1、教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第三單元 2.食物中的營(yíng)養(yǎng)水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類(lèi)蛋白質(zhì) 食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？ 這些營(yíng)養(yǎng)成分各有什么作用呢？ 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。蛋白質(zhì) 脂肪和糖類(lèi)是人體能量的主要來(lái)源。 我們每天吃的食物中，糖類(lèi)占80。脂肪和糖類(lèi) 有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，它們的種類(lèi)非常多。是我們保持健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。維生素和礦物質(zhì)水 水是人體細(xì)胞的主要組成部分。成人體內(nèi)水含量6070 ；兒童體內(nèi)水含量80 。含豐富蛋白質(zhì)的食物：含豐富脂肪的食物：含豐富糖類(lèi)的食物：含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物： 食物清單： 饅頭 雞蛋 米飯 土豆 花生 胡蘿卜 紅燒肉 蘋(píng)果 青菜 魚(yú) .

2、第一小組找含有蛋白質(zhì)的食物： 第二小組找含糖類(lèi)的食物： 第三小組找含脂肪的食物： 第四小組找含維生素、礦物質(zhì)的食物：第五小組找含水的食物： 雞蛋 紅燒肉 魚(yú) 饅頭 米飯 土豆 蘋(píng)果 花生 紅燒肉 胡蘿卜 蘋(píng)果 青菜 饅頭 雞蛋 米飯 土豆 花生 魚(yú)胡蘿卜 紅燒肉 蘋(píng)果 青菜 脂肪的辨別實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟： 1、用棉簽蘸一點(diǎn)食用油，涂在白紙上。 2、分別用肥肉、花生米在白紙上擠壓、滑動(dòng) 溫馨提示： 1、注意擠壓力度。 2、注意用后的食物不能亂扔。 3、認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫(xiě)好實(shí)驗(yàn)記錄表。 淀粉的辨別實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟： 分別在饅頭、蘿卜、馬鈴薯.上滴一滴碘酒，認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并填寫(xiě)好實(shí)驗(yàn)記錄單。溫馨提示： 1、使用滴管時(shí)，注意輕拿輕放，滴之前不要捏膠頭。 2、要垂直地，并稍離開(kāi)食物。 我知道檢驗(yàn)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的方法脂肪 壓、劃留下油跡淀粉滴碘酒 變 藍(lán)想一想我們?cè)谄綍r(shí)飲食中應(yīng)注意什么？ （1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營(yíng)養(yǎng)而得病. （2）進(jìn)食要適量，吃得不夠會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，