1、第一節(jié)第一節(jié) 細(xì)胞概述細(xì)胞概述細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)一、細(xì)胞學(xué)說(shuō)一、細(xì)胞學(xué)說(shuō)1、1665年，英國(guó)，年，英國(guó)，羅伯特胡克（羅伯特胡克（Robert Hooke）用自制的顯微鏡觀察到用自制的顯微鏡觀察到死細(xì)胞的壁死細(xì)胞的壁2、1838年，年，德國(guó)，施萊登，德國(guó)，施萊登，“所有的植物都是所有的植物都是由細(xì)胞組成，細(xì)胞是植物各種功能的基礎(chǔ)由細(xì)胞組成，細(xì)胞是植物各種功能的基礎(chǔ)”3、1839年，年，德國(guó)，施萬(wàn)，德國(guó)，施萬(wàn)，“所有的動(dòng)物也是由所有的動(dòng)物也是由細(xì)胞組成細(xì)胞組成”4、1859年，年，德國(guó)，菲爾肖，德國(guó)，菲爾肖，“所有的細(xì)胞都必定所有的細(xì)胞都必定來(lái)自已存在的活細(xì)胞。來(lái)自已存在的活細(xì)胞。細(xì)胞學(xué)細(xì)胞學(xué)說(shuō)

2、的基說(shuō)的基礎(chǔ)礎(chǔ)細(xì)胞學(xué)說(shuō)內(nèi)容（細(xì)胞學(xué)說(shuō)內(nèi)容（3點(diǎn)）點(diǎn)）光學(xué)顯微鏡光學(xué)顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu)稱為下觀察到的結(jié)構(gòu)稱為顯微結(jié)構(gòu)顯微結(jié)構(gòu)電子顯微鏡電子顯微鏡下觀察到的結(jié)構(gòu)稱為下觀察到的結(jié)構(gòu)稱為亞顯微結(jié)構(gòu)亞顯微結(jié)構(gòu)細(xì)胞學(xué)說(shuō)主要內(nèi)容細(xì)胞學(xué)說(shuō)主要內(nèi)容v 所有的生物都是由一個(gè)或多個(gè)細(xì)胞所有的生物都是由一個(gè)或多個(gè)細(xì)胞組成的。組成的。v 細(xì)胞是所有生物的結(jié)構(gòu)和功能單位。細(xì)胞是所有生物的結(jié)構(gòu)和功能單位。 v 所有的細(xì)胞必定是由已存在的細(xì)胞所有的細(xì)胞必定是由已存在的細(xì)胞產(chǎn)生的。產(chǎn)生的。電子顯微鏡電子顯微鏡長(zhǎng)達(dá)長(zhǎng)達(dá)1米米人體內(nèi)最大的是成人體內(nèi)最大的是成熟的卵細(xì)胞熟的卵細(xì)胞0.1mm人體中血小板僅人體中血小板僅4m 4m 二

3、、細(xì)胞的形態(tài)大小、數(shù)目二、細(xì)胞的形態(tài)大小、數(shù)目 細(xì)胞的形態(tài)功能千差萬(wàn)別，但是有一個(gè)共細(xì)胞的形態(tài)功能千差萬(wàn)別，但是有一個(gè)共同特征能就是?。O個(gè)別細(xì)胞除外）同特征能就是小（極個(gè)別細(xì)胞除外）小鼠和大象，誰(shuí)的細(xì)胞更大？小鼠和大象，誰(shuí)的細(xì)胞更大？生物體的長(zhǎng)大取決于什么呢？生物體的長(zhǎng)大取決于什么呢？細(xì)胞體積趨向于小的原因是什么呢？細(xì)胞體積趨向于小的原因是什么呢？除單細(xì)胞外，多細(xì)胞生物細(xì)胞數(shù)目的多除單細(xì)胞外，多細(xì)胞生物細(xì)胞數(shù)目的多少與生物體的大小成比例。少與生物體的大小成比例。實(shí)驗(yàn)：細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系瓊脂塊瓊脂塊的邊長(zhǎng)的邊長(zhǎng)/cm表面積表面積/cm2體積體積/cm3相對(duì)表面積相對(duì)表面積（表面積（表面積

4、體積）體積）NaOH擴(kuò)擴(kuò)散的深散的深度度/cmNaOH擴(kuò)散擴(kuò)散的體積的體積/瓊脂瓊脂塊的體積塊的體積3215427224836160.50.50.5結(jié)論：結(jié)論：瓊脂塊的瓊脂塊的相對(duì)表面積（相對(duì)表面積（即表面積與體積之比即表面積與體積之比）隨著隨著瓊脂塊的增大而瓊脂塊的增大而_；NaOH擴(kuò)散的體積與整個(gè)瓊擴(kuò)散的體積與整個(gè)瓊脂塊的體積之比隨著瓊脂塊的增大而脂塊的體積之比隨著瓊脂塊的增大而_。減小減小減小減小19/270.77/80.91/1 = 1 細(xì)胞體積越小，其表面積與體積之比就細(xì)胞體積越小，其表面積與體積之比就越大，細(xì)胞物質(zhì)運(yùn)輸?shù)男试酱螅?xì)胞物質(zhì)運(yùn)輸?shù)男试酱笤酱? ,越越有利于有利于和外

