1、 綱 目 種 條 形 茶珍眉、雨茶、毛峰、毛尖 曲 形 茶碧螺春、銀峰 園 形 茶珠茶、日本玉綠、泉岡輝白、涌溪火青 不定形茶貢熙、特貢、熙春 炒青綠茶 片 形 茶六安瓜片、秀眉、蕊春 針 形 茶松針、兩花茶、信陽(yáng)毛尖、廬山云霧（特級(jí)） 扁 形 茶龍井、大方、旗槍、敬亭綠雪 尖 形 茶猴魁、貢尖、魁尖 花 形 茶菊花茶、綠牡丹 條 形 茶蘇聯(lián)綠茶、日本眉茶 園 形 茶日本玉露茶 綠 不定形茶日本、印度的貢熙和付熙 茶 蒸青綠茶 片 形 茶日本碾茶、印度秀眉 椎脊形茶廣西巴巴茶 針 形 茶恩施玉露、日本玉露、日本煎茶 條 形 茶茉莉烘青、白主烘青、珠蘭烘青、珠蘭毛峰、玫瑰綠茶 窨花綠茶 扁 形

2、茶珠蘭大方 片 形 茶珠蘭三角片 方 形 茶普洱方茶 蒸壓綠茶 團(tuán) 形 茶沱茶 餅 形 茶小餅茶 尖 形 茶溈山毛尖 殺青悶黃 扁直形茶蒙頂黃芽 條 形 茶臺(tái)灣黃茶、蘇聯(lián)黃茶 黃 條 形 茶平陽(yáng)黃湯、北港毛尖 揉捻后悶黃 曲 形 茶遠(yuǎn)安鹿苑茶 茶 鉤 形 茶黃大茶 毛火后悶蒸 針 形 茶君山銀針 雀舌形茶霍山黃芽 3黑茶：質(zhì)量特點(diǎn)：葉色油黑或褐綠色，湯色褐黃或褐紅。制法特點(diǎn)都須經(jīng)過(guò)渥堆過(guò)程。 簍包形茶湘尖一、二、三號(hào) 濕壞渥堆做色 磚 形 茶黑磚茶、花磚茶、茯磚 散 形 茶老青茶、蘇聯(lián)老青茶 黑 干坯渥堆做色 餅 形 茶大七子餅茶 茶 心 形 茶心狀緊茶 簍包形茶六堡茶 磚 形 茶康磚茶、四川

3、茯磚茶、青磚茶、安化茯磚茶 成茶堆積做色 枕 形 茶四川金尖 簍包形茶方包茶 全萎凋白茶 芽 形 茶政和銀針 白 葉 形 茶政和白牡丹 茶 半萎凋白茶 芽 形 茶白琳銀針、土針、白云雪芽 葉 形 茶水吉白牡丹、貢眉、壽眉 跳動(dòng)做青茶 濃眉形茶大紅袍、鐵羅漢、單樅奇種、名樅奇種 條 形 茶臺(tái)灣烏龍、臺(tái)灣色種、饒平色種 搖動(dòng)做青茶 蝸牛形茶鐵觀音、色種、烏龍等 青 濃眉形茶鳳凰單樅等 茶 做手做青茶 散 形 茶蓮心、白毛猴、蘇聯(lián)青茶、青龍等 束 形 茶崇安龍須茶 窨花青茶 散 形 茶桂花花茶、樹蘭花茶（桅子花茶） 團(tuán) 形 茶龍團(tuán)香茶 熏蒸紅茶 條 形 茶正山小種、坦洋小種、政和小種 條 形 茶祁門工夫、白琳工夫、坦洋工夫、臺(tái)灣工夫、寧州工夫 工夫紅茶 芽 形 茶金芽、紫亳、紅梅、君眉 片 形 茶正花香、付花香 條 形 茶白毫、橙黃白毫 紅 分級(jí)紅茶 顆粒形茶碎白毫、碎橙黃白毫、花碎橙黃白毫、花香 短條紅茶白毫、橙黃白毫、白毫小種 茶 切細(xì)紅茶 顆粒形茶碎白毫、碎橙黃白毫 片專形茶花香、碎橙黃、白毫花香、白毫花香 窨花