1、 泰王國位于中南半島中部，面積泰王國位于中南半島中部，面積51.451.4萬平方公萬平方公里，人口近里，人口近6 6千萬，地勢(shì)北高南低，海岸紅長千萬，地勢(shì)北高南低，海岸紅長26002600公里。公里。北部和西部是山區(qū)，東北部是呵叻高原。湄南河縱貫北部和西部是山區(qū)，東北部是呵叻高原。湄南河縱貫?zāi)媳?，全長南北，全長12001200公里，是全國最重要的灌溉水源和航公里，是全國最重要的灌溉水源和航運(yùn)干線。泰國大部分地區(qū)屬熱帶季風(fēng)氣候，沿海平原運(yùn)干線。泰國大部分地區(qū)屬熱帶季風(fēng)氣候，沿海平原為熱帶雨林氣候，一年分為旱季（為熱帶雨林氣候，一年分為旱季（3 3至至5 5月）、雨季（月）、雨季（6 6至至101

2、0月）和涼季（月）和涼季（1111月至次年月至次年2 2月），月平均氣溫月），月平均氣溫22-22-28-28，以，以4 4月份最熱。年均降水量月份最熱。年均降水量1000-20001000-2000。全國耕地面積約為全國耕地面積約為20002000萬公頃，占國土面積的萬公頃，占國土面積的39%39%，有，有各種熱帶常綠喬木，是世界主要的柚木生產(chǎn)國，內(nèi)河各種熱帶常綠喬木，是世界主要的柚木生產(chǎn)國，內(nèi)河 和泰國灣盛產(chǎn)各種魚類和泰國灣盛產(chǎn)各種魚類。 第二次世界大戰(zhàn)前，泰國是一個(gè)非第二次世界大戰(zhàn)前，泰國是一個(gè)非常落后的農(nóng)業(yè)國。以種植稻谷為主，后來逐常落后的農(nóng)業(yè)國。以種植稻谷為主，后來逐漸發(fā)展起了橡膠、

3、甘蔗、煙草、木薯和玉米漸發(fā)展起了橡膠、甘蔗、煙草、木薯和玉米種植業(yè)。近種植業(yè)。近40年來，泰國工業(yè)比重逐年增年來，泰國工業(yè)比重逐年增加，國民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化。從加，國民經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化。從50年代開始，泰國經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了年代開始，泰國經(jīng)濟(jì)經(jīng)歷了50年代的經(jīng)濟(jì)年代的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)期，恢復(fù)期，60年代的經(jīng)濟(jì)調(diào)整發(fā)展期（年均年代的經(jīng)濟(jì)調(diào)整發(fā)展期（年均增長率增長率8%），在），在70年代初至年代初至80年代中期年代中期的經(jīng)濟(jì)調(diào)整期（年均增長率的經(jīng)濟(jì)調(diào)整期（年均增長率62%）之后，）之后，又進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)調(diào)整和發(fā)展時(shí)期，又進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)調(diào)整和發(fā)展時(shí)期，19871992年，年均增長率達(dá)到年，年均增長率達(dá)到10%

4、。泰國試圖從農(nóng)業(yè)國走向工業(yè)國，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占泰國試圖從農(nóng)業(yè)國走向工業(yè)國，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民生產(chǎn)總值的比重下降，工業(yè)產(chǎn)值逐年上國民生產(chǎn)總值的比重下降，工業(yè)產(chǎn)值逐年上升。升。1961年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民生產(chǎn)總值的年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占國民生產(chǎn)總值的40.4%，1984年僅為年僅為24.8%，至，至1996年年已下降到了已下降到了11%。工業(yè)比重則從。工業(yè)比重則從19.3%上上升到升到34%，農(nóng)業(yè)人口占全國總?cè)丝诘谋戎囟迹r(nóng)業(yè)人口占全國總?cè)丝诘谋戎囟荚谙陆?，但農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中仍起著十分重在下降，但農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中仍起著十分重要的作用。要的作用。 大米一直是泰國的重要大米一直是泰國的重要出品產(chǎn)品，泰國大米占世界市出品產(chǎn)品，

