1、會計學(xué)1乙醇乙醇(y chn)課件獲獎作品課件獲獎作品第一頁，共30頁。乙醇乙醇(y chn)的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系之間的關(guān)系【教學(xué)(jio xu)目標】【教學(xué)(jio xu)重點 】【教學(xué)難點】第1頁/共30頁第二頁，共30頁。第2頁/共30頁第三頁，共30頁。消毒劑消毒劑(75%(75%的的乙醇溶液乙醇溶液) )燃燃料料 飲飲料料 溶溶劑劑第3頁/共30頁第四頁，共30頁。一、乙醇一、乙醇(y chn)(y chn)的的物理性質(zhì)物理性質(zhì)v顏顏 色：色：v氣氣 味：味：v狀狀 態(tài)：態(tài)：v密密 度：度： v揮發(fā)性：揮發(fā)性：v溶解性：溶解性：無色(w s)透明特殊(tsh)香味液

2、體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物沸點沸點78，易揮發(fā)易揮發(fā)第4頁/共30頁第五頁，共30頁。蒸餾(zhngli)不能。酒精(jijng)與水互溶無水硫酸銅第5頁/共30頁第六頁，共30頁。2.4g0.6g1.6g2:6:1C2H6O第6頁/共30頁第七頁，共30頁。乙醇(y chn)的分子式為 C2H6O ,試推測此有機物的結(jié)構(gòu)。 兩者互為同分異構(gòu)體，究競那一個兩者互為同分異構(gòu)體，究競那一個(y )是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？B式A式 HCOCHH H H HHCCOHH H H H（1）從C-H和O-H兩種氫的活性考慮

3、(kol)（2）從兩種分子中氫原子所處的環(huán)境考慮(kol)第7頁/共30頁第八頁，共30頁。n（C2H6O）：n（H2）=2 ： 1結(jié)論：1mol乙醇與足量鈉反應(yīng)只有(zhyu)1molH被置換乙醇分子(fnz)中有1個H與其它5個H不同H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H H HH H乙醇的結(jié)構(gòu)式為B式為甲醚的結(jié)構(gòu)（CH3-O-CH3）第8頁/共30頁第九頁，共30頁。 二、乙醇(y chn)的結(jié)構(gòu) 分子式分子式: : C2H6O結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)(jigu)(jigu)簡式簡式: :CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團羥基(qingj)(-OH)HCCOHHHHH烴的衍

4、生物烴的衍生物：烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代生成的一系他原子或原子團所取代生成的一系列化合物列化合物官能團：官能團：決定有機化合物化學(xué)特性的原決定有機化合物化學(xué)特性的原子或原子團子或原子團球棍模型比例模型第9頁/共30頁第十頁，共30頁。羧基醛基硝基羥基鹵素原子官能團COOH或OHCHO 或NO2OHX羧酸醛硝基化合物醇鹵代烴物質(zhì) 官能團：決定官能團：決定(judng)(judng)化合物特殊性質(zhì)的原子化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團稱為官能團?；蛟訄F稱為官能團。第10頁/共30頁第十一頁，共30頁。羥基羥基(qingj)（OH）碳碳雙鍵碳碳雙鍵(sh

5、un jin)（C=C）鹵素原子（鹵素原子（Br）硝基（硝基（NO2）拓展練習(xí)拓展練習(xí)第11頁/共30頁第十二頁，共30頁。實驗(shyn)32乙醇(y chn)與金屬鈉的反應(yīng)金屬鈉的金屬鈉的變化變化氣體燃燒氣體燃燒現(xiàn)象現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物檢驗產(chǎn)物水水乙醇乙醇浮浮 、熔、熔、 游游 響響 氣體在空氣氣體在空氣(kngq)中安靜燃中安靜燃燒，發(fā)出淡藍色火燒，發(fā)出淡藍色火焰焰（H2）向反應(yīng)后的溶液向反應(yīng)后的溶液中滴加酚酞，溶中滴加酚酞，溶液變液變紅紅鈉粒鈉粒沉沉于無水乙醇于無水乙醇的底部，的底部，不熔不熔成成閃亮的小球，也閃亮的小球，也不發(fā)出響聲不發(fā)出響聲，反應(yīng)反應(yīng)緩慢緩慢。氣體在空氣中安氣體在空氣中安靜

