1、白靈菇栽培技術(shù)發(fā)展方向 白靈菇是一種近幾年進(jìn)展起來的珍稀菇種，其栽培技術(shù)日益成熟，產(chǎn)品的商品性也越來越高，信任不久的將來，白靈菇也會(huì)像金針菇、雞腿菇一樣，成為食用菌大家族中的一般一員而被廣闊菇農(nóng)普遍栽培。從目前看來，白靈菇的進(jìn)展現(xiàn)狀還是不盡人意，首先是價(jià)格起伏很大，近兩年以來，價(jià)格就不是很抱負(fù)，許多菇農(nóng)種白靈菇的利潤很低，究其緣由，一是白靈菇的種植供大于求，菇農(nóng)有貨賣不了；二是技術(shù)很不抱負(fù)，白靈菇的產(chǎn)量很低；三是白靈菇的商品性很不抱負(fù)，一級菇的比例太低；三是白靈菇目前推廣的種植技術(shù)太繁瑣，費(fèi)工費(fèi)勁，導(dǎo)致種菇的成本增加許多。綜合以上幾點(diǎn)，結(jié)合筆者多年種植白靈菇的閱歷，筆者認(rèn)為影響白靈菇進(jìn)展的主要

2、因素還是技術(shù)問題，并不是市場問題，因此應(yīng)首先對白靈菇的栽培技術(shù)進(jìn)行大力的改進(jìn)，可分以下幾點(diǎn)爭論：一、推廣高產(chǎn)模式，大力提高白靈菇的產(chǎn)量是首要措施。白靈菇目前還是高檔消費(fèi)品，消費(fèi)者最終從超市購買時(shí)，一般要在16.00元/公斤以上，價(jià)格的昂貴勢必造成白靈菇的消費(fèi)量很低，因此，要提高白靈菇的消費(fèi)量，應(yīng)使其價(jià)格接近大眾化水平，要連續(xù)獲得較高的利潤，那么提高產(chǎn)量即是很必要的措施了。我們推廣的地栽模式、菌墻栽培模式、頭茬菇出完以后的補(bǔ)水模式就是當(dāng)前提高產(chǎn)量的有效措施。隨著科研力氣的不斷投入，更高產(chǎn)的模式還會(huì)消失。二、加強(qiáng)學(xué)問產(chǎn)權(quán)的愛護(hù)、大力開發(fā)高產(chǎn)品種。目前推廣的品種，大都產(chǎn)量很低，一般栽培模式生物轉(zhuǎn)化率

3、超過50%的就幾乎沒有，因此，開發(fā)高產(chǎn)品種是改進(jìn)栽培模式的前提。我國是食用菌生產(chǎn)大國，而對食用菌種質(zhì)資源和遺傳育種的愛護(hù)手段卻相當(dāng)脆弱，對良好的品種缺乏有力的專利愛護(hù)，因此建立有效的食用菌品種專利愛護(hù)制度，鼓舞廣闊食用菌育種科研人員樂觀進(jìn)行育種討論，大力開發(fā)白靈菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種是當(dāng)務(wù)之急。三、對現(xiàn)有費(fèi)工費(fèi)勁的模式大力改進(jìn)，研發(fā)省工省力、出菇商品性好的模式。白靈菇栽培技術(shù)的難點(diǎn)就是如何長出菇型美麗的一級菇，傳統(tǒng)的模式是先將袋口拉開，刺激現(xiàn)蕾，待菇蕾長的略微大一點(diǎn)時(shí)，要將袋口挽起，進(jìn)行疏蕾工作，稍有不慎，劃傷菇體，或挽口延遲，白靈菇就會(huì)長出長腿，白靈菇的商品性就會(huì)大大降低。壽光市食用菌討論所開發(fā)的白

4、靈菇四步定位出菇法，可從根本上解決以上幾個(gè)問題，該法省工省力，幾乎不用疏蕾，商品菇出菇率可達(dá)95%以上，產(chǎn)量比一般栽培模式高20%以上，是應(yīng)當(dāng)推廣的好方法。四、目前白靈菇的商品模式也應(yīng)轉(zhuǎn)變。現(xiàn)在白靈菇的商品模式是一個(gè)大片的手掌型，為了長出這個(gè)美麗的手掌型，廣闊菇農(nóng)可以說是費(fèi)盡苦心。筆者在此提出一個(gè)大膽的建議，何不讓白靈菇像真姬菇、金針菇、茶樹菇等品種那樣出菇呢，我在2021年作過這種嘗試，當(dāng)時(shí)投入原料約20噸，全棚仿照真姬菇栽培模式進(jìn)行出菇試驗(yàn)，生產(chǎn)出的白靈菇菇型美麗，雪白明麗，味美可口，曾一度成為客戶的搶手貨；而且采納該種模式出菇，管理相對簡潔，特別適合廣闊菇農(nóng)大量種植。白靈菇作為一個(gè)近幾年才開頭進(jìn)展的食用菌新品種，有寬闊的市場前景，其栽培模式及其商品模式也會(huì)不斷進(jìn)展，不會(huì)一成不