1、課后分層檢測(cè)案8探討加酶洗衣粉的洗滌效果基礎(chǔ)鞏固練1下列關(guān)于加酶洗衣粉的說法錯(cuò)誤的是()a洗衣粉中的酶是人工合成的無機(jī)催化劑b洗衣粉中的酶是生物工程的產(chǎn)物c加酶洗衣粉有保質(zhì)期，時(shí)間長了，酶活性會(huì)降低或喪失d加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉低2加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對(duì)各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()a酶具有多樣性b酶具有高效性c酶具有專一性 d酶易受環(huán)境影響3酶容易變性失活，但在洗衣粉中容易保存的原因是()a洗衣粉中的酶活性與外界環(huán)境無關(guān)b生物體內(nèi)的酶是有機(jī)物，洗衣粉中的酶是無機(jī)物c洗衣粉中的酶經(jīng)過包裹等特殊處理，不與外界接觸，受環(huán)境影響較小da、b、c都正確4

2、在探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往采用同一型號(hào)的小容量自動(dòng)洗衣機(jī)洗滌衣物，其原因是()a便于更好地控制變量b洗滌時(shí)間短c洗滌時(shí)更省力d可洗滌的衣物多5市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物中的汗?jié)n、血漬以及人體排放的蛋白質(zhì)等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗滌的是()棉絲品毛織品腈綸織品蠶絲織品滌綸織品尼龍織品a bc d6有人設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于普通洗衣粉，實(shí)驗(yàn)分為兩組，一組衣物用加酶洗衣粉洗滌，另一組衣物用普通洗衣粉洗滌，該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少()a用加酶洗衣粉洗滌和用適量普通洗衣粉洗滌的對(duì)照b

3、既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌(即只用清水洗滌)的對(duì)照c用普通洗衣粉洗滌和用少量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照d用少量普通洗衣粉洗滌和用大量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照7下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果”的敘述，合理的是()a先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度b實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度c相同ph時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉d衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果8某同學(xué)為探究“溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響”提出如下實(shí)驗(yàn)思路，不合理的是()a實(shí)驗(yàn)自變量為水溫，設(shè)置溫度為0 、20 、40 、60 、80 、100 b實(shí)驗(yàn)因變量是污布的清潔程度，洗滌結(jié)束

4、后應(yīng)先用清水漂洗污布再晾干比較c實(shí)驗(yàn)無關(guān)變量有水量、衣物的質(zhì)料與大小、洗衣粉的用量、浸泡與洗滌時(shí)間等d實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果是某溫度下洗滌后污布最干凈，高于或低于這一溫度洗滌后污布上污漬殘留多9某同學(xué)為探究加酶洗衣粉的洗滌效果，按下表的步驟進(jìn)行操作：步驟燒杯(1 000 ml)注入自來水500 ml500 ml500 ml500 ml放入含油漬的衣服一件一件一件一件控制不同水溫10 水浴10 min30 水浴10 min50 水浴10 min70 水浴10 min加入等量加酶洗衣粉0.5 g0.5 g0.5 g0.5 g用玻璃棒攪拌5 min5 min5 min5 min觀察現(xiàn)象 (1)該實(shí)驗(yàn)的目的是_

5、。(2)請(qǐng)分析該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在的問題，并提出改進(jìn)措施。_。(3)步驟和步驟順序能否調(diào)換？說明理由。_。(4)、號(hào)燒杯加入的洗衣粉、衣服上的油漬大小及保溫時(shí)間、攪拌速度和時(shí)間均相同，這是為了_，以便得出科學(xué)結(jié)論。能力提升練10加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是()a肽酶制備成本高b肽酶會(huì)影響蛋白酶活性c衣服上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)樾》肿与暮笕菀酌撀鋎蛋白酶把蛋白質(zhì)全水解成可溶性氨基酸11下列對(duì)“探究某種加酶洗衣粉使用的最適溫度”的說法，最合理的是()a加酶洗衣粉在30 的水中洗滌效果不如45 時(shí)好，說明45 為最適溫度b在不同溫度的水中，加入相同的污物及不等量的洗衣粉，看哪種效果好c

6、取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入等量相同的污物及等量相同的加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度下洗衣粉的洗滌效果最好d將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 12為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。由圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果能直接得出的結(jié)論是()a堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)b不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力c堿性纖維素酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同d加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力13洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧?，有位同學(xué)對(duì)加酶洗衣粉的作用很感興趣，為此做了以下探究實(shí)驗(yàn)。

