1、XXXXX箱店2019年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃XXXXXXg 店2019年度經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃編定部門(mén)：XXXXXXXM店編制日期：2019年04月目錄一、2019年酒店市場(chǎng)分析 31、酒店行業(yè)環(huán)境 32、周邊競(jìng)品分析 33、客戶群體分析 .4二、自身?xiàng)l件分析 51、地理位置 52、經(jīng)營(yíng)規(guī)模 53、服務(wù)設(shè)施 54、SWO份析 5三、2019年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算 71、月度營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè) 72、成本支出明細(xì) 9四、管理思路及目標(biāo) 111、營(yíng)銷(xiāo)工作思路 122、服務(wù)及團(tuán)隊(duì)建設(shè) 163、成本控制 18五、2019年度重點(diǎn)工作計(jì)劃 2021 / 21、2019年酒店市場(chǎng)分析1、酒店行業(yè)環(huán)境* *城市XXXX酉店地處風(fēng)景秀麗、氣候

2、宜人的*城市市XXF發(fā)區(qū)，酒店距* 風(fēng)景區(qū)約2.6公里，距*碼頭約1.7公里，距*風(fēng)景區(qū)約16公里，酒店所處 地理位置優(yōu)越，交通便利，閑庭散步間亦可抵達(dá)美麗的海岸線， 感受獨(dú)具特色的 寶島美景0* *城市XXXX酉店隸屬中國(guó)品牌房企50強(qiáng)XXXX®團(tuán)，酒店建筑規(guī)格按照國(guó) 際旅游度假設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)興建，是 XXXX®團(tuán)與*酒店集團(tuán)首次牽手進(jìn)行戰(zhàn)略合作 的高端酒店試點(diǎn)工程之一。更是*城市重要的政府商務(wù)、文化交流、旅游度假 名片?；谛酆窦瘓F(tuán)背景支撐，充分利用自身優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)市場(chǎng)和方法，同時(shí)建立 推動(dòng)酒店健康可持續(xù)發(fā)展的遠(yuǎn)景價(jià)值觀，企業(yè)文化體系，將產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行品牌 打造，品牌經(jīng)營(yíng)。逐步

3、將*城市XXXX酉店打造成為更有價(jià)值的品牌酒店。* *城市*區(qū)是海南省五大經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和十大旅游重點(diǎn)開(kāi)發(fā)區(qū)之一，以發(fā)展無(wú)污染旅游業(yè)為重點(diǎn)，全區(qū)控制規(guī)劃面積 30平方公里，人口規(guī)劃15萬(wàn)人。根據(jù)*城市市政府2017年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào) 顯示，2017年 全市接待過(guò)夜人數(shù)218.28萬(wàn)人次，比上年增長(zhǎng)9.6%,每年以10%左右的態(tài)勢(shì) 增長(zhǎng)，其中*經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)住宿及餐飲業(yè)比重占據(jù) 35%左右。據(jù)統(tǒng)計(jì)，*區(qū)范圍內(nèi)正常經(jīng)營(yíng)的酒店約有110家，大部分為經(jīng)濟(jì)型酒店， 高端酒店4家，中端酒店約20家。酒店住宿業(yè)淡旺季明顯，每年 10月份至 次年3月份為旺季，4月份至9月份為淡季。據(jù)市旅文委統(tǒng)計(jì)，2019年

4、春節(jié) 黃金周期間，全市共接待游客39.51萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)0.1%。其中，一日游 29.82 萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)0.06%。過(guò)夜游客9.69 萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)0.2%。旅游收入 人民幣18552.3萬(wàn)元，同比下降5.8%。其中，一日游收入 11629.8萬(wàn)元，同比 下降9.7%,過(guò)夜游收入6831.45萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)0.2%。2、周邊競(jìng)品分析對(duì)標(biāo)企業(yè) XXXX酒店/*城市*酒店/*大酒店/*酒店/*大酒店* *酒店：房型配備：豪華大床、豪華雙床、商務(wù)大床、商務(wù)雙床、商務(wù)套房；價(jià)格從 198元到718元；餐位配備數(shù)量300余個(gè)；288平方米的早餐廳1個(gè)；530平方米的中餐廳配有中餐廳有10個(gè)包廂。