6、燃燒，火焰呈靜燃燒，火焰呈淡藍色，倒扣在淡藍色，倒扣在火焰上方的干燥火焰上方的干燥燒杯內(nèi)壁有水滴燒杯內(nèi)壁有水滴生成，生成，證明有證明有H2生生成。成。向反應(yīng)后的溶液中向反應(yīng)后的溶液中滴加酚酞，溶液變滴加酚酞，溶液變紅，說明紅，說明有堿性的有堿性的物質(zhì)生成物質(zhì)生成。第12頁/共30頁第十三頁，共30頁。三 乙醇(y chn)的化學(xué)性質(zhì) 1、乙醇、乙醇(y chn)與與鈉的反應(yīng)鈉的反應(yīng)CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2練習(xí)其它活潑金屬如鉀、鎂和鋁等也可與乙醇反應(yīng),均可產(chǎn)生H2 ，請寫出鎂與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。 HC COH ，H H H H處OH鍵斷開2CH3CH

7、2OH + Mg (CH3CH2O)2Mg + H2 乙醇乙醇鎂鎂（取代（取代(qdi)反應(yīng)也是置換反應(yīng)也是置換反應(yīng)）反應(yīng)）第13頁/共30頁第十四頁，共30頁。第14頁/共30頁第十五頁，共30頁。2、 氧化(ynghu)反應(yīng)產(chǎn)生淡藍色火焰，放出產(chǎn)生淡藍色火焰，放出(fn ch)(fn ch)大量熱大量熱 烴的衍生物燃燒通式: CxHyOz+ O2 xCO2 + H2O(x + - )y z4 2y 2點燃點燃CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O（1）、燃燒(徹底(chd)氧化)第15頁/共30頁第十六頁，共30頁。 實驗3-3把灼熱的銅絲(tn s)插入乙醇中，觀察銅絲(t

8、n s)顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。插入乙醇溶液中(2)乙醇的催化(cu hu)氧化2氧化(ynghu)反應(yīng) 變黑有刺激性氣味又變紅銅絲現(xiàn)象：第16頁/共30頁第十七頁，共30頁。乙醇乙醇(y chn)乙醛乙醛(y (y qun)qun)氧原子氧原子水水 HCCOHHH HHHHCCOHHH氫原子氫原子碳原子碳原子-第17頁/共30頁第十八頁，共30頁。實驗現(xiàn)象：紅熱的銅絲實驗現(xiàn)象：紅熱的銅絲(tn s),(tn s),移離火焰變黑，迅速移離火焰變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲伸入乙醇中，銅絲(tn s)(tn s)由黑變紅，同時產(chǎn)生刺激由黑變紅，同時產(chǎn)生刺激性氣味。性氣味。銅絲銅絲(t

9、n s)變變黑黑2Cu + O2 2CuO又又變變紅紅產(chǎn)生產(chǎn)生(chnshng)刺刺激性氣激性氣味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛+H2O總反應(yīng)方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu(3)被酸性被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化為溶液氧化為乙酸乙酸(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化第18頁/共30頁第十九頁，共30頁。交警判斷駕駛員是否交警判斷駕駛員是否(sh fu)(sh fu)酒后駕車的酒后駕車的方法方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色(l s)）乙醇乙醇(y chn)酒精檢測儀杜絕酒駕第19頁/共30頁