5、泰國大米占世界市場(chǎng)的份額，從場(chǎng)的份額，從1970年的年的12%上升到上升到70年代后期的年代后期的23%左左右，超過中國成為第二大出口右，超過中國成為第二大出口國；國；1982年超過了美國而躍年超過了美國而躍居首位，占據(jù)了世界市場(chǎng)居首位，占據(jù)了世界市場(chǎng)32%的份額。的份額。1998年出口年出口627萬噸。占世界市場(chǎng)的份萬噸。占世界市場(chǎng)的份額達(dá)到了額達(dá)到了36%，出口值達(dá)，出口值達(dá)20億美元。億美元。 泰國的泰國的20002000萬公頃耕地中，萬公頃耕地中，有有970970萬公頃種植水稻，萬公頃種植水稻，77%77%的土的土地是雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，地是雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)，15%15%有灌溉條件。有灌溉條件。泰國的稻

6、米生產(chǎn)主要集中在中部、泰國的稻米生產(chǎn)主要集中在中部、北部和東北部地區(qū)。中部以水稻北部和東北部地區(qū)。中部以水稻為主，產(chǎn)量占全國的為主，產(chǎn)量占全國的50%50%，北部，北部和東北部以旱稻為主，占全國總和東北部以旱稻為主，占全國總產(chǎn)量的產(chǎn)量的33%33%，南部僅占，南部僅占6%6%。6060年年代后期，泰國采用了高產(chǎn)品種并代后期，泰國采用了高產(chǎn)品種并加強(qiáng)了病蟲害防治，產(chǎn)量穩(wěn)步提加強(qiáng)了病蟲害防治，產(chǎn)量穩(wěn)步提高。但目前單產(chǎn)水平仍較低，每高。但目前單產(chǎn)水平仍較低，每公頃公頃21002100公斤左右。公斤左右。 泰國政府非常重視農(nóng)業(yè)科泰國政府非常重視農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研究，學(xué)技術(shù)研究，19721992年間曾年間曾

7、3次重組農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)和科技推廣管理次重組農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)和科技推廣管理機(jī)構(gòu)，使研究所、中心和試驗(yàn)站與泰機(jī)構(gòu)，使研究所、中心和試驗(yàn)站與泰國農(nóng)產(chǎn)品種植區(qū)域相配合，滿足不同國農(nóng)產(chǎn)品種植區(qū)域相配合，滿足不同自然資源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件地區(qū)農(nóng)民的自然資源和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件地區(qū)農(nóng)民的需要，使科研成果更快更有效地轉(zhuǎn)讓需要，使科研成果更快更有效地轉(zhuǎn)讓給農(nóng)民，確保出口農(nóng)產(chǎn)品在國際市場(chǎng)給農(nóng)民，確保出口農(nóng)產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上立于不敗之地。例如，上立于不敗之地。例如，1992年泰年泰國政府就分別在湄南河流域和南部鑾國政府就分別在湄南河流域和南部鑾湖畔的水稻主產(chǎn)區(qū)設(shè)立了巴吞他尼、湖畔的水稻主產(chǎn)區(qū)設(shè)立了巴吞他尼、博他侖等博他侖等4個(gè)水稻研

