1、GB 13432-2013 食品安全國家標食品安全國家標 準準 預包裝特殊膳食用食品標簽解讀預包裝特殊膳食用食品標簽解讀 標準的變更GB 13432-1992 特殊營養(yǎng)食品標簽 （已作廢）GB 13432-2004 預包裝特殊膳食用食品標簽通則 （2005-10-01實施2015-7-1后作廢）（現(xiàn)行） GB 13432-2013 食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽 （2015-7-1實施）（未實施）GB 13432-2013 標準的運用 范圍 本標準適用于預包裝特殊膳食用食品的標簽（含營養(yǎng)標簽)。 GB 13432-2013 食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽 （2015-7

2、-1實施） 注：GB7718+營養(yǎng)標簽的內(nèi)容 GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則（2013-1-1實施） 注：純營養(yǎng)標簽的內(nèi)容。定義特殊膳食用食品: 為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等為滿足特殊的身體或生理狀況和（或）滿足疾病、紊亂等狀態(tài)下的特殊膳食需求，狀態(tài)下的特殊膳食需求，專門加工專門加工或配方的食品。這類食品的或配方的食品。這類食品的營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量與可類比的普照通食品有比的普照通食品有顯著不同。顯著不同。營養(yǎng)素 食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發(fā)育、活動、食物中具有特定生理作

3、用，能維持機體生長、發(fā)育、活動、 繁殖以及正常代謝所需的物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合繁殖以及正常代謝所需的物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維生素等。物、礦物質及維生素等。 特殊膳食食品（食品類別） 特殊膳食食品GB 13432附錄Aa）嬰幼兒配方食品）嬰幼兒配方食品b）嬰幼兒輔助食品嬰幼兒輔助食品：c）特殊醫(yī)學用途配方食品（特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品涉及的品）特殊醫(yī)學用途配方食品（特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品涉及的品種除外）；種除外）；d）除上述類別外的其他特殊膳食用食品（包括輔食營養(yǎng)補充品、）除上述類別外的其他特殊膳食用食品（包括輔食營養(yǎng)補充品、運動營養(yǎng)食品，以及其他具有相應國家標

4、準的特殊膳食用食品）運動營養(yǎng)食品，以及其他具有相應國家標準的特殊膳食用食品）。1）嬰幼兒谷類輔助食品嬰幼兒谷類輔助食品2）嬰幼兒罐裝輔助食品）嬰幼兒罐裝輔助食品1）嬰兒配方食品嬰兒配方食品2）較大嬰兒和嬰兒配方食品）較大嬰兒和嬰兒配方食品3）特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品）特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品特殊膳食食品（食品類別） 嬰兒配方奶粉特殊膳食食品（食品類別） GB13432內(nèi)容 基本內(nèi)容基本內(nèi)容 （GB13432標準第標準第3章）章）強制標示內(nèi)容（強制標示內(nèi)容（GB13432標準第標準第4章）章）GB13432（基本內(nèi)容） 預包裝特殊膳食用品的標簽應符合GB 7718規(guī)定基本要求的內(nèi)容 ，還應符合以

5、下要求 ： 不應涉及疾病預防、治療功治療功能； 應符合預包裝特殊膳食用食品相應產(chǎn)品標準中標簽、說明書的有關規(guī)定； 不應對 06月齡嬰兒配方食品中的必需成分進行含量聲稱和功能聲稱。GB13432（強制標示內(nèi)容）1 一般要求 預包裝特殊膳食用食品標簽的標示內(nèi)容應符合GB 7718中相應條款的要求。2 食品名稱 只有符合特殊膳食用食品“定義”的食品才可以在名稱中使用“特殊膳食用食品”或相應的描述產(chǎn)品特殊性名稱。 GB13432（強制標示內(nèi)容）3 能量和營養(yǎng)成分的標示 （1）營養(yǎng)成分表應以一個“方框表”的形式表示，方框可為任何尺寸，并與包裝的基線垂直，表頭為“營養(yǎng)成分表營養(yǎng)成分表”。 （2）標示能量、

