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文檔簡介

咖啡師培訓(xùn)內(nèi)容作為一名咖啡師應(yīng)該接受怎樣的咖啡師培訓(xùn)內(nèi)容呢？專注咖啡十五年的百瑞斯塔咖啡學(xué)院今天給大家分享咖啡師培訓(xùn)內(nèi)容。咖啡培訓(xùn)課程分成了五大模塊包括咖啡生豆、感官技能、咖啡烘焙、研磨與萃取、意式咖啡技能等。這五大模塊的具體學(xué)習(xí)內(nèi)容是什么呢？一、生豆篇在生豆的課程中你將了解咖啡的基本風(fēng)味、咖啡的種植歷史和咖啡飲品的發(fā)展歷程、以及咖啡豆兩大主要品種及其風(fēng)味。二、感官技能篇在感官技能的課程中你將了解咖啡品鑒的目標(biāo)和重要性、以及杯測的意義和標(biāo)準(zhǔn)流程。三、烘焙烘焙篇在烘焙課程中你將了解基本的咖啡烘焙過程、學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)并執(zhí)行烘焙曲線、掌握對(duì)烘焙缺陷的感官識(shí)別能力。三、研磨與萃取篇在研磨與萃取的培訓(xùn)課程中你將了解從種子到杯子的品質(zhì)保證、學(xué)習(xí)不同產(chǎn)地、品種、烘焙相對(duì)應(yīng)的風(fēng)味， 以及金杯的七大素和學(xué)習(xí)如何制作一杯完美的手沖咖啡。五、咖啡師篇在咖啡師培訓(xùn)課程中你將學(xué)習(xí)到咖啡機(jī)的使用方法和意式咖啡的基本做法與標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)習(xí)獨(dú)立調(diào)整研磨機(jī)并制作符合標(biāo)準(zhǔn)的Espresso 和 Cappuccino 。以上是咖啡師培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你選擇課程有所幫助。

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