8、究中心，在東部個(gè)水稻研究中心，在東部高原建立了烏汶旱稻研究中心，每個(gè)高原建立了烏汶旱稻研究中心，每個(gè)中心下設(shè)若干個(gè)試驗(yàn)站，形成由國家中心下設(shè)若干個(gè)試驗(yàn)站，形成由國家水稻研究所、水稻研究所、7個(gè)研究中心和個(gè)研究中心和20個(gè)試個(gè)試驗(yàn)站組成的水稻研究和開發(fā)網(wǎng)絡(luò)驗(yàn)站組成的水稻研究和開發(fā)網(wǎng)絡(luò)。 位于差春騷省的皇家開發(fā)培訓(xùn)中心，從事以治理土壤沙化帶動(dòng)農(nóng)民致富為主要目的研究示范培訓(xùn)。50年前中心所在地曾是森林，由于過度開采致使土壤貧瘠嚴(yán)重沙化。當(dāng)?shù)卣堰@片土地贈(zèng)給國王修建行宮，國王則從長遠(yuǎn)計(jì)議，1979年親自主持建設(shè)成了開發(fā)培訓(xùn)中心。用有機(jī)肥改良土壤種樹種草的同時(shí)，進(jìn)行了水資源的治理、耕牛改良、種植水稻、

9、玉米、橡膠等作物，建立小型稻米加工廠。為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，設(shè)計(jì)實(shí)施了多樣性的土地利用模式，建立了小型示范農(nóng)場(chǎng)，30%的土地種水稻，30%搞小水庫（蓄水池），30%搞多種經(jīng)營，包括果樹、花卉、瓜菜、畜禽養(yǎng)殖等，10%搞住宅、道路建設(shè)等，讓農(nóng)民自我發(fā)展。對(duì)于比較貧窮的農(nóng)民則送技術(shù)上門，因地制宜地推廣技術(shù)。中小學(xué)和鄰近國家的人員也經(jīng)常到該中心參加培訓(xùn)。中心輻射的農(nóng)民很多都擺脫了貧困，解決了生活自給自足問題，有60%的土地已改造成為可供耕種的農(nóng)業(yè)土壤。全國此類培訓(xùn)中心共有6個(gè)。 日本國是個(gè)島國，由北海道、日本國是個(gè)島國，由北海道、本州、四國、九州本州、四國、九州4 4個(gè)大島和個(gè)大島和390039

10、00多個(gè)小島組成，統(tǒng)稱日本多個(gè)小島組成，統(tǒng)稱日本列島。國土面積列島。國土面積37.7737.77萬平方公萬平方公里，僅占世界陸地面積的里，僅占世界陸地面積的0.270.27，相當(dāng)于我國的，相當(dāng)于我國的1 12525，人口，人口1.26731.2673億（億（20012001年），居世界年），居世界第第7 7位，其中城市人口位，其中城市人口1.00471.0047億億（20012001年），占總?cè)丝诘哪辏伎側(cè)丝诘?8.9278.92。日本是世界人口密度最大。日本是世界人口密度最大的國家之一，屬典型的人多地的國家之一，屬典型的人多地少國家。少國家。 日本的資源比較貧乏，山地和丘陵約占總?cè)毡镜馁Y

11、源比較貧乏，山地和丘陵約占總面積的面積的8080，多火山、地震。最高峰富士山，多火山、地震。最高峰富士山，海拔海拔37763776米。沿海平原狹小分散，關(guān)東平原最米。沿海平原狹小分散，關(guān)東平原最大。海岸線長而彎曲，約大。海岸線長而彎曲，約3 3萬公里，多海灣和良萬公里，多海灣和良港。溫帶海洋性季風(fēng)氣候，夏秋多臺(tái)風(fēng)，年平港。溫帶海洋性季風(fēng)氣候，夏秋多臺(tái)風(fēng)，年平均氣溫在均氣溫在1010以上。大部分地區(qū)年降雨量為以上。大部分地區(qū)年降雨量為1000100020002000毫米。日本有大小湖泊毫米。日本有大小湖泊600600多個(gè)；河多個(gè)；河流短急，水力資源豐富，但不利于航行。日本流短急，水力資源豐富，但

