1、本文格式為Word版，下載可任意編輯餐飲促銷活動方案 餐飲促銷是指餐廳向目標顧客宣揚介紹餐飲食品和服務項目及配套設施，促使顧客前來消費的市場營銷活動。餐飲促餐營銷組合中又一個重要的組成部分，其目的在于擴大餐廳服務在公眾和目標市場中的聲譽和影響?，F(xiàn)在，記?看看以下兩篇關于餐飲促銷活動的方案吧! 餐飲促銷活動方案 背景分析： 餐飲促銷一般不會投資太大，看餐廳的定位和預期目標，一般投資在5%-10%之間 在餐飲促銷時有幾個誤區(qū)，首先是餐飲活動越多越好，這個觀念是不對的，由于餐飲促銷活動在于，給自己在市場中精確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢，并把這一優(yōu)勢運用到營銷活動中去。促銷活動的過程就是不斷比較優(yōu)勢的過程。

2、是為了建立、進展、保持、長期的、勝利的交易關系而進行的市場促銷活動。促銷活動是要全酒店共同協(xié)作的，要形成那個整體營銷環(huán)境的 其次是促銷活動喧鬧就行、人多就可以，這種觀念要不得。餐飲促銷是為了“鞏固老客戶，進展新客戶”，餐飲行業(yè)有句話俗話，是這樣說的“寧要一個客戶吃一千次，不要一個客戶吃一次?！碧厥馐窃诖黉N時，更要強調(diào)菜品質(zhì)量、餐飲文化、健康飲食、餐廳服務等等 餐飲促銷策劃要抓住時機，選好主題、做實內(nèi)容、準時充分的培訓，這些是餐飲促銷策劃必需考慮好的。促銷活動舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費者的心。 餐飲促銷活動宣揚一般有以下宣揚方法標識宣揚，廣告宣揚，直接信涵、廣告宣揚品和資料推銷，

3、飯店小冊子、電子資料與音像資料推銷，與旅行社合作推銷，通過飯店銷售代表、代理與總代理推銷，人員推銷，參與旅游貿(mào)易交易會宣揚，公共關系推銷宣揚，電話推銷，通過連鎖集團或連鎖銷售網(wǎng)推銷，上網(wǎng)推銷，特殊推銷等等 國慶節(jié)餐廳促銷活動方案 1 每一個節(jié)日的到來，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把20*國慶節(jié)期間酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家共享咯!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動! 一活動主題：“慶七天樂，優(yōu)待、美味等你來” 二活動時間：10月01日10月07日 三，活動目的(提升客單價，促進銷售目標達成) 四，主題活動內(nèi)容(消費者在10月01日10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換

4、取我們細心為消費者預備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：選擇多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上 五， 介紹活動，活動日期及商品活動。 六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內(nèi)海報。 七，活動執(zhí)行與分工：企劃部：負責活動宣揚，策劃，操作與跟進。選購部：負責商品的組織，到位。財務部：負責資金到位。店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。 食品促銷內(nèi)容： 1。菜式，餐廳促銷，許多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇 2。制作：讓消費者參加到整個制作

5、過程中，更能滿意消費者的成就感與體驗的欲望 3。欣賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的留意力，也為餐廳增加無形招牌 4。價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌 5。贈品：供應一些節(jié)日相關的贈品可以拉到肯定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。 餐飲淡季促銷方法 1、圍繞主營產(chǎn)品進行延長開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充; 2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客

6、有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣揚點，吸引更為廣泛的消費群體參加消費; 3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升; 4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷 熱忱服務促銷 服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時假如有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般狀況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不非常滿足也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客 反感，避

7、而遠之。 服務人員應對餐廳所經(jīng)營的菜點和服務內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、養(yǎng)分成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供應的服務項目等，以便向客人作準時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿足的答復。假如能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推舉一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務。 服務技巧促銷 服務員在接受客人點菜時應主動向客人供應多種建議，促使客人消費數(shù)量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采納以下方法： 形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以詳細化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。 解釋技術(shù)法：通過與

8、消費者的友好辯論、解釋，消退其對菜肴的疑義。 加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當?shù)膬?yōu)待。 加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。 除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務員應急躁解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。 供應兩種可能法：針對有些客人求珍貴或價廉的心理.為他們供應兩種不同價格的菜點，供客人選擇，由此滿意不同的需求。 利用第三者看法法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。 代客下決心法：當客人想點菜，但或多

9、或少還有點遲疑，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿足，等等。 利用客人之間沖突法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的看法，贊同他的觀點，使另一位客人轉(zhuǎn)變觀點.達到使客人購買的目的。 有許多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。仔細討論客戶的需求，“特色菜”營銷是一把特別制勝的利劍，從客戶的口味動身，從色、香、味、型、養(yǎng)分等方面挖掘。 餐飲行業(yè)促銷活動方案及方法 現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧

10、： 一、氣氛 對整個飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個有力的推銷手段。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響。 一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳外形和面積，服務人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、顏色等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。 在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹 會關心讀者打開一些思路，提高制造力。 1、餐飲形象設計 要規(guī)定餐廳統(tǒng)一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣揚品上，用來突出自己的形象。 2