5、會(huì)議室配備：酒店有1個(gè)小型會(huì)議室，1個(gè)248平方米多功能會(huì)議室.酒店經(jīng)營(yíng)海南菜、主營(yíng)瓊菜、粵菜* *城市*酒店：112間房型配備：高級(jí)大床、高級(jí)雙床、無(wú)障礙、豪華大床、豪華雙床、行政大床、行政雙床、花園大床、豪華套房、行政套房、花園套房；價(jià)格從 268元到458元總餐位數(shù)1500個(gè)；2、有西餐廳17個(gè)宴會(huì)包房。會(huì)議室配備：300平方米左右的多功能大廳及 2個(gè)70平方米的會(huì)議室；酒店主營(yíng)粵菜、地方特色菜、西餐自助* *酒店：343間房型配備：商務(wù)雙床、行政單人問(wèn)、行政雙人問(wèn)、商務(wù)雙人問(wèn)、行政單人間、行政雙人間、豪華行政問(wèn)、套房，價(jià)格從458元到768元；會(huì)議室配備：1個(gè)500平方米的宴會(huì)大廳、1

6、個(gè)200平米的宴會(huì)大廳、3個(gè)100平米的宴會(huì)大廳、18個(gè)宴會(huì)包間酒店主營(yíng)日式料理，粵菜、西餐自助、地方菜* * 酒店：314 間房型配備：海景套房、貝殼大床、貝殼雙床、卡通親子房、豪華海景大床、豪華海景麻將套房、海景家庭套房、親子主題價(jià)格從 418至3926元會(huì)議室配備：三間先進(jìn)的多功能會(huì)議室，多種擺臺(tái)形式。酒店主營(yíng)地方特色菜、西餐自助* * : 184 問(wèn)房型配備：景觀大床、景觀雙床、海景大床、海景雙床、主題房、親子套房?jī)r(jià)格從393元至1588元餐飲配備：中西自助餐廳、大堂吧、茶吧、酒吧、一線海景餐廳，提供各類(lèi)佳肴美食；會(huì)議室配備：4問(wèn)多功能會(huì)議廳，近8米挑高約1000平方米無(wú)柱多功能宴會(huì)廳

7、（可 分割成2間多功能廳）"酒店主營(yíng)地方特色菜、西餐自助根據(jù)所列酒店優(yōu)略勢(shì)，結(jié)合自身特點(diǎn)，得出我們未來(lái)客源側(cè)重點(diǎn)主要在于商務(wù)客人及旅游客人.3、客戶群體分析分析商務(wù)/旅游客房間設(shè)施及床品舒適、餐廳用餐環(huán)境優(yōu)雅、菜 品出品較好?？芍攸c(diǎn)推薦團(tuán)體客不是旅游團(tuán)隊(duì)首選之地，團(tuán)量較少會(huì)議/協(xié)議客周邊多以房產(chǎn)公司為主，側(cè)重政府消費(fèi)OT徽客酒店重要收入來(lái)源，做好線上線下維護(hù)。做好 產(chǎn)品打包營(yíng)銷(xiāo)及網(wǎng)評(píng)分?jǐn)?shù)管理宜仝 分目前不具備接待大型宴會(huì)場(chǎng)地，側(cè)重如生日會(huì) 等小型聚餐二、自身?xiàng)l件分析1、地理位置*城市市*開(kāi)發(fā)區(qū)，酒店距*風(fēng)昌XXXX酉店地處風(fēng)景秀麗、氣候宜人的 景區(qū)約2.6公里，距*約1.7公里，距*

8、風(fēng)景區(qū)約16公里，距離海*機(jī)場(chǎng)56公里，*站10公里，市政府3公里。*16 公里；距離沙灘不 到兩公里，周邊無(wú)大規(guī)模商圈及商務(wù)區(qū)。酒店所處地理位置優(yōu)越，交通便利，閑 庭散步間亦可抵達(dá)美麗的海岸線，感受獨(dú)具特色的寶島美景。2、經(jīng)營(yíng)規(guī)模酒店擁有各類(lèi)客房100余間套、3個(gè)特色餐廳、2個(gè)中小型會(huì)議室，還擁有室 外游泳池和影視大廳，地上地下車(chē)位充足。是團(tuán)隊(duì)旅游、自助旅行、自駕游、商 務(wù)出行的最佳之選。3、服務(wù)設(shè)施1）前臺(tái)設(shè)有歡迎飲品、商務(wù)復(fù)印等服務(wù)；2）大堂吧提供茶水飲品及新鮮椰子汁；3）免費(fèi)Wi-Fi覆蓋；4）提供多種精美*套餐；5）現(xiàn)代化地上、地下停車(chē)場(chǎng)，保障愛(ài)車(chē)安全;6）提供棋牌服務(wù)設(shè)備供客戶休閑