12、不利于航行。日本土壤貧瘠，主要為黑土（火山灰）、泥炭土以土壤貧瘠，主要為黑土（火山灰）、泥炭土以及泛堿土，大部分沖積土已開墾為水田，形成及泛堿土，大部分沖積土已開墾為水田，形成特殊的水田土壤。根據(jù)地理位置、氣候、土壤特殊的水田土壤。根據(jù)地理位置、氣候、土壤條件和生產(chǎn)特點(diǎn)，日本可劃分為北海道、東北、條件和生產(chǎn)特點(diǎn)，日本可劃分為北海道、東北、北陸、關(guān)東和東山、東海、近畿、中國、四國、北陸、關(guān)東和東山、東海、近畿、中國、四國、九州等九州等9 9個(gè)農(nóng)業(yè)個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)。 首都東京是國際性的大都首都東京是國際性的大都市，人口市，人口11821182萬。它既是全國萬。它既是全國的經(jīng)濟(jì)、金融、商業(yè)中心（世的經(jīng)濟(jì)、金

13、融、商業(yè)中心（世界三大金融中心之一），又是界三大金融中心之一），又是全國的文化教育中心和最大的全國的文化教育中心和最大的交通樞紐。東京聚集著全國交通樞紐。東京聚集著全國1111的工廠，工業(yè)門類齊全。大的工廠，工業(yè)門類齊全。大阪是日本第二大城市，人口阪是日本第二大城市，人口255255萬，地處阪神工業(yè)區(qū)的核心，萬，地處阪神工業(yè)區(qū)的核心，是日本陸、海、空交通的樞紐，是日本陸、海、空交通的樞紐，重工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)。重工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)。橫濱是全國最大的港口，也是橫濱是全國最大的港口，也是亞洲最大港口之一，年吞吐量亞洲最大港口之一，年吞吐量為為1.11.1億億1.31.3億噸。工業(yè)和文億噸。

14、工業(yè)和文化教育事業(yè)發(fā)達(dá)，有許多西方化教育事業(yè)發(fā)達(dá)，有許多西方風(fēng)格的建筑，是華僑和華人居風(fēng)格的建筑，是華僑和華人居住最多的日本城市。住最多的日本城市。、 耕地面積不斷減少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處于停滯耕地面積不斷減少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處于停滯或下降狀態(tài)?；蛳陆禒顟B(tài)。 19941994年，日本的耕地面積為年，日本的耕地面積為508.3508.3萬公頃，占國土面積萬公頃，占國土面積的的13.513.5。其中，水田占。其中，水田占54.354.3，旱地占，旱地占45.745.7，灌溉面積，灌溉面積24.324.3萬公頃。耕地利用率從萬公頃。耕地利用率從19831983年的年的104.8104.8下降到下降到1993199

15、3年的年的100100。19991999年日本的耕地為年日本的耕地為487487萬公頃，都府縣每家農(nóng)戶平均萬公頃，都府縣每家農(nóng)戶平均擁有的耕地面積不足擁有的耕地面積不足1.21.2公頃，北海道每家農(nóng)戶平均擁有的耕公頃，北海道每家農(nóng)戶平均擁有的耕地面積也僅為地面積也僅為16.216.2公頃，和歐美的大規(guī)模經(jīng)營相差甚遠(yuǎn)，是典公頃，和歐美的大規(guī)模經(jīng)營相差甚遠(yuǎn)，是典型的人多地少國家。型的人多地少國家。19841984年日本大米豐收，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值創(chuàng)歷年日本大米豐收，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，達(dá)史最高紀(jì)錄，達(dá)11.711.7萬億日元，后來產(chǎn)值連年下降，萬億日元，后來產(chǎn)值連年下降，19891989年以年以后，

