1、三少一多健康多多1凡走過必留下痕跡凡吃過量未消耗身體必然堆積飲食中過多的熱量、膽固醇，日積月累，油脂就沈積在您的血管中，造成血管粥狀硬化、阻塞的危機(jī)。2認(rèn)識(shí)BMI (身體質(zhì)量指數(shù))BMI 體重(公斤) 身高2 (公尺) 依照身體質(zhì)量指數(shù)看來，對(duì)人體壽命及健康最理想的數(shù)值為22(10%)，男女皆相同。 理想體重 22 身高2（公尺），10%3成人的體重分級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)身體質(zhì)量指數(shù)體重過輕BMI 18正常範(fàn)圍18 BMI 24過重24 BMI 27輕度肥胖27 BMI 30中度肥胖30 BMI 35重度肥胖BMI 354身高標(biāo)準(zhǔn)體重身高標(biāo)準(zhǔn)體重身高標(biāo)準(zhǔn)體重1.4646.9 1.5653.5 1.66

2、60.6 1.4747.5 1.5754.2 1.6761.4 1.4848.2 1.5854.9 1.6862.1 1.4948.8 1.5955.6 1.6962.8 1.5049.5 1.6056.3 1.7063.6 1.5150.2 1.6157.0 1.7164.3 1.5250.8 1.6257.7 1.7265.1 1.5351.5 1.6358.5 1.7365.8 1.5452.2 1.6459.2 1.7466.6 1.5552.9 1.6559.9 1.7567.4 5身體質(zhì)量指數(shù)對(duì)壽命之影響 6身體質(zhì)量指數(shù)對(duì)死亡率的影響 7維持適當(dāng)體重是預(yù)防慢性疾病發(fā)生之重點(diǎn)8追求適

3、當(dāng)體重之三大原則行為改變飲食運(yùn)動(dòng)9何謂三少一多?少鹽少糖少油多纖維10少油妙方 減少可見油脂之?dāng)z取。低脂烹調(diào)方式之選擇。選擇適合的鍋具。鍋?zhàn)酉阮A(yù)熱再放油小容器倒油。高湯冷卻後，除去上層油脂再使用。肉類品去肥肉或去皮後再烹調(diào)。以檸檬、白醋或和風(fēng)醬等代替沙拉醬。11少鹽妙方 利用酸味：以白醋、檸檬、橙汁、鳳梨、蕃茄做菜。 利用鮮味：使用香菇、海帶及香菜等甘美味。 利用香味：使用蔥、薑、蒜、酒、辣椒、紅棗、枸杞、當(dāng)歸等特殊香味。 起鍋前加鹽：讓鹽分只是覆蓋於食物表面，用量可減少。12少糖妙方 減少飲用含糖飲料。 適量選用水果。 糖果、糕餅含糖量高。 醬汁的誘惑。13高纖妙方 每日3碟青菜。 健康五蔬

4、果。 多多選擇全穀類食物。 五色蔬菜混合搭配-白紅綠黃黑。14新鮮天然食材 清洗處理乾淨(jìng)健康烹調(diào)方式適量食用15認(rèn) 識(shí) 堅(jiān) 果 類 過年過節(jié)小零嘴花生、開心果、杏仁果、腰果等 當(dāng)成飯後的零嘴，那麼多攝取的熱量都會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪屯積起來 10 粒的開心果就含有45卡的熱量，相當(dāng)於你吃下了一茶匙的油 但若能適量食用則為良好營(yíng)養(yǎng)來源1617認(rèn) 識(shí) 堅(jiān) 果 類 脂肪的良好來源-單元不飽和脂肪酸為主 植物纖維維生素和礦物質(zhì)更是豐富，它是礦物質(zhì)鎂、銅、錳、硒和維生素A、C、E的良好來源維生素B群 18護(hù)心良好食物 單元不飽和脂肪酸可降低體內(nèi)壞的膽固醇LDL-C 不易產(chǎn)生自由基 富含抗氧化物質(zhì)，使細(xì)胞不受傷害，幫助維持細(xì)胞的完整性根據(jù)研究指出，每周吃五次以上的堅(jiān)果，每次約 30 公克，能使心肌梗塞的發(fā)病率顯著降低19護(hù)心良好食物 對(duì)於降低Type 2 糖尿病的發(fā)病率也有明顯的幫助。 食用堅(jiān)果有助於視力的提高，因?yàn)樵诰捉赖倪^程中，可以提高面部的肌力，進(jìn)而幫助脈絡(luò)膜對(duì)眼球晶體的調(diào)節(jié) 可以把堅(jiān)果拌入生菜沙拉中一起食用，如此一來不僅味美而且健康又營(yíng)養(yǎng)喔！ 20養(yǎng)生堅(jiān)果飲品杏仁、腰果、黑豆、葵瓜子、開心果、黑芝麻.