1、第六章 微生物的控制相關名詞術語物理方法化學方法1富集培養(yǎng)：增殖培養(yǎng)，是指在培養(yǎng)基中加入欲分離菌所需的某些營養(yǎng)物和抑制其他微生物生長的抗菌物質，創(chuàng)造利于分離菌而不利于其他菌生長繁殖的條件，從而使分離菌快速增殖的培養(yǎng)方法。連續(xù)培養(yǎng)：是在微生物的整個培養(yǎng)期間，通過一定的方式使微生物能以恒定的比生長速率生長并能持續(xù)生長下去的一種培養(yǎng)方法。促進微生物生長的名詞術語2優(yōu)點：高效；自控；產品質量較穩(wěn)定；節(jié)約且使負荷均衡合理。缺點：菌種易退化；易污染雜菌；營養(yǎng)物的利用率一般低于單批培養(yǎng)。連續(xù)發(fā)酵生產時間受以上因素限制，一般只能維持數月 1年。3復壯：是指采用適合原種生長的良好培養(yǎng)條件使發(fā)生衰退的菌種恢復原來

2、性狀的一種培養(yǎng)方法。4抑制、死亡、消毒、滅菌、防腐、化療抑制（inhibition）：是在亞致死劑量因子作用下導致微生物生長停止，但在移去這種因子后生長仍可以恢復的生物學現象。死亡（death）：是在致死劑量因子或在亞致死劑量因子長時間作用下，導致微生物生長能力不可逆喪失，即使這種因子移去后生長仍不能恢復的生物學現象。抑制或殺死微生物的名詞術語5消毒（Disinfection）：是一種采用較溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內部一部分對人體或動、植物有害的病原菌，而對被消毒的對象基本無害的措施。6滅菌（sterilization）：是指利用某種方法殺死物體中包括芽孢在內的所有微生物的一種措施。殺

3、菌和溶菌7防腐（antisepsis）：是在某些化學物質或物理因子作用下，能防止或抑制微生物生長的一種措施?；煟╟hemotherapy）：是指利用具有高度選擇毒力的化學物質來抑制宿主體內病原微生物的生長繁殖，借以達到治療該宿主傳染病的一種措施。8比較項目滅菌消毒防腐化療處理因素強理化因素理化因素理化因素化學治療劑處理對象任何物體內外生物體表，酒、乳等有機質物體內外宿主體內微生物類型一切微生物有關病原菌一切微生物有關病原菌對微生物作用徹底殺滅殺死或抑制抑制或殺死抑制或殺死9 溫度輻射干燥滲透壓微波與超聲波過濾除菌 10溫度影響微生物生長繁殖的最重要因素之一。生長的溫度范圍一般在-10 100

4、 極端下限為-30 ，極端上限為105300 生長溫度三基點：最低生長溫度最適生長溫度最高生長溫度。11超過最低生長溫度時，微生物不生長，溫度過低，甚至會死亡。超過最高生長溫度時，微生物不生長，溫度過高，甚至會死亡。處于最適生長溫度時，生長速度最快，代時最短。微生物生長的三個溫度基點生長速度溫度停止生長致死最低最高最適12溫度 13低溫控制微生物的方法常用于保存水產品、肉類、蛋、奶等食品。菌(毒)種、疫苗、免疫血清及生物制品等。在冬季，水產動物的很多疾病不發(fā)生，這主要是病原生物被低溫抑制的結果。14菌種保藏 液氮的溫度(-196)、干冰溫度(-70)、 -20和4。食品冷藏 冷藏(04)與凍藏

5、(-18)15常用的高溫消毒滅菌法主要是引起蛋白質、核酸和脂類等重要生物高分子發(fā)生降解或改變其空間結構等，從而變性或破壞。16干熱滅菌法電熱烘箱內，在150170下維持12h后，可達到徹底滅菌的目的。此法適用于玻璃器皿如移液管和培養(yǎng)皿等的滅菌。培養(yǎng)基、橡膠制品、塑料制品不能用干熱滅菌。優(yōu)點是可保持物品干燥。17焚燒法（incineration）：是將被滅菌物品在火焰中燃燒，使所有的生物質碳化。特點：簡單、徹底，但對被滅菌物品的破壞極大。適用于無經濟價值的物品滅菌，及不怕燒的實驗器具，如接種環(huán)、鑷子、試管或三角瓶口的滅菌等。18濕熱滅菌法濕熱滅菌法是利用熱蒸汽直接在水中加熱對物體進行消毒或滅菌。

