1、生產(chǎn)本錢效益控制原那么在最大限度提高產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，做到本錢的有效控制，以最少的付出 獲得最大的效益，以此獲取較強的市場生存能力，保證在當(dāng)前或未來市場競爭 中的絕對優(yōu)勢。任何費用的控制前提必須是產(chǎn)品質(zhì)量得到最大的保障，設(shè)備性能、運作都 必須處在最好的運行狀態(tài)，提高工作人員的積極性。費用控制的關(guān)鍵是操作人 員的參與，更重要的管理人員的參與、引導(dǎo)、監(jiān)督和糾正。如：當(dāng)前正在實施 的?低溫車間豬腸衣使用考核措施? ，由于沒有引起操作人員和管理人員的重視， 不能針對當(dāng)前的目標(biāo)，找出控制方法，仍舊我行我素，導(dǎo)致出現(xiàn)罰款較嚴(yán)重的 現(xiàn)象。生產(chǎn)運輸過程中主要費用控制點：1、凍品車間：收購本錢費用控制占總費用的

2、 95 、水電煤松香費用控 制、設(shè)備更新費用控制、 設(shè)備維修費用控制、 市場反應(yīng)控制 控制好產(chǎn)品質(zhì)量 、 內(nèi)部包材費用控制、產(chǎn)品調(diào)撥過程費用控制在費用固定的前提下，產(chǎn)品調(diào)撥 過程中要嚴(yán)格控制好包裝物、產(chǎn)品質(zhì)量，以減少不必要費用的支出 、人工費用 控制、儲藏庫租賃費、儲藏費。2、熟品車間：原輔料本錢費用的控制、水電煤氣費用控制、市場反應(yīng)控制 控制好產(chǎn)品質(zhì)量，減少市場退貨 、質(zhì)量事故的控制、低溫車間次品的控制、 設(shè)備更新費用控制、設(shè)備維修費用控制、內(nèi)部包材費用控制、產(chǎn)品調(diào)撥過程費 用控制在費用固定的前提下，產(chǎn)品調(diào)撥過程中要嚴(yán)格控制好包裝物、產(chǎn)品質(zhì) 量，以減少不必要費用的支出 、人工費用控制。3、最

3、容易讓人無視的是生產(chǎn)平安的控制，事故是企業(yè)最大的本錢，平安是企業(yè)最大的效益。對此任何時候，任何地方所有參與人員都必須時刻警惕和防范，將平安事故的本錢控制在最小范圍內(nèi)。控制措施：任何費用的控制都必須有既定的目標(biāo)，一切生產(chǎn)行為都緊緊以目標(biāo)為中心 實施控制，同時根據(jù)生產(chǎn)的實際情況和需要及時修訂完善目標(biāo)，保證目標(biāo)的合 理性。目標(biāo)一旦制定不能隨便改動，制定目標(biāo)的目的就是要參與的人員向著目 標(biāo)努力，而不是目標(biāo)隨著人的主觀思想而變動。目標(biāo)的達(dá)成不可能是一帆風(fēng)順 的，該過程中一定存在困難，達(dá)成目標(biāo)的過程就是找出障礙及時想方法控制解 決。在某一目標(biāo)制定之初，必須對當(dāng)前的生產(chǎn)情況生產(chǎn)的淡旺季，生產(chǎn)量的變化進(jìn)行實地

4、、詳細(xì)的了解、調(diào)研，對影響當(dāng)前生產(chǎn)的費用因素都必須進(jìn)行 充分考慮，以便制定出合理的目標(biāo)；目標(biāo)制定的時候必須考慮到可操作性和可 實施性，目標(biāo)不能制定的難以實現(xiàn)，也不能極易實現(xiàn)，總之要保持一定的難易 度。目標(biāo)太高，那么難以實現(xiàn)，就會打擊操作者的積極性，從而不利于目標(biāo)的實 施；目標(biāo)太低，那么極易達(dá)成，起不到真正控制本錢效益的目的，操作者沒有緊 張度，易于滋生怠惰的心理，也不便于實施。為了保證目標(biāo)的實現(xiàn)，最好是制定出實現(xiàn)目標(biāo)的方法、步驟，以便盡快達(dá)成目標(biāo)，實現(xiàn)本錢效益控制的目的。如：?低溫車間豬腸衣使用考核措施?，有目標(biāo)，獎懲控制措施，但操作控制措施卻沒有，同時腸衣型號的不確定性，又 沒有進(jìn)行現(xiàn)場了解

