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文檔簡介
1、泡茶工具茶壺、公道杯,小直口杯、祁門紅茶、法蘭西玫瑰、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)。如下圖所示:ITH2042.FH-311B1FH-305B4茶海1-3溫杯:用開水溫茶具,使茶具均勻受熱。4-6.投茶:取5g左右茶葉放入FH-204屋窯茶壺中7-8.洗茶:洗茶重在一個“快”字,不求將茶味泡出,只需讓茶葉均勻受熱,喚醒茶香即可。9-11.泡茶:倒掉洗茶的水,放入準(zhǔn)備好的玫瑰花,倒入8分滿開水,蓋上壺蓋泡2-3min。12-16出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香,品茶味,祁門紅茶有天然的果香,加上法蘭西玫瑰的花香,
2、香味清新迷人,口感甘醇馥郁。1洞硝龍茶【泡茶工具】紫砂壺一個、凍頂烏龍春池0014、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示:2.茶道六件去4仿古圭1-3溫杯:用沸水溫茶具,使茶具均勻受熱。123.4-7.洗茶:取5g左右茶葉放入紫砂壺中,加入沸水,洗茶重在一個“快”字,不求將茶味泡出,只需讓茶葉均勻受熱,喚醒茶香即可。5.6.7.8-11泡茶:洗茶后,采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋,期間,不斷的用開水淋浴茶壺,以3次為佳,內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來。12-15.出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,要低倒,快速。將公道杯中的茶湯分
3、到小口杯里,濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中。!武馱紅屯【泡茶工具】紫砂壺一個、大紅袍(這里以特級為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、紫砂壺個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示:1-3溫杯:用沸水溫茶具,使茶具均勻受熱。4-7.洗茶:用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺,洗茶講究一個“快”字,只要把茶葉的香味喚醒即可,無需泡出茶味。8-11.泡茶:棄去洗茶之水,傾入沸水,蓋上壺蓋泡45min,期間要用沸水從澆注壺身,以3次為佳,高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來。&910.11.12-15出湯:將泡好的茶湯倒入公道杯中,低倒,快速,防止茶香飄逸。將公道杯中的茶湯分到小口杯里,
4、即可品茶香,觀茶形?!九莶韫ぞ摺客该鞑AП粋€、太平猴魁、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示:1-2溫杯:使用80C左右的開水溫玻璃杯。取適量茶葉(7-8片)放入玻璃杯中,根部朝下,賞茶形。6.洗茶:將80C左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中,快速洗茶。34.5.6.7-9.泡茶:先加入杯子容量1/3的開水,12min后再加滿水【泡茶工具】陶瓷蓋碗一個、黃山毛峰(這里以特級為例)、電水壺個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)。如下圖所示:1-3.溫杯:用7585C的開水,沖淋陶瓷蓋碗,使其充分均勻受熱6.投茶:
5、上投、中投、下投法皆可,我們以下投法示意,用茶匙取35g茶葉放入蓋碗。7-14.泡茶:先加入適量的7585C的開水,以覆蓋茶葉為佳,蓋上杯蓋。12min后,再沿杯壁加滿開水,即可品茗香了。897.11o2茶道頭件去A0O【泡茶工具】直口玻璃杯一個、六安瓜片、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示:1-4、燒水,涼溫大概到75-85度,用燒開的水沿著杯沿四壁倒入,溫杯用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯3,六妾瓜歡丄陶輕待茶鑽7.泡茶,上、中、下皆可,我們這里選擇下投法,倒入適量溫開水,以覆蓋茶葉為佳。8-11.輕輕搖動茶杯,使茶葉完全吸附水份,散發(fā)香味
6、,擱置3分鐘左右。&9.10,1L12-15.沿著杯壁加滿水沖泡,觀茶型,聞茶香,品茶湯。【泡茶工具】潔凈的闊口透明玻璃杯一個、西湖龍井茶(這里以特級特香為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示:一、用電水壺把水燒開至100攝氏度,備用;二、西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉三、龍井的泡法有上投法、中投法、下投法。我們選擇下投法。如下圖所示:1.用剛燒的開水溫杯,2-4.用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。5-6待開水涼至85度左右,高提水壺,沖入適量的水,已覆蓋所有茶葉為佳。懸壺高沖7-10搖
7、香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱11-16.再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。(我們采用鳳凰三點頭的方式),35秒后,即可飲用。四、品飲杯中茶水喝到一半時,就可以續(xù)水了,沖泡的時間,是要隨沖泡次數(shù)而增加【泡茶小知識】品龍井茶的講究:水溫方面,則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水,因為龍井茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來,影響口感。那么怎樣控制水溫呢?我們當(dāng)然不會拿支溫度計去量,所以最好的是先把沸水倒進一個公道杯,然后再倒進茶盅沖泡,這樣就可輕易控制
8、了水溫。還有一點要記緊的,就是要高沖,低倒。因為高沖時可增加水柱接觸空氣的面積,令到冷卻的效果更加有效率。【泡茶工具】陶瓷蓋碗一個、碧螺春茶(這里以特級為例)、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節(jié)茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)如下圖所示:1-3.燒水,涼溫大概到75-80度,用燒開的水溫杯4-6.上、中、下皆可,我們選擇上投法,首先,蓋碗倒入2/3的水,然后用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗。7-8洗茶,好的碧螺春的茶毛很多,泡茶前先洗茶,洗去茶毛,洗茶速度要快。9-12.倒掉洗茶的水,沿著蓋碗壁沿四周,將溫水注入13最后,觀察茶葉在水中沖泡的模樣1-4、工具準(zhǔn)備,功夫茶具一套(茶盤、白瓷蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、闊口杯、茶道六件套),茶葉(裝在專門的茶葉罐里,以感德AAA為例),把水燒開,鐵觀音要用沸水沖泡,用燒開的水溫杯。九2345-7取7-8g茶葉放入蓋碗中8-11加水洗茶,洗茶速度要快,不求泡出茶味。12-14倒掉洗茶的水,沿著蓋碗壁沿四周,將開水注入1Z15-18.用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈。19-22.沖泡3-4秒之后即可出湯,鐵觀音講究茶湯分離,將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。23-24品茶,喝完后,觀看茶型【泡茶工具】直口玻璃杯一個、君山銀針、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、茶道六件套一個、陶瓷
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