9、。4、SWO分析Strengths 優(yōu)勢(shì)1、*城市XXXX酉店隸屬中國(guó)品牌房企50強(qiáng)XXXX1團(tuán)，實(shí)力雄厚；2、酒店自身特點(diǎn)顯著，便于針對(duì)性營(yíng)銷(xiāo)；3、周邊*風(fēng)景區(qū)和*風(fēng)景區(qū)以及* ,有助于客源目的地的形成；4、酒店與周邊地區(qū)的成員酒店形成區(qū)域和品牌連鎖效應(yīng)，便于信息同享、經(jīng)驗(yàn) 交流和資源互補(bǔ)等；5、龐大的*集團(tuán)會(huì)員體系，有效鎖定會(huì)員群體；6、*集團(tuán)*品牌優(yōu)勢(shì)顯著。Weaknesses 劣勢(shì)1、新開(kāi)業(yè)市場(chǎng)對(duì)品牌認(rèn)識(shí)度不夠，酒店知名度有待提高；2、員工專(zhuān)業(yè)技能不扎實(shí)，待培訓(xùn)加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)；3、酒店專(zhuān)業(yè)人員相對(duì)匱乏，招聘難度較大；4、區(qū)域特性，淡旺季明顯。Opportunities 機(jī)遇1、*開(kāi)發(fā)區(qū)蓬

10、勃發(fā)展，對(duì)外互動(dòng)頻率和規(guī)模加強(qiáng)；2、政府機(jī)關(guān)、外資企業(yè)、高檔社區(qū)、商業(yè)樓入駐 *開(kāi)發(fā)區(qū)；3、酒店周邊綜合性高端商務(wù)飯店較少；4、隨著*旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，市場(chǎng)前景愈來(lái)愈熱；5、周邊交通將得到改善方便客戶出行；Threats 威脅1、各個(gè)酒店積極調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，競(jìng)爭(zhēng)激烈，飯店進(jìn)入微利時(shí)代；2、周邊飯店配套設(shè)施完善，客人可選擇性較大；3、區(qū)域內(nèi)中小型商務(wù)快捷酒店、精品飯店蓬勃發(fā)展，使得客人分流較大，同時(shí)影響價(jià)格提升；4、預(yù)計(jì)未來(lái)幾年可能將會(huì)有高星級(jí)飯店崛起。、2019年度經(jīng)營(yíng)預(yù)算1、月度營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)（單位：萬(wàn)元）月份客房收 入餐飲收 入其他收 入收入合 計(jì)成本 合計(jì)經(jīng)營(yíng)利 潤(rùn)經(jīng)營(yíng)利 潤(rùn)率12345678

11、9101112合計(jì)注：2019年預(yù)算收入為*萬(wàn)元、沖刺目標(biāo)*萬(wàn)元(1)客房收入(單位：元)月份營(yíng)業(yè)大 數(shù)房間數(shù) 量總客房數(shù)已租房間出租率平均房 價(jià)客房收 入客房成本 支出客房利 潤(rùn)客房利潤(rùn) 率131601860228601680331601860430601800531601860630601800731601860831601860930601800103160186011306018001231601860合計(jì)3656021900(2)餐飲收入(單位：元)月份餐飲收入餐飲支出餐飲利潤(rùn)餐飲利潤(rùn)率123456789101112合計(jì)2、XXXX酉店2019年成本費(fèi)用支出明細(xì)表(單位：萬(wàn)元)項(xiàng)目年

