1、住宅衛(wèi)生間、廚房設(shè)計(jì)以及潔具的尺寸 小組成員：蔡鴻新 路靈靈 王思藍(lán)合肥工業(yè)大學(xué)建筑與藝術(shù)學(xué)院合肥工業(yè)大學(xué)建筑與藝術(shù)學(xué)院1111級(jí)級(jí) 任務(wù)分配蔡鴻新：圖片，數(shù)據(jù)，資料，PPT整理路靈靈：圖片，數(shù)據(jù)，資料收集王思藍(lán)：圖片，數(shù)據(jù)，資料收集目錄 .衛(wèi)生間設(shè)計(jì) 一、概述篇 二、規(guī)范要求篇 三、布置篇 四、案例篇 五、風(fēng)水篇 .廚房設(shè)計(jì) 一、概述篇 二、規(guī)范要求篇 三、布置篇 四、案例篇 五、風(fēng)水篇 注：部分資料來(lái)源于住宅設(shè)計(jì)規(guī)范GB50096-2011 規(guī)劃建筑景觀（2009年版） 住宅精細(xì)化設(shè)計(jì) 何為潔具何為潔具 潔具是指在衛(wèi)生間、廚房應(yīng)用的陶瓷及五金家居設(shè)備 何為廚具何為廚具 廚具是廚房用具的通稱

2、。廚房用具主要包括以下5大類：第一類是儲(chǔ)藏用 品，第二類是洗滌用具，第三類是調(diào)理用具，第四類是烹用具，第五類 是進(jìn)餐用具.衛(wèi)生間設(shè)計(jì) 一、概述篇 二、規(guī)范要求篇 三、布置篇 四、案例篇 五、風(fēng)水篇一、概述篇 o 住宅一般都設(shè)有臥室、廚房、衛(wèi)生間等功能空間，衛(wèi)生間是家庭生活衛(wèi)生和個(gè)人生活衛(wèi)生的專用空間，當(dāng)代人們對(duì)衛(wèi)生問(wèn)及其衛(wèi)生設(shè)施的要求越來(lái)越高，衛(wèi)生間設(shè)計(jì)成為住宅設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，且設(shè)計(jì)也朝著日趨精、善、美的方向發(fā)展。 o衛(wèi)生間定義：衛(wèi)生間定義： 衛(wèi)生間（衛(wèi)生間（bathroom ）供居住者進(jìn)行便溺、洗潔、盥洗等活動(dòng)的空間供居住者進(jìn)行便溺、洗潔、盥洗等活動(dòng)的空間.二、規(guī)范要求篇1、衛(wèi)生間布置、衛(wèi)生間布

3、置 （1）每套住宅應(yīng)設(shè)衛(wèi)生間，應(yīng)至少配置便器、洗浴器、洗面器三件衛(wèi)生設(shè)備或 為其預(yù)留設(shè)置位置及條件。三件衛(wèi)生設(shè)備集中配置的衛(wèi)生間的使用面積不 應(yīng)小于2.50m2。 從上面可以看出，雖然我們現(xiàn)實(shí)中衛(wèi)生間空間的發(fā)展總需求是越來(lái)越大的，但是，我們規(guī)范對(duì)于衛(wèi)生間面積的規(guī)定卻在2011年版變小了 （2）衛(wèi)生間可根據(jù)使用功能要求組合不同的設(shè)備。不同組合的空間使用面積應(yīng)符 合下列規(guī)定： 1 設(shè)便器、洗面器時(shí)不應(yīng)小于180m2； 2 設(shè)便器、洗浴器時(shí)不應(yīng)小于200m2； 3 設(shè)洗面器、洗浴器時(shí)不應(yīng)小于200m2； 4 設(shè)洗面器、洗衣機(jī)時(shí)不應(yīng)小于180m2； 5 單設(shè)便器時(shí)不應(yīng)小于110m2。 （3）無(wú)前室的衛(wèi)

4、生間的門不應(yīng)直接開向起居室(廳)或廚房。 （4）衛(wèi)生間不應(yīng)直接布置在下層住戶的臥室、起居室(廳)、廚房和餐廳的上層。 （5）當(dāng)衛(wèi)生間布置在本套內(nèi)的臥室、起居室(廳)、廚房和餐廳的上層時(shí)，均應(yīng) 有防水和便于檢修的措施。 （6）每套住宅應(yīng)設(shè)置洗衣機(jī)的位置及條件。 2、層高和室內(nèi)凈高、層高和室內(nèi)凈高 （1）衛(wèi)生間的室內(nèi)凈高不應(yīng)低于220m。 （2）衛(wèi)生間內(nèi)排水橫管下表面與樓面、地面凈距不得低于190m，且不得影響門、窗扇開啟。 3、門窗、門窗 （1）衛(wèi)生間門洞最小尺寸0.70m（洞口寬度）、2.00m（洞口高度） （2）衛(wèi)生間的門應(yīng)在下部設(shè)置有效截面積不小于002m2的固定百葉，也可距地面留出不小于