5、界進(jìn)行物質(zhì)交換和外界進(jìn)行物質(zhì)交換( (吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和排出吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和排出代謝廢物代謝廢物) )，從而有利于生物體生命活動(dòng)的，從而有利于生物體生命活動(dòng)的進(jìn)行。因此細(xì)胞體積總是這么小，而且大進(jìn)行。因此細(xì)胞體積總是這么小，而且大的生物體由許多細(xì)胞構(gòu)成，而不是由一個(gè)的生物體由許多細(xì)胞構(gòu)成，而不是由一個(gè)或幾個(gè)大的細(xì)胞構(gòu)成?；驇讉€(gè)大的細(xì)胞構(gòu)成。細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系：細(xì)胞大小與物質(zhì)運(yùn)輸?shù)年P(guān)系：細(xì)胞表面積與體積的關(guān)系限制了細(xì)胞的長(zhǎng)大。細(xì)胞表面積與體積的關(guān)系限制了細(xì)胞的長(zhǎng)大。生物體細(xì)胞的體積趨向于小的原因：生物體細(xì)胞的體積趨向于小的原因：生生物物無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu): :有細(xì)胞有細(xì)胞結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：病毒病毒原

6、核原核細(xì)胞細(xì)胞真核真核細(xì)胞細(xì)胞真菌：酵母菌、真菌：酵母菌、霉菌霉菌、食用菌食用菌植物植物所有動(dòng)物所有動(dòng)物生物的種類生物的種類(絕大多數(shù)絕大多數(shù))原核原核生物生物真核真核生物生物藍(lán)細(xì)菌模式圖藍(lán)細(xì)菌模式圖有無(wú)核膜包被的細(xì)胞核有無(wú)核膜包被的細(xì)胞核 真核生物和原核生物的劃分標(biāo)準(zhǔn)真核生物和原核生物的劃分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能為什么生活在水底淤泥中的蓮藕為什么生活在水底淤泥中的蓮藕“出污泥而不染出污泥而不染”？活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性活細(xì)胞吸收物質(zhì)具有選擇性【驗(yàn)證：【驗(yàn)證：活細(xì)胞活細(xì)胞 吸收物質(zhì)具有選擇性吸收物質(zhì)具有選擇性】看書第看書第28頁(yè)的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，思考以下幾個(gè)問(wèn)題：頁(yè)的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，思考以下幾個(gè)問(wèn)題：1

7、、為什么選擇煮過(guò)和未煮過(guò)的玉米籽粒進(jìn)行對(duì)、為什么選擇煮過(guò)和未煮過(guò)的玉米籽粒進(jìn)行對(duì)比，能說(shuō)明什么問(wèn)題？比，能說(shuō)明什么問(wèn)題？2、為什么選擇紅墨水作為染色劑？、為什么選擇紅墨水作為染色劑？3、為什么選擇玉米籽粒的胚而不是胚乳作為、為什么選擇玉米籽粒的胚而不是胚乳作為觀察對(duì)象？觀察對(duì)象？【細(xì)胞膜具有選擇透性【細(xì)胞膜具有選擇透性】 細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜，是將細(xì)胞與外界環(huán)境區(qū)分開的細(xì)胞膜又叫質(zhì)膜，是將細(xì)胞與外界環(huán)境區(qū)分開的界面。質(zhì)膜控制著物質(zhì)出入細(xì)胞，可以讓水分子自界面。質(zhì)膜控制著物質(zhì)出入細(xì)胞，可以讓水分子自由通過(guò)，細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通由通過(guò)，細(xì)胞要選擇吸收的離子和小分子也可以通過(guò)，而其他的離子

8、、小分子和大分子則不能通過(guò)。過(guò)，而其他的離子、小分子和大分子則不能通過(guò)。細(xì)胞膜的功能特性（生理特性）：細(xì)胞膜的功能特性（生理特性）：具有選擇透性具有選擇透性質(zhì)膜允許某種物質(zhì)透過(guò)的特性，稱質(zhì)膜對(duì)該物質(zhì)的質(zhì)膜允許某種物質(zhì)透過(guò)的特性，稱質(zhì)膜對(duì)該物質(zhì)的透性。（透性。（ 注意區(qū)別：透性與選擇透性）注意區(qū)別：透性與選擇透性）1、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程、對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程 實(shí)驗(yàn)一：實(shí)驗(yàn)一：18951895年，年，OvertonOverton研究各種受精卵細(xì)胞的研究各種受精卵細(xì)胞的透性，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)很容易透過(guò)細(xì)胞膜，而不溶于透性，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)很容易透過(guò)細(xì)胞膜，而不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)穿透十分緩慢。脂質(zhì)的物質(zhì)