6、在濕熱溫度下，多數細菌和真菌的營養(yǎng)細胞在60左右處理510min后即被殺死；酵母菌細胞和真菌的孢子要在80下才被殺死；細菌的芽孢一般要在120下處理15min才被殺死。19在同等條件下，濕熱的殺菌效力比干熱大。原因： 1) 菌體內含水量越高則蛋白質凝固溫度越低； 2)蒸汽具有潛熱，當蒸汽與被滅菌的物品接觸時，可凝結成水而放出潛熱，使溫度迅速升高，加強滅菌效果。3) 飽和水蒸汽穿透力強； 4) 濕熱易破壞細胞內蛋白質大分子的穩(wěn)定性，主要破壞氫鍵結構。20常壓法巴氏消毒法：巴斯德提出的低溫消毒牛奶、酒類和醬油等不耐熱物質的方法?？蓺缥锪现械臒o芽孢病原菌，又不影響其原有風味。低溫維持法(low t

7、emperature holding method,LTH)，例如用于牛奶消毒只要在63下維持30min即可。高溫瞬時法(high temperature short time,HTST)，用此法作牛奶消毒時只要在72下保持15s。超高溫巴斯德滅菌法(Ultrapasteurization):讓液體食品停留在140左右3-4s，急劇冷卻至75，經勻質化后冷卻至20。21煮沸消毒法：即將消毒物品如注射器、金屬用具、解剖用具等在水中煮沸15min或更長時間，以殺死細菌或其他微生物的營養(yǎng)體和少部分的芽孢或孢子。間歇滅菌法：又稱分段滅菌法或丁達爾滅菌法。即流通蒸氣（或蒸煮）反復滅菌幾次。適用于不耐高溫

8、的物品滅菌，缺點是麻煩、費時。22加壓法常規(guī)加壓蒸氣滅菌法： “高壓蒸氣滅菌法”，是利用密閉的高壓蒸氣滅菌鍋進行增壓升溫滅菌的方法。加水 蓋上鍋蓋 打開放氣閥 加熱煮沸 蒸氣驅盡鍋內原有的空氣 關閉放氣閥 繼續(xù)加熱，使鍋內蒸氣壓逐漸上升，隨之溫度也上升至100以上。演示23方法：121（1kg/cm2或15磅/英寸2）維持15-20min。112（0.5kg/cm2或8磅/英寸2）20-30min。115（0.75kg/cm2或11磅/英寸2）20-30min。適用:耐高溫物品,玻璃儀器、含水或不含水的物品24高 壓 蒸 汽 滅 菌 鍋注意事項：排凈冷空氣； 滅菌終了，緩慢降壓； 滅菌結束，趁

9、熱取出物品。252627連續(xù)加壓蒸氣滅菌法：也稱“連消法”。讓培養(yǎng)基在管道的流動過程中快速升溫、維持和冷卻，然后流進發(fā)酵罐。僅用于大型發(fā)酵廠大批量培養(yǎng)基的滅菌。培養(yǎng)基一般加熱至135140下維持515s。28影響加壓蒸汽滅菌效果的因素滅菌物體的含菌量滅菌鍋內空氣排除程度滅菌對象的pH值:pH在6.0-8.0時微生物不易死亡, pH6.0時，最易引起死亡。 滅菌對象的體積加熱與散熱速度29輻射可見光（400800nm）光能自養(yǎng)和光能異養(yǎng)微生物的唯一或主要能源。強烈可見光只有在有氧時對不含色素的細菌起傷害作用。紫外線（136400nm）使DNA分子中相鄰的嘧啶形成嘧啶二聚體，抑制DNA復制與轉錄等

