1、無公害生豬生產(chǎn)質(zhì)量控制措施一、范圍本措施規(guī)定了豬場(chǎng)組織、技術(shù)、投入品的采購、加工、保管、 產(chǎn)品檢測(cè)與管理、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)的基本要求。 本措施適用于有一定規(guī)模的集約化豬場(chǎng)。二、 引用措施準(zhǔn)則 生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則 NY5030-2001 生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則 NY5031-2001 生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY5032-2001 NY5033-2001 生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 GB8978-1996 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)三、 組織措施 1、 場(chǎng)長(zhǎng)職責(zé) 制定飼養(yǎng)品種、 決定全年生產(chǎn)計(jì)劃。 制定技術(shù)人員和飼養(yǎng)員的生產(chǎn)崗位。 制定豬場(chǎng)生產(chǎn)管理制度。 按國(guó)家規(guī)定的傳染病人員不得從負(fù)責(zé)對(duì)飼養(yǎng)員定期健康檢查， 事本行業(yè)工作

2、。保證不使用國(guó)預(yù)混料及其他添加藥物，檢查督促飼料原材料、家明令禁止的添加劑、獸藥。負(fù)責(zé)督促檢查技術(shù)員做好各項(xiàng)的生產(chǎn)記錄工作和檔案建立工 作。 負(fù)責(zé)外來人員參觀豬場(chǎng)的審批權(quán)限。負(fù)責(zé)活豬銷售頭數(shù)、重量、單價(jià)、銷售地的記錄工作。 2 、 技術(shù)員職責(zé)做好豬場(chǎng)保協(xié)助場(chǎng)長(zhǎng)制定環(huán)境衛(wèi)生消毒制度，建立免疫程序，健工作。負(fù)責(zé)檢查投入品（如原材料、預(yù)混料、獸藥、疫苗）的質(zhì)量。負(fù)責(zé)配種、免疫、治療、豬只轉(zhuǎn)移、病死豬無害化處理， 并做 好記錄及建立檔案工作。 負(fù)責(zé)檢查生豬飲用水源頭水質(zhì)情況，保護(hù)飲用水安全、衛(wèi)生。及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，并及時(shí)無害化處理。定期投放鼠藥，遵守場(chǎng)內(nèi)制度，不準(zhǔn)對(duì)外出診治療和豬的人工授精工作。

3、 、飼養(yǎng)員職責(zé)3 負(fù)責(zé)清掃和清洗豬舍內(nèi)糞污水，保持地面干凈。不準(zhǔn)串棟，不喂霉變飼料。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須嚴(yán)格消毒，更換工作鞋、工作服，工作服要經(jīng) 常洗，保持清潔衛(wèi)生。 不準(zhǔn)從市場(chǎng)購買豬肉和其他肉類，所有吃肉問題由本場(chǎng)解決。注意觀察豬群，發(fā)現(xiàn)豬只有異常現(xiàn)象，如咳嗽、食欲減少，尿赤、糞稀或糞硬變化，應(yīng)及時(shí)向獸醫(yī)人員或場(chǎng)長(zhǎng)報(bào)告。 負(fù)責(zé)炎熱氣候把卷簾卷起來，冷的天氣把卷簾放下來，做好舍內(nèi)空氣通風(fēng)，新鮮和保溫工作。每天下班前檢查飼料梢，將剩余的和地下的廢料清掃裝回飼料袋， 不可隨便掃落于水溝周圍， 防止招惹老鼠、 鳥糞、 生蟲等，應(yīng)及時(shí)清理飼料槽內(nèi)飼料。 四、技術(shù)措施1 、傳染病的預(yù)防與控制技術(shù)措施 衛(wèi)生管理

4、制度整理： 清理出要不要的物品， 不要的即給予處理， 豬場(chǎng)四周雜草給予割除。 整頓： 要留用的物品能隨手取得，并加以定位、 定量， 改善豬場(chǎng)空間， 以使工作環(huán)境一目了然。 清掃：定期清掃，檢查畜具與設(shè)備，檢查豬舍的設(shè)施、屋頂，以順利維持工作效率的場(chǎng)所。 清潔：維持整理、整頓、清掃的成果。 衛(wèi)生防疫制度 防疫：從外地新引進(jìn)的種豬或豬苗，必須隔離觀察20-30 天，經(jīng)場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)人員檢疫，確認(rèn)無病健康的豬方準(zhǔn)進(jìn)入豬舍并群。 消毒場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高壓水槍，用 2%菌毒敵噴霧，用2-3%燒堿水進(jìn)行交叉消毒?？諜谪i舍消毒，每批豬調(diào)出后的空檔豬舍徹底用燒堿水消毒3-6 小時(shí)后， 水洗，