16、因蔬菜、水果、牛肉等價(jià)格上升，產(chǎn)值下降有所扭轉(zhuǎn)。后，因蔬菜、水果、牛肉等價(jià)格上升，產(chǎn)值下降有所扭轉(zhuǎn)。19931993年因大米嚴(yán)重歉收，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值降到年因大米嚴(yán)重歉收，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值降到10.5610.56萬億日元。萬億日元。、規(guī)模經(jīng)營小且兼業(yè)農(nóng)戶比重增大、規(guī)模經(jīng)營小且兼業(yè)農(nóng)戶比重增大。 日本的農(nóng)戶中，專業(yè)農(nóng)戶只占日本的農(nóng)戶中，專業(yè)農(nóng)戶只占1616，其余，其余8484為兼為兼業(yè)農(nóng)戶。在兼業(yè)農(nóng)戶中，以農(nóng)業(yè)收入為主要生活來源的業(yè)農(nóng)戶。在兼業(yè)農(nóng)戶中，以農(nóng)業(yè)收入為主要生活來源的“第一兼業(yè)農(nóng)戶第一兼業(yè)農(nóng)戶”占占1414，以非農(nóng)收人為主的，以非農(nóng)收人為主的“第二兼第二兼業(yè)農(nóng)戶業(yè)農(nóng)戶”占?jí)旱苟鄶?shù)，達(dá)占?jí)旱苟鄶?shù)，達(dá)

17、7070。日本農(nóng)業(yè)以小規(guī)模經(jīng)營。日本農(nóng)業(yè)以小規(guī)模經(jīng)營為主，但是經(jīng)營為主，但是經(jīng)營3 3公頃以上的農(nóng)戶在增加，耕地向較大農(nóng)公頃以上的農(nóng)戶在增加，耕地向較大農(nóng)戶集中的趨勢(shì)也日益明顯，骨干農(nóng)戶的旱地大規(guī)模化尤戶集中的趨勢(shì)也日益明顯，骨干農(nóng)戶的旱地大規(guī)?；葹轱@著。此外，以銷售為目的的協(xié)業(yè)（合作）經(jīng)營體的為顯著。此外，以銷售為目的的協(xié)業(yè)（合作）經(jīng)營體的水田規(guī)模的擴(kuò)大也很顯著，平均每個(gè)經(jīng)營體的耕地是農(nóng)水田規(guī)模的擴(kuò)大也很顯著，平均每個(gè)經(jīng)營體的耕地是農(nóng)戶的戶的1919倍。通過農(nóng)地的流動(dòng)使土地集中和擴(kuò)大規(guī)模，是倍。通過農(nóng)地的流動(dòng)使土地集中和擴(kuò)大規(guī)模，是日本政府日本政府19921992年制定的農(nóng)業(yè)年制定的農(nóng)業(yè)“

18、新政策新政策”的核心內(nèi)容之一。的核心內(nèi)容之一。 19941994年，銷售農(nóng)戶占總農(nóng)戶的年，銷售農(nóng)戶占總農(nóng)戶的76.476.4（自給農(nóng)戶也（自給農(nóng)戶也參與一定的銷售活動(dòng)）。主要農(nóng)產(chǎn)品的商品率一般為參與一定的銷售活動(dòng)）。主要農(nóng)產(chǎn)品的商品率一般為9595左右，高者達(dá)左右，高者達(dá)100100，低者為，低者為7575。中、上層農(nóng)戶。中、上層農(nóng)戶（擁有（擁有3 3公頃以上土地）的經(jīng)營組織形式因地而異，形公頃以上土地）的經(jīng)營組織形式因地而異，形式多樣。如北陸的水稻和沖繩的經(jīng)濟(jì)作物以單一經(jīng)營式多樣。如北陸的水稻和沖繩的經(jīng)濟(jì)作物以單一經(jīng)營為主（超過為主（超過7070）；九州有）；九州有2020開展多種經(jīng)營，如果

