1、 PAGE 28 / 34幼兒園安全管理制度匯編本規(guī)安全管理制度匯編本白琳大風(fēng)車(chē)幼兒園2016 年 5 月 3 日幼兒園常規(guī)安全管理制度匯編本目錄1、幼兒園值班制度12、幼兒園門(mén)衛(wèi)安全制度13、幼兒園安全檢查制度24、幼兒園安全檢查反饋制度35、幼兒園消防安全制度6、幼兒園設(shè)備設(shè)施安全管理制度7、幼兒園食堂管理制度8、幼兒園食品安全管理制度34699、幼兒園食堂物資定點(diǎn)采購(gòu)、索證登記制910、幼兒園食堂管理所有制度1011 幼兒園衛(wèi)生保健工作制度1912、安全信息報(bào)告制度1913、幼兒園學(xué)生宿舍安全管理管理制度2014、師生外出（大型集體）活動(dòng)審批制度2115、幼兒上下學(xué)送交接制度2216、幼

2、兒園安全工作考核及獎(jiǎng)懲制度2317、大風(fēng)車(chē)幼兒園安全教育制度2518 安全工作管理制度2619、幼兒園安全教育培訓(xùn)制度2720、幼兒園安全會(huì)議制度2921、大風(fēng)車(chē)幼兒園交通管理制度3022、幼兒園消防管理制度3123、幼兒園應(yīng)急預(yù)案制度3224、幼兒園故事責(zé)任追究制度3225、幼兒園來(lái)客來(lái)訪(fǎng)登記制度3326、幼兒園安全事故報(bào)告制度3427、幼兒園校園事故隱患報(bào)告和舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度3528、幼兒園安全保衛(wèi)制度3729、幼兒園安全工作責(zé)任人分解及追究制度3830、幼兒園重點(diǎn)部位安全制度3931、幼兒園安全隱患排查制度與安全責(zé)任追究制度4032、幼兒園隱患排查治理信息統(tǒng)計(jì)和報(bào)送制度4033、幼兒園隱患排

3、查整改報(bào)告制度4234、幼兒園服藥登記記錄4335、幼兒園傳染病管理制度4436、幼兒園健康檢查制度4537、幼兒園健康教育制度4638、幼兒園衛(wèi)生保健登記統(tǒng)計(jì)制度4639、幼兒園保健室藥品管理制度4841、幼兒園傳染病疫情登記報(bào)告制度4942、幼兒園幼兒的飲食制度4943、幼兒園預(yù)防疾病制度5044、幼兒園采購(gòu)員崗位衛(wèi)生安全責(zé)任制度5145、幼兒園飲用水安全管理制度5146、幼兒園燒煮烹調(diào)崗位衛(wèi)生責(zé)任制度5247、幼兒園粗加工崗位衛(wèi)生安全責(zé)任制度5248、幼兒園餐具消毒崗位衛(wèi)生安全責(zé)任制制度5349、幼兒園安全工作逐級(jí)責(zé)任制度5350、幼兒園運(yùn)動(dòng)器械及場(chǎng)地安全檢查制度5351、幼兒園班級(jí)安全

4、制度54幼兒園安全管理制度匯編本1、值班教師必須具有高度的事業(yè)心和工作責(zé)任感，牢固樹(shù)立為全體師生員工服務(wù)的思想，應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，按時(shí)執(zhí)勤，以維護(hù)正常教學(xué)秩序，確保校產(chǎn)與師生的人生安全。2、熟悉值班業(yè)務(wù)，認(rèn)真履行職責(zé)，積極妥善的處理好職責(zé)范圍內(nèi)的一切業(yè)務(wù)。值班期間發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，能獨(dú)立解決的自行解決。應(yīng)急事件、急需解決的事情，要立即報(bào)告帶班領(lǐng)導(dǎo)，特殊情況要及時(shí)向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)和請(qǐng)示，并做好值班記錄。3、嚴(yán)格遵守早晚值班制度，不遲到、不早退，不在幼兒未走完的情況下， 自己先離開(kāi)幼兒園。4、早值班老師禮貌接待早晨來(lái)園的孩子，并關(guān)心一些有特殊情況的幼兒，對(duì)用藥幼兒作好記錄，并負(fù)責(zé)把這些孩子的情況和家長(zhǎng)留言轉(zhuǎn)交給

5、有關(guān)老師。5、值晚班時(shí)，保持值班室的安靜，組織一些可行的活動(dòng)或游戲，為每個(gè)幼兒整理好衣物。禮貌對(duì)待要離園的幼兒與家長(zhǎng)，最后負(fù)責(zé)關(guān)閉門(mén)窗、整理桌 椅、清掃衛(wèi)生。6、對(duì)實(shí)在有特殊情況很晚還無(wú)人來(lái)接的孩子耐心負(fù)責(zé)，并及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，等家長(zhǎng)接走孩子后，方可離園。7、節(jié)假日值班，要準(zhǔn)時(shí)到位，不做私活，不帶家人和外人來(lái)園玩耍，不讓幼兒放任自流，要巡邏檢查，做好來(lái)電來(lái)訪(fǎng)記錄與處理。有緊急任務(wù)立即通知有關(guān)人員，并做好防火防盜工作。8、值班期間幼兒園發(fā)生的一切問(wèn)題，都要依據(jù)幼兒園意外傷害事故處理意見(jiàn)落實(shí)責(zé)任，屬于值班人責(zé)任并造成重大影響的，將予以辭退并追究責(zé)任。二、幼兒園門(mén)衛(wèi)安全制度1、忠于職守。要本著服務(wù)于教

6、育教學(xué)的思想，認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定和安全保衛(wèi)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位，積極維護(hù)幼兒園秩序，認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好保衛(wèi)和傳達(dá)工作，當(dāng)班期間不做與本職工作無(wú)關(guān)的事情。2、定時(shí)關(guān)閉園門(mén)。幼兒園大門(mén)一般為晨 7:00 時(shí)開(kāi)啟，晚 5:30 關(guān)閉。大門(mén)開(kāi)啟后，門(mén)衛(wèi)人員須在室外觀(guān)察人員進(jìn)出大門(mén)的情況。關(guān)閉大門(mén)后，檢查班級(jí)的水、電、門(mén) 窗 是否有 漏 關(guān) 現(xiàn)象，然后關(guān)閉教學(xué)樓。3、全天開(kāi)放幼兒園的監(jiān)控設(shè)備。紅外線(xiàn)報(bào)警防盜系統(tǒng)在關(guān)閉大門(mén)后開(kāi)啟。夜間做好防火，防盜工作，如遇治安事故及時(shí)報(bào)警。4、排除事故隱患。如發(fā)現(xiàn)本園教學(xué)樓、戶(hù)外玩具器械等設(shè)施已經(jīng)損壞，應(yīng) 及時(shí)采取保護(hù)措施，并在第一時(shí)間報(bào)修，確保不因門(mén)窗和