5、30mm的縫隙。 （3）衛(wèi)生間外窗設(shè)計(jì) 由于衛(wèi)生間有較強(qiáng)的私密性和較高的采光通風(fēng)要求，衛(wèi)生間窗若采用常規(guī)的距地900mm、寬600900mm、高1500mm外窗，會(huì)導(dǎo)致對(duì)外面積太大，不利于私密性，倘若拉上窗簾，則又造成采光通風(fēng)不利。因此衛(wèi)生間設(shè)計(jì)中窗窗臺(tái)高一般13001500mm左右，窗扇上懸，這樣窗可常開，既保證了衛(wèi)生間的采光通風(fēng)效果，又不影響私密性。（注：立面有特殊造型要求的窗、景觀衛(wèi)生間除外） 當(dāng)兩戶衛(wèi)生間位于凹槽相對(duì)布置時(shí)，窗應(yīng)錯(cuò)位布置避免通視；衛(wèi)生間窗宜采用磨砂玻璃。4、通風(fēng)采光、通風(fēng)采光 采用自然通風(fēng)的房間，其通風(fēng)開口面積應(yīng)符合下列規(guī)定： （1）明衛(wèi)生間的通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該房間

6、地板面積的1/20。 （2）嚴(yán)寒地區(qū)衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)自然通風(fēng)道。 注釋：無(wú)直接自然通風(fēng)的衛(wèi)生間一般設(shè)置自然通風(fēng)道或通風(fēng)換氣設(shè)施。自然通風(fēng)道的位置宜設(shè)于窗戶或進(jìn)風(fēng)口相對(duì)的一面，以保證全室換氣。 （3）是否明衛(wèi)跟地域有關(guān)（大連、西安、上海等允許雙衛(wèi)或多衛(wèi)時(shí)有一暗衛(wèi)）三、布置篇o各衛(wèi)生器具的尺寸及安裝要求潔具名稱潔具名稱外形尺寸（長(zhǎng)外形尺寸（長(zhǎng)寬寬高）高）安裝尺寸（）安裝尺寸（）浴缸120065040015507504401680770460淋浴噴頭距地面2000，簾棍距地2000，淋浴扶手距地面1050，淋浴器開關(guān)和肥皂盒下皮距地面1050，浴巾?xiàng)U距地面1200，浴缸旁肥皂和扶手距盆底700淋浴房的尺寸

7、不能小于850850淋浴（帶托盆）9007009001000洗手盆50040250300兒童為660800高，大人為800910mm高，鏡下沿距地面1200 干手器（電動(dòng)或毛巾）400300距地1200坐便器（低位、整體水箱）、坐便器（靠墻式、懸掛式）700500400450600400400450便器前活動(dòng)空間800450，坐便器中心離地400，衛(wèi)生紙盒距便器中心700，衛(wèi)生紙盒距離地750800。小便器（碗形）400450400450235小便器上沿離地600，小便器之間中心距650女用凈身盆650400400同坐便器蹲便器600300300后端離墻300洗衣機(jī)600600800900安裝

8、使用空間10001100浴缸淋浴房洗手盆坐便器洗衣機(jī)三、布置篇o衛(wèi)生空間三形式 住宅衛(wèi)生間空間的平面布局與氣候、經(jīng)濟(jì)條件，文化、生活習(xí)慣，家庭人員構(gòu)成，設(shè)備大小、形式有很大關(guān)系。因此布局上有多種形式，例如有把幾件衛(wèi)生設(shè)備組織在一個(gè)空間中的，也有功能分離的現(xiàn)象分置在幾個(gè)小空間中的，使衛(wèi)生間的使用更加方便合理。歸結(jié)起來(lái)可分為兼用型、獨(dú)立型和折中型兼用型、獨(dú)立型和折中型三種形式。 .兼用型 o 把浴盆、洗臉池、便器等潔具集中在一個(gè)空間中，稱之為兼用型。優(yōu)優(yōu) 點(diǎn)點(diǎn)：節(jié)省空間、經(jīng)濟(jì)、管線布置簡(jiǎn)單等。缺缺 點(diǎn)點(diǎn)：一個(gè)人占用衛(wèi)生間時(shí)，影響其他人的使用；此外，面積較小時(shí)，貯藏等空間很難設(shè)置，不適合人口多的家庭