5、 干燥數(shù)日后進(jìn)豬。產(chǎn)房消毒干凈后，方可準(zhǔn)許臨產(chǎn)母豬進(jìn)入產(chǎn)房。免疫 主要免疫種類：豬瘟、乙腦、細(xì)小病毒、豬偽狂犬病、鏈球菌、口蹄疫等。 免疫程序操作， 遵照標(biāo)簽注明方法、 劑量進(jìn)行接種。 獸藥 使用獸藥嚴(yán)格遵守有關(guān)停藥期的規(guī)定。 2、 病死豬處理： 按 GB16548處理，豬場(chǎng)不準(zhǔn)出售病豬、死豬。 3 、滅鼠：定期投放鼠藥，及時(shí)收集死鼠和殘余鼠藥，做好無害化處理。 五、投入品的采購、加工、保管 符合品種特征、色澤新鮮一致，無發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。1、投入品的采購 原材料采購。采購玉米、豆粕、麥皮、魚粉等原材料， 從感官要求符合品種特征， 選擇色澤新鮮一致無發(fā)霉、結(jié)塊及異味、異嗅的原料。

6、獸藥采購： 必須具有 獸藥生產(chǎn)許可證 、 產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)和無公害食品生豬飼養(yǎng)允許使用抗寄生蟲藥和抗菌藥及使用規(guī)定中選購。預(yù)混料、添加劑采購具有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；具有生產(chǎn)許可證號(hào)； 具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)； 本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 農(nóng)業(yè)部頒布的 允許使用的飼料添加劑目錄 和藥物飼料添加劑使用規(guī)范執(zhí)行。疫苗采購：新羅區(qū)畜牧水產(chǎn)局指定供站或新羅區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)疫苗供應(yīng)點(diǎn)采購。飲用水符合NY/T5027無公害食品畜禽飲用水規(guī)定 的要求。 2 、 投入品的加工 配合飼料加工 機(jī)械設(shè)備清洗：配合飼料生產(chǎn)前，應(yīng)清洗、檢查飼料加工機(jī)械設(shè)備，加工企業(yè)的衛(wèi)生條件符合GB/T16764 的要求； 加工程序：先大量后小量的原則進(jìn)

7、行； 建立檔案：各批次生產(chǎn)的配合飼料產(chǎn)品均保留樣品，注明采樣人、飼料品種、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，保管三個(gè)月；禁止在飼料中額外添加砷制劑、鎮(zhèn)靜劑、?興奮劑、鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。 3 、 投入品的保管原材料的保管清理倉庫： 原材料進(jìn)倉之前，必須要清理倉庫，把先進(jìn)倉的原材料清理出來，堆放在前面，清掃木地板。禁止后進(jìn)倉的原材料壓在先進(jìn)倉的原材料上面；原材料應(yīng)分類堆放在清理出來木地板上面； 配合飼料成品按類別堆放，先生產(chǎn)的先用，嚴(yán)防霉變、結(jié)塊。 獸藥、疫苗保管 豬場(chǎng)藥房不準(zhǔn)放其他工具， 其他工具應(yīng)放在工具間， 獸藥按照抗菌藥、 驅(qū)蟲藥、消毒藥分類保管，放在架于上面； 疫苗放在冰箱內(nèi)，按標(biāo)簽

8、要求冷藏保管； 飼料產(chǎn)品、 獸藥都必須造冊(cè)登記； 所用過的麻袋、 獸藥瓶、疫苗瓶都要收集起來，進(jìn)行無害化處理。六、產(chǎn)品檢測(cè)與管理1 、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求， 經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加 工的無公害生豬。 對(duì)人類健康和動(dòng)物無害，對(duì)環(huán)境也不會(huì)造成公害。2 、產(chǎn)品管理對(duì)動(dòng)物耳標(biāo)免疫標(biāo)識(shí)的管理： 無公害生豬耳標(biāo)由協(xié)會(huì)生豬調(diào)運(yùn)部保管和發(fā)放。 技術(shù)部根據(jù)豬場(chǎng)的生產(chǎn)記錄進(jìn)行分析， 分析結(jié)果符合無公害生產(chǎn)操作規(guī)范和有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明， 生豬調(diào)運(yùn)部開具證明， 發(fā)放耳標(biāo)。充分發(fā)揮監(jiān)督管理職能，齊抓共管保品牌市、區(qū)畜牧主管部門，對(duì)通過認(rèn)證的無公害基地場(chǎng)，從飼料及飼料添加劑、獸藥、疫苗，養(yǎng)殖用水等生產(chǎn)投入品源頭上加強(qiáng)管理，形成上下齊抓共管，以保質(zhì)量安全。 區(qū)檢疫檢驗(yàn)站負(fù)責(zé)開具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明。七、產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)1、產(chǎn)地環(huán)境要求 防止污染，相對(duì)隔離。選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽、坐北朝南、排水良好。養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行 生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、行政區(qū)相隔離的原則。人員、動(dòng)物和物資運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)采 取單一流向； 進(jìn)料與出糞道嚴(yán)格分開，