7、外部設(shè)施的損壞導(dǎo)致幼兒傷害、失竊等事 故；如 發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)立即采取相應(yīng)措施并報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。5、嚴(yán)防有人進(jìn)園滋擾教學(xué)秩序。要認(rèn)真做好來(lái)訪(fǎng)詢(xún)問(wèn)登記工作，對(duì)一般來(lái) 訪(fǎng)者態(tài)度要和善 ，同 時(shí) 務(wù) 必 問(wèn) 清來(lái) 訪(fǎng) 事由。經(jīng) 查 詢(xún) 確 準(zhǔn)予放行者，無(wú)論因公因私，均須履行出入登記手續(xù)。社會(huì)閑雜人員及叫賣(mài)者一律不準(zhǔn)進(jìn)入幼兒園大門(mén)。6、認(rèn)真做好園內(nèi)報(bào)刊雜志和信件的收發(fā)工作。要做到收發(fā)及時(shí)，傳遞準(zhǔn)確。7、嚴(yán)防幼兒園財(cái)產(chǎn)流失。園內(nèi)物品出園門(mén)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格查清原委，做好記 錄，并由當(dāng)事人簽字后方可放行。如有懷疑，應(yīng)立即扣留物品，并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。8、堅(jiān)守崗位。必須確保傳達(dá)室24 小時(shí)有人在班，做到人不離崗，崗不離

8、人。門(mén)衛(wèi)工作實(shí)行崗位責(zé)任制，幼兒園對(duì)門(mén)衛(wèi)工作人員不另行安排節(jié)假日休息。9、做好傳達(dá)室內(nèi)及衛(wèi)生包干區(qū)（大門(mén)內(nèi)外）的衛(wèi)生整潔工作。10、負(fù)責(zé)幼兒園進(jìn)出車(chē)輛的疏導(dǎo)、管理工作，確保大門(mén)內(nèi)外交通順暢。11、保質(zhì)保量地完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他突擊性工作任務(wù)。三、幼兒園安全檢查制度（一）、檢查要求：1、各項(xiàng)活動(dòng)均以孩子為中心，工作人員注視幼兒各項(xiàng)活動(dòng)。2、注意園舍、活動(dòng)場(chǎng)地、活動(dòng)器具、玩具、用具的使用安全，避免觸電、砸傷、摔傷、燙傷等事故的發(fā)生。避免觸電：檢查線(xiàn)路、插座、接線(xiàn)板的擺放。避免砸傷：檢查各類(lèi)物品的擺放。避免摔傷：檢查教師組織幼兒活動(dòng)時(shí)的情況。避免燙傷：檢查飲用水溫、飯菜的溫度，以及這些物品的擺放是否規(guī)

9、范。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出、糾正，并作好記錄。3、藥物必須妥善保管，吃藥時(shí)仔細(xì)核對(duì)，有毒物品專(zhuān)人管理，并嚴(yán)禁放在幼兒易，接觸部位。各種消毒藥品、幼兒藥物保管和服用由保健老師負(fù)責(zé)。4、建立健全兒童接送制度，不丟失幼兒。（ 1）安排好早值班、晚值班人員，做好值班記錄。（ 2）接送時(shí)間：來(lái)園7:008:30時(shí)離園 16:2017:00時(shí)（ 3）要求家長(zhǎng)按接送時(shí)間接送幼兒。（ 4）接送幼兒，原則上由幼兒的父母或祖父母、外祖父母負(fù)責(zé)，總之接送人員必須穩(wěn)定，接送人員必須是幼兒認(rèn)識(shí)的。如有特殊情況人代領(lǐng)，必須帶接送卡并事先通知本班老師。（二）、安全檢查工作落實(shí)到定人、定時(shí)、定期，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查。1、安全工作領(lǐng)導(dǎo)

10、小組： 組長(zhǎng)：張少芳（園長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：郭美娟（副園長(zhǎng)）雷海明（保教主任） 成員：園內(nèi)教師2、檢查時(shí)間：每周一次小檢查，每月一次大檢查。3、專(zhuān)人負(fù)責(zé)：值周老師，日常配合操作：值日老師四、幼兒園安全檢查反饋制度1、校安全保衛(wèi)部門(mén)組織人員，在堅(jiān)持做好日巡查的基礎(chǔ)上，定期或不定期在全校范圍內(nèi)進(jìn)行安全大檢查，并將結(jié)果通報(bào)全校，認(rèn)真剖析安全工作情況。、在自查過(guò)程中，認(rèn)真排查，找死角，堵漏洞，查出的隱患及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，對(duì)一時(shí)解決不了的隱患，要制訂切實(shí)可行的防范監(jiān)控措施，明確責(zé)任人和整改期限。、對(duì)檢查出的隱患要書(shū)面報(bào)告幼兒園領(lǐng)導(dǎo)，要下發(fā)事故隱患整改通知單， 責(zé)令責(zé)任人立即采取措施整改，消除隱患。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)

11、要認(rèn)真重視安全隱患并積極整改。、隱患整改完畢，要進(jìn)行檢查驗(yàn)收，保證整改措施落實(shí)到位。5、做到一隱患、一通知單、一整改（監(jiān)控）反饋，進(jìn)行臺(tái)帳式動(dòng)態(tài)管理。五、幼兒園消防安全制度1 、幼兒園的消防安全工作本著“防患于未然”的宗旨，由幼兒園管理事務(wù)后勤的老師專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)。2 、 按 照消防有關(guān)條例， 在廚房及各樓道口配置消防滅火器及消防栓，并定期請(qǐng)消防專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行檢查、更新。保證各設(shè)備使用的有效性和便捷性。3 、由幼兒園消防安全負(fù)責(zé)人安排，定期向幼兒園各位保教人員進(jìn)行消防安全講座，傳授消防安全知識(shí)，并組織響應(yīng)的消防演習(xí)活動(dòng)。4 、定期檢查幼兒園用電線(xiàn)路以及煤氣、電器等器材的使用安全，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)采取措施，

12、請(qǐng)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行維修解決。5 、在干燥季節(jié)，進(jìn)一步樹(shù)立安全意識(shí)，加強(qiáng)安全巡查，杜絕消防安全隱患。6 、在各班及食堂、倉(cāng)庫(kù)等部門(mén)建立安全責(zé)任制，由班主任及各部門(mén)負(fù)責(zé)人主要負(fù)責(zé)各自的消防安全工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時(shí)向園的消防負(fù)責(zé)人 員匯報(bào)，萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)，首先應(yīng)迅速組織幼兒按園定的路線(xiàn)進(jìn)行疏散，嚴(yán)禁組織幼兒參加救火行動(dòng)。7 、由各班教師負(fù)責(zé)做好幼兒的消防安全宣傳教育工作，嚴(yán)禁幼兒玩火、玩電以及其他易燃、易爆物品，并嚴(yán)把入園關(guān)，嚴(yán)禁幼兒帶危險(xiǎn)物品上幼兒園。8 、有各班的班主任負(fù)責(zé)做好對(duì)家長(zhǎng)的消防安全宣傳工作，嚴(yán)禁家長(zhǎng)在幼兒園內(nèi)吸煙，或給幼兒購(gòu)買(mǎi)易燃易爆的物品。六、幼兒園設(shè)備設(shè)施安全管理制度1、消防

13、器材和消防設(shè)施是撲救各類(lèi)火災(zāi)的先決條件和戰(zhàn)斗武器，要求全體員工 都要愛(ài)護(hù)消防器材、消防設(shè)施和安全標(biāo)志。2、非火災(zāi)情況下，任何部門(mén)和個(gè)人都不準(zhǔn)使用、試用和玩耍消防器材、消防設(shè)施和安全標(biāo)示。特殊情況確需使用時(shí)，需經(jīng)消防管理部門(mén)許可。3、嚴(yán)禁占用消防通道，堵塞安全出口；嚴(yán)禁圈占、堵塞消火栓、滅火器等消防器材和消防設(shè)施，保證通道出口暢通，消防器材處于隨時(shí)可用狀態(tài)。4、嚴(yán)禁擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施和器材，對(duì)破壞消防設(shè)施、器材和標(biāo)示的行為予以嚴(yán)肅處理，造成嚴(yán)重后果的送交公安部門(mén)處理，并號(hào)召全體員工檢舉破壞消防器材、設(shè)施和標(biāo)示的行為。5、按有關(guān)規(guī)范配備消防器材和消防設(shè)施。6、由專(zhuān)職人員對(duì)消防器材和消防設(shè)

