1、化學(xué)與健康有機(jī)合成材料類型1食物中的營養(yǎng)素1.2018·連云港 下列幾種物質(zhì)中,其重要成分不屬于人體所需基本營養(yǎng)素的是()A.白糖B.白面C.白酒D.白開水2.2018·重慶A 某品牌的小食品貼有如圖Z14-1所示的標(biāo)簽。從營養(yǎng)均衡的角度分析,該食品還缺少的營養(yǎng)素是() 主材和輔材精制面粉牛肉碳酸氫鈉氯化鈉白砂糖食用油圖Z14-1A.維生素B.蛋白質(zhì)C.油脂 D.糖類類型2化學(xué)元素對人體健康的影響3.2018·玉林 圖Z14-2是某種“加碘食鹽”包裝袋上的部分說明。下列說法錯(cuò)誤的是()圖Z14-2A.“碘鹽”屬于混合物B.人體缺碘會引起甲狀腺腫大C.開始燉炒時(shí)就加

2、入碘鹽效果更好D.存放碘鹽于陰涼干燥處,避免陽光直射4.2018·濰坊 為保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是()A.霉變大米蒸煮后食用B.甲醛溶液浸泡蝦仁防腐C.按規(guī)定使用食品添加劑D.用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物類型3有機(jī)化合物5.2018·福建 下列物質(zhì)不屬于有機(jī)化合物的是()圖Z14-3類型4有機(jī)合成材料6.2018·廣州 生產(chǎn)下列物品所用的主要材料中,不屬于有機(jī)合成材料的是()A.汽車輪胎B.臺燈塑料底座C.不銹鋼水龍頭D.有機(jī)玻璃標(biāo)牌7.如圖Z14-4所示是某件衣服標(biāo)簽的部分內(nèi)容,以下說法錯(cuò)誤的是()A.羊毛是天然纖維B.滌綸是合成纖維C.可用灼燒的

3、方法來區(qū)分羊毛和滌綸D.合成纖維的吸水性和透氣性要比天然纖維的好|能力提升|1.2018·樂山 從2008年6月1日起,國內(nèi)所有的超市、商場等商品零售場所開始實(shí)行塑料購物袋有償使用制度,這將有助于減少因使用不可降解塑料引起的“白色污染”。很多包裝袋是由聚氯乙烯塑料(PVC)加工而成的,其分子可表示為ClCHCH2n,可看作由n個(gè)ClCHCH2 (氯乙烯)連接而成,是一種不可降解塑料。下列有關(guān)聚氯乙烯的說法,不正確的是()A.相對分子質(zhì)量為62.5nB.氯元素、碳元素和氫元素的質(zhì)量比為71486C.它屬于有機(jī)合成材料D.在長時(shí)間光照下可以分解2.2017·沈陽 表中是四種常見

4、的食品添加劑:名稱亞硝酸鈉阿斯巴甜-胡蘿卜素環(huán)七糊精化學(xué)式NaNO2C14H18O5N2C40H56(C6H10O5)7類別防腐劑、護(hù)色劑甜味劑著色劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑增稠劑最大使用量(每1 kg)臘肉0.15 g膨化食品0.5 g淡奶油0.02 g膠基糖果20.0 g根據(jù)信息,請回答下列問題。(1)NaNO2屬于(填“有機(jī)化合物”或“無機(jī)化合物”)。 (2)阿斯巴甜中含有種元素。 (3)-胡蘿卜素分子中碳原子和氫原子的個(gè)數(shù)比是。 (4)1 kg某膠基糖果中含環(huán)七糊精11.0 g,(填“符合”或“不符合”)其使用標(biāo)準(zhǔn)。 (5)“我國應(yīng)該禁止使用所有的食品添加劑

5、”,這種說法是否正確并說明理由: (寫出一條即可)。 3.2018·成都 根據(jù)圖Z14-5回答問題。圖Z14-5(1)烹調(diào)食物所用燃料天然氣的主要成分是(填化學(xué)式),觀察到火焰呈黃色或橙色時(shí),需將灶具的空氣進(jìn)風(fēng)口調(diào)(填“大”或“小”)。 (2)清蒸魚富含(填“油脂”或“蛋白質(zhì)”)。魚是人體攝入鐵元素的食物來源之一,人體缺鐵會引起(填“貧血”或“佝僂病”)。 (3)聚乙烯能制成薄膜,因?yàn)樗哂?填“熱塑”或“熱固”)性。廢棄塑料不回收會造成“污染”。 (4)硫酸鉀屬于(填“氮”或“鉀”)肥,標(biāo)簽中“純天然”的用語是(填“正確”或“錯(cuò)誤”

6、)的。 4. 2018·泰州 化學(xué)是人類進(jìn)步的階梯。(1)航天服是保障航天員的生命活動和工作能力的個(gè)人密閉裝備。航天服保暖層通常含有合成纖維、羊毛等材料,羊毛的主要成分是,燃燒羊毛時(shí)有氣味。 (2)造船業(yè)已成為泰州市的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。造船需要大量鋼鐵,未經(jīng)處理的鋼鐵易銹蝕,銹蝕的主要原因是,請寫出防止鋼鐵銹蝕的一種方法:。 (3)制作“蔬菜面條”時(shí),常常在面粉中加入一定量的蔬菜汁,“蔬菜面條”比普通面條多提供的營養(yǎng)物質(zhì)主要是和礦物質(zhì)。取一根普通面條,在面條上滴1滴碘水,可以觀察到面條表面呈色。 (4)大量使用煤、石油、等化石燃料會產(chǎn)生SO2等污染

