第一章合理膳食平衡營養(yǎng)第4節(jié)《食品安全》_第1頁
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文檔簡介

第四節(jié) 食品安全學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解常見食品安全常識。2.認(rèn)識環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。 情景導(dǎo)入情景導(dǎo)入“民以食為天，食以安為先?！苯陙?，食品安全問題引起了人們的極大關(guān)注。那么，怎樣鑒別食品是否合格？食品安全知識都有哪些？1.收集2-3種食品包裝袋或包裝。2.仔細(xì)閱讀食品包裝上的文字說明，判斷你收集的食品標(biāo)簽是否規(guī)范、所買的食品是否過了保質(zhì)期。觀察保質(zhì)期觀察保質(zhì)期觀察保質(zhì)期在我國，食品質(zhì)量安全標(biāo)識“QS”是食品市場準(zhǔn)入標(biāo)識，加貼此標(biāo)識表明食品經(jīng)過強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格。要買蓋有檢疫印章的肉要買蓋有檢疫印章的肉1.取兩個(gè)潔凈的燒杯，分別加入新鮮的粥和已在溫暖的地方防止了幾天的粥。2.用玻璃棒分別蘸取兩個(gè)燒杯中的液體，滴在兩張pH試紙上，觀察試紙的顏色有什么不同，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論。辨別發(fā)霉的食品蔬菜水果流水沖洗發(fā)芽的馬鈴薯有毒AA級綠色食品標(biāo)識A級綠色食品標(biāo)識

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