14、施的使用情況進(jìn)行日常巡檢，按照消防器材和消防設(shè)施的性能要求，每日、每月或每年進(jìn)行一次檢查，對(duì)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的消防器材和消防設(shè)施及時(shí)更換或維修。7、消防設(shè)施的維護(hù)管理：室內(nèi)消火拴系統(tǒng)定期檢查。室內(nèi)消火拴箱應(yīng)經(jīng)常保持清潔、干燥，防止銹蝕、碰傷和其它損壞。每半年至少進(jìn)行一次全面檢查維修。檢查要求為(一) 、消火拴和消防卷盤(pán)供水閘閥不應(yīng)有滲漏現(xiàn)象。(二) 、消防水槍、水帶、消防卷盤(pán)及全部附件應(yīng)齊全良好，卷盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。(三) 、報(bào)警按鈕、指示燈及控制線(xiàn)路功能正常，無(wú)故障。(四) 、消火拴箱及箱內(nèi)配裝的消防部件的外觀(guān)無(wú)破損、涂層無(wú)脫落，箱門(mén)玻璃完好無(wú)缺。(五) 、消火拴、供水閥門(mén)及消防卷盤(pán)等所有轉(zhuǎn)動(dòng)部位應(yīng)定期

15、加注潤(rùn)滑油。消防安全疏散設(shè)施的定期檢查消防安全疏散設(shè)施包括疏散通道、安全出口、疏散樓梯、疏散指示、應(yīng)急照明燈具等設(shè)施。應(yīng)按照有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)數(shù)量的消防安全疏散設(shè)施，并建檔管理。、每日對(duì)安全疏散設(shè)施進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)有以下問(wèn)題之一的，應(yīng)立即整改。、占用疏散通道。、堵塞安全出口。、鎖閉疏散門(mén)、在疏散樓梯上堆放物品。、破壞、覆蓋、挪用疏散指示標(biāo)示、應(yīng)急照明燈具。、每月對(duì)疏散指示和應(yīng)急照明燈具的性能進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)更換或維修。、每月進(jìn)行一次電源切換試驗(yàn)，以檢測(cè)疏散指示和應(yīng)急照明的完好率， 并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。滅火器材的定期檢查每日應(yīng)對(duì)滅火器進(jìn)行檢查，確保其始終處于完好狀態(tài)1 、外觀(guān)檢查(一) 、

16、檢查滅火器鉛封是否完好。滅火器已經(jīng)開(kāi)啟后即使噴出不多，也必須按規(guī)定要求在充裝。充裝后應(yīng)作密封試驗(yàn)并牢固鉛封(二) 、檢查壓力表指針是否在綠色區(qū)域，如指針在紅色區(qū)域，應(yīng)查明原因，檢修后重新灌裝(三) 、檢查可見(jiàn)部位防腐層的完好程度，輕度脫落的應(yīng)及時(shí)補(bǔ)好，明顯腐蝕的應(yīng)送消防專(zhuān)業(yè)維修部門(mén)進(jìn)行耐壓試驗(yàn)，合格者再進(jìn)行防腐處理(四) 、檢查滅火器可見(jiàn)零件是否完整；有無(wú)變形、松動(dòng)、銹蝕( 如壓桿) 和損壞，裝配是否合理(五) 、檢查噴嘴是否通暢，如有堵塞應(yīng)及時(shí)疏通2 、定期檢查(一) 、每半年應(yīng)對(duì)滅火器的重量和壓力進(jìn)行一次徹底檢查，并應(yīng)及時(shí)充填(二) 、對(duì)干粉滅火器每年檢查一次出粉管、進(jìn)氣管、噴管、噴嘴和噴

17、槍等部分有無(wú)干粉堵塞，出粉管防潮堵、膜是否破裂。筒體內(nèi)干粉是否結(jié)塊( 三) 、滅火器應(yīng)進(jìn)行水壓試驗(yàn)，一般5年一次?；瘜W(xué)泡沫滅火器充裝滅火劑兩年后，每年一次。加壓試驗(yàn)合格方可繼續(xù)使用，并標(biāo)注檢查日期( 四) 、檢查滅火器放置環(huán)境及放置位置是否符合設(shè)計(jì)要求，滅火器的保護(hù)措施是否正常。七、幼兒園食堂管理制度（一）食品原料采購(gòu)索證制度采購(gòu)員要認(rèn)真學(xué)習(xí)福鼎市采購(gòu)食品索證管理制度，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。采購(gòu)食品 ( 包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備 ) ，要按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對(duì)。合格證明中記載的產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期

18、、批號(hào)等必須 與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購(gòu)部門(mén)妥善保存，以備查驗(yàn)。不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無(wú)產(chǎn)地、無(wú)廠(chǎng)名、無(wú)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識(shí)不清以及超過(guò)保質(zhì)期限的食品。不得采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。采購(gòu)乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食物油、調(diào)味品、酒類(lèi)飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門(mén)規(guī)定應(yīng)當(dāng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證; 生肉、禽類(lèi)應(yīng)索取獸醫(yī)部門(mén)的檢疫合格證，進(jìn)口食品及其原料應(yīng)具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)出具的檢疫合格證書(shū)。驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購(gòu)食品有無(wú)檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。（二）庫(kù)房管理制

19、度主食、副食分庫(kù)房存放，食品與非食品不能混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。. 腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫(kù)登記，做好先進(jìn)先出，易壞先用。食品按類(lèi)別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。肉類(lèi)、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)識(shí)并有溫度

20、顯示裝置。肉類(lèi)、水產(chǎn)品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄( 不超過(guò) 1cm)、氣足。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板; 不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。（三）粗加工管理制度分設(shè)肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場(chǎng)所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。加工肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器、要分開(kāi)使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專(zhuān)用。各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得

21、加工。蔬菜類(lèi)食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈， 做到無(wú)泥沙、無(wú)雜草、無(wú)爛葉。肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)食品原料的加工要在專(zhuān)用加工區(qū)或池進(jìn)行。肉類(lèi)清洗后無(wú)血、毛、污，魚(yú)類(lèi)清洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時(shí)拖清地面，水池、加工臺(tái)工具、用具容器清洗干凈，定位存放; 切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)清洗干凈。7.及時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8. 不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。（四）烹調(diào)加工管理制度加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。熟制加工的食品要燒熟煮透，其

22、中溫度不低于70 攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經(jīng)過(guò)消毒的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具或容器。烹調(diào)后至使用前需要較長(zhǎng)時(shí)間( 超過(guò)兩小時(shí) ) 存放的食品應(yīng)當(dāng)隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再熱后方可食用。灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤(pán)，滴在盤(pán)邊的湯汁用消毒布揩擦。嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢氣食用油脂管理規(guī)定要求，收集處理廢棄油脂，及時(shí)清洗抽油煙機(jī)罩。剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放; 灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)?、油污，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。（