11、、異國情調(diào)的設計 餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內(nèi)展現(xiàn)裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有肯定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。 3、寵物餐廳 有很多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物競賽的新聞，來吸引客人。 4、運動餐廳 有些餐廳在一側(cè)設小型室內(nèi)高爾夫練習場，依照看客打入洞次數(shù)，餐廳可打折扣。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、

12、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。 5、將來世界情調(diào)的餐廳 以新型太空材料裝璜，讓人有置身時間隧道般的氣氛中。將將來世界的學問性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段。 6、明星餐廳 在餐廳內(nèi)張貼各種明星們的照片(或許是當代大紅大紫的明星的照 片，或許是幾十年前聞名的明星照片)，陳設明星們用過的東西(服飾、拍片用的道具等)、放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人。 7、一廳多風格 把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題。例如有些餐館每晚都變換一個主題。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女款待也穿法國式服裝。星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改

13、更。不光轉(zhuǎn)變菜單，整個視覺環(huán)境也隨之轉(zhuǎn)變。這些做法已被證明是勝利的。 二、人員推銷 在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、服務人員 以及顧客。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。 1、餐廳經(jīng)理 傳統(tǒng)飯店總裁比爾 篇2:2022雙11促銷活動方案 許多小伙伴都會在雙十一購買自己需要的東西，能夠更加的優(yōu)待，對于今年的雙十一，許多小伙伴很是期盼。下面是有20*雙11促銷活動方案，歡迎參閱。 20*雙11促銷活動方案范文1 針對天貓的雙十一網(wǎng)購狂潮，假如說要出一個策劃方案，那么很簡潔，立即就可以搞定，比如說活動策劃方案，針對產(chǎn)品本身的爆款打造方案等等，都可以作為一個

14、策劃案。 比如說，我們現(xiàn)在要做一份活動策劃方案，在接下來的雙十一投入幾個專展，或者上一個聚劃算。那么目標明確了，接下來該怎么辦?說白了，就是一整套流程走下來，那么什么算是活動策劃的一整套流程，下面，我就在這里大致的介紹下： 第一，選款。也就是說，用哪個商品去上活動?在選款的時候，要充分考慮到假如活動上去了，它的銷量會怎樣，這一步算是活動評估，由于你總不能拿店里面一個銷量都沒有的產(chǎn)品去上活動吧，即便你想上，淘寶也不答應。所以，一般狀況下，上活動的產(chǎn)品，都是本店銷售最火爆的產(chǎn)品，究竟，銷售最好的，說明用戶接受度高，從本質(zhì)上來講，是在說明市場的反應狀況。 其次，活動價格計算。淘寶上活動，人家總是要求

15、打折的，你大致算下，假如淘寶小二答應了，你可以上活動，但前提是打5折，那你那時候就要計算了，假如打5折再包郵，會不會虧本，虧多少，假如不虧，我可以賺多少?大部分狀況下，你家的商品要上活動，在價格方面，被淘小二擠出來的水分是特別多的，也就是說，人家見多識廣，看著圖片就差不多能估摸出你產(chǎn)品的成本價，所以小二同志會死命的壓價。正是由于小二同志有此嗜好，所以，活動商品的最初定價還是相當重要的。你對活動產(chǎn)品的價格支配也就顯得特別重要。 第三，店內(nèi)營銷策劃。好歹上一次活動，總不能鋪張了這個流量，那么是不是還要在店里面做一系列的營銷策劃，諸如滿就送、搭配套餐等等，這一點的目的是為了提高客單價。雖然這一點對客

16、戶來講，有點不大情愿，為什么，由于凡是通過活動來購買的，基本上都是奔著活動產(chǎn)品來的。但是，這里有一個問題，顧客不買，不代表不能沒有。 第四，調(diào)貨。既然要上活動了，總要備貨備在這，總不能說賣完了再去進，那會就已經(jīng)晚了。 第五，活動上線后的客服管理。搞過活動的同學應當清晰，比較好的活動上線了，那會你的客服工作就特別重要，你總不能始終跟客戶神聊吧，你這么一神聊，要么讓其他客戶走人，要么客戶收到貨后在評價中說你幾句，你要知道，他說的話可是展現(xiàn)出來的，這總不大好。而且，即便你想神聊，也沒這個機會，你那電腦始終彈對話，你自己也扛不住吧。從我搞活動的狀況來看，好活動開頭，電腦基本上就卡死了，所以，提前寫好自動回復很重要。在這個自動回復里面，你要把能想到的都寫上去，不要怕文字長。關鍵是，盡可能的回復客戶的疑問。 第六，發(fā)貨。依據(jù)活動大小，提前預備一些貨總要先打好包，這個很重要，不然，假如客戶一多，你發(fā)貨速度慢，就會影響到店鋪的評分，所以，這一點務必清晰。 第七，售后處理。發(fā)貨之后，客戶間續(xù)就收到貨了，這時候，麻煩也就來了，各種各樣的評論都有，比如遭受差評怎么辦?該如何解決