9、。兼用型中一般不適合放洗衣機(jī)，因?yàn)槿朐〉葷駳鈺?huì)影響洗衣機(jī)的壽命。經(jīng)濟(jì)布置凈面積3，布置浴缸、坐便器、洗面盆三大件器具，還設(shè)置了排氣道、地漏等。 凈面積3.24，布置淋浴、坐便器、洗面盆三大件器具極限布置 凈面積2.7，布置淋浴、坐便器、洗面盆三大件器具，適用于小戶型，單身公寓等類型。凈面積2.76，布置淋浴、坐便器、洗面盆三大件器具適用于單身公寓或別墅中工人房等類型。 .獨(dú)立型 o 浴室、廁所、洗臉間等各自獨(dú)立的衛(wèi)生間，稱之為獨(dú)立型。優(yōu)優(yōu) 點(diǎn)：點(diǎn)：各室可以同時(shí)使用，特別是在高峰期可以減少互相干擾，各室功能明確，使用起來(lái)方便、舒適。洗衣機(jī)一般會(huì)考慮放置在此類空間內(nèi)。缺缺 點(diǎn)：點(diǎn)：空間面積占用多，

10、建造成本高。 凈面積7.2，適用于大戶型類，空間面積占用較多，各個(gè)衛(wèi)生間空間相對(duì)獨(dú)立。.折中型（分離型）o 衛(wèi)生空間中的基本設(shè)備，一些獨(dú)立部分放到一處的情況稱之為折中型。優(yōu)優(yōu) 點(diǎn)：點(diǎn)：相對(duì)節(jié)省些空間，組合比較自由，有時(shí)洗衣機(jī)位置也放置于此空間內(nèi)。缺缺 點(diǎn)：點(diǎn)：部分衛(wèi)生設(shè)施設(shè)置于一室時(shí)，仍有互相干擾的現(xiàn)象。經(jīng)濟(jì)布置凈面積5.0，洗衣機(jī)與洗面盆分離設(shè)置，利用使用，但相對(duì)比較浪費(fèi)使用間。凈面積4.32，洗面盆分離設(shè)置，布置淋浴、坐便器、洗面盆三大件器具，比較經(jīng)濟(jì)實(shí)用的一種布局。 凈面積3.75o衛(wèi)生間布置原則（總結(jié)） 1、長(zhǎng)邊原則、長(zhǎng)邊原則.尤其是長(zhǎng)行空間時(shí),布置三大衛(wèi) 生器具的首先長(zhǎng)邊布置;而方正

11、的空間則根據(jù) 周圍的空間環(huán)境來(lái)確定器具擺放.(例如有窗戶、 門位置等) 2、實(shí)墻面原則、實(shí)墻面原則.洗面盆及淋浴布置時(shí)要注意實(shí) 墻面的選取;(洗面盆上方一般都安裝有鏡子,鏡 下沿距地面1200 ,淋淋浴噴頭距地面2000) 3、空間做整原則、空間做整原則. 衛(wèi)生間在住宅平面中的位置關(guān)系o 衛(wèi)生間是住宅中與廚房并列的另一個(gè)重要功能空間，但其面積一般較小，設(shè)備相對(duì)集中，同時(shí)還要兼顧通風(fēng)，采光等各種條件布局，設(shè)計(jì)時(shí)難度很高，另外，除了考慮衛(wèi)生空間本身的功能要求外，還要考慮它與住宅其它空間的關(guān)系。由于其功能上的特殊性和使用時(shí)間的不確定性等原因，使得住宅各主要空間都應(yīng)盡量與衛(wèi)生間有較為直接的聯(lián)系，同時(shí)衛(wèi)

12、生間也應(yīng)保持一定的獨(dú)立性，下圖以某住宅的平面圖為例，歸納總結(jié)了衛(wèi)生間在住宅中布置的要求注：來(lái)源于住宅精細(xì)化設(shè)計(jì)周燕珉 著 住宅中衛(wèi)生間在平面布局中的位置的三種情況住宅中衛(wèi)生間在平面布局中的位置的三種情況 明衛(wèi)半暗衛(wèi)暗衛(wèi).明衛(wèi)優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：(1)直接對(duì)外開窗，自然通風(fēng)采光，衛(wèi)生間不必專設(shè)排氣道及排風(fēng)扇，白天使用衛(wèi)生間不必使用電燈照明。（2）因有窗戶，室內(nèi)空間有開闊感，即使衛(wèi)生間面積比較小，在一定程度上緩解局促感和封閉感，使各項(xiàng)功能更能滿足使用要求。缺點(diǎn)缺點(diǎn)：（1）易導(dǎo)致單元面寬加大，進(jìn)深較小，不利于節(jié)約用地。（2）單元的靈活多樣性受到限制。（3）在住宅區(qū)內(nèi)，當(dāng)日照間距較小時(shí)，衛(wèi)生間外開窗之間視覺(jué)上

