1、湖北關(guān)公坊酒業(yè)股份有限公司員工食堂管理規(guī)定第一條 為規(guī)范食堂管理，進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量，方便公司部分員工生活，特制定本規(guī)定。第二條 食堂管理工作的基本原則：1、公司辦公室為食堂歸口管理部門，各就餐人員有義務(wù)協(xié)助辦公室做好食堂管理工作；2、堅持以服務(wù)性、公益性為準(zhǔn)則，以優(yōu)質(zhì)低價服務(wù)于員工。第三條 食堂主要服務(wù)對象：負(fù)責(zé)為行管后勤系統(tǒng)非龍泉常住員工提供中、晚工作餐；負(fù)責(zé)外來人員的招待工作；負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生環(huán)境管理等工作。食 品 采 購第四條 食堂必需品、原輔材料采購由食堂主廚負(fù)責(zé)，辦公室人員每周陪同采購一次；大件物品采購經(jīng)辦公室審核后，由供應(yīng)科采購專員陪同采購或定點采購。第五條 對食堂內(nèi)保管

2、的物品要做好防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變工作。第六條 每月初由辦公室相關(guān)人員對上一月食堂采購情況匯總統(tǒng)計，報由辦公室副主任審核、簽字報銷?；?食 供 應(yīng)第七條 符合以下條件者方可在公司食堂內(nèi)就餐：1、公司行管后勤系統(tǒng)員工；2、家庭住址在龍泉范圍以外；符合條件者需要在食堂就餐的，可提出書面申請，報辦公室副主任審批后獲得食堂就餐資格。公司新聘人員凡符合條件者可隨時提出書面申請，報辦公室副主任審批后獲得食堂就餐資格。第八條 每周工作日上午9:0010：00、下午15：0016：00之間，就餐人員需通過網(wǎng)絡(luò)或電話方式在辦公室相關(guān)人員處訂餐或取消訂餐，逾期不再接受訂餐。因工作原因確實無法保證及時報名的

3、，應(yīng)及時向辦公室相關(guān)人員反映情況，并于就餐前在食堂填寫特殊情況人員就餐登記表。如有未報名就餐而又未登記的，發(fā)現(xiàn)一次即取消食堂就餐資格。第九條 午餐供應(yīng)時間為12：0512：35，晚餐供應(yīng)時間為17：4018：10（冬季），18：0518：35（夏季）。供應(yīng)時間內(nèi)，食堂確保訂餐人員的飯菜充足。第十條 食堂就餐以810人為一桌，每桌每餐供應(yīng)四菜一湯或火鍋加兩菜。由食堂工作人員做好菜品的葷素搭配工作，并保證菜式的多樣性。第十一條 食堂就餐標(biāo)準(zhǔn)為每人6元/餐，酒水消費按成本價收取，月度消費總額由財務(wù)統(tǒng)一在月底工資中扣除。第十二條 各部門如有外來人員招待需要，需提前一天上報就餐人數(shù)及招待標(biāo)準(zhǔn)（依據(jù)公司管

4、理制度行政管理類第六章接待管理制度之規(guī)定），由公司辦公室登記并安排就餐。遇特殊情況無法提前一天通知的，至少提前2個小時通知辦公室。財 務(wù) 管 理第十三條 食堂經(jīng)費收支實行內(nèi)部獨立核算，嚴(yán)格執(zhí)行月清月結(jié)，不得留用。第十四條 食堂經(jīng)費收支內(nèi)容：1、經(jīng)費收入包括：（1）就餐人員餐費：每人每餐收取6元；（2）接待費用按成本收取。2、經(jīng)費支出包括主輔食、燃料、其它物品等。第十五條 食堂賬務(wù)管理：1、設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”，每日由食堂工作人員根據(jù)原始憑證，依據(jù)當(dāng)日發(fā)生的業(yè)務(wù)逐筆登記，由經(jīng)手人簽字后清算小結(jié)。辦公室副主任對“現(xiàn)金日記賬”進(jìn)行不定期抽查。2、食堂收支狀況由辦公室于次月初進(jìn)行結(jié)算。辦公室副主任對發(fā)票

5、及現(xiàn)金日記賬進(jìn)行嚴(yán)格審查，若發(fā)現(xiàn)任何疑問或違反規(guī)定的情形，有權(quán)拒絕簽字報銷，并由報銷人員作出詳細(xì)解釋說明。3、每月初由食堂工作人員在公司財務(wù)部借支當(dāng)月費用，報銷上月費用，由辦公室主任簽字審批，財務(wù)部部長審核。日 常 管 理第十六條 食堂工作人員以白大褂為正式工作服，做到衣著干凈、整潔，未達(dá)要求者按10元/人次進(jìn)行處罰。第十七條 食堂工作人員必須重視飲食衛(wèi)生，把好食品質(zhì)量關(guān)，杜絕變質(zhì)、腐蝕食品入口，防止食物中毒；堅持每天清掃廚房和餐廳，保證食堂干燥通風(fēng)，消滅蒼蠅、老鼠；堅持每周要進(jìn)行一次大掃除。發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)有蜘蛛網(wǎng)、地面不干凈、餐具不潔凈等現(xiàn)象，按10元/人次進(jìn)行處罰；出現(xiàn)食物不衛(wèi)生或飯菜有異物、有酸、腐現(xiàn)象，按20元/人次進(jìn)行處罰（情節(jié)嚴(yán)重者可加倍懲處或予以辭退）；若菜式兩天以上未進(jìn)行調(diào)整或者出現(xiàn)菜量、飯量不足的情況，按10元/人次進(jìn)行處罰。第十八條 食堂工作人員應(yīng)本著節(jié)約原則開展食堂工作，凡發(fā)現(xiàn)有人為浪費現(xiàn)象由經(jīng)手人照價賠償；若發(fā)現(xiàn)原材料采購及“現(xiàn)金日記賬”有弄虛作假的情形，按200元/人次進(jìn)行處罰，情節(jié)嚴(yán)重者可加倍懲處或予以辭退。第十九條 就餐人員自備碗筷，就餐結(jié)束清洗干凈后按要求擺放，保持食堂的整潔。由食堂工作人員負(fù)責(zé)監(jiān)督，若不能按規(guī)定實施者，按5元/人次進(jìn)行處罰。第二十條 就餐時，要注意食堂秩序，不得