9、穿透十分緩慢。這表明細(xì)胞膜的主要組成成分中有脂質(zhì)（磷脂）。這表明細(xì)胞膜的主要組成成分中有脂質(zhì)（磷脂）。 （相似相容原理）（相似相容原理）實(shí)驗(yàn)二：實(shí)驗(yàn)二：19251925年，年，GorterGorter和和GrendelGrendel用丙酮提取細(xì)胞用丙酮提取細(xì)胞膜的磷脂，并將它在空氣膜的磷脂，并將它在空氣水界面上展開，這個(gè)單層水界面上展開，這個(gè)單層分子的面積相當(dāng)于原來(lái)細(xì)胞表面積的兩倍。由此可以分子的面積相當(dāng)于原來(lái)細(xì)胞表面積的兩倍。由此可以認(rèn)為細(xì)胞膜是由認(rèn)為細(xì)胞膜是由 組成的。組成的。兩層磷脂分子兩層磷脂分子19171917年年LangmuirwaLangmuirwa將磷脂溶于苯和水中，當(dāng)苯將磷脂

10、溶于苯和水中，當(dāng)苯揮發(fā)完以后，磷脂分子分布散亂，經(jīng)過(guò)推擠，揮發(fā)完以后，磷脂分子分布散亂，經(jīng)過(guò)推擠，磷脂分子排列成單層，且其磷酸基團(tuán)的頭部都磷脂分子排列成單層，且其磷酸基團(tuán)的頭部都浸入水中。這是為什么呢？浸入水中。這是為什么呢？親水性頭部親水性頭部親脂性尾部親脂性尾部（疏水性）（疏水性）磷脂的結(jié)構(gòu)磷脂的結(jié)構(gòu)水水空氣空氣 磷脂分子在細(xì)胞膜中的排列磷脂分子在細(xì)胞膜中的排列水水水水水水水水水水水水空氣空氣 水水脂雙層脂雙層質(zhì)膜中最基本的部分（基本支架）質(zhì)膜中最基本的部分（基本支架）脂雙層脂雙層單位膜單位膜注意：注意：1、在有水的環(huán)境下，脂雙層會(huì)自發(fā)地形成。、在有水的環(huán)境下，脂雙層會(huì)自發(fā)地形成。2、脂雙

11、層中的兩層磷脂并不完全相同。、脂雙層中的兩層磷脂并不完全相同。3、脂雙層具有一定的流動(dòng)性。、脂雙層具有一定的流動(dòng)性。4、質(zhì)膜中存在的膽固醇使細(xì)胞膜變得、質(zhì)膜中存在的膽固醇使細(xì)胞膜變得“堅(jiān)實(shí)堅(jiān)實(shí)”。膜蛋白膜蛋白19701970年，年，F(xiàn)ryeFrye和和EdidinEdidin人人- -鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)熒光標(biāo)記熒光標(biāo)記 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)誘導(dǎo)誘導(dǎo)融合融合鼠細(xì)胞鼠細(xì)胞4040分鐘后分鐘后370C.人細(xì)胞人細(xì)胞細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)組成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)和磷脂分子組成細(xì)胞膜的蛋白質(zhì)和磷脂分子 大多大多是可以流動(dòng)的是可以流動(dòng)的細(xì)胞膜具有細(xì)胞膜具有一定一定的流動(dòng)性的流動(dòng)性細(xì)胞膜流動(dòng)性應(yīng)用：細(xì)胞膜流動(dòng)性應(yīng)用：變形蟲的攝食、運(yùn)動(dòng)變形蟲的攝食、運(yùn)動(dòng)白細(xì)胞吞噬作用白細(xì)胞吞噬作用胞吞作用和胞吐作用胞吞作用和胞吐作用膜的融合（受精作用等）膜的融合（受精作用等）變形蟲在吞噬草履蟲變形蟲在吞噬草履蟲細(xì)胞外被（糖萼、糖蛋白）細(xì)胞外被（糖萼、糖蛋白）細(xì)胞識(shí)別細(xì)胞識(shí)別流動(dòng)鑲嵌模型流動(dòng)鑲嵌模型小結(jié)：小結(jié)：細(xì)胞膜的組成成份及組成元素細(xì)胞膜的組成成份及組成元素細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)細(xì)胞膜的功能特性細(xì)胞膜的功能特性具有一定的流動(dòng)性具有一定的流