)藥殘留 我國常用的農(nóng)藥主要有：有機(jī)氯農(nóng)藥（六六六和DDT等），有機(jī)磷農(nóng)藥（對(duì)硫磷，馬拉硫磷等），有機(jī)汞，氨基甲酸酯農(nóng)藥和糧食熏蒸劑，除草劑。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)2 食品農(nóng)藥殘留危害。3 控制農(nóng)藥污染的預(yù)防措施： 發(fā)展高效低毒低殘留的農(nóng)藥 合理使用 加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥的生產(chǎn)經(jīng)營和管理 限制殘留量 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知

16、識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)控制食品中農(nóng)藥殘留的措施是加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)和經(jīng)營管理，（ ）和制定和執(zhí)行食品中農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。 （A）適當(dāng)選擇農(nóng)藥品種 （B）減少農(nóng)藥產(chǎn)量 （C）安全合理使用農(nóng)藥 （D）限制農(nóng)藥銷量常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 1 污染途徑： 工業(yè)三廢 生產(chǎn)加工過程 農(nóng)藥和食品添加劑 某些地區(qū)自然環(huán)境中有毒元素含量高2 主要包括： 汞/鎘/鉛 常見心律失常心電圖診斷

17、的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 甲基汞中毒主要表現(xiàn)是的神經(jīng)系統(tǒng)損害的癥狀.如運(yùn)動(dòng)失調(diào),語言障礙,視野縮小,聽力障礙,感覺障礙及精神癥狀等,嚴(yán)重者可致癱瘓,肢體變形,吞咽困難甚至死亡. 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 汞及其化合物廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè),可通過廢氣,廢水,廢渣等污染環(huán)境.除職業(yè)接觸外,進(jìn)入人體的汞主要來源于受污染的食物,其中又以魚

18、貝類食品的甲基汞污染對(duì)人體的危害最大。 除水產(chǎn)品外，汞亦可通過含汞農(nóng)藥的使用和廢水灌溉農(nóng)田等途徑污染農(nóng)作物和飼料，造成谷類，蔬菜水果和動(dòng)物性食品的汞污染。 歷史上最嚴(yán)重的汞中毒事件日本水俁病事件 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ).尤其是用桌 鎘在工業(yè)上的運(yùn)用十分廣泛,故由于工業(yè)三廢尤其是含鎘廢水的排放對(duì)環(huán)境和食物的污染尤其嚴(yán)重.一般食品中均能檢查出鎘,含量范圍在0.0045mg/kg之間.但鎘也可通過食物的富集作用而在某些食品中達(dá)到很高的濃度. 許多食品的包裝材料和

19、容器也含有鎘.因鎘鹽有鮮艷的顏色且耐熱高,并用作金屬合金和鍍層的成分,以及塑料穩(wěn)定劑等,因此使用這類包裝材料和容器也可對(duì)食品造成鎘污染.尤其是用作存放酸性食品時(shí),可致其中的鎘大量涌出,嚴(yán)重污染食品,導(dǎo)致鎘中毒. 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 鎘中毒主要損害腎臟,骨骼和消化系統(tǒng).1臨床上出現(xiàn)蛋白尿，氨基酸尿，糖尿，高鈣尿，導(dǎo)致體內(nèi)出現(xiàn)負(fù)鈣平衡，并由于骨鈣析出而發(fā)生骨質(zhì)疏松和病理性骨折。 除急慢性中毒外，國內(nèi)外亦有不少研究表明，鎘及含鎘化合物對(duì)動(dòng)物和人體有致畸,致癌

20、,致突變的作用. 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ) 1 食物中鉛污染的來源： 鉛基化合物廣泛存在于自然界。植物可通過根部吸收土壤中的鉛，動(dòng)物性食品一般含鉛較少。食品的鉛污染主要來源于： （1）食品容器和包裝材料鉛合金，馬口鐵，陶瓷及搪瓷等材料制成的食品容器和食具。 （2）含鉛的食品添加劑或加工助劑如加工皮蛋時(shí)加入的黃丹粉（氧化鉛）和某些劣質(zhì)食品添加劑等亦可造成食品的鉛污染。 常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法

21、律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)2 食物中鉛污染對(duì)人類的危害： (P268) 兒童對(duì)鉛較成人敏感，過量鉛攝入可影響其生長發(fā)育，導(dǎo)致智力低下。常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)1.亞硝基化合物對(duì)食物的污染：（1）食物中天然亞硝基化合物含量極微，但可通過各種污染途徑進(jìn)入食品，也可由食物中廣泛存在的亞硝基化合物前體在適宜的條件下生成。亞硝基化合物前體胺類來源于不新鮮的食物中。釀造過程中蛋白質(zhì)分解也會(huì)產(chǎn)生胺類，茶葉中的生物堿物質(zhì)也都易于參與亞硝基化合物的反應(yīng).常見心律失常心電圖診斷的誤區(qū)諾如病毒感染的防控知識(shí)介紹責(zé)任那些事淺談?dòng)萌藛挝怀袚?dān)的社會(huì)保險(xiǎn)法律責(zé)任和案例分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范工程設(shè)施紅地球葡萄栽培培訓(xùn)材料食品衛(wèi)生基礎(chǔ)（2）亞硝基化劑是一種可促進(jìn)亞硝基化的物質(zhì)，廣泛存在于水，土壤及植物當(dāng)中，當(dāng)大量施入含氮化肥，以及土壤干旱，缺少鉬時(shí)，均可使農(nóng)