1、緒言化學在社會發(fā)展中的作用和地位美pimentel化學中的機會今天和明天“化學是一門中心學科，它與社會發(fā)展各方面的需要都有密切關系”一、人類生活的各個方面、社會發(fā)展的各種需要都與化學息息相關。1、衣：色澤鮮艷的衣料經過化學處理；豐富多彩的合成纖維更是化學的一大貢獻；（洗滌液、干洗液等） 食：裝滿糧袋子、豐富菜籃子關鍵之一是發(fā)展化學和農藥生產；加工制造色味俱佳的食品離不開食品添加劑、甜味劑、防腐劑、香料、色素等。?。航ㄖ牧希ㄋ?、石灰、油漆、玻璃和塑料）是化工產品。行：用以代步的現(xiàn)代交通工具需石油化工產品。（汽油、柴油、防凍劑、潤滑劑）日常生活：藥品、洗滌劑、美容化妝品、文化用品。1997年原

2、美國化學會主席R.Breslow在化學的今天和明天一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的科學一書中，有一段生動的敘述，引用如下：從早晨開始，我們在用化學品建造的住宅和公寓中醒來，家具是部分地用化學工業(yè)生產的現(xiàn)代材料制作的，我們使用化學家們設計的肥皂和牙膏并穿上由合成纖維和合成染料制成的衣著，即使天然的纖維（如羊毛或棉花）也是經化學品處理過并染色的，這樣可以改進它們的性能。為了保護起見，我們的食品被包裝起來和冷藏起來且這些食品或是用肥料、除草劑和家藥使之成長；或是家畜類需用獸醫(yī)藥來防病；或是維生素類可以加到食品中或制成片劑后口服；甚至我們購買的天然食品，諸如牛奶，也必須要經化學檢驗來保證純度。我們的交通工

3、具汽車、火車、收音機在很大程度上是要依靠化學加工業(yè)的產品；晨報是印刷在經化學方法制成的紙上，所用的沒墨是由化學家們制造的；用于說明事物的照片要用化學家們制造的卷片；在我們生活中的所有金屬制品都是用礦石經過以化學為基礎的冶煉轉化變成金屬或將金屬再變成合金，化學油漆還能保護它們。化妝品是由化學家制造和檢驗過的；執(zhí)法用的和國防上用的武器要依靠化學。事實上，在我們日常生活所用的產品中很難找出有哪一種不是依靠化學和在化學家們的幫助下制造出來。 2、從社會發(fā)展看：農業(yè)：化肥、農藥、植物生長激素和除草劑等化學產品可以提高產量，而且也改進耕作方法；工業(yè)、國防：急需性能迥異的金屬材料、非金屬材料和高分子材料；煤

4、、石油、天然氣的開發(fā)形成煤化學、石油化學；導彈生產、衛(wèi)星發(fā)射離不開高能燃料、高能電池、耐高溫、耐輻射材料。二、目前關心的幾個重大問題環(huán)境保護：三廢治理和利用，尋找凈化環(huán)境的方法及對污染情況的監(jiān)測。能源開發(fā)和利用：利用太陽能和氫能的研究工作是化學科學的前沿課題。功能材料的研制：主要研究和開發(fā)具有電、磁、光和催化等各種性能的新材料，如高溫超導體、非線性光學材料和功能性高分子合成材料。生命過程的奧秘的探索：從原子、分子水平上對生命過程做出化學說明，探索生命現(xiàn)象的奧秘。第一章糧食問題及化學對策第一節(jié) 糧食危機 分析了引起糧食危機的主要因素有人口因素和土地資源兩個因素。人口因素：介紹世界、我國人口增長及

5、分布情況情況 土地資源因素：介紹、非農業(yè)建設占用耕地是耕地減少的真正的重要的原因。、耕地退化是耕地養(yǎng)活的潛在的重要原因導致糧食危機的還有一個重要的原因是洪水暴風和害蟲雜蟲之患。第二節(jié) 糧食問題的化學對策一、化學支撐其它學科的發(fā)展，為糧食增產提供了保障：介紹基因工程進展二、大力發(fā)展肥料化學 介紹1、氮肥及合成氨2、化學模擬生物固氮3、人工模擬光合作用三、大力發(fā)展農藥化學介紹農藥發(fā)展史及前景四、開發(fā)動、植物激素及生長調節(jié)劑五、開展節(jié)育化學研究 、生產更有效、簡便、安全的避孕藥：介紹避孕藥的作用及危害、介紹避孕藥的最新進展開發(fā)男性避孕藥第二章 能源開發(fā)和利用第一節(jié) 能源的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢介紹能源的發(fā)展