7、實(shí)驗(yàn)過程：用天平稱取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。制作被牛奶(主要含蛋白質(zhì)、脂肪)和藍(lán)墨水主要成分：阿拉伯樹膠(植物纖維)、鞣酸和硫酸亞鐵處理過的相同布料若干份(污漬大小以滴管滴數(shù)為準(zhǔn))。取2只500 ml燒杯，依次編號(hào)為a、b，分別加入200 ml水和一份已稱好的洗衣粉，放入10 水浴鍋中，并且攪拌。取2塊被牛奶和藍(lán)墨水處理過的布料各一份，分別同時(shí)放入燒杯中，用玻璃棒攪拌并用秒表記錄除去污漬所需時(shí)間。然后，調(diào)節(jié)水浴鍋溫度依次為20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 ，重復(fù)步驟，記錄除去污漬所需要的時(shí)間，結(jié)果如下表。不同溫度下除去不同污漬所需時(shí)間(min)水溫()10203040

8、50607080奶漬48432812641217藍(lán)墨水93868072686781105(1)請(qǐng)以溫度為橫坐標(biāo)，酶反應(yīng)速度為縱坐標(biāo)畫出除去奶漬實(shí)驗(yàn)的大致情況圖。(2)解釋在同一水溫下除去兩種污漬時(shí)間不同的可能原因是_。(3)請(qǐng)你為上述探究實(shí)驗(yàn)命題_。(4)上述探究過程()隱含了科學(xué)探究的_和_兩個(gè)步驟。(5)上述實(shí)驗(yàn)涉及兩項(xiàng)對(duì)照關(guān)系，一項(xiàng)是針對(duì)_的成分對(duì)照，另一項(xiàng)是針對(duì)_的條件對(duì)照。這里的條件對(duì)照與一般實(shí)驗(yàn)空白對(duì)照的區(qū)別是_。素養(yǎng)養(yǎng)成練14為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答有關(guān)問題：(1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉

9、中添加的酶類有堿性蛋白酶、_、_和_等四類。堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的_。(2)下面為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí)，解釋注意事項(xiàng)的原因_。注意事項(xiàng)請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。不慎濺入眼中，立即用水沖洗。水溫以3050為宜，切忌用70以上的熱水。(3)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答：臉盆編號(hào)洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時(shí)間1油污布45 加酶2 l4 min2油污布45 普通2 l7 min3油污布5 加酶2 l9 min4油污布5 普通2 l8 min該實(shí)驗(yàn)要

10、探究的問題是_。該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了_原則。若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組，洗凈所需時(shí)間接近7 min，請(qǐng)分析最可能的原因是_。課后分層檢測(cè)案8探討加酶洗衣粉的洗滌效果1解析：基因(發(fā)酵)工程是生物工程的內(nèi)容之一，洗衣粉中的酶是基因(發(fā)酵)工程的產(chǎn)物，是微生物合成的一類蛋白質(zhì)，所以加酶洗衣粉有一定的保質(zhì)期，時(shí)間長了，酶的活性會(huì)降低或喪失，影響洗滌效果。加酶洗衣粉降低了表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，比普通洗衣粉中磷的含量低。答案：a2解析：生活中各種污漬其成分有很大差別，如油漬主要是脂質(zhì)，血漬主要是蛋白質(zhì)，從酶的專一性出發(fā)，購買洗衣粉時(shí)應(yīng)有所區(qū)別。答案：c3解析：洗衣粉中的酶的催化作用受環(huán)境因素的影響；洗衣粉中的酶用

11、特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，使之與洗衣粉中的其他成分隔離，因而能較長時(shí)間保持活性；不論是生物體內(nèi)的酶還是洗衣粉中的酶，都屬于有機(jī)物，是生物催化劑。答案：c4解析：欲探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，則將溫度作為單一變量，其他條件應(yīng)該保持一致，如洗衣機(jī)的型號(hào)要相同，這樣有利于控制變量。答案：a5解析：毛料的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中含有蛋白酶，會(huì)破壞毛料衣服。毛織品和蠶絲織品是蛋白質(zhì)制品，會(huì)被洗衣粉中的堿性蛋白酶水解，所以不能用該加酶洗衣粉。答案：d6解析：該實(shí)驗(yàn)的自變量是洗衣粉是否加酶。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)分為三組，其中實(shí)驗(yàn)組有兩組：一組用加酶洗衣粉，一組用普通洗衣粉；另外應(yīng)有一個(gè)空白對(duì)照組，即既不用

12、加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌，而是用清水洗滌。答案：b7解析：由于溫度會(huì)影響酶的活性，高溫會(huì)導(dǎo)致加酶洗衣粉中的酶變性失活，a錯(cuò)誤；本實(shí)驗(yàn)的目的是探究兩種洗衣粉的洗滌效果，所以觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度或達(dá)到同樣洗滌效果所需時(shí)間的長短，b正確；在適宜的ph下，加酶洗衣粉的洗滌效果高于普通洗衣粉，但ph過高或過低時(shí)酶都會(huì)變性失活，則兩者洗滌效果相似，c錯(cuò)誤；酶具有專一性，加有蛋白酶的洗衣粉不能用于洗滌真絲、羊毛等衣料，適當(dāng)增加洗衣粉的用量會(huì)使洗滌效果增強(qiáng)，d錯(cuò)誤。答案：b8解析：衣服的洗滌不僅要考慮洗滌效果，還要考慮衣物的承受能力等，溫度設(shè)置太高容易損害衣料。實(shí)驗(yàn)者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)?/p>