10、功能，殺死微生物。X-射線和-射線30干燥降低物質的含水量直至干燥，就可以抑制微生物生長，防止食品、衣物等物質的腐敗與霉變。干燥方法可分為兩類，即自然干燥（熏干、曬干、冷凍干燥）和人工干燥（常壓干燥如熱風、噴霧、凍結、微波等；真空干燥如真空和冷凍真空干燥）。31等滲溶液對微生物生長有利。細胞處于低滲溶液中會吸水膨脹乃至破裂。細胞處于高滲溶液中會脫水引起質壁分離，導致死亡。主要用于保存肉類、水產品、蔬菜、水果等，常用1015食鹽或5070的糖來腌漬食品，使微生物不能生長，防止食品腐敗。滲透壓32根據微生物對高滲透壓耐性的不同，將其分為以下三類： 高度嗜鹽細菌（20-30%食鹽溶液中生長） 嗜鹽細

11、菌 中等嗜鹽細菌（5-18%的食鹽溶液中生長） 低等嗜鹽細菌（2-5%的食鹽溶液中生長） 耐鹽細菌（可在10%以下的食鹽溶液中生長） 耐糖細菌（可在60%以下的含糖高滲溶液中生長） 普通微生物一般在0.850.90的食鹽溶液中生長33微波：是一種波長短而頻率較高的電磁波。機理：微波產生熱效應，使蛋白質、酶等物質變性，導致微生物死亡。 特點：加熱均勻，熱能利用率高，脫水時間快，加熱時間短。應用：食品消毒、滅菌。 微波與超聲波34超聲波頻率為20000200000Hz的聲波人聽不見，稱為超聲波。機制空穴作用；機械能轉變成熱能。應用：裂解菌體和細胞，處理含病毒的組織懸液，提取病毒。35過濾除菌膜濾器

12、它是由醋酸纖維素或硝酸纖維素制成的比較堅韌的具有微孔(0.220.45m)的膜，滅菌后使用，主要用于實驗室。漏斗濾膜玻璃座底橡皮塞待滅菌的培養(yǎng)基手持夾抽真空無菌培養(yǎng)基363738化學藥劑化學治療劑39化學藥劑殺菌劑是指能殺死一切微生物及其孢子的藥物。消毒劑是指能迅速殺死病原微生物的藥物。防腐劑是指能抑制微生物生長繁殖的藥物。表面消毒劑是指對一切細胞都有毒性，不能用作活細胞或機體內治療用的化學藥劑。40酸和堿 重金屬及其鹽類有機化合物 氧化劑 鹵素及化合物 染色劑 表面活性劑 表面消毒劑(surface disinfactant)41酸和堿 微生物細胞中的DNA，RNA，Pr，E只有在中性條件下

13、才能體現活性，因此酸堿具殺菌作用。 酸類主要有乳酸、醋酸、硼酸、水楊酸、山梨酸、苯甲酸、檸檬酸等。 堿類主要是生石灰和氫氧化鈉。 5-10mL/m3醋酸（熏蒸）42重金屬及其鹽類所有的重金屬鹽對微生物和動物機體都有毒性，作用最強的是Hg、Ag、Cu。作用機理：與SH結合使蛋白質變性， 使酶失活。0.050.1Hgcl2（升汞）溶液對大多數細菌有致死作用。 0.10.5 CuSO4殺真菌、藻類，波爾多（CuSO4碳）防植物病害。 另外還有砷，鉍、銻的化合物是治療梅毒的特效藥。0.11AgNO3可消毒皮膚，滴新生兒眼睛可預防眼炎。43有機化合物醇、醛、酚是常用的殺菌劑。 殺菌機制 損傷細胞膜 蛋白