10、第二十頁，共30頁。下列反應(yīng)可以下列反應(yīng)可以(ky)用來檢驗司機是否酒后駕車用來檢驗司機是否酒后駕車 2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4 2Cr2(SO4)3 + 3CH3-C-OH + 2K2SO4 + 11H2O 橙紅色橙紅色綠色綠色O= 上述反應(yīng)中上述反應(yīng)中,被檢測的氣體是（被檢測的氣體是（ ），氧化），氧化(ynghu)劑劑是是_；氧化；氧化(ynghu)產(chǎn)物是產(chǎn)物是_.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH第20頁/共30頁第二十一頁，共30頁。醇氧化(ynghu)小結(jié) ：叔醇(連接(linji)-OH的叔碳上沒有H)不能去氫氧化.C OH，R2R1R

11、3(3).(2). 2 CHOH + O2R2R1Cu(1). 2RCH2OH + O2Cu連接連接-OH的碳原子上必須的碳原子上必須(bx)有有H, 才發(fā)生去氫氧化才發(fā)生去氫氧化(催化氧化催化氧化)伯醇(-OH在伯碳-首位碳上)，去氫氧化為醛O= =2RCH + 2H2O仲醇(-OH在仲碳原子上)，去氫氧化為酮O= =2R1CR2 + 2H2O第21頁/共30頁第二十二頁，共30頁。實驗步驟：在長頸圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸實驗步驟：在長頸圓底燒瓶中加入乙醇和濃硫酸(體積體積比約為比約為1 3)的混合液的混合液20 mL，放入幾片碎瓷片，以避免混合，放入幾片碎瓷片，以避免混合液在受熱時暴沸。

12、加熱液在受熱時暴沸。加熱(ji r)混合液，使液體溫度迅速升至混合液，使液體溫度迅速升至170 ，將生成的氣體分別通入酸性高錳酸鉀溶液和溴的四，將生成的氣體分別通入酸性高錳酸鉀溶液和溴的四氯化碳溶液中。氯化碳溶液中。 3、乙醇(y chn)的消去反應(yīng)實驗室制 備乙烯(y x)第22頁/共30頁第二十三頁，共30頁。3乙醇(y chn)的脫水反應(yīng) ：（1）分子(fnz)內(nèi)脫水-消去(xio q)反應(yīng)CH2-CH2OHH濃H2SO41700CCH2=CH2 + H2O 消去反應(yīng)：有機化合物分子失去小分子生成不飽和化合物的反應(yīng)。 （2）分子間脫水C2H5-OH + H-O-C2H5 C2H5-O-C

13、2H5 + H2O濃H2SO41400C乙醚-取代反應(yīng)注意: 須有鄰碳且鄰碳有氫,方可發(fā)生消去反應(yīng).斷鍵規(guī)律斷鍵規(guī)律第23頁/共30頁第二十四頁，共30頁。四、乙醇四、乙醇(y chn)(y chn)的工業(yè)制法的工業(yè)制法（2 2）乙烯）乙烯(y x)(y x)水化法水化法: :（1 1） 發(fā)酵發(fā)酵(f jio)(f jio)法法: : 含糖類豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵含糖類豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵(f jio)(f jio)， 分餾可得到分餾可得到95%95%的乙醇。的乙醇。 催化劑催化劑加熱加壓加熱加壓CH2=CH2 + HOH CH3CH2OH酒精溶液酒精溶液 無水酒精無水酒精 CaO CaO 蒸溜蒸溜第24頁/共30頁第二十五頁，共30頁。 常 識：工業(yè)酒精 約含乙醇(y chn)96%以上（質(zhì)量分數(shù)）無水酒精 99.5%以上（質(zhì)量(zhling)分數(shù)） 醫(yī)用酒精 75%（體積(tj)分數(shù)） 飲用酒 視度數(shù)而定體積分數(shù) 用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精?？傻脽o水酒精。如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？ 【問題】第25頁/共30頁第二十六頁，共30頁。分子結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)斷鍵位置斷鍵位置與活潑金屬反應(yīng)與活潑金屬反應(yīng)催化氧化催化氧化消