23、五）面食制作管理制度加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如果發(fā)生蟲(chóng)、霉變、有異味、污穢不潔等不符合衛(wèi)生要求的情況，不能使用。做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照粗加工衛(wèi)生制度的要求加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易造成農(nóng)藥殘留的蔬菜 ( 如韭菜) 浸泡時(shí)間應(yīng)在 30 分鐘以上，然后沖洗干凈。各種工具、用具、容器需按照食品生熟不同分開(kāi)使用，用后及時(shí)清洗， 定位存放，菜板、菜墩洗凈后立放。糕點(diǎn)存放在專(zhuān)庫(kù)或?qū)９駜?nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點(diǎn)存放在冰箱內(nèi)，做到生熟分開(kāi)保存。按規(guī)定要求正確使用食品添加劑。各種食品加

24、工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后要及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要清洗、晾干備用。加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?，面板清?各種容器、用具、刀具等清洗后定位存放。（六）從業(yè)人員健康檢查制度食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。在高于60 攝氏度或低于10 攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)當(dāng)在放涼后再冷藏。八、幼兒園食品衛(wèi)生安全職責(zé)制度（一）、貫徹執(zhí)行中華人民共和國(guó)食品安全法、中小學(xué)生幼兒園安全管理辦法

25、、學(xué)生食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定等相關(guān)法律法規(guī)。（二）、推行幼兒園食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全監(jiān)督，定期排查，及時(shí)整改食品衛(wèi)生安全隱患。（三）、確保幼兒園食品衛(wèi)生安全基礎(chǔ)、設(shè)施設(shè)備符合衛(wèi)生部門(mén)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（四）、建立并監(jiān)督落實(shí)幼兒園食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。(五）、制度食物中毒品或其他食源性疾病等突發(fā)事件的應(yīng)急鼾預(yù)案，負(fù)責(zé)組織演練，負(fù)責(zé)牽頭組織突發(fā)事件處置。（六）、建立食品加工及管理制度，嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)、運(yùn)輸關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、分發(fā)分送關(guān)。（七）、提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。（八）、負(fù)責(zé)幼兒園設(shè)備的安全管理與監(jiān)督，

26、及時(shí)整改安全隱患。我們幼兒園為了孩子安全，保證孩子飲食安全和身體健康，特制定本制度：1、食堂物資采購(gòu)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，其他人員不準(zhǔn)介入。2、采購(gòu)人員要對(duì)所采購(gòu)的物資必須定點(diǎn)，要嚴(yán)把蔬菜、食品關(guān)、價(jià)格關(guān)， 嚴(yán)禁采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”（衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)日期、商標(biāo)）和劣質(zhì)品，采購(gòu)的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專(zhuān)人驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)多開(kāi)發(fā)票、收受買(mǎi)主饋贈(zèng)者，除通報(bào)批評(píng)外，還要沒(méi)收所得并處以同等數(shù)量的罰款3、 食堂收貨人員要仔細(xì)驗(yàn)貨、過(guò)秤、不得馬馬乎乎、應(yīng)付了事，杜絕缺斤少兩現(xiàn)象發(fā)生，當(dāng)發(fā)現(xiàn)不合格食品必須退貨，如不按制度履行，則造成一切后果由采購(gòu)人員、收貨人員共同負(fù)責(zé)。（九）、負(fù)責(zé)幼兒園食品人業(yè)人員培訓(xùn)和管理。九、 幼兒園食堂

27、物資定點(diǎn)采購(gòu)、索證登記制度4、食堂收貨人員要對(duì)所采購(gòu)的物資記錄清楚，特別注意物品必須要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入，保證幼兒人身安全。十、幼兒園食堂管理所有制度、餐具用具衛(wèi)生消毒制度（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。（二）洗刷餐飲用具必須使用專(zhuān)用水池，不準(zhǔn)與清洗蔬菜、肉類(lèi)等其他水池混用。（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。、粗加工管理制度（一）粗加工間保持清潔衛(wèi)生，并配有防蠅、防鼠設(shè)備，購(gòu)回的原材料先進(jìn)粗加工間，食品分類(lèi)上架。（二）各種食品原料，在

28、粗加工過(guò)程中，應(yīng)首先檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害原材料均不得加工。（三）洗肉、洗菜的水池要分開(kāi)使用，并有明顯標(biāo)識(shí)，加工肉類(lèi)操作臺(tái)與蔬菜操作臺(tái)分開(kāi)使用。（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。（五）每日對(duì)洗肉池、菜板、操作臺(tái)及用具進(jìn)行消毒。、食堂衛(wèi)生檢查制度（一）嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生制度，食堂人員認(rèn)真履行崗位職責(zé)。（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時(shí)、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒， 并做好記錄（三）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無(wú)垃圾，無(wú)積水，無(wú)污垢，墻腳、屋頂、屋腳無(wú)蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，下水道通暢無(wú)阻，抽油煙機(jī)無(wú)油垢。（四）餐具衛(wèi)生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。

29、保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開(kāi)，并有明顯標(biāo)識(shí)。灶臺(tái)、案板清潔無(wú)污垢，無(wú)油膩，毛巾分類(lèi)專(zhuān)用，冰箱廚柜定期消毒。、配餐制度（一）烹飪好的食品分放進(jìn)明顯標(biāo)志的容器內(nèi)（盆、桶），并作好分開(kāi)使用，定位存放。（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70 攝氏度，煮熟后的食品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品食品分開(kāi)存放。（三）在烹飪后，到食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60 攝氏度或低于 10 攝氏度的條件下存放。（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。、食品衛(wèi)生“五四制”（一）由原料到成品實(shí)行“四不”制度：1、采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛變質(zhì)原料。2、 保管員、驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)原

30、料。3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。（二）成品食品存放實(shí)行“四隔離”：1、成品與半成品隔離。2、生熟食品隔離。3、食品與藥物隔離。4、食品與天然水隔離。（三）用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開(kāi)水消毒）。（四）環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。（五）個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。、食品衛(wèi)生安全管理制度1、幼兒園食品衛(wèi)生安全管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門(mén)管理督查、幼兒園具體

31、實(shí)施的工作原則。 2、幼兒園成立“食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，配備專(zhuān)職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。制定嚴(yán)格的檢查、落實(shí)措施，建立崗位責(zé)任制，把責(zé)任逐級(jí)分解，落實(shí)到具體崗位和具體人員，一級(jí)抓一級(jí)，逐級(jí)負(fù)責(zé)，定期對(duì)責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行督查。、食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度1、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐的衛(wèi)生與安全。2、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。3、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到：工作前、處理食品原料后

32、、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；4、認(rèn)真執(zhí)行“食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當(dāng)天的需要量定購(gòu)和烹調(diào)。5、每天下班前，檢查灶具、液化氣、各電器開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉。6、冬夏季節(jié)供應(yīng)點(diǎn)心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。、食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工制度1、采購(gòu)人員外出采購(gòu)時(shí)，必須做到按照有關(guān)規(guī)定索證、驗(yàn)證，嚴(yán)格查驗(yàn)食品質(zhì)量和定型包裝食品標(biāo)簽及衛(wèi)生許可證或檢驗(yàn)合格證。2、每天有專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收食品，并認(rèn)真做好記錄。3、驗(yàn)收時(shí)，一看貨源是否新鮮，有無(wú)異味；二看有無(wú)正規(guī)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限（物品是否在保質(zhì)期內(nèi)）。杜絕腐敗、變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期，