6、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉（4+1項） 以及相應產(chǎn)品標準中要求的其他營養(yǎng)成分及其含量。 例：（GB 10765標準中的表2、表3、表4中的項目） （3）添加了可選擇性成分或強化了某些物質，則還應標示這些成分及其含量。 例：（GB 10765標準中的表5中的項目） （4）營養(yǎng)成分的含量應以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）和（或）每份來標示。當用份標示時，應標明每份食品的量。如果產(chǎn)品標準有要求的，還應標示出每100kJ(千焦）產(chǎn)品中各營養(yǎng)成分的含量。GB13432（強制標示內(nèi)容）4、食用方法和食用人群 應標示預包裝特殊膳食用食品的食用方法、每日或每餐食用量 。食用人群（月齡段）5、貯

7、存條件6、標示內(nèi)容的豁免 當預包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10 cm2時，可只標示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質期。 標簽的強標內(nèi)容（比較）最大表面面積大于35cm2 的標示特殊營養(yǎng)食品標簽 普通食品標簽1、食品名稱16、食用方法1、食品名稱2、配料表17、食用人群2、配料表3、凈含量和規(guī)格3、凈含量和規(guī)格4、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱4、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱5、地址5、地址6、聯(lián)系方式、6、聯(lián)系方式、7、生產(chǎn)日期7、生產(chǎn)日期8、保質期8、保質期9、貯存條件9、貯存條件10、食品生產(chǎn)許可證編號和標志10、食品生產(chǎn)許可證編號和標志1

8、1、產(chǎn)品標準代號11、產(chǎn)品標準代號12、其他需要標示的內(nèi)容（輻照食品、轉基 因食品）12、其他需要標示的內(nèi)容（輻照食品、轉基 因食品）13、產(chǎn)品標準要求13、產(chǎn)品標準要求14、營養(yǎng)成分表14、營養(yǎng)成分表15、產(chǎn)地（有要求的）15、產(chǎn)地（有要求的） 普通食品營養(yǎng)成分表 特殊膳食食品營養(yǎng)成分表 產(chǎn)品標準要求GB 107652010嬰兒配方食品表2 蛋白質、脂肪和碳水化合物指標（4+1必標）表3 維生素指標（必標）表4 礦物質指標（必標）表5 可選擇性成分指標（添加了應要標示）GB28050、GB 13432營養(yǎng)標簽-相同點l 相同點相同點： 預包裝食品營養(yǎng)標簽標示的任何營養(yǎng)信息，應真實、客觀，不得

9、虛假，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用。 預包裝營養(yǎng)標簽應使用中文。如同時使用外文標示外文標示的，其內(nèi)容應當與中文相對應，外文字號不得大于中文字號。 營奍素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質及維物素等。 營養(yǎng)成分表強制性標示強制性標示的內(nèi)容包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉。（強制標示：1+4） 營養(yǎng)成分表應以一個“方框表方框表”的形式表示，方框可為任何尺寸，并與包裝的基線垂直，表頭為“營養(yǎng)成分表營養(yǎng)成分表”。 食品中營養(yǎng)成分的含量應以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）和（或）每份來標示。當用份標示時，應標明每份食品的量。 營養(yǎng)標簽應標在向消費者交貨的最小銷售單元的包裝上。 不同

10、點l GB 13432內(nèi)容營養(yǎng)成分表中包括營養(yǎng)成分的名稱、含量值，還應標示每100kJ100kJ（千焦）（千焦）產(chǎn)品中各營養(yǎng)成分含量。除了要標示能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉外，還要標示相應產(chǎn)品標準中要求的其他營養(yǎng)成分及其含量。如果產(chǎn)品根據(jù)相關法、規(guī)或標準，添加了可選擇性成分或強化了某些物質，則還應標示這些成分及其含量。當項目超過（能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉）這五項目時，沒有要求采取適當形式使這五項的標示更加醒目更加醒目。當特殊膳食用食品中的蛋白質由水解蛋白質或氨基酸提供時，“蛋白質”項可用“蛋白質”或“氨基酸”表示。項目的排列順序無要求。修約間隔無要求。含量有“0 0”界限值標示的要求。界限值標示的要求。能量和營養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍：食品營養(yǎng)成分允許誤差范圍食品的能量和營養(yǎng)成分含量 80%標示值，并應符合相應產(chǎn)品標準要求。不同點l GB28050營養(yǎng)成分表中包括營養(yǎng)成分的名稱、含量值和占營養(yǎng)素參考值（占營養(yǎng)素參考值（NRVNRV）的百分比）的百分比。當項目超過（能量、蛋白質、