1、酒店餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)心得實(shí)習(xí)中應(yīng)當(dāng)深化實(shí)際，仔細(xì)觀看，獵取挺直閱歷學(xué)問(wèn)，小編收集了酒店餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)心得，大家一起來(lái)看看吧!酒店餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)心得篇1我們組的個(gè)人首先被分到了中餐廳——這是酒店餐飲部門(mén)中最辛勞的部門(mén)!還沒(méi)有開(kāi)頭工作，就聽(tīng)到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來(lái)，我得真的要做好思想預(yù)備才是啊!中餐廳的工作的確如前人所說(shuō)——辛勞!酒店沒(méi)有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天服從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)預(yù)備著服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒(méi)有固定

2、的活干，或者說(shuō)只要有需要，服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班時(shí)光是小時(shí)工作制，而且天天還得加班個(gè)小時(shí)左右(沒(méi)有加班費(fèi))，我不知道這樣的作息制度有沒(méi)有違背勞動(dòng)法，可是作為一名有血有肉的人來(lái)說(shuō)都有自己的一個(gè)最低的底線，由于人究竟不是一臺(tái)機(jī)器，可以用來(lái)為所欲為地用法。剛開(kāi)頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，天天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，天天小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)峻抗議，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了歇息一下。令人憧憬的人性化

3、管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見(jiàn)一斑。酒店餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)心得篇2明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們?nèi)吮环殖闪藗€(gè)組，分離在不同的部門(mén)，并且天天換一次部門(mén)，這樣能讓我們比較全面的了解囫圇餐飲業(yè)的服務(wù)、銷(xiāo)售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺愜意的，這也正和我們的心愿。令我感到難堪的事是廣東軒的服務(wù)員征服真是容易得可以，因?yàn)榫频隂](méi)有空余的服裝供我這樣巍峨勇猛的男生穿，所以他們干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了，這身裝扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人幾乎沒(méi)有區(qū)分，以至

4、于有一次我正預(yù)備為一個(gè)會(huì)議提供服務(wù)時(shí)，卻被對(duì)方認(rèn)為是來(lái)參與會(huì)議的嘉賓向我致以親切的問(wèn)候!員工代表著囫圇酒店的形象，這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面，好的員工征服不但能使得員工越發(fā)精神從而提高工作效率同時(shí)員工征服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒(méi)有文化的企業(yè)猶如一個(gè)人沒(méi)有了靈魂，那只不過(guò)是一具行尸走肉罷了，缺少了勇氣的企業(yè)又何來(lái)效益呢?酒店餐飲服務(wù)員實(shí)習(xí)心得篇3人際關(guān)系的力氣是巨大的。任何人都有可能成為對(duì)你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是小學(xué)里的學(xué)生，甚至可能是一位不曾謀面的生疏人。在金橋酒店，我盡量地與他人交流，并由此享受到了交流的樂(lè)趣。由于注意交流，同校學(xué)生的友情使我很快地對(duì)酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到生疏。工作上更是多了互相扶持的同伴;領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務(wù)員天天為我提供當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺(tái)參觀，認(rèn)識(shí)酒店;司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細(xì)胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)懷起我的歇息和保暖問(wèn)題上來(lái);而最讓我愉快的則莫過(guò)于外國(guó)客人的熱烈與友善!都說(shuō)異性相吸，想不到異國(guó)相吸也是存在的!作為一個(gè)實(shí)習(xí)生，我并不僅僅把自己當(dāng)作一個(gè)為拿學(xué)分而工作的同學(xué)，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員，誠(chéng)摯地為客人服務(wù)，友善地對(duì)客