33、無(wú)檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證廠(chǎng)商供應(yīng)的食品進(jìn)入食堂。4、食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)分架、隔墻離地（至少 15 厘米）存放。儲(chǔ)存食品場(chǎng)所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。5、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。6、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類(lèi)在使用前應(yīng)當(dāng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)與蔬菜類(lèi)食品原料的清洗必須分別在專(zhuān)用清洗池內(nèi)進(jìn)行。、食品供應(yīng)制度1、供應(yīng)的食品必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、符合幼兒每日攝入的營(yíng)養(yǎng)要求， 并力求色、香、味俱全。2、不得供應(yīng)生拌食品和改刀菜，外購(gòu)

34、熟食鹵味必須經(jīng)高溫充分加熱后方可供應(yīng)。3、為體弱兒童、哮喘及過(guò)敏性體質(zhì)的患兒提供病號(hào)菜。4、應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)，隨時(shí)調(diào)整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點(diǎn)心、熱開(kāi)水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點(diǎn)心、涼開(kāi)水。、食品留樣制度1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括含餡的面制品），應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣48 小時(shí)。2、每種菜肴留樣量為250 克以上，并做好留樣記錄，以便隨時(shí)檢查。、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度1、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開(kāi)存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。2、清洗餐具、工用具必須在專(zhuān)用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫 度 100 度，

35、作用 10 分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在沸水中；采用紅外線(xiàn)消毒的，溫度應(yīng)控制在120 度，作用 1520 分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為250mg/1，作用 5 分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒(méi)在消毒液中。3、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開(kāi)存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。、食堂從業(yè)人員晨檢制度1、食堂從業(yè)人員每天早上來(lái)園后需到保健老師處晨檢，通過(guò)者方可上崗。2、食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上崗前做到“三白”和“三不”：（ 1）“三白”：穿白大褂、戴白口罩、白帽子（并把頭發(fā)置于帽內(nèi)）；（ 2）“三不”：不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指。、食堂

36、環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度1、室內(nèi)凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵、防鼠設(shè)施；配備分別存放生熟食品的專(zhuān)用冰箱或者冷庫(kù)；配備足夠的工具、容 器；安裝機(jī)械通風(fēng)設(shè)備。2、抹布等清潔工具要專(zhuān)用，砧板及各容器應(yīng)生熟分開(kāi)，使用后及時(shí)清洗消毒并定點(diǎn)擺放于相應(yīng)標(biāo)簽處。3、每天清理操作臺(tái)、灶臺(tái)、蒸飯箱、消毒箱、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無(wú)油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋，做到清潔不漏。、師生用餐制度1、師生用餐場(chǎng)所應(yīng)清潔、明亮、整齊。2、培養(yǎng)師生良好的進(jìn)餐習(xí)慣：（ 1）餐前洗手；（ 2）不挑食、不偏食。3、教師與幼兒的伙食要嚴(yán)格分開(kāi)，不允許發(fā)生占用幼兒伙食現(xiàn)象。、食物中毒或其他

37、食源性疾患突發(fā)事件的報(bào)告制度1、應(yīng)立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)，并撤收處理該批全部食品。2、協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治病人，并通知家長(zhǎng)。3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。4、配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。、食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案制度在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐者在用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀異?；蛴凶冑|(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，應(yīng)立即撤收處理該批全部食品。1、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：（ 1）協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人；（ 2）保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)；（

38、 3）配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；（ 4）落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。2、對(duì)病人采取應(yīng)急處理：（ 1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標(biāo)本以備檢驗(yàn)；（ 2）及時(shí)送去醫(yī)院治療。3、對(duì)造成食物中毒的食品進(jìn)行處理：（ 1）對(duì)剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；（ 2）對(duì)接觸過(guò)中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設(shè)備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。4、對(duì)餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時(shí)間不少于分鐘； 對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的可用酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。、食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度1、責(zé)任制的分工：（ 1）園長(zhǎng)對(duì)幼兒

39、園食品衛(wèi)生安全負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，是第一責(zé)任人。（ 2）幼兒園食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員根據(jù)各自的工作分工和職責(zé)范圍，對(duì)部門(mén)的下屬?gòu)臉I(yè)人員負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)作用。（ 3）食堂從業(yè)人員對(duì)食品衛(wèi)生安全負(fù)有主要責(zé)任。2、責(zé)任制的追究：（ 1）對(duì)玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。（ 2）對(duì)食物中毒或其他食源性疾患發(fā)生后，隱瞞實(shí)情不上報(bào)的幼兒園相關(guān)責(zé)任人，由幼兒園或教育行政部門(mén)按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。（ 3）對(duì)違反幼兒園食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任

40、人的法律責(zé)任。、分管園長(zhǎng)職責(zé)1、建立健全各種食品衛(wèi)生安全的管理制度和崗位職責(zé)。2、落實(shí)“一日三巡”制度，及時(shí)了解各條線(xiàn)貫徹幼兒園食品衛(wèi)生工作的情況，做到“共性問(wèn)題集體反饋，個(gè)性問(wèn)題個(gè)別指導(dǎo)”。、食品衛(wèi)生管理員職責(zé)1、每天認(rèn)真做好全園師生教職員工的晨檢工作, 作好記錄。2、每周一次檢查食堂衛(wèi)生消毒和安全工作，要求有記錄、有對(duì)策，消除不安全隱患。、食堂管理員職責(zé)1、正確掌握食品進(jìn)貨、驗(yàn)收及供應(yīng)情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)處理。2、每月召開(kāi)一次膳管會(huì)，及時(shí)了解師生員工對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究膳食烹調(diào)技術(shù)，不斷改進(jìn)幼兒飯菜和點(diǎn)心質(zhì)量。并協(xié)助保健老師制定好適合幼兒年齡特點(diǎn)的菜譜。3、根據(jù)師生出勤人數(shù)，嚴(yán)格把握每日飯

41、菜、點(diǎn)心的供應(yīng)量。、食品采購(gòu)、驗(yàn)收員職責(zé)1、認(rèn)真執(zhí)行食品采購(gòu)制度，根據(jù)預(yù)定菜譜，按需向配貨中心定購(gòu)蔬菜和伙食品。2、認(rèn)真執(zhí)行食品驗(yàn)收制度，每天對(duì)配貨中心送來(lái)的貨品進(jìn)行驗(yàn)收、過(guò)秤，嚴(yán)把食品衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)。3、驗(yàn)收食品質(zhì)量時(shí)，主要看（根據(jù)不同種類(lèi)）： 蔬菜、水產(chǎn)類(lèi)：新鮮度，是否變色，有無(wú)異味；豆制品、肉類(lèi)：必須分別附上“上海市豆制品送貨單”和檢驗(yàn)檢疫證明；米、餅干、干果等包裝類(lèi)：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)1、做好食堂倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作，空氣流通，物體擺放整齊合理。2、每月月底進(jìn)行庫(kù)存物品的盤(pán)點(diǎn)，做到帳物相符。3、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。、食堂輔助工職責(zé)1、認(rèn)真做