12、度預(yù)算一月二月三月四月欄次234561各項(xiàng)人工成本總計(jì)1、工資2、福利費(fèi)3、工會(huì)經(jīng)費(fèi)4、教育經(jīng)費(fèi)5、職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)金6、失業(yè)保險(xiǎn)基金7、工傷保險(xiǎn)8、醫(yī)療保險(xiǎn)(1)基本醫(yī)療保險(xiǎn)(2)大額互助(3)補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)9、住房公積金10、職工住房11、生育保險(xiǎn)12、企業(yè)年金13、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)14、工作服15、離職后福利(受益計(jì)劃)16、辭退福利17、勞務(wù)派遣費(fèi)用(1)勞務(wù)費(fèi)(2)保安保潔費(fèi)項(xiàng)目五月六月七月八月九月欄次7891011各項(xiàng)人工成本總計(jì)1、工資2、福利費(fèi)3、工會(huì)經(jīng)費(fèi)4、教育經(jīng)費(fèi)5、職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)金6、失業(yè)保險(xiǎn)基金7、工傷保險(xiǎn)8、醫(yī)療保險(xiǎn)(1)基本醫(yī)療保險(xiǎn)(2)大額互助(3)補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)9、住房

13、公積金10、職工住房11、生育保險(xiǎn)12、企業(yè)年金13、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)14、工作服15、離職后福利(受益計(jì)劃)16、辭退福利17、勞務(wù)派遣費(fèi)用(1)勞務(wù)費(fèi)(2)保安保潔費(fèi)項(xiàng)目十月二月十二月欄次121314各項(xiàng)人工成本總計(jì)1、工資2、福利費(fèi)3、工會(huì)經(jīng)費(fèi)4、教育經(jīng)費(fèi)5、職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)金6、失業(yè)保險(xiǎn)基金7、工傷保險(xiǎn)8、醫(yī)療保險(xiǎn)(1)基本醫(yī)療保險(xiǎn)(2)大額互助(3)補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)9、住房公積金10、職工住房11、生育保險(xiǎn)12、企業(yè)年金13、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)14、工作服15、離職后福利(受益計(jì)劃)16、辭退福利17、勞務(wù)派遣費(fèi)用(1)勞務(wù)費(fèi)(2)保安保潔費(fèi)四、管理思路及目標(biāo)1、營(yíng)銷(xiāo)工作思路2019年的整體營(yíng)銷(xiāo)思路：

14、不斷優(yōu)化客源市場(chǎng)，調(diào)整房間價(jià)格體系；充分利用*的知名度，打造熱門(mén)酒店。旺季做好價(jià)格調(diào)控收益最大化、 淡季做好各類(lèi) 促銷(xiāo)活動(dòng)抓好出租率；充分利用網(wǎng)絡(luò)宣傳特點(diǎn)，建立酒店網(wǎng)絡(luò)宣傳渠道；繼續(xù)提 開(kāi)房間品質(zhì)，增強(qiáng)附加值服務(wù)，優(yōu)選客戶，為實(shí)現(xiàn)完成 2019年預(yù)算打基礎(chǔ)。2、2019市場(chǎng)策略及行動(dòng)計(jì)劃根據(jù)調(diào)研以及酒店定位，酒店銷(xiāo)售市場(chǎng)分為幾大板塊：(1)打造穩(wěn)健的本地客源市場(chǎng)，用最短的時(shí)間以酒店為核心向周邊輻射，將灑 店周邊客戶進(jìn)行梳理，沉淀一批忠誠(chéng)客戶；(三個(gè)月至半年開(kāi)發(fā)期，力爭(zhēng)年內(nèi) 實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展)收入占比20%-25%(2)互聯(lián)網(wǎng)客戶：前期加快與各網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)建立合作關(guān)系，合理打包酒店產(chǎn) 品進(jìn)行線上售賣(mài)