19、開展多種經(jīng)營，如果加上準(zhǔn)單一多種經(jīng)營，其比重可達(dá)加上準(zhǔn)單一多種經(jīng)營，其比重可達(dá)6060。、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力減少并加速老齡化。、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力減少并加速老齡化。19991999年日本農(nóng)戶年日本農(nóng)戶324324萬戶，比萬戶，比19501950年的年的600600萬戶減少了萬戶減少了一半。在一半。在19991999年農(nóng)業(yè)就業(yè)人口中，年農(nóng)業(yè)就業(yè)人口中，6565歲以上的約占?xì)q以上的約占5050%，農(nóng)業(yè)人口老齡化嚴(yán)重，農(nóng)業(yè)人口老齡化嚴(yán)重。、農(nóng)林牧漁全面發(fā)展，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)趨于協(xié)調(diào)。、農(nóng)林牧漁全面發(fā)展，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)趨于協(xié)調(diào)。 二次大戰(zhàn)前，日本農(nóng)業(yè)以水稻為主，畜牧業(yè)很落后。戰(zhàn)后二次大戰(zhàn)前，日本農(nóng)業(yè)以水稻為主，畜牧業(yè)很落后。戰(zhàn)后半

20、個(gè)世紀(jì)以來，農(nóng)林牧漁業(yè)均獲得較大發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)半個(gè)世紀(jì)以來，農(nóng)林牧漁業(yè)均獲得較大發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化。發(fā)生明顯變化。 、農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步、農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步。 通過保溫育苗、品種改良、農(nóng)藥和化肥改良等技術(shù)，日本的農(nóng)通過保溫育苗、品種改良、農(nóng)藥和化肥改良等技術(shù)，日本的農(nóng)作物畝產(chǎn)量大幅上升，通過塑料大棚、溫室技術(shù)，使日本的蔬菜作物畝產(chǎn)量大幅上升，通過塑料大棚、溫室技術(shù)，使日本的蔬菜1 1年四季均可耕種。今后日本還將進(jìn)一步發(fā)展轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)，年四季均可耕種。今后日本還將進(jìn)一步發(fā)展轉(zhuǎn)基因等生物技術(shù)，開發(fā)新品種。開發(fā)新品種。 、肥料和農(nóng)藥使用下降。、肥料和農(nóng)藥使用下降。 19971997年度（當(dāng)年

21、年度（當(dāng)年7 7月至次年月至次年6 6月）日本肥料使用量月）日本肥料使用量151151萬噸。近年萬噸。近年來為生產(chǎn)高質(zhì)米，為培植無農(nóng)藥和少農(nóng)藥作物，農(nóng)藥的使用從來為生產(chǎn)高質(zhì)米，為培植無農(nóng)藥和少農(nóng)藥作物，農(nóng)藥的使用從19851985年開始下降。年開始下降。 、公司和團(tuán)體參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。、公司和團(tuán)體參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 由于日本農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力減少，農(nóng)業(yè)法人不斷增加，農(nóng)戶由于日本農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力減少，農(nóng)業(yè)法人不斷增加，農(nóng)戶開始成立公司、組合、農(nóng)協(xié)等團(tuán)體，進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，就日本開始成立公司、組合、農(nóng)協(xié)等團(tuán)體，進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，就日本的農(nóng)協(xié)組織而言，自上而下，分為三個(gè)層次，處于最基層的是的農(nóng)協(xié)組織而言，自上而下

22、，分為三個(gè)層次，處于最基層的是市町村，農(nóng)協(xié)，習(xí)慣上叫單位農(nóng)協(xié)。都道府縣建立的是地方農(nóng)市町村，農(nóng)協(xié)，習(xí)慣上叫單位農(nóng)協(xié)。都道府縣建立的是地方農(nóng)協(xié)，稱作協(xié)，稱作“縣聯(lián)縣聯(lián)”；農(nóng)協(xié)的全國性組織，按照業(yè)務(wù)不同，各立；農(nóng)協(xié)的全國性組織，按照業(yè)務(wù)不同，各立門戶；與農(nóng)民打交道最多的，是單位農(nóng)協(xié)。在日本農(nóng)村，它的門戶；與農(nóng)民打交道最多的，是單位農(nóng)協(xié)。在日本農(nóng)村，它的觸角無處不在，無論是插秧割稻賣糧，還是農(nóng)民生老病死，單觸角無處不在，無論是插秧割稻賣糧，還是農(nóng)民生老病死，單位農(nóng)協(xié)一攬子全包。農(nóng)協(xié)的業(yè)務(wù)主要有四項(xiàng)：生產(chǎn)指導(dǎo)、組織位農(nóng)協(xié)一攬子全包。農(nóng)協(xié)的業(yè)務(wù)主要有四項(xiàng)：生產(chǎn)指導(dǎo)、組織流通、信用服務(wù)和開展互助共濟(jì)。流通