14、質變性抑制脫氫酶、氧化酶活性。44有機化合物 甲醛：純甲醛為氣體，3540水液為福爾馬林。 醇是脫水劑、蛋白質變性劑,70乙醇殺菌效果最好。 酚：35的石炭酸溶液幾分鐘即可致死細菌。甲酚殺菌力最強。2%煤酚皂液（來蘇爾）為甲酚和肥皂的混合液，可用于皮膚的消毒。 45氧化劑 K2MnO4使菌體蛋白質氧化，使酶失活。 0.13濃度可用于皮膚、果品、餐具消毒。 H2O2可清洗傷口。 臭氧（O3）是很強的氧化劑，有可能取代氯氣用作飲水消毒。46 鹵素及化合物 碘殺菌力強，碘酒又名碘酊，是常用的外科消毒殺菌劑，常用的是含碘2%3的酒精溶液。 氯及氯化物常用于水及食品消毒，其作用機制是產生次氯酸和原子氧而

15、具有殺菌作用。氯，碘是常用的消毒劑47染色劑干擾菌體氧化還原電位。 阻礙芽孢的形成。 亞甲藍、丫啶黃、利凡諾已應用在水產動物疾病的防治中。48表面活性劑具有降低表面張力效應的物質叫表面活性劑常用的有新潔爾滅、去污劑、肥皂等作用機制：蛋白質變性，破壞細胞膜 4950影響因素化學藥劑的特異性（擇優(yōu)選用）化學藥劑的濃度（選擇既有效又安全的殺菌或抑菌濃度）微生物的種類及其特性作用時間和其他環(huán)境條件51化學治療劑一類能選擇性地殺死或抑制人和動物體內病原微生物，并可經口服或注射給藥的特殊化學藥品?；前奉悾夯前芳讎f唑（新諾明） 抗菌增效劑：三甲基芐二氨嘧啶(TMP、甲氧嘧啶)呋喃類：基本禁用喹諾酮類：氧氟沙

16、星、咪唑類抗真菌藥：克霉唑（三苯甲咪唑）52抗代謝藥物又稱代謝拮抗物或代謝類似物。指一類在化學結構上與細胞內必要代謝物結構相似，并可干擾正常代謝活動的化學物質。都是有機合成藥物，如磺胺類、氨基葉酸、異煙肼、6-巰基腺嘌呤等。53磺胺藥（PABA類似物）磺胺的結構與細菌的一種生長因子對氨基苯甲酸（PABA）高度相似，是它的代謝類似物，因此兩者之間會發(fā)生競爭性拮抗作用。5455生物學方法抗生素競爭性和拮抗性微生物寄生性微生物溶菌酶抗體和疫苗干擾素吞食微生物的生物抗微生物的中草藥56抗生素是一類由微生物或其他生物生命活動過程中合成的次生代謝產物或其人工衍生物，它們在很低濃度時就能抑制或干擾它種生物（

17、包括病原菌、病毒、癌細胞等）的生命活動。57抗菌譜各種抗生素有其不同的制菌范圍，此即抗菌譜。青霉素和紅霉素主要抗G細菌；鏈霉素和新霉素以抗G細菌為主，也抗結核分枝桿菌；慶大霉素、萬古霉素和頭孢霉素兼抗G 和G細菌；氯霉素、四環(huán)素、金霉素和土霉素同時抗G 、G細菌以及立克次體和衣原體，稱廣譜型抗生素；放線菌酮、兩性霉素B、灰黃霉素和制霉菌素對真菌有抑制作用；對于病毒性感染，至今還未找到特效抗生素。58作用機制抑制細胞壁的形成影響細胞膜的功能干擾蛋白質合成抑制核酸復制 和固醇結合影響細胞膜透性 作用于呼吸鏈影響能量利用和蛋白結合影響膜屏蔽作用59抗生素的作用機理60某些抗生素的作用部位 61微生物

18、的耐藥性微生物對以抗生素為主的藥物的抗性簡稱為抗（耐）藥性。超級細菌由于濫用抗生素，導致 細菌基因突變而產生 6263耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）耐萬古霉素腸球菌（VRE）耐萬古霉素葡萄球菌（VRSA）耐碳青霉烯類腸桿菌科細菌（包括NDM-1）多重耐藥銅綠假單胞菌（MDR-PA）泛耐藥不動桿菌（PDR-AB）產ESBL腸桿菌科細菌多重耐藥結核桿菌（XTB）64日本公布首張“超級細菌”照片 該細菌長約2m。同普通大腸菌相比，超級細菌的鞭毛更多，更具靈活性，感染能力也更強。超級細菌的特征是表面覆有一層可抵御白血球攻擊的膜，并可以改變形狀。 擁有“NDM1”基因的超級大腸菌照片 65超級細菌