13、易產(chǎn)生干擾，影響其私密性。（4）南方或春、夏、秋季能開窗時(shí)，排除異味效果較好。但在寒冷地區(qū)或冬季，窗戶不能開敞時(shí)，異味不能及時(shí)排除，容易涌進(jìn)室內(nèi)其他房間.半暗衛(wèi) 衛(wèi)生間靠樓梯間位置，通過(guò)向樓梯間開設(shè)的高窗間接采光通風(fēng)。優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：（1）因衛(wèi)生間內(nèi)移，不占外墻尺寸，所以在一定程度上起到增大單元進(jìn)深、減少面寬的作用，利于節(jié)約用地。（2）因衛(wèi)生間靠樓梯開設(shè)小高窗，故一般情況下至少有三面墻可以利用，衛(wèi)生間設(shè)備布置較靈活缺點(diǎn)：缺點(diǎn)：（1）對(duì)環(huán)境要求較高的住宅而言，僅靠小高窗及排氣道采光通風(fēng)，無(wú)法達(dá)到預(yù)期效果，會(huì)造成樓梯間異味。（2）當(dāng)衛(wèi)生間面積較小時(shí)，更加劇局促感和封閉感。.暗衛(wèi) 衛(wèi)生間布置在平面的核心部

14、位，被戶內(nèi)其它房間包圍，不對(duì)外界開窗。優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)：（1）一衛(wèi)生間居于套型平面的核心部位，使建筑進(jìn)深較大而面寬相應(yīng)減小利于節(jié)約用地。（2）因不強(qiáng)求衛(wèi)生間靠外墻設(shè)置，單元平面布置更加靈活方便，臥室、起居室及廚房、餐廳的布局會(huì)更加合理。（3）由于處于核心，可使其距臥室較近，秘密性強(qiáng)，便于使用。（4）寒冷地區(qū)的保溫性能好。缺點(diǎn)缺點(diǎn)：（1）不能直接采光通風(fēng)和自然通風(fēng)，必須設(shè)排氣道及機(jī)械排氣通風(fēng)設(shè)備，白天使用也需人工照明。（2）因不對(duì)外開窗，使用時(shí)有空間封閉感及局促感，容易造成人的心里壓抑。 雙衛(wèi)生間的位置關(guān)系雙衛(wèi)生間的位置關(guān)系 隨著生活水平提高和居住條件的逐步改善，人們對(duì)雙衛(wèi)生間的需求越來(lái)越高，衛(wèi)生間常由

15、一個(gè)公共衛(wèi)生間和一個(gè)主臥衛(wèi)生間組成。雙衛(wèi)生間可減緩家人早晚如廁高峰時(shí)間使用的矛盾，又可保證主、客衛(wèi)各自的私密性和衛(wèi)生性。有許多優(yōu)點(diǎn)。目前，在房產(chǎn)市場(chǎng)上兩居室特別是三居室中國(guó)應(yīng)用很多，并且，兩個(gè)衛(wèi)生間可以兼顧到多處位置的明與暗，空間的大小，對(duì)于住宅節(jié)地，節(jié)省面寬乃至整個(gè)套型的布局都起到至關(guān)重要的作用。兩個(gè)衛(wèi)生間之間的位置關(guān)系與套型整體布置存在著一定的內(nèi)在聯(lián)系，經(jīng)過(guò)總結(jié)，我們得到常見的布置方式有以下3種情況：分開式布置，臨近式布置，中部分開布置形式。下面例舉雙衛(wèi)生間在常見的板式住宅三室戶中的位置關(guān)系。雙衛(wèi)分開式布置：一個(gè)衛(wèi)生間在北部為公共衛(wèi)生間，可以直接采光，另外一個(gè)衛(wèi)生間在中部，為暗主衛(wèi)，因只有

16、一個(gè)主衛(wèi)在中部，套型總進(jìn)深不大，當(dāng)在北部的衛(wèi)生間與廚房臨近時(shí)，有管線比較集中的優(yōu)點(diǎn)雙衛(wèi)臨近式布置：將兩個(gè)衛(wèi)生間相鄰布置在中部，同時(shí)利用樓棟的凹縫組織自然通風(fēng)是常用的節(jié)地手法，但采光效果不太好，同時(shí)還需要解決對(duì)視的問(wèn)題，此類設(shè)計(jì)有助于增加套型的進(jìn)深節(jié)約面寬，并使管線布置集中中部分開布置：兩個(gè)衛(wèi)生間均布置在中部，都利用中部空間，但不適合通風(fēng)要求高的南方地區(qū)有自然采光和通風(fēng)，有助于增大套型的進(jìn)深，節(jié)約面寬， 衛(wèi)生間門的位置影響其他使用功衛(wèi)生間門的位置影響其他使用功能能 有時(shí)衛(wèi)生間門的位置不當(dāng)會(huì)造成衛(wèi)生間內(nèi)空間利用不經(jīng)濟(jì)，影響設(shè)備布置，導(dǎo)致使用不舒適或不方便，影響其他空間使用上的經(jīng)濟(jì)合理性等問(wèn)題，如當(dāng)