15、；收入占比25-30%(3)旅游團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)：根據(jù)*城市旅游現(xiàn)狀，針對(duì)淡旺季比較明顯的特點(diǎn)，制定 酒店淡旺季的浮動(dòng)價(jià)格，爭(zhēng)取酒店收益最大化。為保障酒店在旅游市場(chǎng)占有一 席之地，旅游客源不能坐門(mén)等客，將目光投放到客源發(fā)源地的旅行社，除本地旅行社外還可以開(kāi)發(fā)島外及周邊國(guó)家旅行社進(jìn)行合作；(本地市場(chǎng)一個(gè)月內(nèi)達(dá)成合作模式)收入占比15%-20%(4)散客：加強(qiáng)員工店內(nèi)營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)及報(bào)價(jià)策略專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)，建立針對(duì)的績(jī)效考核 方案；準(zhǔn)確的展示酒店各類(lèi)服務(wù)產(chǎn)品，加強(qiáng)對(duì)酒店的宣傳和推出各類(lèi)優(yōu)惠活動(dòng)， 以合理的價(jià)格政策、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，樹(shù)立酒店的良好形象并擴(kuò)大酒店的知名度， 形成品牌效應(yīng)；收入占比10%-15%(5)專(zhuān)項(xiàng)主題活

16、動(dòng)：如針對(duì)老人兒童的活動(dòng)及全年季節(jié)性活動(dòng)；與相關(guān)機(jī)構(gòu)聯(lián)系，建立友好關(guān)系，將關(guān)愛(ài)老人、親子拓展項(xiàng)目、禮儀等產(chǎn)品充分打包，推廣； 收入占比10%-15%(6)會(huì)議市場(chǎng)：小型會(huì)議會(huì)根據(jù)公司發(fā)展情況隨時(shí)舉行，中型會(huì)議則是月度或 季度的，所以要時(shí)?？蛻艄餐瑴贤ǎㄆ诎菰L，及時(shí)捕捉會(huì)議信息，以靈活的 銷(xiāo)售政策抓住會(huì)議主辦方達(dá)成合作，事后建立會(huì)議檔案，一邊總結(jié)其會(huì)議規(guī)律， 及時(shí)抓住其下次會(huì)議接待；收入占比 5%-10%(7)現(xiàn)有資源提升，XXXXK團(tuán)在中國(guó)九城八十余盤(pán)，針對(duì)公司性質(zhì)制定定制服(8)利用*集團(tuán)資源進(jìn)行線上線下精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)；(9)利用房間及店內(nèi)公共區(qū)域，引入新零售項(xiàng)目提高客戶舒適度的同時(shí)增加營(yíng)收；結(jié)

17、合以上，根據(jù)酒店整體運(yùn)營(yíng)情況，將工作進(jìn)行分割，劃分時(shí)間段逐一落實(shí)；并根據(jù)每一類(lèi)型市場(chǎng)推出相應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)政策進(jìn)行保障。 為酒店收益最大化最基礎(chǔ)保障。 酒店產(chǎn)品組合以及營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展計(jì)劃（一）產(chǎn)品組合根據(jù)前期同等酒店市場(chǎng)調(diào)研情況，在未來(lái)酒店的發(fā)展中針對(duì)不同客戶的不同 需要，開(kāi)發(fā)各種受歡迎的組合產(chǎn)品，吸引客源，對(duì)酒店及其所擁有的資源進(jìn)行重 新的整合：1、商務(wù)客人組合產(chǎn)品：針對(duì)周邊公司以及外來(lái)商務(wù)客人的特殊服務(wù)，如為其提供免費(fèi)的傳真、復(fù)印、打印、 WIFI覆蓋等，同時(shí)為客人提供優(yōu)惠：如免費(fèi)提供歡迎飲料、歡迎水果，各項(xiàng)用心做事服務(wù)產(chǎn)品等；2、會(huì)議組合產(chǎn)品：會(huì)議組合產(chǎn)品包括使用會(huì)議室，會(huì)議免費(fèi)紙筆、免費(fèi)茶水，會(huì)議期間