19、襲擊全球奪6條命6667微生物產生抗藥性的機制 結構發(fā)生改變導致某類藥物作用的結構缺失 細胞膜對藥物的通透性和吸收能力降低 激活膜上抗藥泵蛋白將進入到胞內的藥物泵出胞外 合成某種酶將化學治療劑變?yōu)闊o活性的形式 藥物受體的親和性或數量下降 被藥物阻斷的代謝途徑發(fā)生遺傳改變68為了避免出現細菌的耐藥性，用藥時的注意事項 第一次使用的藥物劑量要足避免在一個時期或長期多次使用同種抗生素不同的抗生素（或與其他藥物）混合使用對現有抗生素進行改造篩選新的更有效的抗生素，這樣既可以提高治療效果，又不會使細菌產生抗藥性。 69水產禁用藥磺胺類：磺胺噻唑、磺胺脒呋喃類：呋喃西林、呋喃唑酮（痢特靈）、呋喃那斯、呋喃

20、丹喹諾酮類：環(huán)丙沙星抗生素類：氯霉素、紅霉素、桿菌肽鋅、 泰樂菌素、阿伏霉素70漁業(yè)禁用藥物及替代品簡介 71前 言2002年，農業(yè)部此次頒布的漁用禁藥為31種(地蟲硫磷、六六六、林丹、毒殺芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亞汞、醋酸汞、呋喃丹、殺蟲脒、雙甲脒、氟氯氰菊酯、五氯酚鈉、孔雀石碌、錐蟲胂胺、酒石酸銻鉀、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、氯霉素、紅霉素、桿菌肽鋅、泰樂菌素、環(huán)丙沙星、阿伏帕星、喹乙醇、速達肥、乙烯雌酚、甲基睪丸酮)，這31種按醫(yī)藥學分類，大至可分為十幾大類?，F將各類藥物的特性、危害及其替代產品做如下歸納：72一、有機氯制劑1、特性在有機氯制劑中具有代表性的品種有：六

21、六六別名為六氯化苯，還有林丹（丙體六六六）和毒殺芬、DDT等。它們的性狀一般都為白色或淡黃色的塊狀結晶體。2、作用主要作用是殺滅魚虱、水蜈蚣等敵害。3、危害以上四種殺蟲劑的最大特點是毒性高、自然降解慢、殘留期長，有生物富集作用，長期使用，通過食物鏈傳遞，有致癌性，對人體的功能性器官有損害。734、禁用情況在我國六十年代已開始禁用。在國外該類物也已被禁用。5、替代品在我國有機氯制劑禁用后，取而代之的是有機磷制劑。因此，在日常的養(yǎng)殖生產上殺蟲劑一般選擇敵百蟲。采用全池潑灑的方法可以預防和治療三代蟲、指環(huán)蟲、魚虱、水蜈蚣、錨頭鳋、中華鳋等病。74二、含汞制劑1、特性含汞制劑主要是甘汞，它的主要成分是

22、二氯化汞。此外還有硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞等。它們均為白色晶狀顆粒，遇熱還原成汞。汞是一種重金屬，對人、牲有毒。2、作用硝酸亞汞在漁業(yè)生產中，主要用于治療小瓜蟲病且顯著療效。同時對車輪蟲、斜管蟲、白頭白嘴病白皮病也有一定的療效。3、危害此類產品是一種對人體有較大的毒性，極易產生富集性中毒的一種藥物，有較強的三致作用（致畸、致癌、致突變）?，F代醫(yī)學研究表明：汞在生物體內富集后，不能隨代謝排出體外。同樣在魚體內富集后，通過食物鏈轉移到人體。汞對人體有較大的毒性。當汞在體內積累到一定量時，就會出現腎損害等癥狀。754、禁用情況國外已經在水產養(yǎng)殖上禁用這類藥物，我國也已禁用。5、替代品用福爾馬林