42、好幼兒餐（飲）具、食堂工用具的清洗、消毒、保潔工作，分類(lèi)擺放。2、加工食品前要檢查代加工食品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、感官性狀異常等有礙食品衛(wèi)生的，要及時(shí)匯報(bào)。3、幼兒飲用水供應(yīng)充足，并根據(jù)季節(jié)做好防寒保暖、防暑降溫工作。、營(yíng)養(yǎng)員、點(diǎn)心師崗位職責(zé)1、每天早上七點(diǎn)前到崗，穿上干凈的工作服，戴好工作帽，做好個(gè)人衛(wèi)生準(zhǔn)備工作，上灶和接觸熟食前須用肥皂、流動(dòng)水洗手。2、根據(jù)幼兒年齡特點(diǎn)，努力鉆研烹調(diào)技術(shù)：飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配：葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配，營(yíng)養(yǎng)素調(diào)配合理。自制點(diǎn)心花色多樣，美味可口。3、參與制定合理的食譜，并嚴(yán)格按菜譜制作飯菜、點(diǎn)心。、食品供應(yīng)人員職責(zé)1、做好食品供

43、應(yīng)環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作及盛放容器的清洗、消毒工作，避免二次污染。2、每天按師生出勤人數(shù)定量定時(shí)供應(yīng)主副食品，并做好留樣工作。3、嚴(yán)格遵守幼兒園食品供應(yīng)制度，嚴(yán)禁生拌食品和改刀菜的供應(yīng)。、消毒人員崗位職責(zé)1、每年參加健康體檢，健康者方可從事此項(xiàng)工作。2、定期參加消毒知識(shí)培訓(xùn)，熟練掌握消毒知識(shí)、消毒技能，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生法、食具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。3、認(rèn)真做好日常物品的消毒工作及傳染病發(fā)生后的消毒工作：（ 1）日常物品的消毒要求：A、餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100 攝氏度消毒，時(shí)間為半小時(shí)以上；也可以煮沸消毒，水開(kāi)后20-30 分鐘以上。做到“幼兒一人一杯一消毒”。B、物體表面消毒：每天用0.

44、05%-0.1%過(guò)氧乙酸或有效氯含量250- 500mg/L 的溶液拖、擦、噴灑兩次。C、玩具消毒每周一次：用消毒靈1%-3%有效氯浸泡半小時(shí)，清洗后晾干備用。D、被褥消毒：晴天每周一次，暴曬1-2 小時(shí)。E、手的消毒：用藥皂、流動(dòng)水洗手，必要時(shí)用75%的酒精擦拭 1-3 分鐘。（ 2）發(fā)生傳染病后的消毒要求：A、發(fā)生傳染病的班級(jí)與不發(fā)生傳染病的班級(jí)分開(kāi)消毒。餐具、茶具、毛巾消毒可以用蒸汽100 攝氏度消毒，時(shí)間為半小時(shí)以上；也可以用煮沸消毒， 水開(kāi)后 40-60 分鐘以上。B、物體表面空氣消毒：用0.2%-0.5%過(guò)氧乙酸，消毒靈含有效氯1000mg/L的溶液拖、擦、噴灑60 分鐘，每天兩次

45、。C、玩具消毒每天一次：用消毒靈5%-10%浸泡 1 小時(shí)。 D、被褥消毒：被單浸泡2 小時(shí)以上，棉絮暴曬4-6 小時(shí)E、分泌物、排泄物消毒：用消毒靈2000mg/L溶液，攪勻加蓋2 小時(shí)，容器使用后消毒，用消毒靈5000mg/L溶液浸泡消毒30-60 分鐘以上。4、已消毒和未消毒的餐用、工用具應(yīng)分開(kāi)存放，標(biāo)記明顯。、幼兒園膳食管理制度一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，成立膳食領(lǐng)導(dǎo)小組。二、炊事人員及辦公室人員每?jī)芍苤贫ㄓ變菏匙V，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取量。三、伙食費(fèi)專(zhuān)款專(zhuān)用，教職工伙食和幼兒伙食嚴(yán)格分開(kāi)。四、嚴(yán)格食品保管制度，庫(kù)房由專(zhuān)人保管，建立出入庫(kù)

46、帳目，食堂炊具用具未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得外借。五、嚴(yán)格食物驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收不得入帳，不符合幼兒衛(wèi)生的食物堅(jiān)決退換。六、保持廚房清潔衛(wèi)生，炊具、餐具、食具應(yīng)洗涮干凈、一餐一消毒。、食品采購(gòu)、驗(yàn)收與索證制度一、采購(gòu)人員按食品衛(wèi)生法要求，購(gòu)買(mǎi)一切食品，應(yīng)相應(yīng)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，以保證質(zhì)量。二、采購(gòu)時(shí)應(yīng)主動(dòng)向?qū)Ψ剿魅〈伺a(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告或化驗(yàn)樣品，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。三、禁止采購(gòu)腐爛變質(zhì)、超期、標(biāo)識(shí)不合等不符國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。四、禁止采購(gòu)未經(jīng)衛(wèi)生檢疫或檢疫不合格的肉類(lèi)及其制品。五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)或商品標(biāo)志、標(biāo)出品名、產(chǎn)品、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。禁止“三無(wú)”產(chǎn)品。六、采購(gòu)人

47、員在購(gòu)物時(shí)，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行必要的感官檢查，不能外購(gòu)熟食制品。七、運(yùn)輸包裝容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不能與有毒物，污物混運(yùn)，以防污染食品。八、保管驗(yàn)收員食品衛(wèi)生要求做好食品的驗(yàn)收登記制度。對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求的各種食物拒收入庫(kù)，并經(jīng)常清理。十一、幼兒園衛(wèi)生保健工作制度我園努力認(rèn)真做好幼兒生理和心理衛(wèi)生保健工作，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部頒布的托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度以及其相關(guān)的法規(guī)、規(guī)章和制度，根據(jù)我園實(shí)際制定以下制度：1、入園檢查。兒童入園前必須進(jìn)行體格檢查，驗(yàn)乙肝五項(xiàng)、血色素，體檢合格后方可辦理入園手續(xù)，同時(shí)了解幼兒的接種史、疾病史、傳染病史、家族史、過(guò)敏史及生活習(xí)慣等。2、定期健康檢查制度。請(qǐng)保健醫(yī)生每年為

48、在園幼兒體檢一次。保健醫(yī)按要求每學(xué)期測(cè)體重兩次、身高、視力、頭圍各一次，并對(duì)幼兒體格發(fā)育情況進(jìn)行分析評(píng)價(jià)，及時(shí)將檢查結(jié)果和評(píng)價(jià)情況向家長(zhǎng)反饋，同時(shí)督促家長(zhǎng)對(duì)患有齲 齒、視力不良、貧血、沙眼等疾病的幼兒進(jìn)行矯治，并向幼兒園保健醫(yī)及時(shí)提供反饋治療情況。3、晨檢及全日健康觀(guān)察制度。設(shè)立保健醫(yī)師及在班教師認(rèn)真做好一摸：有無(wú)發(fā)燒；二看：咽部、皮膚和精神；三問(wèn)：飲食、睡眠、大小便情況；四查： 有無(wú)攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。4、堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，做好常見(jiàn)病、傳染病的預(yù)防工作，發(fā)現(xiàn)傳染病及時(shí)隔離、治療、消毒。十二、安全信息報(bào)告制度為切實(shí)加強(qiáng)我園安全工作，強(qiáng)化幼兒園的安全意識(shí)。我園將定期對(duì)本園發(fā)生的安