18、工作餐，按每人一個(gè)包價(jià)優(yōu)惠提供等；3、家庭住宿組合產(chǎn)品：如標(biāo)準(zhǔn)間供全家住宿，免費(fèi)加床，親子房，餐廳提供兒童菜單；4、蜜月產(chǎn)品：蜜月產(chǎn)品只向新婚夫婦提供，一般需要漂亮而寧?kù)o的客房以及一些特殊的服務(wù)，如一間布置漂亮的婚房，免費(fèi)床前歐式早餐，免費(fèi)奉贈(zèng)紅酒， 客房里供應(yīng)鮮花等；5、婚禮組合產(chǎn)品：這類(lèi)產(chǎn)品主要針對(duì)附近高檔社區(qū)市場(chǎng)，結(jié)合婚禮消費(fèi)的形式， 適應(yīng)消費(fèi)的心理，強(qiáng)調(diào)喜慶的氣氛和當(dāng)?shù)靥厣?，吸引消費(fèi)：精美婚禮蛋糕一 座，洞房花燭夜免費(fèi)提供新婚套房、鮮花、水果和紅酒，免費(fèi)早餐送到客房；6、淡季產(chǎn)品：在營(yíng)業(yè)淡季時(shí)以一段時(shí)間住宿加餐飲包價(jià)的形式提供給客人、同時(shí)，為了吸引賓客，還要策劃組織賓客免費(fèi)享受娛樂(lè)活動(dòng)

19、，客房一次性預(yù)定 多少贈(zèng)相應(yīng)房間數(shù)；7、特殊主題活動(dòng)組合產(chǎn)品：這類(lèi)組合產(chǎn)品可利用現(xiàn)有的設(shè)施和服務(wù)組織，如母 親節(jié)、中秋節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)等，提高飯店的聲譽(yù)及形象；8、建立酒店的會(huì)員體系和推出儲(chǔ)值卡政策，培育酒店忠誠(chéng)客戶；在酒店開(kāi)業(yè)初期建立會(huì)員體系，首先是迅速為酒店聚攏人氣；二是迅速為酒店帶來(lái)收益；三是迅速并大量的為酒店積累了客源；四是為酒店增加現(xiàn)金流；9、延伸酒店產(chǎn)品，既能留住客戶，也能走出去服務(wù)客戶。內(nèi)設(shè)茶藝、書(shū)吧、兒 童書(shū)吧生活區(qū)等，對(duì)外輸出服務(wù)及產(chǎn)品如家政、外賣(mài)等。(二)營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展計(jì)劃1、傳統(tǒng)協(xié)議客戶維護(hù)：酒店一般都在倡導(dǎo)“ 80/20原則”，酒店80%勺營(yíng)業(yè)額來(lái)自于20%勺大客戶

20、(開(kāi)業(yè)后培養(yǎng)成忠實(shí)客戶)，其他 20%勺營(yíng)業(yè)額來(lái)自于80% 的游離客戶，因此對(duì)于大客戶的維護(hù)至關(guān)重要，酒店可以采取一些激勵(lì)措施，加強(qiáng)與大客戶的溝通；2、互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)：現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代，全球化時(shí)代，信息資源共享已經(jīng)成為趨勢(shì)， 同時(shí)也為酒店的營(yíng)銷(xiāo)發(fā)展提供了一個(gè)良好的渠道。(1)酒店可以建立自己的網(wǎng)站，隨時(shí)更新酒店?duì)顟B(tài)以及促銷(xiāo)活動(dòng)等等；(2)專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)，如攜程、美團(tuán)、途牛等；(3)酒店內(nèi)部宣傳；3、新型網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)方式(1) APP直播平臺(tái)打造網(wǎng)紅產(chǎn)品；(2)注冊(cè)酒店自己的微博和微信；(3)發(fā)展手機(jī)軟件預(yù)定；(4)網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)；4、酒店內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)途徑(1)餐飲和客房聯(lián)動(dòng)促銷(xiāo)；(2)組織商務(wù)包價(jià)；(3)推出客房

21、儲(chǔ)值卡、禮券等；(4)在指定日期到店消費(fèi)，推出幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)；5、酒店品牌推廣：根據(jù)酒店?duì)I業(yè)后，酒店特定客源選擇針對(duì)性媒體中介，制定 營(yíng)銷(xiāo)廣告計(jì)劃，滿足酒店開(kāi)業(yè)和開(kāi)業(yè)后各類(lèi)活動(dòng)順利實(shí)施， 并樹(shù)立酒店良好的 市場(chǎng)品牌形象(1)酒店?duì)I業(yè)期間，主題類(lèi)活動(dòng)推出，吸引網(wǎng)絡(luò)達(dá)人，迅速利用互聯(lián)網(wǎng)拓展酒店 知名度和保障活動(dòng)執(zhí)行；(2)針對(duì)性媒介：如針對(duì)商務(wù)、旅游散客的機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站的特定雜志和戶外媒 體；6、借力兩大集團(tuán)資源營(yíng)銷(xiāo)(1)以*集團(tuán)，線上線下龐大的實(shí)體資源及會(huì)員資源為載體，進(jìn)行大力的營(yíng)銷(xiāo)推廣；（2）盡快與島內(nèi)兄弟酒店、景區(qū)建立合作模式，搭建共銷(xiāo)平臺(tái)。增加自身產(chǎn)品 厚度；（3）在XXXX1團(tuán)內(nèi)部做好品牌

