1、會計學(xué)1烹飪營養(yǎng)學(xué)常量烹飪營養(yǎng)學(xué)常量(chngling)元素元素第一頁，共99頁。第1頁/共99頁第二頁，共99頁。第2頁/共99頁第三頁，共99頁。第3頁/共99頁第四頁，共99頁。第4頁/共99頁第五頁，共99頁。第5頁/共99頁第六頁，共99頁。常量元素常量元素男男女女常量元素常量元素男男女女鈣鈣1100g830g磷磷500g400g鉀鉀140g100g鈉鈉100g77g氯氯95g70g第6頁/共99頁第七頁，共99頁。第7頁/共99頁第八頁，共99頁。微量元素微量元素體內(nèi)存在量體內(nèi)存在量微量元素微量元素體內(nèi)存在量體內(nèi)存在量微量元素微量元素體內(nèi)存在量體內(nèi)存在量鋁鋁(Al)60mg錳錳(M

2、n)12-20mg砷砷(As)1-2mg汞汞(Hg)13mg鋇鋇(Ba)20mg鉬鉬(Mo)10mg鎘鎘(Cd)50mg鎳鎳(Ni)10mg鉻鉻(Cr)6mg銣銣(Rb)320mg鈷鈷(Co)1.5mg硒硒(Se)6-12mg銅銅(Cu)80-100mg硅硅(Si)2-3g氟氟(F)3g鍶鍶(Sr)320mg碘碘(I)11mg錫錫(Sn)17mg鐵鐵(Fe)3-5g釩釩(V)1.5mg鉛鉛(Pb)120mg鋅鋅(Zn)2-3g第8頁/共99頁第九頁，共99頁。第9頁/共99頁第十頁，共99頁。第10頁/共99頁第十一頁，共99頁。第11頁/共99頁第十二頁，共99頁。維持細(xì)胞的滲透壓和機(jī)體維持

3、細(xì)胞的滲透壓和機(jī)體(jt)酸堿平酸堿平衡衡n鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分滲透壓滲透壓，維持酸堿平衡，維持酸堿平衡維持細(xì)胞的滲透壓和機(jī)體酸堿平衡維持細(xì)胞的滲透壓和機(jī)體酸堿平衡n鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分滲透壓滲透壓，維持酸堿平衡，維持酸堿平衡維持細(xì)胞的滲透壓和機(jī)體酸堿平衡維持細(xì)胞的滲透壓和機(jī)體酸堿平衡n鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分鉀、鈉可調(diào)節(jié)水分滲透壓滲透壓，維持，維持酸堿平衡酸堿平衡第12頁/共99頁第十三頁，共99頁。第13頁/共99頁第十四頁，共99頁。第14頁/共99頁第十五頁，共99頁。呼吸呼吸(hx)酶酶酶酶第15頁/共99頁第十六頁，共99頁。甲狀腺素甲狀腺素第16頁/共99頁第十七

4、頁，共99頁。第17頁/共99頁第十八頁，共99頁。第18頁/共99頁第十九頁，共99頁。第19頁/共99頁第二十頁，共99頁。第20頁/共99頁第二十一頁，共99頁。第21頁/共99頁第二十二頁，共99頁。第22頁/共99頁第二十三頁，共99頁。第23頁/共99頁第二十四頁，共99頁。第24頁/共99頁第二十五頁，共99頁。第25頁/共99頁第二十六頁，共99頁。第26頁/共99頁第二十七頁，共99頁。體液體液(ty)第27頁/共99頁第二十八頁，共99頁。凝血因子凝血因子第28頁/共99頁第二十九頁，共99頁。三磷酸三磷酸(ln sun)腺苷酶腺苷酶第29頁/共99頁第三十頁，共99頁。第