23、可替代硝酸亞汞。此外中草藥合劑（干辣椒粉、生姜、五倍子土荊芥等煎煮）治療小瓜蟲病雖治療時間長，但療效比較徹底。76三、呋喃類1、特性呋喃類的藥物主要有呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃那斯、呋喃它酮、呋喃苯烯酸鈉及制劑。它們都是檸檬黃色結晶性粉末。無臭、味微苦、在水中極易溶解。2、作用呋喃類的藥物在養(yǎng)殖生產上主要應用于預防和治療細菌性魚病，如赤皮病、爛鰓病、腸炎病等。3、危害長期使用和濫用會對人體造成潛在危險，引起溶血性貧血，多發(fā)性神經炎，眼部損害和急性肝壞死等病。呋喃唑酮最初應用于人體，用于治療腹瀉。近幾年的臨床研究表明：如果呋喃唑酮殘留魚體，會對人類造成潛在的危害?？梢鹑苎愿螇乃赖燃膊?。774、

24、禁用情況目前該類藥物在歐盟國家已被禁用。我國農業(yè)部在禁用漁藥中已明確規(guī)定：漁業(yè)養(yǎng)殖生產禁用此藥。在出口食品檢測中絕對不允許檢出。不僅是水產品，而且是所有食品動物中均不得使用。5、替代品用于治療細菌性疾病的藥物很多，最具代表性的就是氯制劑，如二氧化氯、二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸等。以上這些都可以替代呋喃類的藥品。此外，對一些皮膚不耐刺激的或某些標明對氯制劑敏感的名優(yōu)魚類可使用碘制劑。78四、五氯酚鈉1、特性五氯酚鈉是一種含酚制劑，它易溶于水，經日光照射易分解。2、作用五氯酚鈉主要用于清塘，可以殺野雜魚以及螺螄、蚌等敵害。3、危害該藥品可造成中樞神經系統(tǒng)、肝、腎等器官的損害，對魚類等水生動物毒性

25、極大。該藥對人類也有一定的毒性，對人的皮膚、鼻、眼等粘膜刺激性強，使用不當，可引起中毒。794、禁用情況該藥早已被列為養(yǎng)殖生產禁用藥品。5、替代品用于清塘消毒的藥物很多，主要有生石灰、漂白粉，新產品有氯制劑、二氯異氰尿酸鈉和三氯異氰尿酸等，以上這些都可替代五氯酚鈉。80五、孔雀石綠1、特性本品是一種顏料，翠綠到綠色，是一種商品顏料。2、作用主要用于治療水霉病，具有殺菌、殺蟲抗真菌的作用。用于魚巢消毒等。3、危害孔雀石綠有較大的副作用：它能溶解足夠的鋅，引起水生動物急性鋅中毒，更嚴重的是孔雀石綠是一種致癌致畸藥物，可對人類造成潛在的危害。4、禁用情況此藥也被列為養(yǎng)殖生產禁用藥品。5、替代品福爾馬

26、林為其替代品之一，氯制劑也可作為其替代品。此外，亞甲基藍與孔雀石綠雖同屬于染料藥物，但較孔雀石綠毒性低，效果好。81六、抗生素1、特性抗生素類藥物主要指的是氯霉素、紅霉素等，它們都是屬于微生物合成制劑。一般為白色針狀晶體，微溶于水，水溶液呈中性，是一種廣譜的抗生素。2、作用氯霉素在漁業(yè)生產中主要是用以治療鰻魚的赤鰭、紅點病，魚類的弧菌病、痘瘡病等。紅霉素用于治療白皮病、白頭白嘴病等。3、危害此次農業(yè)部公告第193號禁用清單規(guī)定氯霉素、及其鹽、酯（包括：琥珀氯霉素及制劑。該藥對人類的毒性較大，抑制骨髓造血功能，造成過敏反應引起再生障礙性貧血（包括白細胞減少、紅細胞減少、血小板減少等）。此外，該藥