22、推廣，為集團(tuán)各級(jí)公司做好服務(wù)保障。 樹(shù)立良好 的企業(yè)形象。注：以上每一項(xiàng)都可以作為一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)的策劃案執(zhí)行，及時(shí)推出相應(yīng)活動(dòng)方案。2、服務(wù)及團(tuán)隊(duì)建設(shè)2019年酒店準(zhǔn)備分以下步驟完成任務(wù)：1、重視培訓(xùn)工作。2、重視培訓(xùn)后 質(zhì)檢工作。3、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及質(zhì)檢方案。4、嚴(yán)格執(zhí)行有效的酒店獎(jiǎng)懲制 度。5、通過(guò)各種方式廣泛招募專(zhuān)業(yè)酒店人才。6、工作量化，分解到大、時(shí)。7、 酒店管理中心與酒店通力配合。8、結(jié)合酒店實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整團(tuán)隊(duì)思路。通過(guò) 以上措施和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，量化考核每項(xiàng)工作，使酒店全年處在一個(gè)健康良性發(fā)展的 道路上。2019年服務(wù)提升與團(tuán)隊(duì)建設(shè)重點(diǎn)工作計(jì)劃分類(lèi)序 號(hào)工作項(xiàng)目目的及成果完成時(shí)間服務(wù)提

23、 升1制定*服務(wù)核心理念并植 入細(xì)節(jié)服務(wù)；（1）力爭(zhēng)使*7酉店服務(wù)提 升接近四星標(biāo)準(zhǔn)；（2）完善*酒店員工培養(yǎng) 計(jì)劃；（3）打造酒店人才輸出基地：（4）樹(shù)立*品牌提升口 碑；1-3月2營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)理論及營(yíng)銷(xiāo)方式 提升（15課時(shí)）；1-3月3前廳客房基礎(chǔ)知識(shí)提升（10 課時(shí)）；1-5月4前廳客房技能提升（15課 時(shí)）；1-2月5前廳客房服務(wù)技巧提升（18 課時(shí)）；1-4月6餐飲基礎(chǔ)知識(shí)提升（10課 時(shí)）；1-2月7餐飲技能提升（16課時(shí)）；1-4月8餐飲服務(wù)技巧提升（18課 時(shí)）；1-3月9行政后勤基礎(chǔ)業(yè)務(wù)提升（8 課時(shí)）；1-4月10行政后勤服務(wù)一線意識(shí)提 升(5課時(shí))；1-2月11行政后勤成本管

24、控提升(8 課時(shí))；1-4月127 酉店三級(jí)質(zhì)檢體系建立；3月137 酉店三級(jí)質(zhì)檢體系運(yùn)作；3月14月度滿意度評(píng)比；每月15季度服務(wù)技比武；每季167酉店后備人才培亦計(jì)劃；6月177 酉店導(dǎo)師隊(duì)伍建設(shè)；7月團(tuán)隊(duì)建 設(shè)18建立高效的組織架構(gòu)；(1)提升團(tuán)隊(duì)整體凝聚力；(2)提升團(tuán)隊(duì)整體工作效率；(3)建設(shè)高品質(zhì)團(tuán)隊(duì)；1月19建立標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范;2月20建立合理的成本控制方法；1月21建立以人為基礎(chǔ)的酒店可 舟紋發(fā)展方法；1月22建立高績(jī)效營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)；3月23完善酒店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)；2月24制定合理的梯隊(duì)建設(shè)方案；3月25團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力的進(jìn)一步提升；每月26建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)餐飲團(tuán)隊(duì)；3月27建立出品優(yōu)良廚師團(tuán)隊(duì)；

