1、PAGE PAGE 12創(chuàng)業(yè)(chungy)計(jì)劃書企業(yè)(qy)名稱 營養(yǎng)(yngyng)快餐 創(chuàng)作者姓名 賈江蕾 日 期 2015 4 15 通訊地址 河北科技師范學(xué)院郵政編碼 006660 電 話傳 真 電子郵件 目 錄企業(yè)概況二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個人情況三、市場評估四、市場營銷計(jì)劃五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)六、固定資產(chǎn)七、流動資金（月）八、銷售收入預(yù)測（12個月）九、銷售和成本計(jì)劃十、現(xiàn)金流量計(jì)劃企業(yè)(qy)概況主要經(jīng)營范圍： 1本店屬于 HYPERLINK o 餐飲 餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為營養(yǎng)快餐店，是個人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包、豆?jié){、純牛奶等各式中式點(diǎn)心

2、和小菜。午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主，全天提供面食。 2.大眾能接受的中式快餐業(yè)。 3.顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。企業(yè)類型：生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù)農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個人(grn)情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時間）： 1.高中畢業(yè)， 在日本料理做過為期兩個月暑假工的經(jīng)驗(yàn)。 2.大一暑假， 參加為期一個月的后廚工作。 3.大二暑假， 在韓式燒烤參加為期一個月的工作。 4.大三寒假， 在家學(xué)習(xí)各種菜譜。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）： 2012年， 學(xué)習(xí)營養(yǎng)師。 2013年， 學(xué)習(xí)餐廳管理。 2014年， 培訓(xùn)關(guān)于市場營銷、風(fēng)險投資等等。 市場(sh

3、chng)評估目標(biāo)顧客描述： 1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。 2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3.午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。 4.隨時準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。 5.對于以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務(wù)、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)商，爭取獲得更多的客源。市場容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場占有率： 2014年1-4月，全國餐飲收入8482億元，同比增長10.0%，增速比去年同期加快了1.7個百分點(diǎn)，一改近期來一直低于上年同期的趨勢，且與社

4、會消費(fèi)品零售總額增幅的差距減少了2.0%，差距有所減小。其中，限額以上餐飲企業(yè)面向大眾化的轉(zhuǎn)型加快，其營業(yè)收入終于從2013年伊始的負(fù)增長轉(zhuǎn)為正增長，同比增加2.0%，比去年同期提高4.7個百分點(diǎn)市場容量的變化趨勢： 2014年前4個月，在宏觀經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的大背景下，餐飲業(yè)注重回歸大眾、回歸市場，餐飲市場有緩慢回升之勢。但是隨著高端餐飲不斷向大眾轉(zhuǎn)型，也將加劇大眾餐飲市場的競爭，再加上發(fā)展環(huán)境依然復(fù)雜，整個行業(yè)仍需苦練內(nèi)功，不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，積極創(chuàng)新進(jìn)取。 不過，鑒于國家及各省市餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升級扶持政策的出臺、餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型效果初顯，餐飲市場發(fā)展更趨理性，我們對2014年全年餐飲業(yè)的走勢持謹(jǐn)

5、慎樂觀態(tài)度。在經(jīng)歷行業(yè)洗牌后，在接下來的幾個月整個餐飲行業(yè)收入增速有望繼續(xù)保持2位數(shù)的增長。競爭對手的主要優(yōu)勢： 1.長期經(jīng)營，有一定的老顧客。 2.大品牌。 3.標(biāo)準(zhǔn)化管理。 4.統(tǒng)一的口味。 5.競爭對手的主要劣勢： 1.價格比較貴。 2.沒有特色。 3.服務(wù)態(tài)度不好。 4.環(huán)境普通。 5.本企業(yè)相對競爭對手的主要優(yōu)勢： 1.方便 ，快捷。 2.衛(wèi)生。 3.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 4.等餐時間短。 5.網(wǎng)上訂餐，送貨上門。本企業(yè)相對競爭對手的主要劣勢： 1.剛開店，人氣不足。 2.經(jīng)驗(yàn)不足。 3. 4. 5.市場營銷計(jì)劃(jhu)1.產(chǎn)品產(chǎn)品或服務(wù)主要特征 菠蘿飯 具有菠蘿的味道。 椒香雞油油條炒飯

6、嘎嘣脆的油條，軟糯糯的米。 溫泉雞蛋飯 自己泡不著，就讓雞蛋嘗個鮮。 番茄滑蛋牛肉飯 超級有營養(yǎng) 、美味。2.價格產(chǎn)品或服務(wù)成本價銷售價競爭對手的價格 海鮮咖喱飯 8元 15元 菠蘿飯 5元 10元 溫泉雞蛋飯 4元 8元 番茄滑蛋牛肉飯 8元 12元 椒香雞油油條炒飯 6元 10元 蟹棒滑蛋飯 3元 5元 10元 黑椒耗油牛肉粒炒飯 8元 15元 25元折扣銷售賒賬銷售3.地點(diǎn)（1）選址細(xì)節(jié)：地址面積（平方米）租金或建筑成本 紅旗大街 50 2000元/月（2）選擇該地址的主要原因： 1. 學(xué)校聚集， 有大量的上班族。 2. 交通便利。 3.旁邊有肯德基，因?yàn)椋@些著名的洋快餐在選擇店址前已

