1、中國養(yǎng)豬業(yè)的過去 現(xiàn)在 未來第1頁，共30頁。麻城市畜牧獸醫(yī)局 朱乃軍總畜牧師 正高職高級農(nóng)藝師此內(nèi)容有大量他人成果，沒一一列出，深表歉意并致謝！第2頁，共30頁。中國養(yǎng)豬所走過的歷程解放前:農(nóng)戶散放 1985年前:農(nóng)戶散養(yǎng),完成國家 派購,為社會主義作貢獻1985年-1990年:農(nóng)戶+國有+集體1990年-1998年:取消派購,個體養(yǎng)豬戶(專業(yè)戶)第3頁，共30頁。中國養(yǎng)豬業(yè)的過去1978年以前:靠計劃.穩(wěn)賺錢 戶平一頭豬.人平一頭豬 飼料靠計劃.銷售靠派購吃肉靠計劃供應憑票供應 1978-1985年: 靠政策扶持 國家補貼+貸款的形式 興辦國有豬場,78年開始 從計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉 計劃

2、經(jīng)濟時代以糧為綱 全面發(fā)展國有豬場和集體豬場占主流第4頁，共30頁。中國養(yǎng)豬業(yè)的過去1985-1995年:市場經(jīng)濟開始形成. 國家政策銀根緊縮 國有豬場開始退出 個體豬場漸漸形成 1996-1997年:暴利時代 第一個豐收年 小型豬場漸漸增多 大規(guī)模豬場開始形成 1998-2002年:養(yǎng)豬業(yè)迅速發(fā)展 價格起伏不定 市場經(jīng)濟時代過渡時期機會利潤增 產(chǎn)不增收第5頁，共30頁。中國養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)在2003-2004年:又是一個豐收年2005年-2006年之間又是數(shù)量和質量迅速下降，大量宰殺母豬，豬源緊缺。國家出臺母豬補貼、獎勵生豬大縣、標準化養(yǎng)豬小區(qū)政策(07年)。2007-2008年:暴利時代養(yǎng)豬純收

3、過千元的暴利年 標準化小型豬場漸漸增多 大規(guī)模萬頭豬場開始形成 2008.10價格開始下滑在2010年5月份到達谷底 2011年的9月份最高，是24塊一公斤2012.10價格開始下滑2013年5月份到達谷底不能靠機會 要更新觀念不更新觀念就沒有出路嘿第6頁，共30頁。年份存欄豬（萬頭）出欄豬（萬頭）出欄率（%）豬肉產(chǎn)量（萬T）人均豬肉（kg）19783012916109.555.21856.38.9198030543.119860.762.121134.111.49198533139.623875.277.821654.715.63199036240.83099187.842281.119.9

4、5199535040.837849.691.292853.523.56199740034.846483.7128.113596.329.09199842256.350215.1125.433883.731.12200044681.552673.3122.444.31.4 31.92200246291.556684123.924326.633.68200448189.161800.7132.614701.636.28200550334.866098.6137.25010.638.3220064940068000519039中國養(yǎng)豬成就第7頁，共30頁。中國豬肉產(chǎn)量和人均消費水平人 均 消 費 豬

5、 肉（千克）第8頁，共30頁。我國生豬價格周期波動回顧與分析 從1995年到現(xiàn)在共經(jīng)歷了6個“賣豬難”。第一次是在1995年1月;第二次是在 1998年3月; 第三次是在2001年2月，2001年后的兩年半時間，基本處于“賣難”的延緩期，價格和效益低迷。第四次出現(xiàn)在2006年5月;第五次的“賣豬難”， 2008.10價格開始下滑,在2010年5月份到達谷底 第六次的“賣豬難”， 2012.10價格開始下滑,2013年還在下滑 第9頁，共30頁。波動周期出現(xiàn)原因分析一是周期波動規(guī)律所致，2007年我國生豬價格正處于新一輪的回升期，這是造成2007年價格上漲的根本原因，是內(nèi)因。 二是價格上漲的外因