27、還可引起腸道菌群失調及抑制抗體形成，使人體的免疫功能下降。824、禁用情況對于氯霉素及其制劑，國家規(guī)定所用食品動物均不可使用，且水產品中不得檢出。而紅霉素為限用藥品，其在水產品中的允許含量指標為100微克/公斤。5、替代品可選擇土霉素、四環(huán)素、金霉素、惡喹酸（喹諾酮類）等替代。83七、磺胺類藥物1、特性這次被禁用的磺胺類藥物有兩種：磺胺噻唑別名消治龍和磺胺咪別名為磺胺胍。該類藥物為白色針狀結晶粉末，無臭、無味、難溶于水，遇光易氧化。2、作用磺胺脒在養(yǎng)殖上主要用于治療腸炎，磺胺噻唑在養(yǎng)殖上主要用于治療赤皮病和球蟲病等疾病。3、危害磺胺類藥物可引起人類過敏反應表現在皮炎，同時可以引起白細胞減少，溶

28、血性貧血和藥熱等。還可引起腎臟損害，特別是乙酰化磺胺在酸性尿中溶解度降低，析出結晶后損害腎臟，使肝腎等器官負荷過重，引發(fā)不良反應，例如顆粒性白細胞缺乏，急性及亞急性溶血性貧血等癥狀。844、禁用情況此藥在養(yǎng)殖上被列為禁用藥品。5、替代品如果發(fā)生細菌性疾病可選擇氯制劑、碘制劑作為替代品進行治療。如果發(fā)生腸炎，可以選用大蒜、大蒜素、大黃等作為替代品，還可選擇未被禁用的新諾明、新明磺治療鯉科魚類的腸炎。85八、喹乙醇喹乙醇的別名為喹酰胺醇。它的化學性質穩(wěn)定，無臭、味苦、冷水微溶、熱水溶解。因其性能穩(wěn)定、效果顯著、用量少、在人工合成的喹惡啉化合物中是一種理想的畜禽抗菌促生長劑。近幾年來，喹已醇已被用作

29、水產動物飼料添加劑，在魚蝦養(yǎng)殖應用增重效果顯著。作用：一、抑制動物腸道中微生物繁殖生長、減少微生物對營養(yǎng)物質的消耗。二、抑制有害細菌在腸道的寄生，增強動物免疫力。三、提高蛋白質同化率，加強氮儲存。四、促進動物對粗蛋白、脂肪的消化。它的抗菌作用是次要的，它是一種化學促生長劑。主要是添加在飼料中，促進魚體生長。86有學者研究發(fā)現：喹已醇在鯉魚血液中蓄積后消失較慢，應激出血可能是因為血液中的喹已醇改變了毛細血管的脆性?，F代醫(yī)學研究發(fā)現：如果在飼料中長期添加此藥，對水產養(yǎng)殖動物的肝、腎能造成很大的破壞，引起肝臟腫大、腹水、魚類鱗片松弛、脫落，造成死亡。對人類的危害：如果長期使用此類藥物，還會造成耐藥性，導致球菌流行，嚴重危害人類的健康。因此喹乙醇在歐盟國家已被禁用，此次也被農業(yè)部列為漁業(yè)養(yǎng)殖生產禁用添加劑。在水產品中不得檢出。87九、激素類激素類的藥物主要有甲基睪丸酮和乙稀雌酚。這兩種都是性激素藥物。在水產動物體內的代謝較慢，極小的殘留都可對人體造成危害。前者為雄性激素藥物，后者為雌性激素藥物。它們的作用在水產養(yǎng)殖中主要應用于性別控制，從而使生物體達到性反轉。即：雄體用藥后，可變成生理雌魚，而雌體用藥后，可變成生理雄魚。但本身的遺傳性狀不改變。此類藥物在水產動物體內代謝較慢，研究表明在魚體內極小的殘留量都可對人體造成危害。88甲基睪丸酮較小劑量，