7、做過大量細(xì)致的市場調(diào)查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以借助它們的品牌效應(yīng)“撿”些顧客。（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打） 將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：最終消費(fèi)者 零售商 批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因： 1.現(xiàn)金流轉(zhuǎn)速度快。 2.能夠了解消費(fèi)者的需求。 3.能夠直接地反饋出消費(fèi)者對產(chǎn)品和服務(wù)的滿意程度。4.促銷人員推銷 小時工成本預(yù)測 50元/天廣告 音響成本預(yù)測 公共關(guān)系成本預(yù)測營業(yè)推廣 傳單成本預(yù)測 100元五、企業(yè)組織(zzh)結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：個體工商戶 有限責(zé)任公司 個人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè) 其他擬議的企業(yè)名稱：營養(yǎng)快餐廳企業(yè)的員工（請附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描

8、述書）：職務(wù)月薪業(yè)主或經(jīng)理 1人 3000元/月員工 正式員工1/人 2000元/月 臨時工1/人 1000元/月企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預(yù)計(jì)費(fèi)用 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照 稅務(wù)登記證 150元企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）：種類預(yù)計(jì)費(fèi)用 保險 2000元 薪酬 6000元 納稅 六、固定資產(chǎn)(gdngzchn)1.工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假如達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價總費(fèi)用（元） 烤箱 1臺 150元 150 燃?xì)庠?2個 200元 400 冷凍柜 1臺 3500元 3500 灶件 若干 3000 原料 若干 25002.交通工具根據(jù)交通工具及營銷

9、活動的需要，擬購置以下交通工具：名稱數(shù)量單價總費(fèi)用（元） 電動車 1臺 1500元 1500 電動三輪車 1臺 1500元 1500供應(yīng)商名稱地址電話或傳真3.辦公家具和設(shè)備辦公室需要以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價總費(fèi)用（元） 桌椅 5套 1000元 5000 電腦 1臺 3000元 3000 筷子 若干 100 消毒機(jī) 1臺 50 餐巾紙 3箱 1504.固定資產(chǎn)和折舊概要項(xiàng)目價格（元）年折舊（元）工具和設(shè)備 9550 300交通工具 3000 100辦公家具和設(shè)備 8300 200店鋪 24000合計(jì)七、流動資金(lidngzjn)（月）1.原材料和包裝項(xiàng)目數(shù)量單價總費(fèi)用（元） 米面若干 100

10、肉類 50斤 5002.其他經(jīng)營費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng)目費(fèi)用備注業(yè)主的工資 3000 雇員工資 3000租金 2000營銷費(fèi)用公共事業(yè)費(fèi)維修費(fèi)保險費(fèi)2000登記注冊費(fèi)150其他合計(jì)PAGE PAGE 18八、銷售收入與預(yù)測(yc)（12個月）月份銷售情況銷售的產(chǎn)品或服務(wù)123456789101112合計(jì)椒香雞油油條炒飯銷售數(shù)量200200250200350300400400450500500550平均單價101010101010101010101010月銷售額20002000 2500200035003000400040004500500050005500溫泉雞蛋飯銷售數(shù)量30035

11、0350300400400450450500500550550平均單價888888888888月銷售額2400 28002800240032003200360036004000400044004400菠蘿飯銷售數(shù)量200200250250300 250300350400400450 450平均單價1010101010101010 10101010月銷售額200020002500250030002500300035004000400045004500蟹棒滑蛋飯銷售數(shù)量400400450300 300 400400500550550600500平均單價555555555555月銷售額2000200

12、02250150015002000200025002750275030002500番茄滑蛋牛肉飯銷售數(shù)量230200250280300300250350350275160300平均單價121212121212121212121212月銷售額276024003000336036003600300042004200330019203600黑椒耗油牛肉粒炒飯銷售數(shù)量150130145145150155165165175180190200平均單價 151515151515151515151515月銷售額2250195021752175225023252475247526252700 28503000合

13、計(jì)銷售數(shù)量1480148016951475180018051965221524252405 24502850銷售總收入134101315015225139351705016625180752027522075217502167023500九、銷售(xioshu)和成本規(guī)劃（12個月）月份項(xiàng)(元)額目金123456789101112合計(jì)成本業(yè)主工資300030003000300030003000300030003000300030003000員工工資300030003000300030003000300030003000300030003000租金200020002000200020002000

14、200020002000200020002000營銷費(fèi)用150150150150150150150150150150150150共用事業(yè)費(fèi)維修費(fèi)100100100100100100100100100100100100折舊費(fèi)500貸款利息保險費(fèi)2000登記注冊費(fèi)150原材料(列出項(xiàng)目)米500500500500500500500500500500500500雞蛋400400400400400400400400400400400400肉類800800800800800800800800800800800800蔬菜300300300300300300300300300300300300鮮奶20020

15、0200200200200200200200200200200總成本220022002200220022002200220022002200220022002200利潤企業(yè)所得稅 201119732283209025582494271130423311326232503525個人所得稅凈收入(稅后)-18017272492150540423681491467838314803879709525十、現(xiàn)金流量計(jì)劃(jhu)月份項(xiàng)(元)額目金123456789101112合計(jì)銷售月初現(xiàn)金100002341036560517856572082770993951174701377451598201815

16、70203240現(xiàn)金銷售收入134101315015225139351705016625180752027522075217502167023500可支配現(xiàn)金（A）234103656051785657208277099395117470137745159820181570203240226740現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購支出（列出項(xiàng)目）原材料220022002200220022002200220022002200220022002200業(yè)主工資300030003000300030003000300030003000300030003000員工工資300030003000300030003000300030003000300030003000租金200020002000200020002000200020002000200020002000營銷費(fèi)用150150150150150150150150150150150150共用事業(yè)費(fèi)維修費(fèi)10010010010010010010010