49、全事故情況進(jìn)行通報(bào)，做到警鐘長(zhǎng)鳴?，F(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園安全事故通報(bào)工作制定以下內(nèi)容：一、指導(dǎo)思想以 三個(gè)代表 重要思想為指導(dǎo)，從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度出發(fā)，進(jìn)一步提高對(duì)做好幼兒園安全事故報(bào)告工作的認(rèn)識(shí)采取措施、切實(shí)做好幼兒園安全事故報(bào)告工作，確保幼兒園及各班級(jí)安全事故及時(shí)如實(shí)上報(bào)。二、安全事故報(bào)告的主要任務(wù)幼兒園要做到及時(shí)報(bào)告園內(nèi)發(fā)生的一切安全事故，包括幼兒意外傷害、食物中毒、傳染病流行、教師及幼兒非正常死亡事件等。三、幼兒園安全事故報(bào)告的主要內(nèi)容安全事故的報(bào)告內(nèi)容主要包括安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、原因、現(xiàn)況等。四、幼兒園安全事故報(bào)告責(zé)任制為確保幼兒園及時(shí)、準(zhǔn)確的報(bào)送安全事故信息，要層層建立

50、責(zé)任制，哪個(gè)班級(jí)或部門(mén)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)、誤報(bào)等問(wèn)題由哪個(gè)班級(jí)負(fù)責(zé)人或部門(mén)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，對(duì)安全事故發(fā)生后，隱瞞、緩報(bào)或者謊報(bào)的，將嚴(yán)肅追究直接負(fù)責(zé)人的行政責(zé)任，對(duì)造成嚴(yán)重后果的，要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。十三、幼兒園學(xué)生宿舍安全管理管理制度1、保教人員要做好幼兒宿舍的安全管理工作，保證幼兒有安全、舒適的住宿環(huán)境。2、午睡值班期間不得擅離工作崗位，不串崗聊天、拉家常、玩手機(jī)，精心護(hù)理幼兒。隨時(shí)巡視幼兒睡眠情況，提醒幼兒大小便，為幼兒增減被子，糾正幼兒的不良行為和睡姿，注意幼兒踢被或者蒙被睡覺(jué)。發(fā)現(xiàn)幼兒身體異?；蛴猩≯E象，及時(shí)處理或報(bào)告。3、做好幼兒宿舍的消防安全工作，做好防火、防爆、防意外

51、事故的應(yīng)急處準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向園長(zhǎng)或值班老師報(bào)告，消除各種不安全隱患。4、嚴(yán)禁私自在幼兒宿舍私接、亂拉電線(xiàn)、電源、插座、開(kāi)關(guān)及安裝使用電器。下班前要仔細(xì)檢查幼兒宿舍教室電器電源是否關(guān)閉妥當(dāng)。5、嚴(yán)禁在幼兒宿舍及周?chē)娣乓兹?、易爆、有害、有毒等危險(xiǎn)品及其他違禁物品。嚴(yán)禁在幼兒宿舍焚燒垃圾雜物。對(duì)宿舍進(jìn)行消毒時(shí)要做好監(jiān)護(hù)火 源、電源工作，嚴(yán)禁幼兒在場(chǎng)。消毒完后要仔細(xì)檢查電器、門(mén)窗是否關(guān)閉好， 嚴(yán)禁使用明火。6、嚴(yán)禁在幼兒宿舍點(diǎn)蠟燭或使用其他明火，嚴(yán)禁在被窩內(nèi)給手機(jī)充電或其他電源設(shè)備。7、保教人員必須嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園的交接班制度。特別是幼兒入園人數(shù)，幼兒帶藥服藥情況，幼兒的異常情況（生病、情緒、

52、精神狀況、飲食等）。接班人員（保育員）未到，老師不能隨便離開(kāi)幼兒。接班教師要按時(shí)到崗，了解本班幼兒當(dāng)天在園情況。8、對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。要求幼兒入宿舍后不能大聲喧嘩、嬉戲、打鬧， 不得在床上蹦跳。老師安排幼兒床鋪時(shí)應(yīng)考慮幼兒的身體狀況，有針對(duì)性的安排上鋪幼兒。對(duì)睡上鋪的幼兒必須采取安全防范措施，（巡視教育幼兒必須坐在床上穿脫衣服；上下床時(shí)不做危險(xiǎn)動(dòng)作），嚴(yán)防摔下跌傷。9、教育幼兒不要隨意觸摸、亂動(dòng)各種電器設(shè)備，不準(zhǔn)幼兒或家長(zhǎng)將易燃易爆和有毒有害等違禁品，帶入幼兒宿舍。十四、師生外出（大型集體）活動(dòng)審批制度我園為確保每個(gè)師生員工在參加各種活動(dòng)中的人身安全，根據(jù)我園情況特制定以下組織師生員工參加校

53、內(nèi)外活動(dòng)安全手續(xù)審批制度：一、幼兒園組織師生員工集體外出參加活動(dòng)，分管領(lǐng)導(dǎo)或活動(dòng)組織者必須按下述規(guī)定履行安全審批手續(xù)：1、部分師生員工外出活動(dòng)，由本單位行政正職審批，如行政正職不在，由本園的負(fù)責(zé)人審批。2、一個(gè)班或一個(gè)班以上的幼兒外出，首先由年段長(zhǎng)審批，如屬教學(xué)方面的活動(dòng)，先報(bào)分管教學(xué)的副園長(zhǎng)審批；如屬其他內(nèi)容活動(dòng)，先報(bào)分管后勤的副園長(zhǎng)審批、教學(xué)的副園長(zhǎng)和后勤的副園長(zhǎng)都要把相應(yīng)的活動(dòng)報(bào)批園長(zhǎng)備案，最后由園長(zhǎng)審批把關(guān)報(bào)批。二、凡在園內(nèi)組織的大型活動(dòng)（如文藝晚會(huì)、舞會(huì)、演講會(huì)、學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等）其安全措施，由組織活動(dòng)的負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審批，需安全保衛(wèi)幫助維持只租的，要事先以書(shū)面形式與分管

54、安全領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系。三、安全審批手續(xù)必須書(shū)面申報(bào)，要寫(xiě)清活動(dòng)內(nèi)容、時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、安全措施和安全負(fù)責(zé)人，所謂安全審批主要是有審查安全措施和落實(shí)安全負(fù)責(zé)人，審批人必須明確簽署意見(jiàn)并簽名，批件送安全管理處備查。四、未經(jīng)安全審批而組織師生員工參加集體活動(dòng)，或雖經(jīng)審批但未落實(shí)安全措施而發(fā)生的安全事故，由活動(dòng)的負(fù)責(zé)者負(fù)責(zé)。五、在組織活動(dòng)（校內(nèi)、校外）前，各部門(mén)負(fù)責(zé)人，必須對(duì)參加人員進(jìn)行針對(duì)性的安全教育，說(shuō)明活動(dòng)紀(jì)律和有關(guān)安全防范規(guī)定，落實(shí)安全責(zé)任人。十五、幼兒上下學(xué)送交接制度為了確保幼兒園幼兒上下學(xué)安全，根據(jù)中小學(xué)幼兒園安全管理辦法第三十一條“小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立低年級(jí)幼兒、幼兒上下學(xué)時(shí)接送的交接制 度