6、史、能源的分類、世界和中國能源的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，著重介紹世界能源形勢能源危機第二節(jié) 化石燃料的有效與清潔利用煤炭：介紹 現(xiàn)代成煤理論、提高煤效率的措施石油：介紹石油的成因和組成、如何提高石油的開采率和利用天然氣 第三節(jié) 核能及其風險利弊一、核能的類型 介紹：核裂變、原子彈、核發(fā)電和核聚變和氫彈二、利用核能的意義三、核電站存在的問題 介紹：1、廢熱處理產生“熱污染” 、放射性污染、放射性廢料的處理和貯藏、反應堆安全問題第四節(jié) 開發(fā)新能源介紹太陽能、生物質能、風能、地熱能、海洋能、氫能、海水鹽差發(fā)電的知識 第五節(jié) 改變能源轉換途徑介紹現(xiàn)行能源轉換途徑及弊端及能源轉換的新途徑化學電源第三章 化學與環(huán)

7、境第一節(jié) 環(huán)境及其環(huán)境問題介紹人類生存的環(huán)境環(huán)境與生態(tài)平衡人類活動對環(huán)境的影響第二節(jié) 大氣污染及防治介紹大氣的組成、主要大氣污染物的來源、危害。幾個重要的綜合性大氣污染：（一）、溫室效應：介紹：溫室效應與溫室氣體、 溫室效應對人類的影響、溫室效應對我國的影響、 綜合對策。（二）臭氧層空洞介紹：大氣臭氧層及其作用、臭氧空洞及對人類的影響（1）臭氧空洞 （2）臭氧空洞的危害3、臭氧空洞形成的原因4、保護臭氧層的對策（三）酸雨介紹酸雨形成的原因、酸雨的危害、對酸雨的防治對策（四） 光化學煙霧光化學煙霧的特征及危害、光化學煙霧的主要成分和形成機制、光化學煙霧的控制對策第三節(jié) 水體污染及防治介紹水的性質

8、及水的凈化、純化、軟化和海水淡化水體污染 水體污染源、水體污染物、水體污染的綜合防治、水資源的合理利用、保護與開發(fā)第四節(jié) 固體廢棄物對環(huán)境的污染第五節(jié) 居室環(huán)境一、居室內有害因素及其防治二、廚房空氣中有害物質及其防治第四章 材料與化學第一節(jié) 材料發(fā)展概況及其與化學的關系介紹材料發(fā)展的歷史、材料分類、材料發(fā)展的源泉、材料的組成、結構與材料的性能第二節(jié) 金屬材料化學介紹各類金屬材料的特點和性能、幾種新型金屬材料（形狀記憶合金、貯氫合金）第三節(jié) 無機非金屬材料介紹傳統(tǒng)陶瓷材料（玻璃水泥）和精細陶瓷材料結構陶瓷材料、功能陶瓷材料（光導纖維、生物醫(yī)學材料、超導材料、納米材料）第四節(jié) 有機高分子材料介紹重

9、要的有機高分子材料（塑料、橡膠、粘結劑）和新型高分子材料（導電高分子、光敏性高分子、有機磁性材料、醫(yī)用高分子材料、高吸水性高分子）第五節(jié)復合材料第五章 化學與營養(yǎng)保健第一節(jié) 人體化學介紹人體的成分、人體中的化學反應第二節(jié) 營養(yǎng)與健康介紹健康的定義、各種營養(yǎng)素（糖類、蛋白質脂類、維生素）的來源與種類、營養(yǎng)和生理功能 、人體的需要量。合理營養(yǎng)和平衡膳食（合理營養(yǎng)的意義、平衡膳食及其組成配方)第三節(jié) 無機鹽、微量元素與人體健康無機鹽的分類和生理功能微量元素與人體健康（微量元素的分類和生物效應、必需微量元素的作用）宏量元素Ca、Mg、Na、K、P、S、Cl與人體健康第四節(jié)食品中的化學制品食品添加劑介紹

10、防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑與發(fā)色助劑、甜味劑、食用香料、助鮮劑的組成和功能營養(yǎng)強化劑與強化食品第五節(jié) 食品衛(wèi)生與健康介紹食品污染的種類（生物性污染、化學性污染、放射性污染）、食品污染的途徑、食品污染對人體健康的危害、化學物質結構與毒性的關系、化學性食物中毒及其預防第六節(jié) 疾病與藥物介紹磺胺類藥物及抗生素、阿司匹林與鎮(zhèn)痛藥等藥物的性能和應用、新藥開發(fā)第六章 日常生活中的化學第一節(jié) 著裝與化學介紹天然纖維（棉麻纖維、毛絲纖維）、人造纖維（粘膠纖維、富強纖維、其它人造纖維）、合成纖維（錦綸、滌綸、腈綸、維綸、丙綸、氯綸、芳綸）的特點、使用范圍、及使用的注意事項，介紹了各種纖維及織品的鑒別方法介紹了皮革的特點、使用的注意事項及鑒別方法第二節(jié) 化妝品介紹皮膚、毛發(fā)的組成、皮膚的保健、頭發(fā)的護理、牙齒預防化妝品分類、常用化妝品（護膚脂、雪花膏、護膚蜜、唇膏、眉筆、洗發(fā)香波、發(fā)膠）的