23、、信用服務(wù)和開展互助共濟(jì)。 、糧食自給率低。、糧食自給率低。 日本有自給生產(chǎn)能力的糧食和畜產(chǎn)品僅限于大米和雞蛋。日本有自給生產(chǎn)能力的糧食和畜產(chǎn)品僅限于大米和雞蛋。19981998年度大米自給率為年度大米自給率為95%95%，雞蛋自給率為，雞蛋自給率為96%96%。但是由于國。但是由于國外農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低廉，日本從海外進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品增加，國內(nèi)生產(chǎn)下外農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低廉，日本從海外進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品增加，國內(nèi)生產(chǎn)下降。降。19981998年度水果自給率年度水果自給率49%49%，肉類，肉類55%55%，魚貝類，魚貝類66%66%，蔬菜，蔬菜84%84%，小麥，小麥9%9%，大豆，大豆3%3%。19971997年日本進(jìn)

24、口玉米世界第一。年日本進(jìn)口玉米世界第一。一一. .種植業(yè)種植業(yè) 近20年來，日本除稻米自給有余外（1993年例外），其他作物的種植面積和總產(chǎn)逐年減少，自給率下降，進(jìn)口增加?，F(xiàn)在，日本的食物熱量自給率只有46，食用農(nóng)產(chǎn)品綜合自給率65，主食谷物自給率66，飼料自給率26。（1 1）稻谷和豆類。稻谷和豆類。2002年，日本大米總產(chǎn)大致在1126萬噸左右。大豆總產(chǎn)28萬噸，自給率僅4，幾乎全靠進(jìn)口（從中國的進(jìn)口占第3位）。紅小豆自給率較高，不足部分主要從中國進(jìn)口（年進(jìn)口約2.5萬噸）。飼用玉米180萬噸，近年進(jìn)口一直在1600萬噸左右（從中國的進(jìn)口占第2位）。（2 2）蔬菜。蔬菜。近30年來蔬菜的年

25、人均消費(fèi)量一直保持在110公斤左右。蔬菜種類繁多，主要的有29種，葉、莖菜類蔬菜增加，果菜和根菜類減少。2002年，胡蘿卜產(chǎn)量為69萬噸，卷心菜247.2萬噸，綠豌豆3.2萬噸，新鮮葉、莖類蔬菜280萬噸。（3 3）水果。水果。日本的主要水果是柑桔、蘋果和梨，年人均消費(fèi)量38.8公斤。因消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，消費(fèi)量減少，自給率也下降到59，進(jìn)口的種類和數(shù)量都在增加。1993年日本產(chǎn)各種水果485萬噸，其中蜜桔產(chǎn)量168萬噸，單產(chǎn)24290公斤公頃；蘋果產(chǎn)量104萬噸，單產(chǎn)21250公斤公頃，2002年日本蜜桔產(chǎn)量10.2萬噸，單產(chǎn)181818公斤公頃；蘋果產(chǎn)量91.2萬噸，單產(chǎn)215071公斤公頃。

26、（4）花卉?；ɑ?。隨著收入水平的提高，日本對(duì)花卉的需求量增加。生產(chǎn)花卉的農(nóng)戶由1960年的5.7萬戶增加到1993年的近15萬戶。同期，花卉占總收入80以上的農(nóng)戶由6.6增加到24.4。當(dāng)前世界花卉年銷售額達(dá)2000億美元，日本花卉銷售額占世界第一，年約達(dá)180億美元。 二二. .畜牧業(yè)。畜牧業(yè)。2002年，日本存欄肉牛465.4萬頭，雞2.94億羽，生豬961.2萬頭。現(xiàn)在，每戶的飼養(yǎng)肉牛頭數(shù)在北海道己接近70頭，都府縣30頭，是10年前的2倍。日本每戶飼養(yǎng)成牛頭數(shù)平均為25.1頭，已經(jīng)超過歐盟的平均水平（20.6頭），而北海道每戶達(dá)到38.8頭，接近荷蘭40頭的水平。日本將繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，降

