1、酒店績效考核實(shí)施方案XX年將繼續(xù)實(shí)行績效考核管理方式,即酒店對各部門經(jīng)理及各部門的考核；一、酒店對部門的考核1、經(jīng)營或工作指標(biāo)：營業(yè)部門（營銷部）經(jīng)營指標(biāo)60 分：（ 1）考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況，全酒店利潤完成得 40 分，按增長率進(jìn)行加減分，利潤每增加 1%加 1 分，每減少1%減 1 分，四舍五入，以此類推；完成率 85%90%扣 20 分，完成率低于 85%不得分；（ 2）客戶維度 20 分: 協(xié)議（簽單）客戶消費(fèi)額與同期比占10 分：每增加 1%加 1 分，每減少 1%減 1 分； 新增協(xié)議客戶數(shù)量：每增加1 個(gè)加 1 分； ktv 訂臺(tái)數(shù)量占 5 分，基數(shù) 30 個(gè)，每增加 1

2、個(gè)加 1 分，每減少 1 個(gè)減 1 分； 儲(chǔ)值卡占 5 分：基數(shù) 5 萬，每增加 1 萬加 1 分，減少 1 萬減 1 分；營業(yè)部門（前廳部）經(jīng)營指標(biāo)50 分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情況，當(dāng)月利潤完成得 45 分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加 1 分，每減少 1%減 1 分，四舍五入，以此類推；完成率 85%90%扣 20 分，完成率低于 85%不得分；（ 2）儲(chǔ)值卡占 5 分，基數(shù) 3 萬，每增加 1 萬加 1 分，減少 1 萬減 1 分，基數(shù)沒完成不得分；營業(yè)部門（客房部）經(jīng)營指標(biāo) 50 分,考核部門當(dāng)月利潤完成情況，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加 1%加 1 分，每減少 1%

3、減 1 分，四舍五入，以此類推；完成率 85%90%扣 20 分，完成率低于 85%不得分；營業(yè)部門（ ktv）經(jīng)營指標(biāo) 50 分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情況，當(dāng)月利潤完成得 45 分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加 1 分，每減少 1%減 1分，四舍五入，以此類推；完成率85%90%扣 20 分，完成率低于85%不得分；（2）儲(chǔ)值卡占 5 分，基數(shù) 2 萬，每增加 1 萬加 1 分，基數(shù)沒完成不得分；營業(yè)部門（餐飲部）經(jīng)營指標(biāo)50 分：（1）考核部門當(dāng)月利潤完成情況，當(dāng)月利潤完成得 40 分，按增長率進(jìn)行加減分：利潤每增加1%加 1 分，每減少 1%減 1 分，四舍五入，以此類推；

4、完成率 85%90%扣 20 分，完成率低于 85%不得分；（ 2）儲(chǔ)值卡占 5 分，基數(shù) 3 萬，每增加 1 萬加 1 分，減少 1 萬減 1 分，基數(shù)沒完成不得分；（ 3）ktv 訂臺(tái)數(shù)量占 5 分，基數(shù) 20 臺(tái)，每增加 1 臺(tái)加 1 分，減少 1臺(tái)減 1分；后廚：（ 1）成本控制率占25 分，控制在 49-51之間，得 25 分，超過51%不得分； (2)餐飲部利潤占 25 分，餐飲部完成當(dāng)月利潤 ,后廚得 25 分。按完成額相應(yīng)加減分，每增加 1%加 1 分，每減少 1%減 1 分，四舍五入，以此類推；完成 85%90%扣 10 分，完成率低于85%不得分；非營業(yè)部門經(jīng)營指標(biāo)10 分

5、，考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況，全酒店經(jīng)營利潤每超過 1加 1 分，每減少 1減 1 分，四舍五入，以此類推，最多扣10 分；綜合部：經(jīng)營指標(biāo) 10 分，人事招聘 10 分（正常離職情況下，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)齊人員不扣分，超出時(shí)間每人扣 1 分）；工資發(fā)放正確率 10 分（有一處失誤扣 1 分）；月 4 次質(zhì)檢報(bào)告 20 分。（均需有計(jì)劃和文字報(bào)告）財(cái)務(wù)部：經(jīng)營指標(biāo) 10 分，月 2 次員工餐成本測算10 分； 2 次總庫庫存量及部門二級庫抽查10分；每月 4 次收銀點(diǎn)現(xiàn)金、發(fā)票、有價(jià)證券抽查10 分；月 2次市場價(jià)格調(diào)查10分。（均需有計(jì)劃和文字報(bào)告）工程部：經(jīng)營指標(biāo)10 分，日常維修（ 24 小