5、30頁/共99頁第三十一頁，共99頁。第31頁/共99頁第三十二頁，共99頁。第32頁/共99頁第三十三頁，共99頁。第33頁/共99頁第三十四頁，共99頁。第34頁/共99頁第三十五頁，共99頁。第35頁/共99頁第三十六頁，共99頁。第36頁/共99頁第三十七頁，共99頁。第37頁/共99頁第三十八頁，共99頁。第38頁/共99頁第三十九頁，共99頁。第39頁/共99頁第四十頁，共99頁。第40頁/共99頁第四十一頁，共99頁。第41頁/共99頁第四十二頁，共99頁。第42頁/共99頁第四十三頁，共99頁。第43頁/共99頁第四十四頁，共99頁。第44頁/共99頁第四十五頁，共99頁。第4

6、5頁/共99頁第四十六頁，共99頁。方顱方顱 雞胸雞胸(jxing)第46頁/共99頁第四十七頁，共99頁。第47頁/共99頁第四十八頁，共99頁。第48頁/共99頁第四十九頁，共99頁。第49頁/共99頁第五十頁，共99頁。第50頁/共99頁第五十一頁，共99頁。第51頁/共99頁第五十二頁，共99頁。第52頁/共99頁第五十三頁，共99頁。第53頁/共99頁第五十四頁，共99頁。第54頁/共99頁第五十五頁，共99頁。第55頁/共99頁第五十六頁，共99頁。第56頁/共99頁第五十七頁，共99頁。第57頁/共99頁第五十八頁，共99頁。第58頁/共99頁第五十九頁，共99頁。第59頁/共9

7、9頁第六十頁，共99頁。第60頁/共99頁第六十一頁，共99頁。第61頁/共99頁第六十二頁，共99頁。第62頁/共99頁第六十三頁，共99頁。第63頁/共99頁第六十四頁，共99頁。酶酶第64頁/共99頁第六十五頁，共99頁。骨細(xì)胞骨細(xì)胞第65頁/共99頁第六十六頁，共99頁。血漿血漿(xujing)第66頁/共99頁第六十七頁，共99頁。第67頁/共99頁第六十八頁，共99頁。第68頁/共99頁第六十九頁，共99頁。第69頁/共99頁第七十頁，共99頁。第70頁/共99頁第七十一頁，共99頁。第71頁/共99頁第七十二頁，共99頁。第72頁/共99頁第七十三頁，共99頁。第73頁/共99頁

8、第七十四頁，共99頁。第74頁/共99頁第七十五頁，共99頁。第75頁/共99頁第七十六頁，共99頁。第76頁/共99頁第七十七頁，共99頁。葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞細(xì)胞(xbo)糖糖 原原蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)鉀離子鉀離子(lz)鉀離子鉀離子第77頁/共99頁第七十八頁，共99頁。第78頁/共99頁第七十九頁，共99頁。血鉀濃度血鉀濃度(nngd)膜電位膜電位應(yīng)激性喪應(yīng)激性喪失失肌肉麻痹肌肉麻痹松弛性癱瘓松弛性癱瘓應(yīng)激性降應(yīng)激性降低低血鉀濃度血鉀濃度膜電位膜電位第79頁/共99頁第八十頁，共99頁。心律失常心律失常(xn l sh chn)心電圖表現(xiàn)心電圖表現(xiàn)第80頁/共99頁第八十一

9、頁，共99頁。第81頁/共99頁第八十二頁，共99頁。第82頁/共99頁第八十三頁，共99頁。第83頁/共99頁第八十四頁，共99頁。第84頁/共99頁第八十五頁，共99頁。第85頁/共99頁第八十六頁，共99頁。第86頁/共99頁第八十七頁，共99頁。第87頁/共99頁第八十八頁，共99頁。第88頁/共99頁第八十九頁，共99頁。第89頁/共99頁第九十頁，共99頁。第90頁/共99頁第九十一頁，共99頁。第91頁/共99頁第九十二頁，共99頁。第92頁/共99頁第九十三頁，共99頁。第93頁/共99頁第九十四頁，共99頁。第94頁/共99頁第九十五頁，共99頁。缺乏缺乏(quf)原因原因n禁食、禁食、少食少食、膳食鈉膳食鈉限制過嚴(yán)而限制過嚴(yán)而攝