1、創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日感動顧客的服務(wù)細(xì)節(jié)（客戶經(jīng)理服務(wù)細(xì)則）之南宮幫珍創(chuàng)作創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日-用愛服務(wù)，讓顧客從滿意到感動，這就是服務(wù)的最高境界。也許我們要花費(fèi)一些成本， 但可以給我們更好的口碑， 更好 的生意。一.預(yù)定預(yù)定顧客，多數(shù)為店鋪的熟客，或是對店鋪口碑認(rèn)可的慕名者， 做好預(yù)定服務(wù)能夠很好的提升店鋪口碑，并形成良好的顧客回頭 率。接線的服務(wù)員接到電話，須堅(jiān)持微笑（電話那頭是能夠感受到 的），堅(jiān)持平穩(wěn)的語速，堅(jiān)持愉快的言語，親切問候?qū)Ψ讲⒃儐?預(yù)定的細(xì)節(jié)，諸如，如何稱呼，（如有可能問一下工作單位）， 就餐人數(shù)，預(yù)計(jì)到店時(shí)間，聯(lián)系電話

2、等，同時(shí)，還須詢問有無特 別活動【如生日（何人生日及客人關(guān)系，結(jié)婚紀(jì)念日，是家庭聚 餐或是商務(wù)用餐（如是商務(wù)餐，則委婉地問大致預(yù)算】，并根據(jù) 實(shí)際餐位安插，告知對方包廂號。如遇到包廂全滿的情況，則用抱愧的語氣向?qū)Ψ秸f：很抱愧，至 目前為止，包廂已訂滿，您需要稍等一下，我們這里要是一留 空，馬上電話通知您，你看可以嗎？創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日預(yù)定后相應(yīng)的措施：1.1.記錄下客人的名稱，工作單位，就餐性質(zhì)，用餐預(yù)算，對應(yīng)的 包廂號2.2.事先指定對應(yīng)的客戶經(jīng)理或服務(wù)人員。3.3.包廂門上掛姓氏牌，按客人的人數(shù)至對應(yīng)的包廂準(zhǔn)備好客人的 座位，餐具，根據(jù)有無特別

3、活動做出相應(yīng)的安插，如生日，則可 以在點(diǎn)菜時(shí)送對方湯撈面線（記得加蛋）或一匝飲料或一束鮮花 或贈送一道新菜或一份精美水果盤（視客人人數(shù)而定）。待客人 吃得快完了，組織樓層全體服務(wù)員至包廂號，先詢問清楚哪位過 生日，集體向過生日者致于 3030 度鞠躬，并說：X X 先生/X/X 小姐，生 日快樂！祝您老人：福如東海，壽比南山中年人：男：事業(yè)業(yè)旺，身體健康！女：永遠(yuǎn)靚麗，天天好心情。小孩：健康成長，鵬程萬里（注意：態(tài)度要誠懇，堅(jiān)持微笑），說完轉(zhuǎn)身堅(jiān)持隊(duì)型走出包 廂。亦或準(zhǔn)備一張生日賀卡，寫上祝福語，員工簽名放置在包廂的臺 面上。二.引領(lǐng)，點(diǎn)餐1.1.利用一切機(jī)會記錄下客人的車牌號。在門口看到客人

4、的車到 來，輔佐創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日開車門。如遇雨天，則攜帶雨傘，寧愿自己淋雨也要照 料周到，幫淋到雨的客人拭干水漬。熱情幫忙行動不方便的人， 如老人，小孩，孕婦，盲人，殘疾人等。遇到客人帶來的物件過 多，無論輕重，第一時(shí)間輔佐提取，并請客人放心。2 2“歡迎到臨家，您就 X X 先生啊，等候多時(shí)了，這邊請！” 餐中的一些服務(wù)細(xì)節(jié)：1 1：當(dāng)了解客人沒有胃口時(shí)，服務(wù)員回悄悄的免費(fèi)為客人準(zhǔn)備一杯開 胃的橙汁和一碟開心話梅. .2:2:當(dāng)客人拿出香煙時(shí)，服務(wù)員會在第一時(shí)間內(nèi)拿出打火機(jī) 先試一下火焰，然后雙手呈雀巢狀為客人點(diǎn)煙. .3:3:當(dāng)客人在鬧酒時(shí)，

5、服務(wù)員會主動用自圭寸袋為客人的手機(jī) 封好，防止酒水和湯汁滴在手機(jī)上. .4:4:當(dāng)聽到客人打電話詢問他人電話號碼時(shí)，服務(wù)員會在第一時(shí)間內(nèi)為客人提供紙和筆并悄悄的送到客人的手邊5:5:當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人說今天身體不適，不克不及飲酒，服務(wù)員回悄 悄的主動為客人免費(fèi)準(zhǔn)備一杯熱玉米汁. .6:6:天氣熱，客人在大廳內(nèi)用餐，經(jīng)常會感覺中央空調(diào)涼，此 時(shí)服務(wù)員會主動為客人奉上披肩. .創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日創(chuàng)作時(shí)間：貳零貳壹年柒月貳叁拾日7 7 在餐廳里遇到老人和小孩用餐時(shí)，服務(wù)員會主動為客人 提供吸管，方便客人使用飲料. .8:8:在餐廳遇到小寶寶用餐時(shí)，會立即在客人未開口之前提 供寶寶椅和寶寶餐具. .9:9:在餐廳里遇到客人反映腰椎欠好的時(shí)候，服務(wù)員會主動 的為客人提供靠墊. .10:10:在餐廳里遇到行動方便的老人來用餐時(shí)，服務(wù)員會主動 的為客人換取帶扶手的椅子并為客人提供靠墊