17、衛(wèi)生間門開在主衛(wèi)與主臥間的隔墻上時(shí)就會(huì)縮短可用來(lái)放置衣櫥的隔墻長(zhǎng)度主衛(wèi)開門位置比較 衛(wèi)生間在套內(nèi)的布置總結(jié)衛(wèi)生間在套內(nèi)的布置總結(jié) 衛(wèi)生間的面積較小，一般附設(shè)在房間周圍，也有部分是與廚房鄰近的，方便了管線的集中,以及垃圾的清理.（若是采用煤氣熱水器供應(yīng)淋浴器熱水，更應(yīng)使衛(wèi)生間與廚房緊靠;當(dāng)然現(xiàn)在市場(chǎng)中衛(wèi)生間 與廚房不鄰的布局方式也很多,而且都被大家所接受.) 衛(wèi)生間有一定的私密性，因而衛(wèi)生間的外門在住宅中的位置，不宜正對(duì)入口或者直接對(duì)起居室。（向起居室開門會(huì)使使用者感到不便，而且會(huì)把衛(wèi)生間氣味帶進(jìn)起居室內(nèi)，從而破壞室內(nèi)環(huán)境氣氛。） 布置便器的衛(wèi)生間的門不應(yīng)直接開在廚房?jī)?nèi)（住宅建筑規(guī)范） 住宅中，

18、衛(wèi)生間宜重疊設(shè)置，以減少管線長(zhǎng)度。不得將衛(wèi)生間直接布置在下層住戶的臥室、起居室、餐廳、廚房的上層.(因?yàn)樾l(wèi)生間漏水現(xiàn)象普遍，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)管道噪聲、水管冷凝水下滴等問(wèn)題，影響居住質(zhì)量。) 躍層住宅中允許將衛(wèi)生間布置在本套內(nèi)的臥室、起居室、廚房上層，但應(yīng)采取可靠的防水、隔音和便于檢修的措施。四、案例篇小戶型中戶型大戶型五、風(fēng)水篇o1、 廁所不宜開在西南或東北方 廁所浴室重在來(lái)水和去水，水氣甚重，倘若開在西南或東北兩個(gè)氣當(dāng)旺的方位，會(huì)有“土克水”的毛病發(fā)生，因此不吉利，尤其是家人健康會(huì)受損。2、 廁所不宜開在房屋的中心 這種說(shuō)法有兩點(diǎn)原因解釋：根據(jù)“洛書”的記載，中央屬“土”，倘若廁所浴室在房屋的中

19、央，則發(fā)生了“土克水”的毛病，故不吉。房屋的中心正如人的心臟一樣，至為重要，廁所開在那里便顯得不倫不類，非膽有礙觀瞻，而且有違風(fēng)水之道。 3、 廁所不宜開在南方 因南方“火”氣重，與“水氣”重的廁所形成水火不相容，故此不吉利。 4、 廁所宜壓在兇方，忌壓在吉方 5、 廁地點(diǎn)宜隱蔽 因?yàn)樵徽J(rèn)為是較為不潔及隱私的地方，所以不宜太矚目。廁所門不宜對(duì)正大門，兩者成一直線，這樣非但礙觀瞻，而且有違風(fēng)水之道，風(fēng)水學(xué)認(rèn)為這樣會(huì)導(dǎo)致疾病叢生，尤其是患惡性的腫瘤。即使廁所并不是正對(duì)大門，但也不宜位于矚目之處。 6、 浴廁不宜改為睡房 現(xiàn)代都市地狹人稠，寸土如金，往往有些家庭為了節(jié)省空間，便把其中一間浴廁改作