7、物,這些污染物溶于雨水后會形成,因此,使用時(shí)應(yīng)該進(jìn)行脫硫處理。 5.2018·揚(yáng)州 日常生活、社會發(fā)展與化學(xué)密切相關(guān)。.大米、番茄和牛奶是生活中常見的食品,每100 g食品中營養(yǎng)成分的含量如下表:蛋白質(zhì)/g脂肪/g糖類/g礦物質(zhì)/mg維生素C/mg鈣磷鐵大米6.70.97871360.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11(1)上表中的鈣、磷、鐵指的是(填序號)。 A.原子B.單質(zhì)C.元素(2)人體若缺少 (填元素符號)元素,則可能易患佝僂病,上表中富含該元素的食品是 。 (3)大米中的主要成分淀粉屬于 (填序號)。&

8、#160;A.糖類B.油脂C.蛋白質(zhì)(4)番茄中富含維生素C,其化學(xué)式為C6H8O6,相對分子質(zhì)量為,C、H、O三種元素的質(zhì)量比為。向維生素C溶液中滴入紫色石蕊溶液,石蕊溶液變紅,說明維生素C溶液具有(填“酸性”或“堿性”)。 .2019年揚(yáng)州將開通高鐵。它不僅方便人們的出行,更助力揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。(5)高鐵的機(jī)身采用鋁合金材料,下列不屬于該合金性質(zhì)的是(填序號)。 A.密度大B.耐腐蝕C.硬度大(6)高鐵路基中使用的鋼筋混凝土材料屬于(填“有機(jī)高分子材料”或“復(fù)合材料”)。高鐵機(jī)身通過受電弓滑板與沿線架設(shè)的3萬伏高壓輸電線相連,這是利用了受電弓滑板的(填“導(dǎo)電”或“導(dǎo)熱”

9、)性。 參考答案|夯實(shí)基礎(chǔ)|1.C解析 本題主要考查食物營養(yǎng)素的種類。人體所需基本營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。白糖、白面的主要成分都是糖類,白開水的成分是水,這些都是人體所需的基本營養(yǎng)素;白酒的主要成分是酒精,不是人體所需的營養(yǎng)素。2.A解析 人體所需的六大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。人體攝入的營養(yǎng)素必須要均衡,圖中的食品標(biāo)簽中有糖類(精制面粉和白砂糖)、蛋白質(zhì)(牛肉)、油脂(食用油)、無機(jī)鹽(碳酸氫鈉和氯化鈉),缺少維生素。3.C解析 碘鹽中有氯化鈉和碘酸鉀,是混合物;人體缺碘會得甲狀腺腫大;碘鹽的食用方法是勿長時(shí)間燉炒,所以開始燉炒時(shí)不能

10、加入碘鹽;碘鹽的儲藏指南是避光、避熱、密封防潮,所以存放碘鹽于陰涼干燥處,避免陽光直射。4.C解析 霉變的大米中含有毒的黃曲霉素,不能食用;甲醛有毒,對人體有害;按規(guī)定使用食品添加劑,不會對人體造成危害;亞硝酸鈉有毒,不能用亞硝酸鈉烹調(diào)食物。5.C解析 有機(jī)化合物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸鹽等物質(zhì)以外含碳的化合物。乙醇(C2H6O)、青蒿素(C15H22O5)、葡萄糖(C6H12O6)都是含碳的化合物,都屬于有機(jī)化合物;富勒烯(C540)是含碳的單質(zhì),不是化合物,不屬于有機(jī)化合物,所以C錯(cuò)誤。6.C解析 汽車輪胎的主要材料是合成橡膠,屬于有機(jī)合成材料;塑料屬于有機(jī)合成材料;不銹鋼是

11、合金,屬于金屬材料;有機(jī)玻璃屬于有機(jī)合成材料。7.D|能力提升|1.D解析 聚氯乙烯塑料是一種不可降解塑料,所以在長時(shí)間光照下不能分解。2.(1)無機(jī)化合物(2)4(3)57(4)符合(5)不正確,只要按使用標(biāo)準(zhǔn)適量使用食品添加劑即可(其他合理答案均可)解析 (1)有機(jī)化合物必須是含碳元素的化合物,NaNO2不含碳元素,屬于無機(jī)化合物。(2)根據(jù)阿斯巴甜的化學(xué)式C14H18O5N2可知它是由碳、氫、氧、氮4種元素組成的。(3)-胡蘿卜素化學(xué)式為C40H56,故-胡蘿卜素分子中碳原子和氫原子的個(gè)數(shù)比是4056=57。(4)根據(jù)表中數(shù)據(jù)可知,1 kg膠基糖果中環(huán)七糊精的最大使用量為20.0 g,1 kg某膠基糖果中含環(huán)七糊精11.0 g,符合其使用標(biāo)準(zhǔn)。(5)正確的添加食品添加劑有助于食物的保存,因此只要按使用標(biāo)準(zhǔn)適量使用食品添加劑即可(其他合理答案均可)。3.(1) CH4大(2)蛋白質(zhì)貧血(3)熱塑白色(4)鉀錯(cuò)誤4.(1)蛋白質(zhì)燒焦羽毛(2)鐵與水和氧氣充分接觸在鋼鐵表面涂一層油漆(合理即可)(3)維生素藍(lán)(4)天然氣酸雨解析 本題主要考查化學(xué)與生活。(1)羊毛的主要成分是蛋白質(zhì),燃燒羊毛有燒焦羽毛的氣味。(2)未經(jīng)處理的鋼鐵易銹蝕的主要原因是鐵與水和氧氣充分接觸;防止鋼鐵銹蝕