5、、試驗，導(dǎo)致制定的措施存在極大的不合理性，極易控制到 目標(biāo)值以下，導(dǎo)致獎勵過多。為了保證目標(biāo)的實現(xiàn)，還可以施加適當(dāng)?shù)莫剳涂刂拼胧?，目?biāo)一旦制定，就必須嚴(yán)格執(zhí)行并努力達(dá)成，對于不嚴(yán)格按規(guī)定操作，不執(zhí)行或執(zhí)行不力的必須進(jìn)行處理，以便目標(biāo)的最終達(dá)成。下面單純以9月份設(shè)備維修費用獎罰考核一覽表為例來說明:熟制品車間設(shè)備維修費用獎罰考核一覽表費用產(chǎn)生日期：2006年9月1日2006年9月30日分類費用產(chǎn)生單位目標(biāo)值元/噸產(chǎn)量噸目標(biāo)費用維修保養(yǎng)費用節(jié)超金額節(jié)超比例%獎罰金額備注高溫半程一車間20.005264.74105294.80113816.59-8521.79-8.09%-344.80半程二、三車間

6、22.008176.39179880.56199828.33-19947.78-11.09%-1020.20半程四車間18.009136.72164460.99136374.6228086.3717.08%1720.63大慶15.003341.9050128.5049856.91271.590.54%0.00通遼火13.002614.2533985.2520662.8613322.3939.20%957.04通遼清15.004512.8667692.9339015.6428677.2842.36%2077.57九臺20.002087.394141747.8833266.138481.7520.

7、32%544.95眉山17.001204.5920478.1172980.44-52502.33-256.38%-4134.66湘潭16.001928.7530859.9348603.68-17743.75-57.50%-1320.75小計38267.60694528.96714405.21-19876.25-1520.22低溫半程40.003574.44142977.63352979.48-210001.84-146.88%-16342.62大慶45.002343.51105457.9584300.9321157.0220.06%1355.10通遼28.00619.3599417342.08

8、12918.24454423.8325.51%298.41九臺40.00764.8110230592.4415202.3215390.1250.31%1133.31小計7302.12296370.10465400.97-169030.87-13555.80合計990899.06凍品車間設(shè)備維修費用獎罰考核一覽表費用產(chǎn)生日期：2006年9月1日2006年9月30日分類費用產(chǎn)生單位目標(biāo)值元/頭產(chǎn)量頭目標(biāo)費用維修保養(yǎng)費用節(jié)超金額節(jié)超比例%獎罰金額備注屠宰車間半程0.2425525561261.2061985.75-724.55-1.18%0.00大慶0.226928115241.8210662.68

9、4579.1430.04%317.56通遼0.129174411009.287078.563930.7235.70%279.23九臺0703929.313994.3950.41%294.20德州0.1710897318525.415995.4012530.0167.64%943.12興隆0205069.434629.7747.73%339.34佳市0489408.95-1942.47-26.02%-131.50齊市0052583.496408.5671.27%483.91眉山0.142224

10、43114.165333.69-2219.53-71.27%-167.60巨野0.20.000.00民權(quán)0005727.482219.5227.93%152.13商丘03210871.12-1947.80-21.83%-127.27小計870390160103.62128645.8631457.762383.11殺雞車間通遼9.30.000.00九臺5.00.000.00佳市9.52.6693425.36781.09-755.73-2980.16%-60.38齊市9.524.3821231.631664.20-1432.57-618.47%-113.86小計27.05256.992445.29-2188.30-174.24合計160360.61既然要生產(chǎn)，設(shè)備就要正常運行，要保證設(shè)備正常運行，就需要對設(shè)備進(jìn) 行保養(yǎng)、維修、維護(hù)，在這個過程中自然要產(chǎn)