20、睡房，藉以多擠些人口，但這樣卻違反了風(fēng)水之道，而且嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，亦不符合環(huán)境衛(wèi)生。在風(fēng)水學(xué) 來(lái)說(shuō)，浴廁是被視為不潔之地，是應(yīng)該開在兇方來(lái)鎮(zhèn)壓住兇星的，所以睡房鄰近浴廁已是不太適宜，更何況是把浴廁改作睡房。而從環(huán)境衛(wèi)生來(lái)說(shuō)也不適宜，因?yàn)殡m然把自己那層樓的浴廁改作睡房，但樓上樓下去并不如此，如此一來(lái)，自己那層的睡房便被上下層浴廁夾在中間，相當(dāng)難堪。此外，樓上的浴廁若有污水滲漏，睡在其下的人便會(huì)首當(dāng)其沖，根本不符合 環(huán)境衛(wèi)生之道。 7、 浴廁應(yīng)常保持清潔 浴廁正如風(fēng)水古籍所謂“出穢”的地方，故此應(yīng)該十分注意清潔衛(wèi)生，否則便易滋生病菌。 8、 浴廁應(yīng)該保持空氣流通 廁所浴室應(yīng)該時(shí)常空氣流通，讓外邊清新的空

21、氣流入，吹散廁所內(nèi)的污濁空氣。所以廁所內(nèi)的窗或氣窗便要時(shí)常打開，以便吸納多些清新空氣。 .廚房設(shè)計(jì) 一、概述篇 二、規(guī)范要求篇 三、布置篇 四、案例篇 五、風(fēng)水篇一、概述篇o1、廚房的定義：、廚房的定義： 供居住者進(jìn)行炊事活動(dòng)的空間。o2、廚房的基本要素：、廚房的基本要素： 根據(jù)廚房的基本功能，按“洗、切、燒”的基本炊事流程，確定廚房的基本配備洗滌池、操作臺(tái)、爐灶。 根據(jù)廚房的拓展功能需求確定拓展配備冰箱、排油煙機(jī)、熱水器、微波爐、碗柜等。 廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái)、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置（強(qiáng)）。二、規(guī)范要求篇o1、廚房的布置、廚房的布置 （1）廚房的使用面積應(yīng)符合下列規(guī)定： 1. 由臥

22、室、起居室(廳)、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅套型的廚房使用面積，不應(yīng)小于40m2； 2. 由兼起居的臥室、廚房和衛(wèi)生間等組成的住宅最小套型的廚房使用面積，不應(yīng)小于35m2。 （2）廚房宜布置在套內(nèi)近入口處。 （3） 廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái)、爐灶及排油煙機(jī)、熱水器等設(shè)施或?yàn)槠漕A(yù)留位置。 （4）廚房應(yīng)按炊事操作流程布置。排油煙機(jī)的位置應(yīng)與爐灶位置對(duì)應(yīng)，并應(yīng)與排氣道直接連通。 （5）單排布置設(shè)備的廚房?jī)魧挷粦?yīng)小于150m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備之間的凈距不應(yīng)小于090m。o2 2、層高和凈高、層高和凈高 （1）廚房的室內(nèi)凈高不應(yīng)低于220m。 （2）廚房?jī)?nèi)排水橫管下表面與樓面、地面凈距不得低于1

23、90m，且不得影響門、窗 扇開啟。 3、門窗、門窗 （1）廚房門洞最小尺寸0.80m（洞口寬度）、2.00m（洞口高度） （2）衛(wèi)生間的門應(yīng)在下部設(shè)置有效截面積不小于002m2的固定百葉，也可距地面留出不小于30mm的縫隙。 4、采光通風(fēng)、采光通風(fēng) （1）廚房應(yīng)有直接天然采光。 （2）廚房應(yīng)有自然通風(fēng)。 廚房的直接自然通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于該房間地板面積的110，并不得小于060m2；當(dāng)廚房外設(shè)置陽(yáng)臺(tái)時(shí)，陽(yáng)臺(tái)的自然通風(fēng)開口面積不應(yīng)小于廚房和陽(yáng)臺(tái)地板面積總和的110，并不得小于060m2。三、布置篇o常見廚具尺寸常見廚具尺寸燃?xì)庠钔庑纬叽?50430142mmo廚房水槽雙盆800 x450mmo冰

24、箱雙開門深*寬*高81.8*90.8*179*cm單開門深*寬*高51.1*50.0*179o廚房基本布置選型廚房基本布置選型 根據(jù)日常操作程序作為設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，建立廚房的三個(gè)工作中心，即儲(chǔ)藏與調(diào)配中心（電冰箱）、清洗與準(zhǔn)備中心（水槽）、烹調(diào)中心（爐灶）。廚房布局的最基本概念是“三角型工作空間”，是指利用電冰箱、水槽、爐灶之間連線構(gòu)成工作三角，即所謂工作三角法。 利用工作三角法，可形成U 型、 L 型、二字型（雙墻式）、一字型（單墻式）、半島式、島式幾種常見的平面布局形式。.一字型（單墻型） o 清洗、配膳與烹調(diào)設(shè)置于同一工作面上，工作流線成一條直線。優(yōu)優(yōu) 點(diǎn)：點(diǎn)：節(jié)省空間。缺缺 點(diǎn)：點(diǎn)：動(dòng)線距

