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與酶有關(guān)的曲線解讀酶是高考的熱點(diǎn)也是難點(diǎn),多以考查酶的曲線的題型出現(xiàn),現(xiàn)將有關(guān)酶的曲線解讀如下,便于同學(xué)們系統(tǒng)掌握。1、表示酶高效性的曲線+催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率,與無機(jī)催化劑相比,酶的催化效率更高。酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時間,不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。2、表示酶專一性的曲線 在A反應(yīng)物中加入酶A,反應(yīng)速度較未加酶時明顯加快,說明酶A催化底物參與反應(yīng)。 在A反應(yīng)物中加入酶B,反應(yīng)速度和未加酶時相同,說明酶B不催化底物參與反應(yīng)。3、表示酶活性的曲線 在一定溫度(pH)范圍內(nèi),隨溫度(pH )的升高,酶的催化作用增強(qiáng),超過這一范圍酶催化作用逐漸減弱。 過酸、過堿、高溫都會使酶失活,而低溫只是抑制酶的活性,酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞,溫度升高可恢復(fù)活性。反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度。4、表示底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響的曲線在其他條件適宜、酶量一定的條件下,酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快,但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后,受酶數(shù)量和酶活性限制,酶促反應(yīng)速率不再增加。在底物充足,其他條件適宜的條件下,酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。
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