13、一年中的實(shí)際氣溫變化來確定水溫，這是確定實(shí)驗(yàn)變量的基本原則，通常情況下，冬季、春季、秋季、夏季的水溫分別選取5 、15 、25 、35 ，因?yàn)檫@四個(gè)水溫比較符合實(shí)際情況，對(duì)現(xiàn)實(shí)生活也有指導(dǎo)意義。答案：a9解析：(1)由題中表格獲取信息，溫度為單一變量，故該實(shí)驗(yàn)的目的是探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響。(2)既然溫度為單一變量，那么其他無關(guān)變量應(yīng)保持相同且適宜。由于衣服的污漬量不好控制，所以應(yīng)選用大小、質(zhì)地相同的白布，然后滴加等量的植物油。實(shí)驗(yàn)中水溫的設(shè)定范圍也不合理，且梯度過大。(3)題表中，步驟和步驟的順序不能調(diào)換，因?yàn)槊妇哂懈咝?，調(diào)換后加酶洗衣粉中的酶在達(dá)到實(shí)驗(yàn)要求的溫度前已分解掉

14、部分油漬。(4)上述實(shí)驗(yàn)中，加入的洗衣粉量、衣服上的油漬量及保溫時(shí)間、攪拌速度和洗滌時(shí)間均屬于無關(guān)變量，應(yīng)盡可能保持相同，以確保整個(gè)實(shí)驗(yàn)只有溫度這一單一變量。答案：(1)探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響(2)應(yīng)選用大小相同的白布，分別滴加4滴同種的植物油，使油漬大小相同；選擇的水溫不合適，且梯度過大，溫度范圍應(yīng)設(shè)定在2040 之間，如選取25 、30 、35 、40 的水溫(3)不能調(diào)換。因?yàn)槊妇哂懈咝?，調(diào)換后加酶洗衣粉中的酶在達(dá)到實(shí)驗(yàn)要求的溫度前已分解掉部分油漬(4)保證單一變量10解析：加酶洗衣粉中通常加入蛋白酶而不加肽酶，原因是衣服上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)樾》肿与暮笕菀酌撀洹４鸢福篶

15、11解析：加酶洗衣粉在30 的水中洗滌效果沒有45 的好，說明30 時(shí)酶的活性沒有45 時(shí)高，但不能說明45 為最適溫度，a錯(cuò)誤。探究實(shí)驗(yàn)要遵循對(duì)照原則和單一變量原則，該實(shí)驗(yàn)的單一變量是溫度，其他變量都要保持相同且適宜，因此在不同溫度的水中，加入相同的污物及等量洗衣粉，看哪種效果好，b錯(cuò)誤。該實(shí)驗(yàn)的單一變量是溫度，其他變量都要保持相同且適宜，因此取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度下洗衣粉的洗滌效果最好，c正確。將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明適宜溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果比普通洗衣粉好，

16、但不能說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 ，d錯(cuò)誤。答案：c12解析：對(duì)污布類型2、3處理，洗衣粉類型、酶用量均相同，二者比較可以直接說明堿性纖維素酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同，c正確。由圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能直接得出a、b、d三項(xiàng)所述的結(jié)論，原因是它們都沒有單一變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)來支持。答案：c13解析：加酶洗衣粉中添加了多種酶制劑，如堿性蛋白酶制劑和堿性脂肪酶制劑等，這些酶適宜溫度不同。該實(shí)驗(yàn)探究不同底物及不同溫度對(duì)酶活性的影響，既可以根據(jù)不同底物設(shè)置對(duì)照，也可以根據(jù)不同溫度設(shè)置對(duì)照。答案：(1)如圖(2)加酶洗衣粉含有蛋白酶和脂肪酶，酶具有專一性，且不同酶的活性受溫度影響不同(3)探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響(4)提出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)(5)不同底物不同溫度條件對(duì)照組互為對(duì)照(或互為實(shí)驗(yàn)組)14解析：(1)加酶洗衣粉含有的酶有堿性蛋白酶、堿性脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶等，堿性蛋白酶能將蛋白質(zhì)水解成小分子的肽或氨基酸。(2)酶的催化作用需適宜的溫度，3050 是洗衣粉中酶的適宜溫度范圍。(3)從表格中的數(shù)據(jù)可以看出：本實(shí)驗(yàn)的自變量有兩個(gè)，即洗衣粉的種類和溫度。所以該實(shí)驗(yàn)要探究的問題也有兩個(gè)：溫度對(duì)洗衣粉洗滌效果的影響；洗衣粉的種類