6、包括飼料成本大幅上漲、疫病嚴重、生豬數(shù)量有所減少、消費剛性增長，其它成本也在增加等，從而加速了價格回升速度，增大了上漲幅度。三是產(chǎn)業(yè)間比較效益趨于平衡，養(yǎng)殖戶要算算養(yǎng)豬和打工相比合不合算。如果養(yǎng)豬比打工投入多，風險大，收益相對較小，要使養(yǎng)豬與務工得到同樣的收益，必然要提高生豬出售價格。 第10頁，共30頁。四是對豬肉消費的增加拉動了生豬價格上漲，是因為經(jīng)濟持續(xù)增長，城鄉(xiāng)購買力不斷增強，有些人不承認，說什么經(jīng)濟危機的影響，但是我們沒感覺出誰吃豬肉少了，而且現(xiàn)在好多屠宰場都在無限制地擴張。五是物價指數(shù)的增長帶動了生豬價格上漲，汽油價格上漲帶動了玉米價格上漲，玉米價格上漲導致了飼料的價格上漲，從而帶

7、動了生豬價格。六是2007年生豬產(chǎn)品價格偏高是事實，與2006年“賣豬難”的低價格水平相比，也是增幅偏高的原因之一。七是價值回歸，長期以來，我國豬肉價格比國際市場低不少，管理者、消費者已習慣了吃廉價肉，這要依賴于勞動力成本低，散養(yǎng)戶圈舍折舊、排污等費用少。近幾年來，這些優(yōu)勢逐步減弱，加之飼料成本甚至比國外都高，生豬價格必然上漲。第11頁，共30頁。養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢第12頁，共30頁。（一）幾個主要國家養(yǎng)豬水平比較（2005年）國家存欄數(shù)(千頭)出欄數(shù)(千頭)豬肉量(噸)平均胴體重(kg/頭)出欄率(%)全世界960305130792910252.378.4138中國488810651654500

8、9.576.9138美國50545104000940.290.4172德國2623647000450.595.9177法國1500024885225.790.7166加拿大1467523150196.084.7158丹麥1327522900180.078.6173第13頁，共30頁。Swine Production Costs （二）養(yǎng)豬生產(chǎn)成本$/kg live weight美元/千克活重USA美國0.84 (6.88)China中國0.78 (6.40)UK英國1.33 (10.91)Denmark丹麥0.90 (7.38)Holland荷蘭1.08 (8.86)Spain西班牙0.82

9、(6.72)Argentina阿根廷0.62 (5.08)Brazil巴西0.66 (5.41)Chile智利0.63 (5.17)Japan日本1.71 (14.0)第14頁，共30頁。（三）豬肉占肉類產(chǎn)量比重豬肉65% 牛肉9% 禽肉19% 羊肉6% 其它第15頁，共30頁。(四)、目前我國養(yǎng)豬企業(yè)的幾種基本類型（本數(shù)據(jù)為2006年估計值,僅供參考）養(yǎng)豬企業(yè)類型年生產(chǎn)規(guī)模養(yǎng)豬量(萬頭)占養(yǎng)豬總量的%1. 豬肉產(chǎn)供銷一體化50000600.00.88%2. 專業(yè)肉類屠宰加工企業(yè)50007,600.011.16%4. 中小型養(yǎng)豬場100-500012,600.018.50%5. 個體養(yǎng)殖農(nóng)戶1

10、0047,300.069.43%第16頁，共30頁。養(yǎng)豬業(yè)的未來?仍是棵“搖錢樹”賺錢要發(fā)財蓋新房娶媳婦買車子第17頁，共30頁?，F(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的幾大趨勢小規(guī)模、集約化、工業(yè)化 追求高投入、高產(chǎn)出 開發(fā)新技術、采用新品系 奠定高效生產(chǎn)基礎 優(yōu)良的環(huán)境設施和管理 發(fā)揮最大的遺傳潛力 豬肉鏈產(chǎn)業(yè)化運作 建立安全綠色保障 肉豬期貨、定單式生產(chǎn) 降低行業(yè)市場風險第18頁，共30頁。中國養(yǎng)豬由小農(nóng)戶向規(guī)模豬場發(fā)展農(nóng)民個體養(yǎng)豬戶逐漸減少；養(yǎng)殖小區(qū)不斷建設；養(yǎng)豬規(guī)模逐漸增加；養(yǎng)豬大戶/養(yǎng)豬企業(yè)逐漸形成；追求養(yǎng)殖規(guī)模效益；規(guī)模養(yǎng)豬數(shù)量(年出欄50頭以上)已占整個出欄量的35%左右。第19頁，共30頁。1、政策

