1、主講：程靜聞化痰止咳平喘飲食作用：排除或消解痰涎主治：痰癥或喘咳。 屬“消法”的范疇。中藥方劑使用配伍注意：1注意配伍健脾祛濕藥，“治痰先宜治脾”；“治痰必先祛濕”2肺燥咳血者，不宜辛燥之劑，以免動(dòng)血；外感痰多者，慎用滋潤(rùn)之品，以免留邪。3常配伍理氣藥，使氣順痰消?！吧浦翁嫡撸恢翁刀螝?，氣順則一身之津液亦隨氣而順矣?！弊C治準(zhǔn)繩4注意痰之兼夾，如兼寒、濕、燥、熱、風(fēng)不同，配用相應(yīng)之藥治之，根據(jù)不同癥型，可結(jié)合燥濕、清熱、溫里、潤(rùn)燥、熄風(fēng)、散結(jié)、開(kāi)竅等法聯(lián)合運(yùn)用。荸薺(日用本草) 【基原】為痧草科植物荸薺的球莖。 【異名】地栗、烏芋。 【性味歸經(jīng)】甘，寒。入肺、胃經(jīng)。 【功效】清熱，化痰，消積

2、，利濕。【應(yīng)用】 1濕熱黃疸，小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次120g。(泉州本草) 2荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱(chēng) 荸薺五汁飲，用于生津消熱、降低血壓。 3咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次120g。(泉州本草)【使用注意】 虛寒及血虛者慎服。 【按語(yǔ)】 凡熱病煩渴、便秘、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、肝陽(yáng)上亢(如高血壓)等病癥均宜食用荸薺。荸薺苗(又名通天草)有利尿消腫作用，可治腎炎水腫。胸中煩悶者食之亦宜。毛筍(本草綱目拾遺) 【基原】為禾本科植物淡竹的苗。 【異名】竹筍、筍。 【性味歸經(jīng)】甘，寒。入胃、大 腸經(jīng)。 【功效】清熱消痰，利尿消腫，止瀉痢?！緫?yīng)用】 1痰熱咳嗽：毛筍同肉煮

3、食。(本草求原) 2腎炎，心臟病，肝臟病等浮腫腹水：毛筍、陳蒲瓜各60g，或加冬瓜皮30g，水煎服。(食物與治病)【按語(yǔ)】 竹子種類(lèi)多，竹筍品類(lèi)亦多。市場(chǎng)現(xiàn)售的有圓筍、毛筍、冬筍、青筍、鞭筍等。毛筍浙江、福建山區(qū)多，青筍出于云貴山區(qū)，鞭筍為毛竹鞭之嫩者。且竹筍自古被視為菜中珍品，故有“山珍”之稱(chēng)。絲瓜(滇南本草) 【基原】為葫蘆科植物絲瓜鮮嫩果實(shí)。 【異名】天羅、布瓜。 【性味歸經(jīng)】甘，涼。入肝、胃經(jīng)。 【功效】清熱化痰，止咳平喘，利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效?！緫?yīng)用】 1腸風(fēng)：絲瓜不拘多少，燒灰存性，酒調(diào)6g，空心下。(續(xù)本事方) 2痰喘咳嗽：絲瓜燒存性為末，棗肉如彈丸大，每服1丸，溫酒化下。

4、(家庭食療手冊(cè)) 3經(jīng)脈不通：絲瓜焙干，為末空心酒下。(海上名方) 4肺熱咳嗽：干絲瓜花10g，蜂蜜適量。(滇南本草)【按語(yǔ)】 絲瓜幼嫩時(shí)供食用。絲瓜中含皂苷和絲瓜苦味質(zhì)及多量粘液，還含有瓜氨酸。絲瓜老熟后去皮所留之網(wǎng)狀纖維，稱(chēng)絲瓜絡(luò)，燃炭后有通絡(luò)作用。絲瓜籽可以化痰排膿。梨(名醫(yī)別錄) 【基原】主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果實(shí)。 【異名】快果。 【性味歸經(jīng)】甘、微酸，涼。入肺、胃經(jīng)。 【功效】生津，潤(rùn)燥，清熱，化痰?！緫?yīng)用】 1太陰溫病口渴甚者：甜水梨大者一枚，薄切，新汲涼水內(nèi)浸半日，(搗取汁)時(shí)時(shí)頻飲。(溫病條辨雪梨漿) 2消渴：香水梨(或好鵝梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶

5、盛，不時(shí)用熱水或涼水調(diào)服，止嚼梨亦妙。(普濟(jì)方) 3咳嗽痰多：梨，搗汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。(本草求原) 4小兒心臟風(fēng)熱，昏懵躁悶，不能食：梨三枚，切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之。(太平圣惠方) 梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。 患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。 煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰

6、，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。 梨樹(shù)全身是寶，梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱(chēng)?！臼褂米⒁狻?脾虛便溏及寒嗽忌服。 【按語(yǔ)】 本品可制膏食用?！把├娓唷奔匆园桌?00g，去皮心，加百合250g，白糖250g，拌勻，隔水燉至膏狀而成?！扒锢娓唷奔匆员酒窞橹饕?，加白糖、蛋清、蜂蜜以及化痰止咳的中藥熬制而成。常服對(duì)慢性呼吸道疾病有顯著療效。常覺(jué)口干舌燥者亦宜。紫菜(本草經(jīng)集注) 【基原】為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。 【性味歸經(jīng)】甘、咸，寒。入肺經(jīng)。 【功效】化痰軟堅(jiān)，清熱利水，止咳?！緫?yīng)

7、用】 1紫菜、鵝掌菜各15g，夏枯草、黃芩各9g，水煎服。 2慢性氣管炎、咳嗽：紫菜15g，牡蠣30g，遠(yuǎn)志15g水煎服。 3紫菜15g，車(chē)前子15g，水煎服，治療痤瘡面部有結(jié)節(jié)?！臼褂米⒁狻?多食脹腹。 【現(xiàn)代研究】 干紫菜含碘較高。另外，紫菜可降低血漿膽固醇含量。 【按語(yǔ)】 癭瘤、水腫、淋病、腳氣均宜飲紫菜湯。地方性甲狀腺腫地區(qū)居民常食，有防治作用。芥菜(千金食治) 【基原】為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。 【異名】大芥、雪里蕻。 【性味歸經(jīng)】辛，溫。入肺、大腸經(jīng)。 【功效】宣肺豁痰，溫胃散寒?！緫?yīng)用】 1風(fēng)寒束表：芥菜與番薯同煮食。(食物與治病) 2痰濕中阻：芥菜籽研末，拌菜食用。(中醫(yī)食療

8、營(yíng)養(yǎng)學(xué))【使用注意】 凡瘡瘍、目疾、痔瘡、便血及平素?zé)崾⒅颊呒墒场?【按語(yǔ)】 鮮芥菜辛辣，鹽腌制后可作炒菜，多食目糊。芥菜子溫中散寒，消腫通絡(luò)。本品有發(fā)汗、散氣、剛介之意，感冒無(wú)汗，腹脹氣滯，痰氣閉塞者均可食用。甜杏仁(本草從新) 【基原】為薔薇科植物杏或山杏的部分栽培種味甜的干燥種子。 【異名】杏核仁。 【性味歸經(jīng)】甘，平。入肺、大腸經(jīng)。 【功效】潤(rùn)肺，平喘。【應(yīng)用】 1虛勞咳嗽：甜杏仁12g，胡桃肉12g，加水煎服。 2慢性咳嗽，上氣喘急：甜杏仁12g，桃仁10g，加水煎服?！臼褂米⒁狻?大便溏泄者忌服。 【現(xiàn)代研究】 含脂肪油、蛋白質(zhì)和各種游離氨基酸、杏仁苷等。藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)有止咳平喘作

9、用。 【按語(yǔ)】 甜杏仁味無(wú)苦劣之性，對(duì)于肺陰不足，肺氣虛的久咳可用之。羅漢果 【基原】為葫蘆科植物羅漢果的果實(shí)。 【異名】拉漢果、假苦瓜。 【性味歸經(jīng)】甘，涼，無(wú)毒。入肺、脾經(jīng)。 【功效】清肺，潤(rùn)腸，止咳?！緫?yīng)用】 1百日咳：羅漢果1個(gè)，柿餅15g，水煎服。 2喉痛失音：羅漢果一個(gè)，切片，水煎，待冷后，頻頻飲服。羅漢果適宜人群 1.經(jīng)常吸煙、飲酒，需要洗肺、護(hù)肝、養(yǎng)胃和洗腸清宿便者。 2.演員、教師、廣播員、營(yíng)業(yè)員等需保護(hù)發(fā)音器官者。 3.深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。 4.長(zhǎng)坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。 5.室外活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量較大，體內(nèi)水分容易流失者。枇杷(名醫(yī)別錄

10、) 【基原】為薔薇植物枇杷的果實(shí)。 【性味歸經(jīng)】甘、酸，涼。入脾、肺、肝經(jīng)。 【功效】潤(rùn)肺，止渴，下氣，止咳，化痰?！緫?yīng)用】 1燥渴：多吃枇杷。 2肺熱咳嗽、咳痰：宜吃枇杷。久咳者服枇杷露、枇杷膏。枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)成分：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、 果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素 A、B、c等1、枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?2、枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽;3、枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒;4、枇杷葉可晾干制成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品

