1、涉外家政服務(wù)員培訓(xùn)大綱隨著工業(yè)園區(qū)對(duì)外經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和外國(guó)駐蘇家庭的增加，涉外家政服務(wù)業(yè)需求發(fā)展迅速。為加快推進(jìn)家政服務(wù)體系建設(shè)，滿足涉外家政服務(wù)業(yè)的需求，規(guī)范家政服務(wù)行為，提高家政服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)結(jié)合目前我國(guó)家政服務(wù)員的實(shí)際狀況，制定本大綱。一、培訓(xùn)任務(wù)涉外家政服務(wù)員培訓(xùn)旨在使有家政服務(wù)知識(shí)和懂得基本外語(yǔ)的人通過(guò)培訓(xùn)，初步掌握家政服務(wù)基本理論知識(shí)和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般涉外家庭的服務(wù)工作。二、培訓(xùn)方式與時(shí)數(shù)采用集中培訓(xùn)與自學(xué)、統(tǒng)一考試相結(jié)合的培訓(xùn)方式，集中培訓(xùn)與自學(xué)時(shí)數(shù)比例見(jiàn)表1。表1： 家政服務(wù)員的培訓(xùn)方式與比例分配集中培訓(xùn)自 學(xué)總學(xué)時(shí)理論知識(shí)培訓(xùn)學(xué)時(shí)專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)時(shí)百分比學(xué)時(shí)百分比121855.

2、56%2444.44%54備注：“理論知識(shí)培訓(xùn)”主要完成理論知識(shí)部分培訓(xùn)的任務(wù)；“專項(xiàng)技能培訓(xùn)”主要完成專項(xiàng)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的任務(wù)。三、師資隊(duì)伍由家政專業(yè)人士、家政學(xué)及其相關(guān)專業(yè)（如烹飪學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、護(hù)理學(xué)等專業(yè)）講師以上職稱（專職或兼職）人員組成。四、培訓(xùn)內(nèi)容綱要與要求涉外家政服務(wù)員一般應(yīng)具有與家政服務(wù)工作相適應(yīng)的人文社會(huì)知識(shí)、自然科學(xué)知識(shí)、醫(yī)療保健知識(shí)以及職業(yè)道德基本知識(shí)等。培訓(xùn)時(shí)數(shù)、具體教學(xué)內(nèi)容綱要、教學(xué)要求見(jiàn)表2。表2 家政服務(wù)員崗前培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容綱要、要求及時(shí)數(shù)教 學(xué) 內(nèi) 容 綱 要教學(xué)要求學(xué)時(shí)了解掌握應(yīng)用綜合專業(yè)理論知識(shí)集中培訓(xùn)部分第一章 家政服務(wù)概述一、家政服務(wù)行業(yè)的定義二、家政服務(wù)分類

3、三、發(fā)展家政服務(wù)的意義   1第二章家政服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)一、家政服務(wù)員道德修養(yǎng)二、家政服務(wù)員行為準(zhǔn)則三、家政服務(wù)員職業(yè)心態(tài)四、家庭人際關(guān)系基本知識(shí)   1第三章 家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)一、民法常識(shí)二、勞動(dòng)法常識(shí)三、婦女權(quán)益保障法常識(shí)四、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)五、食品衛(wèi)生法常識(shí)   2第四章 安全與衛(wèi)生知識(shí)一、人身安全與自我保護(hù)二、家庭防火防盜防意外三、交通安全知識(shí)四、家政服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生五、公共場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生準(zhǔn)則   2第五章 日常交流和專業(yè)外語(yǔ)一、日常用語(yǔ)二、家政專業(yè)外語(yǔ)2第六章 涉

4、外禮儀習(xí)俗一、家政服務(wù)員儀表儀容二、家政服務(wù)員言談舉止三、國(guó)外日常生活禮節(jié)四、各國(guó)禮儀習(xí)俗簡(jiǎn)介五、常用外幣的認(rèn)識(shí)及兌換2第七章 西餐知識(shí) 一、西餐烹調(diào)方法 二、菜單設(shè)計(jì) 三、西式菜肴的相關(guān)知識(shí)2基礎(chǔ)理論知識(shí)自學(xué)部分1. 家政服務(wù)員職業(yè)操守2.勞動(dòng)法、消費(fèi)者勞動(dòng)權(quán)益保護(hù)法等   8專項(xiàng)技能集中培訓(xùn)部分第一章 家庭清潔衛(wèi)生一、家居常規(guī)保潔1.常規(guī)保潔的質(zhì)量要求2.家居保潔的流程 二、專項(xiàng)保潔1.打蠟流程2.家具保潔3.廚房保潔4.衛(wèi)生間保潔三、日常消毒1.餐具消毒2居室消毒   6第二章 西餐烹飪一、烹飪質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二、一般烹飪流程三、原料選

5、擇與采購(gòu)四、西餐制作方法   4第三章 衣物洗滌收藏一、洗滌織物的分類鑒別二、洗滌的步驟和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三、洗滌的方法四、服裝的熨燙五、衣物的收藏   2第四章 家用電器使用常識(shí)一、電冰箱的使用與維護(hù)二、空調(diào)器的使用與維護(hù)三、其他家用電器的使用   2第五章 家庭寵物植物養(yǎng)護(hù)一、家庭寵物飼養(yǎng)二、家庭插花知識(shí)   4專業(yè)技能知識(shí)自學(xué)部分西餐烹飪技巧   4服裝織物洗滌收藏   4一般家用電器的使用  &#

6、160;4家庭寵物植物養(yǎng)護(hù)   4學(xué)時(shí)總計(jì)54五、使用教材家政服務(wù)員（四級(jí)）職業(yè)技能鑒定教材            中國(guó)勞動(dòng)出版社出版 六、培訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)涉外家政服務(wù)員考核以蘇州市勞動(dòng)局家政服務(wù)員（四級(jí)）考試要求為參考，考試合格由蘇州市勞動(dòng)局發(fā)放項(xiàng)目證書。家政服務(wù)員培訓(xùn)合格考核標(biāo)準(zhǔn)：（1）基礎(chǔ)理論考核標(biāo)準(zhǔn)（根據(jù)試卷的答題標(biāo)準(zhǔn)給予評(píng)分）：掌握家政服務(wù)的定義和主要內(nèi)容；家政服務(wù)員的職業(yè)操守；了解家政服務(wù)相關(guān)法律常識(shí)；掌握相關(guān)安全和衛(wèi)生常識(shí)。（2）專業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)：會(huì)使用日常禮貌用語(yǔ)；會(huì)制作兩種以上的西餐；會(huì)識(shí)別、兌換和使用外幣；懂得家庭居室清潔衛(wèi)生的基本要求和工作步驟，能使居