1、2014年5月25日上午10點，第四屆京西稻農(nóng)耕文化節(jié)開幕暨“胭脂米”稻種回歸儀式在北京海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)拉開帷幕，本屆農(nóng)耕文化節(jié)的主題是“綠意上莊，播種夢想”，由北京市海淀區(qū)農(nóng)村工作委員會、北京市海淀區(qū)旅游發(fā)展委員會、北京市海淀區(qū)上莊鎮(zhèn)人民政府主辦，西馬坊村股份經(jīng)濟合作社承辦，北京科影傳媒有限公司1協(xié)辦，共有約300名市民游客來到活動現(xiàn)場。新中國成立后，北京市約有京西稻田1.32萬畝，但因為城市建設(shè)、產(chǎn)業(yè)調(diào)整、環(huán)境變化等多方面原因，京西稻田大面積消失，“胭脂米”、“紫金箍”等康乾時期培育的珍貴京西稻種也瀕臨滅絕。近年來，懷著對京西稻那一份的美好記憶和深厚感情，人們開始四處尋找散落民間多年的2“胭脂

2、米”等原稻種，并為它重返京城、再現(xiàn)盛景而不懈努力。上莊鎮(zhèn)曾是京西大面積種植水稻的地區(qū)之一，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，地處北京市第二道綠化隔離帶，林木覆蓋率達(dá)到35%以上，擁有翠湖國家城市濕地公園以及近郊最大的水面上莊水庫，水域面積達(dá)到138公頃，這樣的綠色生態(tài)環(huán)境為京西稻的種植提供了有利條件，至今3，上莊鎮(zhèn)仍保存稻田2000畝左右，是北京市近郊區(qū)保留下來的最后一片稻田！在北京市農(nóng)林科學(xué)院水稻育種專家的精心保護和培育下，上莊京西稻育種基地成功實現(xiàn)了“紫金箍”等京西稻品種的提純復(fù)壯和傳承種植。此次將把散落民間半個多世紀(jì)的“胭脂米”稻種重新迎回京城，在上莊京西稻育種基地進(jìn)行培育和種植，還原康熙時4期培育和留

3、存下來的珍稀稻種，加快推進(jìn)京西稻種子資源庫的建成。此次京西稻農(nóng)耕文化節(jié)開幕式上，游客們將共同見證“御田胭脂米”回歸京城的時刻?；顒訉⒀垺坝镫僦住狈N植傳承人李明來到現(xiàn)場，為大家講述多年來保存并培育“御田胭脂米”稻種的傳奇故事；現(xiàn)場會播放以“京西稻”為主題的紀(jì)錄片精編短片；此外，游客5還能夠欣賞民樂演奏、水鼓表演等精彩演出，體驗稻田插秧、林間撿蛋、水田摸魚、扎稻草人等農(nóng)耕活動，品嘗“胭脂米”、“紫金箍”、“清水稻”、“胚芽米”等各種特色的京西米粥，還可在“稻香小鎮(zhèn)”品嘗當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)家飯，體驗富貴雞、秘制烤肉、柴鍋燉、秘制豆腐等原生態(tài)特色菜肴。本屆京西稻農(nóng)耕文化節(jié)插秧季活動將持續(xù)至66月15日，

4、在周末假日，游客可以攜家人朋友，共同親近大自然，收獲勞動的快樂！“一年農(nóng)事在春深，無限田家望歲心。最愛清和天氣好，綠疇千頃露秧針?！边@是康熙所寫的詩篇初秧。上莊鎮(zhèn)已連續(xù)舉辦了四屆京西稻農(nóng)耕文化節(jié)，旨在推進(jìn)京西稻文化品牌、弘揚農(nóng)耕傳統(tǒng)文化、倡導(dǎo)綠色健康生活。京西稻，承載著老北京人濃厚7的感情，寄寓著上莊人淳樸的期盼，每當(dāng)?shù)净h香，總有一份眷戀流連心中。綠意上莊，播種夢想！插下的是秧苗，播種的是希望！胭脂米的回歸，將更好地傳承京西農(nóng)耕文化，為古老大地帶來新的生機，為生態(tài)上莊播種美好的未來！背景資料：據(jù)說康熙皇帝策馬郊外巡游，突見萬項稻田中一片與它外不同，株高早熟，穗紅有芒，8掐下幾粒搓去薄如蟬翼的

5、稻殼，澤如胭脂的稻米發(fā)出沁人清香。康熙立即令人煮食此米，熟后的米飯不僅細(xì)膩油亮且色澤紅潤，遂將此米帶回宮中，封為“御用稻米”，并賞賜給妃子以及眾愛卿們共享。一位因不適應(yīng)北方氣候而整日面色懨懨的皇妃，食用該米數(shù)日后，竟變得臉色紅潤，素顏朝天亦如胭脂著面，康熙見狀，御筆欽此“胭脂米9”。自此，“胭脂米”作為補氣養(yǎng)血、平調(diào)五臟的滋補佳品，名聲大噪?！坝镫僦住睘殡僦字袑ΨN植環(huán)境要求最高之品種，珍貴不可多得?！半僦住弊钤绨l(fā)現(xiàn)記載于康熙時期的玉田縣志中，米粒呈橢圓柱形，色微紅而粒長，氣香而味腴,比普通米粒稍長，富含礦物質(zhì)元素和有益于人體的18種氨基酸，煮熟后色如胭脂、清10香撲鼻，回鍋三次色香猶存

6、,同白米混煮亦有染色傳香之特點。種植“胭脂米”對空氣、土壤、水分和氣候條件的要求極為苛刻，這既說明了“胭脂米”是汲取大自然的精萃而生，也驗證了生長地區(qū)周邊良好的生態(tài)環(huán)境。圍繞“胭脂米”還有許多傳奇的故事，如一代文學(xué)巨匠曹雪芹所著的紅樓夢第五十三回里提到黑山村的莊戶給寧府送11年租，就包括“玉田胭脂米二擔(dān)“，其中有一段描寫是賈母早上起來吃飯就點名要的這種胭脂米粥，嘗之香氣馥郁，不似凡品，即命人專門給鳳姐端了些去。賈母平素極疼愛王熙鳳，有好東西都要分給她吃，由此足見此米可以稱為珍饈味美的佳品。乾隆時期，胭脂米在京西的豐澤園曾廣為種植。慈禧太后每日用早膳的時候，御膳房都要準(zhǔn)備12十幾道粥，而慈禧太后唯獨鐘愛胭脂米粥，旁的粥連