11、，可治療各種嘔吐呃逆?！臼褂米⒁狻?隨息居飲食譜：“多食助濕生痰，脾虛滑泄者忌之”。 【按語(yǔ)】 枇杷葉制劑有降氣化痰，清肺和胃功效，亦用治肺熱痰嗽，咳血，衄血，胃熱嘔噦。但若遇胃寒嘔吐及風(fēng)寒咳嗽者，不宜服。常用食品飴蘿卜汁(本草匯言)【配方】白蘿卜1000g，飴糖100g?！局品ā堪滋}卜洗凈，切碎，以潔凈紗布絞汁。每次取白蘿卜汁30ml，調(diào)加飴糖20ml。 再加沸水適量，攪勻。【效用】每日飲用3次，適用于新久咳嗽，胸滿(mǎn)，喘息諸癥?！景凑Z(yǔ)】本品原用于治療頓咳不止，為脾肺氣虛咳嗽之常選方。本方?jīng)鰷夭⒄{(diào)，適用于肺熱、肺寒、新久咳喘證。白蘿卜味辛甘，性涼，寬中下氣，潤(rùn)燥止咳。飴糖甘溫，補(bǔ)益脾肺，二味配

12、伍相得益彰。除用治咳喘諸證之外，尚可用治脾胃升降不調(diào)所致的胃脘脹痛，以及嘔逆泄瀉等證?；ㄉ菧?杏林醫(yī)學(xué))【配方】落花生100g，冰糖適量?！局品ā柯浠ㄉ磧?，放入鍋中，加清水、冰糖，煮約半小時(shí)即成?！拘в谩勘酒酚袧?rùn)肺止咳功效。適用于肺虛燥咳，秋燥咳嗽?！景凑Z(yǔ)】本品方名為后補(bǔ)。原方用于久咳，秋燥，小兒百日咳，為治療燥咳方。陰虛肺燥，或燥邪傷肺，肺失潤(rùn)降則見(jiàn)咳嗽，法宜潤(rùn)肺止咳。方中以落花生為主，潤(rùn)肺止咳；以冰糖為輔佐，潤(rùn)肺止咳以助藥力。兩者合用，共成潤(rùn)肺止咳之方。本方可用于慢性氣管炎。本品滋潤(rùn)，痰濕咳嗽者不宜食用。秋梨蜜膏(本草求原)【配方】鴨梨1500g，鮮生姜250g?！局品ā盔喞嫦磧?，去

13、核，切碎，以潔凈的紗布絞汁；再以鮮生姜洗凈，切絲，以潔凈紗布絞汁備用。取梨汁放在鍋中，先以大火，后以小火煎熬濃縮，至稠粘如膏時(shí)，加入一倍的蜂蜜、姜汁，繼續(xù)加熱至沸，停火，待冷裝瓶備用。【效用】每次一湯匙，以沸水沖化，代茶飲用，每日數(shù)次。適用于肺熱型咳嗽，痰黃，喉痛等癥?！景凑Z(yǔ)】本方品名為后加。原方用于清痰止嗽。梨性寒，味甘微酸，能夠清毒熱，生陰液，滋五臟，降火生津，清熱滋肺，滋潤(rùn)止咳。生姜也具止咳作用。加蜂蜜制成膏是肺熱燥咳的食療佳品。本品不宜用于痰濕咳嗽。蜜蒸百合(經(jīng)驗(yàn)廣集)【配方】白花百合50g，蜂蜜50g?！局品ā堪俸舷磧?，脫瓣，浸清水中半小時(shí)后撈出，放入碗內(nèi)，加入蜂蜜，隔水蒸約1小時(shí)即成?！拘в谩勘酒酚凶剃帩?rùn)肺功效。適用于虛火勞嗽，咯血?！景凑Z(yǔ)】本品原名“百合煎”，用于肺癰，為滋陰潤(rùn)肺常用方。癆病陰虛內(nèi)燥，肺失清潤(rùn)，見(jiàn)勞嗽咯血，法宜滋陰潤(rùn)肺。方中以百合為主，滋陰清肺，潤(rùn)肺止咳；以蜂蜜為輔佐，潤(rùn)肺止咳以助百合之力，兼可調(diào)味。兩者合用，共成滋陰潤(rùn)肺之方。本品去蜂蜜加冰糖蒸食，效用同上。本品滋陰潤(rùn)肺，痰熱咳嗽者不宜食用。枇杷減肥粥 枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