27、低成本，同時(shí)引進(jìn)高效省力的設(shè)備，加強(qiáng)經(jīng)營基礎(chǔ)建設(shè)。 日本的畜產(chǎn)主要集中在北海道等牧草地較多的地方。目前日本的農(nóng)戶均實(shí)行集約化飼養(yǎng)，或由幾家共同飼養(yǎng)，或1家飼養(yǎng)數(shù)百頭家畜，這樣既可以節(jié)省時(shí)間，又可以降低費(fèi)用。日本農(nóng)家還對(duì)家畜實(shí)行機(jī)械化喂養(yǎng)，利用電子計(jì)算機(jī)進(jìn)行管理。 三三. 漁業(yè)。漁業(yè)。日本是世界第四大漁業(yè)國。在日本近海有世界三大漁場(chǎng)之一太平 . 四、四、林業(yè)。林業(yè)。林業(yè)在日本的國土保護(hù)和涵養(yǎng)水資源方面的效益極為顯著。日本的森林覆蓋率高達(dá)65，居世界前列，但每年進(jìn)口木材占總需求量的75左右。日本人工林約占森林總面積的45，國有林占30。日本森林面積占國土面積的近70%，加上南北溫差大，樹種豐富，其

28、中，針葉林占2/3，闊葉林占1/3。日本的房屋和家具大量使用木材，“木”文化在日本人的生活中占有重要地位。但由于林業(yè)經(jīng)營收入低，加之林業(yè)就業(yè)人口老齡化，日本的林業(yè)生產(chǎn)進(jìn)展緩慢。 五、五、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)日本的“食品關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)”由食品產(chǎn)業(yè)（包括食品工業(yè)、流通、餐飲業(yè)）與農(nóng)水產(chǎn)業(yè)（包括食用林產(chǎn)品）組成。日本食品產(chǎn)業(yè)占食品關(guān)連產(chǎn)業(yè)國內(nèi)生產(chǎn)總值的80以上。目前，日本食品工業(yè)的上市額占總制造業(yè)的10，從業(yè)人員占11，因此，在制造業(yè)中稱其為“一成（10）產(chǎn)業(yè)”（歐美發(fā)達(dá)國家食品工業(yè)比重也是10左右）。日本在農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)方面，特別強(qiáng)調(diào)與地域農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展相結(jié)合。 隨著生活方式的變化，隨著生活方式的

29、變化，日本的許多食品越來越日本的許多食品越來越多地依賴進(jìn)口，現(xiàn)已成多地依賴進(jìn)口，現(xiàn)已成為世界最大的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)為世界最大的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國之一（表口國之一（表1 1）。向日）。向日本出口的前八位國家和本出口的前八位國家和地區(qū)都地處環(huán)太平洋地地區(qū)都地處環(huán)太平洋地區(qū)，即美國、中國、中區(qū)，即美國、中國、中國臺(tái)灣省、澳大利亞、國臺(tái)灣省、澳大利亞、泰國、加拿大、韓國和泰國、加拿大、韓國和印度尼西亞。印度尼西亞。年年 份份8080年代年代初初9090年代年代初初北 美4236中南美96西 歐811俄羅斯、東歐52亞 洲2334大洋洲99中東、非洲52世界總計(jì)100100（1 1）. .進(jìn)口食品的重點(diǎn)發(fā)生變化。魚貝類進(jìn)口繼續(xù)增加，占進(jìn)口進(jìn)口食品的重點(diǎn)發(fā)生變化。魚貝類進(jìn)口繼續(xù)增加，占進(jìn)口總