25、4月28建立穩(wěn)定局效客房團(tuán)隊(duì)；3月29建立高效后勤團(tuán)隊(duì)；1-2月30提升前廳明星服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；4月3、成本控制2019年酒店成本控制整體思路：重點(diǎn)從人力資源控制及采購(gòu)成本、能耗成本三 大方面入手。2019年度成本控制工作思路分類(lèi)序 號(hào)工作項(xiàng)目標(biāo)完成時(shí)間人力 資源 成本1增加兼職銷(xiāo)售人員，按業(yè)績(jī)獎(jiǎng)勵(lì)， 無(wú)保底(1)兼職人員無(wú)固定 成本，降低了支出成 本；各崗位人員專(zhuān)業(yè) 技能的互通培訓(xùn)，有 效地填補(bǔ)了客房入 住率不平均造成的 人員缺失；1-12 月2崗位互通，T多能1-12 月3火箭發(fā)射、重大節(jié)假日，增設(shè)鐘點(diǎn) 工，減少固定員工數(shù)量4、5、9、10 月4鼓勵(lì)現(xiàn)有員工超計(jì)劃外計(jì)件工作， 減少固止運(yùn)宮成本1

26、-12 月采購(gòu) 成本5嚴(yán)格按照采購(gòu)計(jì)劃執(zhí)行(1)建立完善的米 購(gòu)制度，杜絕不合 理、不必要的盲目采 購(gòu)；(2)合理的調(diào)配菜 品，肩效地降低成 本，做好成本控制；1-12 月6做到貨比三家，保質(zhì)保量1-12 月7重大節(jié)假日提前增加自行批發(fā)業(yè)務(wù)(大型批發(fā)市場(chǎng))，減少送貨上 門(mén)，降低成本1-3月8每月2次市場(chǎng)價(jià)位調(diào)研，提前確立 價(jià)格目標(biāo)1-12 月9菜品配置過(guò)程的成本控制(是廚房 控制的重要?jiǎng)?、?jié))1-12 月10不定期檢查庫(kù)存，避免不必要的庫(kù) 存1-5月11避免大量米購(gòu)反季節(jié)菜品1-3月能耗 成本12設(shè)備維護(hù)及保養(yǎng)(1)合理的規(guī)劃設(shè) 備維修，使工作后計(jì) 劃地開(kāi)展；(2)在酒店宣傳推 廣節(jié)能方案提高

27、全 員節(jié)能意識(shí)；(3)根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要 合理調(diào)整酒店的功 能設(shè)施；(4)通過(guò)后計(jì)劃的 節(jié)能工作的開(kāi)展，降1-12 月13廚房跑、冒、滴、漏工作排查1-12 月14按計(jì)劃節(jié)點(diǎn)檢修設(shè)備1-12 月15每年2次清理過(guò)濾網(wǎng)及出風(fēng)口4、9月16合理調(diào)節(jié)水量大小1-12 月17在不影響正常使用的情況下給客 房水箱加容器，減小續(xù)水量1-12 月18熱水器定期除垢，縮短制熱時(shí)間， 提高制熱效率每季度1920定時(shí)開(kāi)關(guān)燈及電器（落實(shí)到人） 定期對(duì)燃?xì)庠罹哌M(jìn)行排查低能耗，降低酒店運(yùn) 宮成本；每月1-4月21合理的利用邊角料，降低食品成本1-3月22較少辦公用品的能耗（如：紙張的 二次利用，及時(shí)關(guān)閉辦公電器）1-12 月23不定期日常巡檢、監(jiān)督制度，及時(shí) 落實(shí)1-12 月五、2019年度重點(diǎn)工作計(jì)劃序 號(hào)月份工作項(xiàng)工作目標(biāo)完成時(shí)間14月做好月度盤(pán)存工作明確資產(chǎn)數(shù)量4 月12日制定員工手冊(cè)完善規(guī)范管理體系4月30日增加OT蛤作方全面才OT OTA市場(chǎng)4 月30日持續(xù)關(guān)注網(wǎng)評(píng)打造身分網(wǎng)評(píng)店全年制定年?duì)I銷(xiāo)計(jì)劃確保完成預(yù)算4月15日制定酒店及各部門(mén) 制度流程完善制度流程5月30日財(cái)務(wù)管