11、強力扶持 07年國家出臺扶持養(yǎng)豬業(yè)的“十全大補”政策，主要有：實施能繁母豬補貼，啟動能繁母豬保險政策，完善生豬良種繁育體系，推廣良種豬人工授精技術補助，對生豬調出大縣給予適當獎勵，對生豬標準化規(guī)模飼養(yǎng)給予扶持，解決用地難、貸款難的問題，加強對恢復和發(fā)展生豬生產(chǎn)的宣傳，組織生豬生產(chǎn)和督查工作。我省及地方各級政府亦相應制定了許多優(yōu)惠政策與措施。 第20頁，共30頁。2、養(yǎng)豬主體富人化，模式工廠化 農(nóng)戶散養(yǎng)比例下降，工廠化養(yǎng)豬比例上升 ；養(yǎng)豬品種優(yōu)質化 外來優(yōu)良品種將逐漸取代地方品種，并向著外三元和專門化品系發(fā)展，同時中國優(yōu)秀地方豬種的開發(fā)與利用將向著優(yōu)質高產(chǎn)的風味肉方向發(fā)展。 肉食安全 國內(nèi)豬病越

12、來越復雜，帶來藥殘、生物污染，因此實現(xiàn)豬病凈化，實施多點式養(yǎng)豬生產(chǎn)，實行標準化生產(chǎn)管理，實施健康綠色豬肉戰(zhàn)略是養(yǎng)豬業(yè)的必然 。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必將成為養(yǎng)豬業(yè)的重要一部分。 第21頁，共30頁。3、養(yǎng)豬品種優(yōu)質化外來優(yōu)良品種將逐漸取代地方品種，并向著外三元和專門化品系發(fā)展，同時中國優(yōu)秀地方豬種的開發(fā)與利用將向著優(yōu)質高產(chǎn)的風味肉方向發(fā)展。 第22頁，共30頁。4、肉食安全 國內(nèi)豬病越來越復雜，病多必然帶來藥殘，病多必然帶來生物污染，因此實現(xiàn)豬病凈化，實施多點式養(yǎng)豬生產(chǎn)，實行標準化生產(chǎn)管理，實施健康綠色豬肉戰(zhàn)略是養(yǎng)豬業(yè)的必然。目前國內(nèi)尚無嚴格意義上的豬肉綠色食品，但我們都在努力，大家共同推動行

13、業(yè)的綠色革命。 第23頁，共30頁。5養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)化 將賺錢與賠本環(huán)節(jié)結合為一體，才能使相關產(chǎn)業(yè)利益均沾，才能控制養(yǎng)豬風險，創(chuàng)建豬肉品牌，實現(xiàn)安全戰(zhàn)略。既發(fā)展從飼料生產(chǎn)到種豬繁育，到肥豬生產(chǎn)，到牲豬屠宰，再到連鎖銷售的一條龍產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營，附加沼氣生產(chǎn)和復合糞肥生產(chǎn)加工。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營必將成為養(yǎng)豬業(yè)的重要一部分。 第24頁，共30頁。6、養(yǎng)豬環(huán)保 飼料要按環(huán)保和營養(yǎng)標準合理配制，控制好重金屬用量，生產(chǎn)設備和工藝要科學化，減少水和飼料的消耗，減少污水的排放，實施污水的處理排放和沼氣的生產(chǎn)利用，實現(xiàn)豬糞的復合肥加工利用，實現(xiàn)飼料、糞肥與農(nóng)業(yè)的良性互動發(fā)展。 第25頁，共30頁。標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范場“四級聯(lián)

14、創(chuàng)”部級標準化規(guī)模養(yǎng)殖示范場基本要求參與創(chuàng)建的規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)經(jīng)營活動必須遵守畜牧法、動物防疫法等相關法律法規(guī)，具備養(yǎng)殖場備案登記手續(xù)和動物防疫條件合格證，養(yǎng)殖檔案完整，兩年內(nèi)無重大動物疫病和質量安全事件發(fā)生。1、生豬：能繁母豬存欄300頭以上，且年出欄肥豬5000頭以上。2、奶牛：存欄奶牛300頭以上。3、蛋雞：產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模（籠位）在1萬只以上。4、肉雞：單棟飼養(yǎng)量5000只以上，年出欄量10萬只以上。5、肉牛：年出欄育肥牛500頭以上，或存欄能繁母牛50頭以上。6、肉羊：農(nóng)區(qū)存欄能繁母羊250只以上，或年出欄肉羊500只以上的養(yǎng)殖場；牧區(qū)存欄能繁母羊400只以上，或年出欄肉羊1000只以上的養(yǎng)殖場。第26頁，共30頁。用途廣