6、時(shí)內(nèi)） 1 項(xiàng)未完成扣 5 分，最高20 分；計(jì)劃維修10 分；保障全店水電鍋爐等設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，非正常原因?qū)е掠绊憼I業(yè)一次扣 5 分。（均需有計(jì)劃和文字報(bào)告） 水、電、煤用量與同期比占 5 分，每增加 1扣 1 分，每減少 1%加 1 分；采購部：經(jīng)營指標(biāo) 10 分，日常采購（ 24 小時(shí)內(nèi)到貨） 1 項(xiàng)未完成扣 5 分，最高 20 分；異地采購（一周內(nèi)到貨） 1 項(xiàng)未完成扣 5 分，最高 10 分。退換貨記錄 5 分；采購合同整理 5 分。保安部：經(jīng)營指標(biāo) 10 分，巡更點(diǎn)位 1 個(gè)未巡視扣 2 分，最高 10 分；月 4 次安全檢查 10 分，月 4 次監(jiān)控倒查記錄 10 分，發(fā)現(xiàn)問題加分

7、； 部門安全事故占 10 分，發(fā)生事故未發(fā)現(xiàn)減分；（均需有計(jì)劃和文字報(bào)告）2、工作計(jì)劃營業(yè)部門（營銷）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10 分、部門員工培訓(xùn)5 分、營銷活動(dòng)10 分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。營業(yè)部門（前廳）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10 分、部門員工培訓(xùn)5 分、計(jì)劃衛(wèi)生10 分，資產(chǎn)維保5 分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。營業(yè)部門（客房）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn) 10 分、部門員工培訓(xùn) 10 分，資產(chǎn)維保 5 分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占 50%。5 分、計(jì)劃衛(wèi)生營業(yè)部門（餐飲）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn) 10 分、部門員工培訓(xùn) 10 分，資產(chǎn)維保 5 分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占 50%。5 分、計(jì)

8、劃衛(wèi)生營業(yè)部門（后廚）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn) 10 分、部門員工培訓(xùn) 10 分，資產(chǎn)維保 5 分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占 50%。5 分、計(jì)劃衛(wèi)生非營業(yè)部門（綜合部、采購部）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn) 10 分、部門員工培訓(xùn) 5 分、內(nèi)部管理 15 分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占 50%。非營業(yè)部門（財(cái)務(wù)部）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn) 10 分，部門員工培訓(xùn) 5 分，內(nèi)部管理 10 分，資產(chǎn)維保 5 分；非營業(yè)部門（工程部）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10 分，計(jì)劃衛(wèi)生 5 分，部門員工培訓(xùn) 5 分，資產(chǎn)維保 10 分；非營業(yè)部門（保安部）：酒店活動(dòng)及培訓(xùn)10 分，部門員工培訓(xùn)10 分，資產(chǎn)維保 10 分；3、部門管理 20

9、分（營銷部部門管理15 分）部門管理：按綜合部每月4 次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評分，每項(xiàng)不合格一次扣 1 分，違犯勞動(dòng)紀(jì)律 1 次扣 1 分，每次早例會(huì)交辦事項(xiàng)未完成一次扣高 20 分，有酒店通報(bào)批評和違反酒店規(guī)定的不得分。1 分，最4、處罰安全事故及隱患30100 分，經(jīng)濟(jì)損失 500 元以下罰 30 分，500-1000 元 50分， 1000 元以上 100 分。客人（部門）有效投訴或督察問題5-30 分，視問題情節(jié)和影響處罰；二、酒店對經(jīng)理的考核1、部門業(yè)績部門業(yè)績 70 分：部門績效考核總分的70%；2、個(gè)人表現(xiàn)個(gè)人表現(xiàn) 30 分：出勤情況 10 分、工作紀(jì)律 10 分、員工流失和賠償

10、各5 分；出勤情況：因私請假：1 次扣減 1 分，最高 10 分。員工流失：每月部門員工正常離職人數(shù)： 部門人數(shù)在 15 人以下不超過 1 人，部門人數(shù)在 15-30 人的不超過 2 人，部門人數(shù)在 30-50 人的不超過 3 人，每超出 1 人扣 1 分，開除員工按人數(shù)計(jì)算，每人次扣 2 分，最高 5 分；賠償：部門每月賠款在 100 元以下的不扣分， 101 元-200 元扣 1 分， 201 元 -300 元扣 2 分，301 元-400 元扣 3 分，401 元-500 元扣 4 分，500 元以上扣 5 分，最高 5分；3、處罰安全事故責(zé)任：參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)處罰30100 分；有效投訴或督察責(zé)任：參照上述部門考核標(biāo)準(zhǔn)處罰5-30 分；三、酒店考核辦法1、日?？己速Y料由綜合部收集匯總；2、部門應(yīng)在每月 28 日前將上月各項(xiàng)工作完成情況上報(bào)綜合部，未上報(bào)者按未完成計(jì)算；3、每月初由綜合部考核評定，經(jīng)營分析會(huì)上公布