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文檔簡介

1、生鮮商品訂貨流程生鮮商品訂貨-1F商品訂貨種中類的確定-填寫訂貨單部門審核訂單電腦員錄入打印電腦訂單電腦訂單審核確認傳真訂單訂單確認負責(zé)人實施部門過程描述及注意事項部門主管門店生鮮區(qū)生鮮商品、半成品原料部門主管員工教練門店生鮮區(qū)1、手工訂單：熟食、魚肉、面包、果蔬各部 門的商品；2、預(yù)定單：由部門主管/教練提供需訂貨的供 應(yīng)商單品明細，由電腦文員打印出相應(yīng)的預(yù)定 單。3、面包/熟食工廠、蔬果配送中心、燒臘制品 的訂貨必須提前一天訂貨。部門主管員工教練門店生鮮區(qū)1、訂貨根據(jù)規(guī)定的最低訂貨量執(zhí)行。2、訂貨要考慮庫存、天氣、商品的質(zhì)量、價 格，節(jié)假日、周轉(zhuǎn)天數(shù)、根據(jù)銷售的實際需要 下單。值班主管 生

2、鮮區(qū)長門店生鮮區(qū)1、生鮮區(qū)長審查核，生鮮區(qū)長不在則由生鮮 值班主管代理。2、訂單審核簽名確認后交給電腦員。電腦文員門店電腦部1、電腦員憑有生鮮區(qū)長/生鮮值班主管簽名 的手工訂單，錄入打印電腦訂單。2、部門主管或教練核對手工訂單與電腦訂單 的一致，并簽名確認。3、如果電腦訂單與手工訂單有誤，不得直接 在電腦訂單上涂改，要重新打印。生鮮區(qū)長值班店長門店1、部門主管/教練核對簽名后的電腦訂單交 由生鮮區(qū)長/值班店長簽名確認。2、每一份電腦訂單必須有生鮮區(qū)長或值班店 長的簽名。值班主管門店生鮮區(qū)1、部門主管負責(zé)傳真已確認的電腦訂單至供 應(yīng)商。2、蔬果的訂單在17： 00前完成。3、其它供應(yīng)商的訂單在18: 00前完成。值班

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