25、離比較長(zhǎng)。適用范圍：適用范圍：開間較小的狹窄情況。極限布置，面積4.5m2.二字型（雙墻式） o 將工作區(qū)平行安排在兩邊。在工作中心分配上，常將清潔區(qū)、配膳區(qū)（包括儲(chǔ)備區(qū)）安排在一起，而烹調(diào)獨(dú)居一處。優(yōu)優(yōu) 點(diǎn)：點(diǎn)：工作動(dòng)線距離變短，也比較好的依照“三角形”工作原理，提高效率。缺缺 點(diǎn)：點(diǎn)：直線行動(dòng)減少，交叉流線增多，工作時(shí)操作者常需180旋轉(zhuǎn)。適用范圍：適用范圍：進(jìn)深較小的空間。極限布置，面積5.67m2.L型o 清洗、配膳與烹調(diào)三大工作中心依次布置于相互連接的“L”型墻壁空間上。優(yōu)優(yōu) 點(diǎn)點(diǎn)：工作動(dòng)線較短且不重復(fù)，能比較好的依照“三角形”工作原理，提高效率。缺缺 點(diǎn)：點(diǎn)：轉(zhuǎn)角部位的空間利用率較

26、低，兩邊工作臺(tái)的長(zhǎng)度不宜相差過(guò)大，以免降低工作效率。適用范圍：適用范圍：開間較小的空間，運(yùn)用最為普遍、經(jīng)濟(jì)的方式極限布置，面積4.86m2.U型 o 工作區(qū)共有兩處轉(zhuǎn)角，空間要求較大。水槽一般放在u 型底部，并將配膳區(qū)和烹飪區(qū)分設(shè)兩旁，使洗滌池、冰箱和炊具連成一個(gè)近似正三角形。優(yōu)優(yōu) 點(diǎn)：點(diǎn)：工作動(dòng)線距離最短的一種方式。缺缺 點(diǎn)：點(diǎn)：兩處轉(zhuǎn)角的利用率比較低。適用范圍：適用范圍：近似于正方形的小空間。極限布置，面積5.13m2.半島式 o 將操作臺(tái)的一部分與餐桌結(jié)合。優(yōu)優(yōu) 點(diǎn)：點(diǎn)：餐廳空間與廚房空間的結(jié)合。缺缺 點(diǎn)：點(diǎn)：面積要求較大，對(duì)于空間要求相對(duì)較高。適用范圍：適用范圍：不另設(shè)餐廳的小戶型，或

27、開敞式餐廚合一的戶型。經(jīng)濟(jì)布置，面積6.5m2.島式o 常將灶具單獨(dú)設(shè)于廚房中心位置（也有將洗滌池設(shè)在中心），將餐桌與其操作臺(tái)合并；其它設(shè)備圍繞它布置。優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：是一款新穎而別致的設(shè)計(jì)，在適當(dāng)?shù)牡胤皆黾恿伺_(tái)面設(shè)計(jì)，靈活運(yùn)用于早餐、燙衣服、插花、調(diào)酒等。缺點(diǎn)：缺點(diǎn)：需要的空間較大。適用范圍：適用范圍：大戶型設(shè)計(jì)或者別墅。經(jīng)濟(jì)布置，面積11.47m2 廚房在套內(nèi)的布置總結(jié)廚房在套內(nèi)的布置總結(jié) 廚房?jī)?nèi)各功能器具的布置按其工藝流程合理分布，注意潔污、生熟食品的分離。 廚房設(shè)計(jì)的最基本概念是“三角型工作空間”，洗菜池、冰箱及灶臺(tái)都要安放在適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過(guò)1m。 布置時(shí)

28、應(yīng)注意廚房的舒適度，同時(shí)滿足廚房最小面積要求。廚房在住宅平面中的位置關(guān)系 o 廚房是住宅中重要的組成部分因其空間內(nèi)設(shè)有各種管線，設(shè)備和電器，被稱為“住宅的心臟”，它的布局對(duì)整個(gè)住宅的使用性能有著舉足輕重的影響。圖7歸納了廚房在住宅布局中應(yīng)該考慮的因素，但在實(shí)際設(shè)計(jì)中以上各種制約因素有時(shí)會(huì)與其他房間的布置發(fā)生矛盾，因此需要在通盤考慮所有房間布局關(guān)系的基礎(chǔ)上權(quán)衡取舍。注：來(lái)源于住宅精細(xì)化設(shè)計(jì)周燕珉 著 廚房與餐廳的位置關(guān)系廚房與餐廳的位置關(guān)系 在確定廚房與餐廳的位置關(guān)系時(shí)，二者可占的住宅面寬的多少往往起決定性的作用，在小套型和小面寬的住宅中，首先必須按國(guó)家規(guī)范保證廚房占有外墻面能對(duì)外開窗，在有條件