55、，不得將晚離幼兒園的幼兒、幼兒交與無(wú)關(guān)人員”的規(guī)定要求，結(jié)合幼兒園實(shí)際，特制定本制度。一、指導(dǎo)思想家校密切配合，確保幼兒上下學(xué)安全。二、總則（一）幼兒放學(xué)時(shí)實(shí)行幼兒園與幼兒監(jiān)護(hù)人交接制度。（二）監(jiān)護(hù)人應(yīng)根據(jù)自己的意愿申請(qǐng)交接或不交接。（三）上學(xué)時(shí)，家長(zhǎng)送幼兒到校門(mén)，目送幼兒進(jìn)入幼兒園；接幼兒時(shí)，應(yīng)向保安人員出示交接卡方可進(jìn)入校園，到達(dá)規(guī)定位置與班主任（負(fù)責(zé)老師）進(jìn)行交接。（四）監(jiān)護(hù)人接送的幼兒放學(xué)時(shí)由班主任（負(fù)責(zé)老師）負(fù)責(zé)組織排好隊(duì)帶到指定區(qū)域，當(dāng)面與家長(zhǎng)進(jìn)行交接，班主任同時(shí)認(rèn)真審核家長(zhǎng)（或監(jiān)護(hù)人）身份，以防被冒領(lǐng)。做到個(gè)個(gè)接走，心中有數(shù)。（五）如接送人信息或是否交接的變更，監(jiān)護(hù)人要及時(shí)與班主

56、任進(jìn)行聯(lián)系，辦理相關(guān)的手續(xù)。三、監(jiān)護(hù)人責(zé)任（一）監(jiān)護(hù)人須按照幼兒園通知的上下學(xué)時(shí)間，在幼兒園指定地點(diǎn)，按時(shí)接送幼兒。如果提前送幼兒，必須等校門(mén)開(kāi)了以后，幼兒進(jìn)入校園，方可離 開(kāi)；超過(guò)接幼兒時(shí)間的，應(yīng)及時(shí)與班主任聯(lián)系。（二）監(jiān)護(hù)人和幼兒園簽定幼兒交接安全責(zé)任書(shū)，并按責(zé)任書(shū)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（三）接幼兒的必須是同一監(jiān)護(hù)人，監(jiān)護(hù)人如遇特殊情況不能接送幼兒的，須事先和班主任取得聯(lián)系，并妥善安排好幼兒的上下學(xué)事宜。（四）接送幼兒的監(jiān)護(hù)人要主動(dòng)將本人資料在每學(xué)期初報(bào)班主任備案。（五）監(jiān)護(hù)人要求幼兒自行上下學(xué)的，須向幼兒園提交書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行，在此之前監(jiān)護(hù)人須按要求接送；監(jiān)護(hù)人要求幼兒自行上下學(xué)的，

57、 須和幼兒園簽定幼兒免交接承諾書(shū)，并對(duì)孩子進(jìn)行相關(guān)的安全教育，幼兒在上下學(xué)途中發(fā)生事故，幼兒園不承擔(dān)任何責(zé)任。（六）接送幼兒時(shí)，憑交接卡交接。（七）不交接的幼兒必須手持免交接卡離開(kāi)幼兒園。四、幼兒園責(zé)任（一）幼兒在校期間，不準(zhǔn)私自離開(kāi)幼兒園。如有特殊情況，須經(jīng)班主任與監(jiān)護(hù)人聯(lián)系得知情況后，由監(jiān)護(hù)人或受委托人憑交接卡交接。（二）幼兒在校期間，除幼兒園統(tǒng)一安排的正?；顒?dòng)外，任課教師不得以任何理由讓幼兒獨(dú)自離開(kāi)課堂或離開(kāi)幼兒園為自己辦事。（三）班主任與監(jiān)護(hù)人憑交接卡交接幼兒。班主任對(duì)來(lái)校接幼兒的人要按交接卡上的資料嚴(yán)加詢(xún)問(wèn), 如不能正確回答，不準(zhǔn)幼兒離開(kāi)幼兒園。（四）班主任要經(jīng)常教育幼兒，在上下學(xué)的

58、路上如果獨(dú)自行走，要注意安全，不要與陌生人搭話(huà)或跟陌生人走。（五）嚴(yán)格幼兒考勤制度，遇到幼兒沒(méi)按時(shí)到校的，班主任要立即與監(jiān)護(hù)人取得聯(lián)系，問(wèn)清原因，并向幼兒園德育處（安全辦）報(bào)告。（六）家長(zhǎng)因故未能準(zhǔn)時(shí)接送幼兒時(shí)，班主任、幼兒園保安人員要妥善安置幼兒，直到家長(zhǎng)來(lái)校接回。五、責(zé)任追究按相關(guān)文件執(zhí)行。十六、幼兒園安全工作考核及獎(jiǎng)懲制度為將幼兒園安全工作做實(shí)做細(xì)，強(qiáng)化全園教職工安全意識(shí)，做好各種安全隱患的排查整改工作，明確職責(zé)，特制定安全工作考核、獎(jiǎng)懲制度。1、幼兒園安全工作小組定期召開(kāi)安全工作會(huì)議，研究布署幼兒園安全工作，各崗位、各相關(guān)處室根據(jù)自己承擔(dān)的各項(xiàng)安全工作認(rèn)真落實(shí)。2、幼兒園逐層簽定安全工

59、作目標(biāo)責(zé)任書(shū)。各崗位根據(jù)自己承擔(dān)的安全責(zé)任，做好日常的檢查、匯報(bào)、排除安全隱患工作。并做好記錄，做為幼兒園考核的依據(jù)。3、幼兒園安全工作小組在日常的安全工作管理過(guò)程中，不定期檢查各項(xiàng)安全工作，對(duì)檢查情況做好記錄，作為學(xué)期安全考核的主要依據(jù)。4、根據(jù) 誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé) 的規(guī)則，在自己分管的日常教育管理工作中承擔(dān)安全管理工作，并做為工作中的首要任務(wù)去做。幼兒園對(duì)各崗位的年度考核， 以安全工作的完成情況作為首要考核依據(jù)。5、幼兒園在檢查安全工作中，對(duì)不認(rèn)真履行安全工作目標(biāo)責(zé)任，履行職責(zé)不到位的，第一次由主管園長(zhǎng)談話(huà)，給予批評(píng)，第二次在全體教職工會(huì)給予點(diǎn)名批評(píng)，全校通報(bào)，第三次調(diào)離工作崗位。6、幼兒園安

60、全考核工作實(shí)行 一票否決 ，凡是出現(xiàn)安全責(zé)任事故的崗位工作人員，取消當(dāng)年評(píng)優(yōu)、評(píng)模等各種榮譽(yù)的評(píng)選資格，并報(bào)請(qǐng)上級(jí)主管部門(mén)給 予嚴(yán)肅處理。7、幼兒園安全工作考核、獎(jiǎng)懲，實(shí)行公開(kāi)，公平的原則，年度考核、獎(jiǎng)懲情況向全體教職工公開(kāi)，計(jì)入量化考核成績(jī)，并記入個(gè)人業(yè)務(wù)檔案。具體實(shí)施方法：1、考評(píng)：幼兒園成立安全考核評(píng)價(jià)領(lǐng)導(dǎo)小組，每月對(duì)教師的安全工作進(jìn)行綜合考評(píng)，對(duì)教師的安全工作予以獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。2、獎(jiǎng)勵(lì)：每月幼兒園安全考核領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)教師的安全工作進(jìn)行綜合考評(píng)， 對(duì)每月無(wú)任何安全責(zé)任事故的教師獎(jiǎng)勵(lì)100 元。3、懲罰：受傷。幼兒因各種原因受傷，縫一針扣 10 元，縫兩針扣 20 元，三針扣 30 元，縫四針