29、的情況下，可爭(zhēng)取餐廳直接通風(fēng)采光，并且盡量增大廚房與餐廳的“接觸面”，加強(qiáng)廚、餐的空間交流，也使居住者在此處裝修得到自由度更大，為日后改造創(chuàng)造條件。 廚房廚房起居室起居室餐廳的位置分析餐廳的位置分析 在聯(lián)排住宅中，起居，餐廳，廚房三者的位置關(guān)系是密不可分的，一般情況下，它們占滿整個(gè)一層平面，或者當(dāng)聯(lián)排住宅面寬大時(shí)占大半個(gè)面寬，大致有4種位置關(guān)系： （1）起居室位于最南面，廚房和餐廳在北面橫向或豎向排列，這是最常見的位置關(guān)系，它的優(yōu)點(diǎn)是有利于南北通風(fēng)，而且視覺(jué)通透性好 （2）起居室與餐廳各占一部分南面，這樣進(jìn)餐條件好，但往往廚房遠(yuǎn)適用小進(jìn)深大開間的情況 (3) 起居室位于北面，餐廳與廚房位于南面

30、，這種情況并不多見，常跟地域氣候和景觀方向有關(guān)。當(dāng)然明亮而開敞的廚房，餐廳有利于家庭成語(yǔ)交流是其優(yōu)點(diǎn) （4）錯(cuò)層的布置方法，餐廳與廚房與起居室錯(cuò)半層，有利于形成豐富的空間 注：來(lái)源于住宅精細(xì)化設(shè)計(jì)周燕珉 著 廚房在套內(nèi)的布置總結(jié)廚房在套內(nèi)的布置總結(jié) 按照功能和套內(nèi)的空間分布，廚房宜布置在套內(nèi)近入口處。 盡量不要占用景觀、采光良好的朝向。 盡量不要布置于下風(fēng)向。 盡量與餐廳相鄰。四、案例篇小戶型中戶型大戶型五、風(fēng)水篇 說(shuō)明：在布置廚房時(shí)，依據(jù)中國(guó)人地方習(xí)俗，適當(dāng)考慮風(fēng)水避開忌諱。 1、廚房一般布局： 廚房忌背宅反向，廚房整體布局也喜紅色或是紫色，忌藍(lán)色或是白色。紅色部位擺放灶臺(tái)；白色位置擺放冰箱

31、；藍(lán)色位置擺放水池。 2、廚房門的一般忌諱： 廚房門不可正對(duì)著大門，忌“開門見灶，錢財(cái)多耗?！贝烁駥⑹辜抑信腈I康有損，并且家中難聚財(cái)運(yùn)氣反復(fù)。如果遇到這樣的格局，唯一的避免方法是改門。 廚房門不可正對(duì)臥室門。油煙熏沖，易致居者頭昏腦漲，脾氣暴躁。 廚房門不可正對(duì)廁所門。廚房作為一家大小口腹之源，須納吉?dú)猓瑤鶠椴粷嵵?，且廚房代表火，廁所代表水，水火不容，會(huì)導(dǎo)致夫妻失和、家口不寧。 廚廁不可同門。有些家庭為了節(jié)省空間，令廚廁共用一門進(jìn)出，令家居水火無(wú)度，很不吉利；更有甚者，先進(jìn)廁所，再進(jìn)廚房，則口腹之欲，絕對(duì)蕩然無(wú)存！ 廚房的地面不可高過(guò)廳、房等地面。首先是防止污水倒流；其次是由于主次有別，廚房不可凌駕于廳、房之上；再次，從廚房入廳奉食，應(yīng)步步高升，反之則有退財(cái)之虞。 3、灶具的一般忌諱： 灶具不可對(duì)陽(yáng)臺(tái)或走道。長(zhǎng)廊壓火，主不聚財(cái)，易患高血壓之類的病癥。 灶具不可正對(duì)著冰箱、水槽。冰箱亦代表貯藏、聚財(cái)之所其性屬水，最怕火攻，易至家人身體不順。 灶具不可在橫梁之下。凡經(jīng)常進(jìn)出及操作之地均不宜受壓，灶臺(tái)作為食物制作的平臺(tái)，更是如此。 灶具不可正對(duì)窗口。漏財(cái)不吉。 灶具不可背后無(wú)靠。灶主家庭健康、婚姻和功名，宜有所依靠，背后不可虛空，一定要靠實(shí)墻，如是玻璃墻都不妥。特別篇 中國(guó)住宅廚衛(wèi)的發(fā)展方向中國(guó)住宅廚衛(wèi)的發(fā)展方向 1.雙廚將成